1. Cultivo De Cilantro
Luis Alejandro Ramírez
9-02
Biología
Institución Educativa Gustavo Rojas Pinilla

2. Cilantro
 Planta anual que alcanza unos 40 o 60 cm de altura.
Tiene tallos erectos, hojas compuestas, flores blancas
y frutos aromáticos. Es de uso común en la cocina
mediterránea, india, latinoamericana, china y del sureste
asiático. Todas las partes de la planta son comestibles, pero
generalmente se usan las hojas frescas y las semillas secas.

3. Clases
 Semillas Criollas:
 La palabra criolla quiere decir "autóctono o propio". Entonces cuando decimos semillas
criollas hacemos referencia a las semillas adaptadas a nuestro entorno por un proceso
de selección natural o manual de parte de los productores. Estas fomentan el retorno a
la agricultura tradicional de autoconsumo, evitando el agotamiento de las tierras y la
pérdida de la Biodiversidad. Tienen la característica de producir descendencia fértil; es
decir, de ellas podemos obtener semillas para nuestra próxima siembra.
 En Hydro Environment podrás encontrar este tipo de semillas, que además de tener un
precio económico, contribuyen a mantener un equilibrio en el medio ambiente.

4. II.-Semillas Mejoradas:
 Semillas cuya característica, es haber sido
seleccionadas con la ayuda del hombre mediante
métodos más específicos (polinización controlada).
Presenta propiedades especiales, tales como:
precocidad, alta producción, resistencia a plagas y
enfermedades, así como la adaptación a ciertas
regiones.

5.  III.-Semillas Baby:
 Semillas mejoradas para que el vegetal no se desarrollarse
completamente. Resultan tiernos, delicados, algo más dulces, con
una textura firme y una coloración brillante.
 En cuanto a los valores nutricionales de las hortalizas baby o mini
vegetales son similares a los que aportan los vegetales completos
(quizá muy ligeramente superiores).
 Entonces, ¿Se consume sólo por el placer de ofrecer u tomar algo
exótico? La demanda de los vegetales baby está en auge, a pesar de
que no hay dedicación exclusiva a su producción en muchos países
como por ejemplo México.


6. Ventajas puntuales de los híbridos:
 1.-Aumento del tamaño de las partes vegetativas (tallo, hojas,
frutos)
2.-Aumenta el número de frutos y semillas.
3.-Incrementa la habilidad de cuaje de los frutos.
4.-Eleva los rendimientos.
5.-Mantiene la uniformidad de los frutos.
6-Gran resistencia a plagas y enfermedades

7.  Un híbrido garantiza buenos resultados Existen actualmente en las
presentaciones comerciales de los híbridos, diferentes especificaciones; como lo son la
resistencia a virosis, mayor productividad, resistencia a altas temperaturas etc. Pero una de
las especificaciones que nuestros amigos hidrocultores se le hace más difícil entender, es
sobre el crecimiento determinado e indeterminado. Por tal motivo incluimos abajo una
pequeña definición del significado de los términos.
 Híbridos de Crecimiento Determinado: El tallo principal detiene la formación de nudos
y por lo tanto su crecimiento en altura. Esto sucede poco después de iniciada la floración.
Hasta ese momento las plantas han producido la mayor parte de su crecimiento vegetativo.
 Híbridos de Crecimiento Indeterminado: Los cultivares de crecimiento indeterminado,
luego de comenzar la floración continúan la producción de nudos sobre el tallo principal y
en consecuencia su altura es considerablemente mayor.

8. Las semillas
 Primero que nada amigos, debemos de saber que una semilla esta formada de tres
partes: el embrión, los tejidos de almacenamiento y las cubiertas protectoras. La
semilla va ser el inicio de nuestro proyecto con el objetivo final de obtener un
alimento saludable en nuestra mesa o la de nuestros clientes.
 Algo que no se nos debe de olvidar es que algunas hortalizas se propagan a partir
de esquejes o raíces (como por ejemplo la fresa y la papa); pero la mayoría de las
hortalizas se originan de semillas. Ante esto, es esencial disponer de semillas de
alta calidad; es por eso que en Hydro Environment te proporcionamos solamente
semillas de alto poder germinativo.

9. Cultivo y usos
 Es de hábito anual y bajo condiciones normales, el cilantro alcanza de 40 a 60 cm de
altura. Se da bien en suelos flojos y permeables y en climas templados o de montaña en
la zona tropical. Aunque es bastante resistente al frío, no sobrevive en terrenos
encharcados.
Es una hierba poco complicada que puede plantarse en jardines o macetas. Sus flores,
pequeñas y blancas aparecen en verano.
 Las semillas se siembran en hileras, a 30 cm unas de otras, poniéndolas a 1 cm de
profundidad; a más profundidad no germinan pues necesitan claridad. A las tres
semanas brotan las plantas y hojas.
 A escala industrial, generalmente se siembra en hileras separadas de 30 a 50 cm con la
misma maquinaria utilizada para los cereales. Se usan de 20 a 40 kg de semillas por
hectárea.
 Sus principales problemas son el pulgón del coriandro (Hyadaphis coriandrii) y los
hongos si hay excesiva humedad.1

10. Beneficios
01. Rico en vitaminas y minerales, pues contiene calcio, fósforo, hierro, vitaminas A y C;
además, es rico en aceites esenciales.
02. Es antirreumática y antiartrítica, pues favorece la reducción de este tipo de
inflamaciones.
03. Contiene propiedades diuréticas, lo que ayuda a mantener riñones más limpios y
funcionales.
04. De igual forma, ayuda a eliminar líquidos y toxinas, favorece la evacuación.
05. Libera a nuestro organismo
de la presencia de metales pesados —popular su uso en jugos.

11.  06. Funciona como un antibiótico natural que llega a combatir la bacteria de la salmonelosis.
 07. O cualquier otra bacteria, ya que destruye su membrana celular e interrumpe sus
procesos esenciales.
 08. Por estas características, ayuda al tratamiento la diarrea causada por agentes fúngicos o
microbianos.
 09. Tomar una infusión de cilantro limpia el colesterol acumulado en las paredes internas de
las arterias.
 10. Ayuda a regula los niveles de glucosa, si se le consumo de forma regular — tanto semillas
como hojas.

12. “Gracias”