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Ingeniería en Negocios y Gestión Empresarial
PLANEACION Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO
PROFESOR:
Oscar cruces Arredondo
Presenta:
ELIZABETH FRAUSTO CAMARILLO
ANA JAEL ORTIZ GUTIERREZ
Ricardo Hernández Sánchez
Marbelia Palomo
PRÁCTICA
UNIDAD III ANÁLISIS Y EVALUACIÓN
DOLORES HIDALGO, GTO A 17 DE AGOSTO DE 2013
EVALUE LA SITUACION ACTUAL DEL AREA A TRAVES DEL FODA
Analizando la información que poseemos ya de la empresa “Deshidratadora
Hernández” concretamente con la matriz FODA que anteriormente hemos
presentado para la empresa, se considera la importancia de esta y se analiza la
situación actual de la “Deshidratadora Hernández” al día de hoy; asociando estos
aspectos al cumplimiento de la misión institucional que es ofrecer productos
elaborados con la más alta calidad e higiene y a los mejores precios en el
mercado.
FACTORES
INTERNOS
FACTORES
EXTERNOS
LISTA DE FORTALEZAS
F1. personal capacitado
F2 calidad del producto
F3 instalaciones propias
F4. proveedores de la región
F5 buen trato que se brinda a
los trabajadores
LISTA DE DEBILIDADES
D1 Mal mantenimiento de la maquinaria
D2 Falta de seguimiento a nuestros cliente
D3 Maquinaria insuficiente para la
producción.
D4 No contar con socios estables
D5. Depreciación de la maquinaria
LISTA DE
OPORTUNIDADES
O1 Nuevos
clientes
O2 Mano de obra
especializada
O3 Nueva
tecnología
O4 Nuevos
mercados
05Colocación de
marca
O6. Apoyo de
gobierno
FO (maxi-maxi)
Estrategia para maximizar las F y
maximizar las O
1. (F1, F2, F3, O1, O2,)
Aprovechando los recursos con los
que se cuenta conservaremos la
calidad que caracteriza a nuestros
productos actualizando nuestra
maquinaria de nueva adquisición
lograremos atraer nuevos clientes y
colocar nuestra marca en el
mercado.
DO (mini-maxi)
Estrategias para minimizar las D y maximizar
las O
1.- (D1, D3,D5,O2,O3,O6). La empresa
reemplazara la maquinaria vieja por una nueva que
tenga la tecnología requerida para el proceso de
nuestro producto, para ello buscaremos apoyos
financieros del gobierno entrante a concurso o bien
presentando un proyecto enfocado a la producción
y generación de empleos nuevos
El resultado esperado con la aplicación de este método es lograr la
combinación tanto de las fortaleza con las debilidades y con el análisis final
proponer las mejores estrategias que contribuyan al logro de nuestros objetivos
como empresa “Deshidratadora Hernández”
******Evaluación y análisis del ámbito interno de la empresa
“deshidratadora Hernández” (FORTALEZAS Y DEBILIDADES) y estrategias
implementadas.********
La empresa ha considerado la importancia de elaborar un plan estratégico
para el cumplimiento de su misión basándose en el análisis FODA y
concluyendo que al día de hoy:
F1. Asignar funciones por cada área a personal capacitado es UNA DE
NUESTRAS FORTALEZAS con la que se han obtenido resultados que
prevalecen al día de hoy, dejando claro que no se debe pasar por alto este
aspecto.
F2. Dentro de nuestras FORTALEZAS, la calidad del producto es buena pero
como se menciona en los puntos anteriores esta ha mejorado por que se tiene
LISTA DE
AMENAZAS
A1Competencia
A2Desempleo
A3Costo elevado
del chile
A4Mal clima
A5 Escases de
agua
A6Costo elevado
de los
combustibles
A7 Elevado precio
de maquinaria
FA (maxi-mini)
Estrategia para maximizar las F y
minimizar las A
1.F1, F2, F4,A3,A4,A5,)La empresa
seguirá capacitando a su personal,
mejorará su calidad en el proceso del
producto final, acondicionará sus
instalaciones para brindar mejor
comodidad a los trabajadores,
aparte de contar con proveedores
tendrá invernaderos donde se
cultivará el chile previendo la
escases de este en la temporada
mala por el clima o escases de agua
DA (mini-mini)
Estrategia para minimizar tanto las D , como las
A
1.-(D1,D3,A1,A7) . La empresa
minimizará tanto sus debilidades como sus
amenazas actualizando lo mas pronto posible la
maquinaria con la que se cuenta, adquiriendo la de
mas actual tecnología, sin esperar que esta eleve
en precio y de alguna manera se asegurará la alta
producción de secado de chile y se contará con
abasto suficiente minimizando que la competencia
nos gane clientes por tener mejor maquinaria y
producir mas cantidad de producción y con mayor
calidad.
mayor inspeccione en el proceso de elaboración del producto incluido en un
principio la buena cosecha de Chile ancho hasta el proceso final de este
producto que es la clave del negocio.
F3.Una FORTALEZA más de la empresa es contar con instalaciones propias
sin tener que pagar renta por ocupación de terreno, por lo que al momento aun
se sigue conservando la idea de que sea la planta principal donde se
deshidrate, industrialice y comercialice el chile para su venta y distribución.
F4.Tener contrato con los mejores proveedores de la región dedicados a la
plantación de chile ancho, es una más de las FORTALEZAS de la
“Deshidratadora Hernández”, pero ahora considerando posible escases del
producto en temporadas de clima inestable, se han establecido estrategias que
han llevado a la empresa a ser una de las principales cosechadoras de este
producto a través de invernaderos adecuados para el cultivo de chile.
F5.No omitir el buen trato que se brinda a los trabajadores es una
FORTALEZA que se tienen; pero aun así se identifico la importancia de
respaldar su salud ofreciéndoles mejores instalaciones, donde se adecuen y
faciliten la realización de sus funciones según corresponda.
Analizando nuestras debilidades que no son mas que factores negativos que
tiene la empresa y que se constituyen en barreras para alcanzar las metas
propuestas.
D1. Se han establecido lineamiento en relación al proceso de elaboración del
producto, antes no se inspeccionaba el funcionamiento de la maquinaria hasta
que esta tenia fallas; siendo esta una de nuestras DEBILIDADES, pero ahora
en seguimiento de los lineamientos de producción periódicamente se realiza
una inspección de estas.
D2. Nuestra cartera de clientes se enfoca mas a la constante comunicación con
ellos, pues antes una de las DEBILIDADES de la empresa era atender el
cliente al momento de su compra pero no se le daba seguimiento, y en este
momento se cuenta con una cartera de clientes es decir; donde tenemos
datos generales como domicilio, teléfono, y clasificados de forma tal que se
logre identificar aquel que requerida de ser contactado nuevamente para que
siga consumiendo nuestros productos
D3. Actualmente el área de producción está elaborando un plan estratégico
para aumentar la producción de chile seco con la adquisición de nueva
maquinaria y contratación de más personal, pues una DEBILIDAD es no contar
con suficiente maquinaria para la elaboración de más productos.
D4.Basado en el punto antes mencionado la empresa busca asociarse con
otros productores para que se consiga establecer la ampliación de nuevas
empresas deshidratadoras bajo el nombre Hernández, pues en estos
momentos no cuenta con socios estables representando una DEBILIDAD
más.
D5. La depreciación de la maquinaria es una DEBILIDAD que representa
mucho para la empresa pues se hizo el análisis en este aspecto encontrando
que es necesario adquirir maquinaria más actual, recurriendo a las nuevas
tecnologías pues con la que se trabaja es una maquinaria totalmente
desactualizada pero que aun así realiza su labor.
*******Evaluación y ANÁLISIS DEL ÁMBITO EXTERNO DE LA
EMPRESA “Deshidratadora Hernández” (Oportunidades y Amenazas) y
estrategias implementadas.*********
El impacto que tiene el contar con grandes oportunidades y pocas
amenazas tomando en cuenta la situación actual de la “Deshidratadora
Hernández” es un punto de aprovechamiento para el logro de nuestros objetivos,
la misión y visión de la empresa.
En este apartado analizaremos aquellas oportunidades que han sido
identificadas dentro de la empresa y que se han aprovechado de la mejor manera
de acuerdo a las posibilidades obtenidas; así como también presentamos el
escenario contrario de las oportunidades como lo representan las amenazas y la
manera en la que se está llevando el manejo de estas mismas para obtener la
disminución o control de estas.
OPORTUNIDADES Son los elementos del ambiente que el negocio puede
aprovechar para el logro efectivo de las metas y los objetivos.
O1 La empresa tiene la oportunidad de obtener nuevos clientes pues
sabiendo que es única en la región norte del municipio de San Felipe, se propone
dar a conocerse a más productores y comerciantes del estado de Guanajuato.
O2 Mano de obra especializada es un factor oportunidad determinante
para que la empresa se decida a comprar maquinaria más actualizada y cuente
con personal capacitado para el manejo de esta misma.
O3 Nueva tecnología siempre nos crea grandes oportunidades para el
crecimiento y mejora de nuestro proceso de producción, el aprovechar este
recurso estabiliza a la empresa dentro de las mejores en el uso de esta en la
región.
O4. Colocación de marca otra oportunidad como muchas empresas, pues
el ser originales, contar con los mejores estándares de calidad y permanecer
constantes dentro del mercado permite que tengamos un mejor reconocimiento de
nuestra marca ante el mercado consumidor.
O5. Apoyo de gobierno es una de las oportunidades que hoy en día se
puede aprovechar por los programas de gobierno que se han generado
precisamente para los grandes proyectos agricultores con el fin de apoyar
financieramente a las microempresas que ya están establecidas.
Amenazas
A1. Competencia quizá una de las amenazas constantes que se tiene como empresa es
esta, pero hoy en día no se debe dejar de atender lo relacionado con ello pues podríamos
permitir que nos gane a nuestros clientes.
A2. Desempleo es una amenaza que puede concretarse si la empresa llegara a requerir
del despido de algunos trabajadores por falta de presupuesto para seguir con el pago
para estos.
A3 Costo elevado del chile una amenaza quizá de la más temida porque al subir el precio
de chile, elevaríamos el recorte de personal, la eliminación de algunas aéreas, elevar
nuestro precio de producto ya procesado (Chile deshidratado)
A4. Mal clima afecta directamente a la empresa porque al momento de mal temporal
como eladas, escases de agua, afecta directamente a la empresa porque al momento de
mal temporal nuestros proveedores elevarían los precios del chile.
A5.Escases de agua. Como nuestro producto clave es el chile ancho y este para su
cultivo es indispensable el uso de agua, en el momento que esta se agote estaremos en
un problema de baja producción de la materia prima.
A6.Costo elevado de los combustibles. La maquinaria que se utiliza para la deshidratación
del chile utiliza diesel y gasolina que son productos que en la actualidad se eleva su
precio y que año con año pasa.
BALANCED SCORECARD
En este punto hacemos mención del análisis general basado en las cuatro
perspectivas orientadas a la ejecución, comunicación y control de estrategias
implementadas en los resultados financieros, la satisfacción de nuestros clientes al
día de hoy y las operaciones y capacidad de la organización.
VISIÓN
Ser líder en deshidratación y
comercio de chiles en el
noroeste del estado de
Guanajuato preferido por su
público por su excelente
calidad, higiene y servicio.
PERSPECTIVA
CLIENTES
-Público en general tanto
de la región del norte del
estado de Guanajuato
como de todo el territorio
- Comerciantes Minoristas
y mayoristas.
- Agricultores
-Satisfaciendo sus
necesidades ofreciéndoles
un producto de calidad
-Incrementar nuestra
cartera de clientes
PERSPECTIVA
PROCESOS
INTERNOS
-elaboración de plan
estratégico
-evaluar al personal
por medio de
indicadores
- Medir el desempeño
de los trabajadores
-Asignación de
funciones
_ Capacitar al
personal
-
PERSPECTIVA DE FINANZAS
- Incrementar nuestros ingresos en un 20% cada
medio año
- Ahorro de un 10% en sus ventas en el 1er año.
- Pagar todas las deudas en un lapso de 6 meses y
con el resto adquirir nueva maquinaria.
- Disminuir los costos innecesarios de producción
PERSPECTIVA FORMACION Y
CRECIMIENTO
_- Establecer políticas internas
-Hacer que se cumplan nuestros valores
- Regirnos bajo las normas de calidad
- Establecer lineamientos con respecto a la
forma de trabajar sobre las aéreas asignadas.
- Otorgar reconocimientos a nuestros
colaboradores.
- Capacitar constantemente al personal
-
-
DESEMPEÑO LABORAL Y GRUPAL
Para tener un buen desempeño laboral la empresa debe contar:
Con un personal motivado
Bien capacitado
Enfocado en resultados
Ubicado en sus fortalezas
Cumplimiento de valores
Establecimiento de metas
Trabajo en equipo
Reparto de responsabilidades
Con los anteriores puntos se asegura el buen desempeño laboral y grupo de
manera determinante para la realización de los objetivos de tal forma que se
obtenga más rendimiento y aportar más ganancias o utilidades a la empresa
Se Debe realizar evaluaciones periódicas y determinar si el personal está
alcanzando los resultados que esperabas. A esta actividad es la que llamamos
“Evaluaciones del Personal” o “Mediciones del Rendimiento”.
SISTEMAS BASADOS EN LOS RESULTADOS
Se trata de sistemas que miden cuestiones fácilmente ponderables por una
magnitud. Las principales son cantidad y calidad de producción. El principal
problema que presenta estos sistemas reside en el desarrollo de indicadores
adecuados de los resultados.
SISTEMAS BASADOS EN RASGOS Y COMPORTAMIENTOS
Dentro de esta clasificación, que reúne mecanismos de medición de magnitudes
difícilmente cuantificables.
Método de Jerarquización: Se trata de realizar una lista donde
aparecen todos los empleados clasificados por orden de eficiencia.
La comparación por pares: Se basa en comparar de dos en dos los
empleados, y anotando cuál de ellos es el preferible.
RESULTADOS DEL PROCESO
Resultado final del Cuadro de Mando Integral.
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
FINANCIEROS:
 Mejora los rendimientos.
 Amplia la diversidad de ingresos.
 Reduce la estructura de coste.
CLIENTES:
o Aumenta la satisfacción del
cliente.
o Aumenta la satisfacción de
posventa.
INTERNO:
 Comprender a los clientes.
 Productos de ventas cruzada
 Reducir al mínimo los problemas
operativos.
 Un servicio de venta rápido y
eficaz.
FORMACION:
 Desarrollar las habilidades
estratégicas.
 Proporcionar información
estratégica
 Alinear los objetivos personales
e incentivos.
METAS FINANCIERAS
En el transcurso de 1 año la empresa ahorrara el 10% e sus ventas
mensuales para crear un fondo de emergencias.
Pagar todas las deudas en un lapso de 6 meses. Para poder comprar
mejor maquinaria.
Disminuir los costos innecesarios de producción para que a cabo de 3
meses desaparezcan de nomina.
Utilizar la tarjeta de crédito solo emergencias para la empresa.
INDICADORES DE DESEMPEÑO
Una de la funcione y responsabilidades de los encargados de dirigir la
organización, no importando los niveles jerárquicos es la de gestionar los
recursos subordinados, para crear grupo de trabajos capaces de cumplir con los
objetivos.
Es por ello que en la deshidratadora Hernández se ha decido evaluar al personal
por medio de indicadores e desempeño que nos ayudaran a determinar y
comunicar al trabajador la forma y medida en que está desempeñando se
actividad laboral, también mediremos objetivamente el desempeño de cada
trabajador, esto nos ayudara a utilizar los resultados para evaluar el desempeño
como una importante técnica de dirección y apoyo para poder tomar decisiones
administrativas sobre los trabajadores referidas a la selección, promoción,
formación etc. ya que a veces por amistad, cariño etc., con el trabajador no se
evaluar objetivamente, una vez considerando los puntos anteriores emplearemos
estos resultados e la evaluación para mejorar el desempeño, retroaliméntanoslos
sobre aspectos positivos y negativos el desempeño actual.
Por medio de la siguiente tabla se evaluara los siguientes aspectos:
De acuerdo a las evaluaciones e indicadores estas son las posibles acciones que
se aplicaran.
EXCELENTE: Promover
MUY BUENO: Capacitar para promover
ACEPTABLE: Mantener en el cargo u ocupación
REGULAR : Capacitar en el cargo u ocupación
DEFICIENTE: Valorar su permanencia en el cargo u ocupación
ASPECTOS A EVALUAR EXCELENTE
MUY
BUENO
ACEPTABLE REGULAR DEFICIENTE
Es puntual
Cumplen con lo que se les
pie
Se desenvuelve
correctamente en su área
de trabajo
Entregan en tiempo y
forma
Son capaces de solucionar
problemas
Cumplen con sus metas de
productos
Utilizan su equipo de
seguridad
Sabe trabajar en equipo
Los líderes de Área se
desempeñan con respeto,
eficiencia, para un mejor
funcionamiento de la
empresa
ADICIONALES
Responsable
Honesto
Proactivo
Respetuoso
“Tiempos de Cumplimiento”
“Propuesta Alternativa de Mejora”
 Contratación de personal capacitado o especializado en el manejo de la
maquinaria a adquirir para los nuevos proceso de máximaciòn de la
producción dentro de la “Deshidratadora Hernández
 Motivación al personal con incentivos (Dar incentivos al mejor
desempeño laboral)
 Definición de responsabilidades (asignar a cada uno de los nuevos
empleados un manual de procedimientos
 Trabajo en equipo (Mantener un clima laboral agradable)
 Coordinación de actividades (Definición de actividades de cada
empleado).
 Realizar reuniones mensuales con el personal de cada área para
aclarar dudas, inconvenientes, o alguna constante que pueda estar
dificultando el proceso laboral.

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Practica unidad final de oscar

  • 1. Ingeniería en Negocios y Gestión Empresarial PLANEACION Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO PROFESOR: Oscar cruces Arredondo Presenta: ELIZABETH FRAUSTO CAMARILLO ANA JAEL ORTIZ GUTIERREZ Ricardo Hernández Sánchez Marbelia Palomo PRÁCTICA UNIDAD III ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DOLORES HIDALGO, GTO A 17 DE AGOSTO DE 2013
  • 2. EVALUE LA SITUACION ACTUAL DEL AREA A TRAVES DEL FODA Analizando la información que poseemos ya de la empresa “Deshidratadora Hernández” concretamente con la matriz FODA que anteriormente hemos presentado para la empresa, se considera la importancia de esta y se analiza la situación actual de la “Deshidratadora Hernández” al día de hoy; asociando estos aspectos al cumplimiento de la misión institucional que es ofrecer productos elaborados con la más alta calidad e higiene y a los mejores precios en el mercado. FACTORES INTERNOS FACTORES EXTERNOS LISTA DE FORTALEZAS F1. personal capacitado F2 calidad del producto F3 instalaciones propias F4. proveedores de la región F5 buen trato que se brinda a los trabajadores LISTA DE DEBILIDADES D1 Mal mantenimiento de la maquinaria D2 Falta de seguimiento a nuestros cliente D3 Maquinaria insuficiente para la producción. D4 No contar con socios estables D5. Depreciación de la maquinaria LISTA DE OPORTUNIDADES O1 Nuevos clientes O2 Mano de obra especializada O3 Nueva tecnología O4 Nuevos mercados 05Colocación de marca O6. Apoyo de gobierno FO (maxi-maxi) Estrategia para maximizar las F y maximizar las O 1. (F1, F2, F3, O1, O2,) Aprovechando los recursos con los que se cuenta conservaremos la calidad que caracteriza a nuestros productos actualizando nuestra maquinaria de nueva adquisición lograremos atraer nuevos clientes y colocar nuestra marca en el mercado. DO (mini-maxi) Estrategias para minimizar las D y maximizar las O 1.- (D1, D3,D5,O2,O3,O6). La empresa reemplazara la maquinaria vieja por una nueva que tenga la tecnología requerida para el proceso de nuestro producto, para ello buscaremos apoyos financieros del gobierno entrante a concurso o bien presentando un proyecto enfocado a la producción y generación de empleos nuevos
  • 3. El resultado esperado con la aplicación de este método es lograr la combinación tanto de las fortaleza con las debilidades y con el análisis final proponer las mejores estrategias que contribuyan al logro de nuestros objetivos como empresa “Deshidratadora Hernández” ******Evaluación y análisis del ámbito interno de la empresa “deshidratadora Hernández” (FORTALEZAS Y DEBILIDADES) y estrategias implementadas.******** La empresa ha considerado la importancia de elaborar un plan estratégico para el cumplimiento de su misión basándose en el análisis FODA y concluyendo que al día de hoy: F1. Asignar funciones por cada área a personal capacitado es UNA DE NUESTRAS FORTALEZAS con la que se han obtenido resultados que prevalecen al día de hoy, dejando claro que no se debe pasar por alto este aspecto. F2. Dentro de nuestras FORTALEZAS, la calidad del producto es buena pero como se menciona en los puntos anteriores esta ha mejorado por que se tiene LISTA DE AMENAZAS A1Competencia A2Desempleo A3Costo elevado del chile A4Mal clima A5 Escases de agua A6Costo elevado de los combustibles A7 Elevado precio de maquinaria FA (maxi-mini) Estrategia para maximizar las F y minimizar las A 1.F1, F2, F4,A3,A4,A5,)La empresa seguirá capacitando a su personal, mejorará su calidad en el proceso del producto final, acondicionará sus instalaciones para brindar mejor comodidad a los trabajadores, aparte de contar con proveedores tendrá invernaderos donde se cultivará el chile previendo la escases de este en la temporada mala por el clima o escases de agua DA (mini-mini) Estrategia para minimizar tanto las D , como las A 1.-(D1,D3,A1,A7) . La empresa minimizará tanto sus debilidades como sus amenazas actualizando lo mas pronto posible la maquinaria con la que se cuenta, adquiriendo la de mas actual tecnología, sin esperar que esta eleve en precio y de alguna manera se asegurará la alta producción de secado de chile y se contará con abasto suficiente minimizando que la competencia nos gane clientes por tener mejor maquinaria y producir mas cantidad de producción y con mayor calidad.
  • 4. mayor inspeccione en el proceso de elaboración del producto incluido en un principio la buena cosecha de Chile ancho hasta el proceso final de este producto que es la clave del negocio. F3.Una FORTALEZA más de la empresa es contar con instalaciones propias sin tener que pagar renta por ocupación de terreno, por lo que al momento aun se sigue conservando la idea de que sea la planta principal donde se deshidrate, industrialice y comercialice el chile para su venta y distribución. F4.Tener contrato con los mejores proveedores de la región dedicados a la plantación de chile ancho, es una más de las FORTALEZAS de la “Deshidratadora Hernández”, pero ahora considerando posible escases del producto en temporadas de clima inestable, se han establecido estrategias que han llevado a la empresa a ser una de las principales cosechadoras de este producto a través de invernaderos adecuados para el cultivo de chile. F5.No omitir el buen trato que se brinda a los trabajadores es una FORTALEZA que se tienen; pero aun así se identifico la importancia de respaldar su salud ofreciéndoles mejores instalaciones, donde se adecuen y faciliten la realización de sus funciones según corresponda. Analizando nuestras debilidades que no son mas que factores negativos que tiene la empresa y que se constituyen en barreras para alcanzar las metas propuestas. D1. Se han establecido lineamiento en relación al proceso de elaboración del producto, antes no se inspeccionaba el funcionamiento de la maquinaria hasta que esta tenia fallas; siendo esta una de nuestras DEBILIDADES, pero ahora en seguimiento de los lineamientos de producción periódicamente se realiza una inspección de estas. D2. Nuestra cartera de clientes se enfoca mas a la constante comunicación con ellos, pues antes una de las DEBILIDADES de la empresa era atender el cliente al momento de su compra pero no se le daba seguimiento, y en este momento se cuenta con una cartera de clientes es decir; donde tenemos datos generales como domicilio, teléfono, y clasificados de forma tal que se logre identificar aquel que requerida de ser contactado nuevamente para que siga consumiendo nuestros productos
  • 5. D3. Actualmente el área de producción está elaborando un plan estratégico para aumentar la producción de chile seco con la adquisición de nueva maquinaria y contratación de más personal, pues una DEBILIDAD es no contar con suficiente maquinaria para la elaboración de más productos. D4.Basado en el punto antes mencionado la empresa busca asociarse con otros productores para que se consiga establecer la ampliación de nuevas empresas deshidratadoras bajo el nombre Hernández, pues en estos momentos no cuenta con socios estables representando una DEBILIDAD más. D5. La depreciación de la maquinaria es una DEBILIDAD que representa mucho para la empresa pues se hizo el análisis en este aspecto encontrando que es necesario adquirir maquinaria más actual, recurriendo a las nuevas tecnologías pues con la que se trabaja es una maquinaria totalmente desactualizada pero que aun así realiza su labor. *******Evaluación y ANÁLISIS DEL ÁMBITO EXTERNO DE LA EMPRESA “Deshidratadora Hernández” (Oportunidades y Amenazas) y estrategias implementadas.********* El impacto que tiene el contar con grandes oportunidades y pocas amenazas tomando en cuenta la situación actual de la “Deshidratadora Hernández” es un punto de aprovechamiento para el logro de nuestros objetivos, la misión y visión de la empresa. En este apartado analizaremos aquellas oportunidades que han sido identificadas dentro de la empresa y que se han aprovechado de la mejor manera de acuerdo a las posibilidades obtenidas; así como también presentamos el escenario contrario de las oportunidades como lo representan las amenazas y la manera en la que se está llevando el manejo de estas mismas para obtener la disminución o control de estas. OPORTUNIDADES Son los elementos del ambiente que el negocio puede aprovechar para el logro efectivo de las metas y los objetivos. O1 La empresa tiene la oportunidad de obtener nuevos clientes pues sabiendo que es única en la región norte del municipio de San Felipe, se propone dar a conocerse a más productores y comerciantes del estado de Guanajuato. O2 Mano de obra especializada es un factor oportunidad determinante para que la empresa se decida a comprar maquinaria más actualizada y cuente con personal capacitado para el manejo de esta misma.
  • 6. O3 Nueva tecnología siempre nos crea grandes oportunidades para el crecimiento y mejora de nuestro proceso de producción, el aprovechar este recurso estabiliza a la empresa dentro de las mejores en el uso de esta en la región. O4. Colocación de marca otra oportunidad como muchas empresas, pues el ser originales, contar con los mejores estándares de calidad y permanecer constantes dentro del mercado permite que tengamos un mejor reconocimiento de nuestra marca ante el mercado consumidor. O5. Apoyo de gobierno es una de las oportunidades que hoy en día se puede aprovechar por los programas de gobierno que se han generado precisamente para los grandes proyectos agricultores con el fin de apoyar financieramente a las microempresas que ya están establecidas. Amenazas A1. Competencia quizá una de las amenazas constantes que se tiene como empresa es esta, pero hoy en día no se debe dejar de atender lo relacionado con ello pues podríamos permitir que nos gane a nuestros clientes. A2. Desempleo es una amenaza que puede concretarse si la empresa llegara a requerir del despido de algunos trabajadores por falta de presupuesto para seguir con el pago para estos. A3 Costo elevado del chile una amenaza quizá de la más temida porque al subir el precio de chile, elevaríamos el recorte de personal, la eliminación de algunas aéreas, elevar nuestro precio de producto ya procesado (Chile deshidratado) A4. Mal clima afecta directamente a la empresa porque al momento de mal temporal como eladas, escases de agua, afecta directamente a la empresa porque al momento de mal temporal nuestros proveedores elevarían los precios del chile. A5.Escases de agua. Como nuestro producto clave es el chile ancho y este para su cultivo es indispensable el uso de agua, en el momento que esta se agote estaremos en un problema de baja producción de la materia prima. A6.Costo elevado de los combustibles. La maquinaria que se utiliza para la deshidratación del chile utiliza diesel y gasolina que son productos que en la actualidad se eleva su precio y que año con año pasa.
  • 7. BALANCED SCORECARD En este punto hacemos mención del análisis general basado en las cuatro perspectivas orientadas a la ejecución, comunicación y control de estrategias implementadas en los resultados financieros, la satisfacción de nuestros clientes al día de hoy y las operaciones y capacidad de la organización. VISIÓN Ser líder en deshidratación y comercio de chiles en el noroeste del estado de Guanajuato preferido por su público por su excelente calidad, higiene y servicio. PERSPECTIVA CLIENTES -Público en general tanto de la región del norte del estado de Guanajuato como de todo el territorio - Comerciantes Minoristas y mayoristas. - Agricultores -Satisfaciendo sus necesidades ofreciéndoles un producto de calidad -Incrementar nuestra cartera de clientes PERSPECTIVA PROCESOS INTERNOS -elaboración de plan estratégico -evaluar al personal por medio de indicadores - Medir el desempeño de los trabajadores -Asignación de funciones _ Capacitar al personal - PERSPECTIVA DE FINANZAS - Incrementar nuestros ingresos en un 20% cada medio año - Ahorro de un 10% en sus ventas en el 1er año. - Pagar todas las deudas en un lapso de 6 meses y con el resto adquirir nueva maquinaria. - Disminuir los costos innecesarios de producción PERSPECTIVA FORMACION Y CRECIMIENTO _- Establecer políticas internas -Hacer que se cumplan nuestros valores - Regirnos bajo las normas de calidad - Establecer lineamientos con respecto a la forma de trabajar sobre las aéreas asignadas. - Otorgar reconocimientos a nuestros colaboradores. - Capacitar constantemente al personal - -
  • 8. DESEMPEÑO LABORAL Y GRUPAL Para tener un buen desempeño laboral la empresa debe contar: Con un personal motivado Bien capacitado Enfocado en resultados Ubicado en sus fortalezas Cumplimiento de valores Establecimiento de metas Trabajo en equipo Reparto de responsabilidades Con los anteriores puntos se asegura el buen desempeño laboral y grupo de manera determinante para la realización de los objetivos de tal forma que se obtenga más rendimiento y aportar más ganancias o utilidades a la empresa Se Debe realizar evaluaciones periódicas y determinar si el personal está alcanzando los resultados que esperabas. A esta actividad es la que llamamos “Evaluaciones del Personal” o “Mediciones del Rendimiento”. SISTEMAS BASADOS EN LOS RESULTADOS Se trata de sistemas que miden cuestiones fácilmente ponderables por una magnitud. Las principales son cantidad y calidad de producción. El principal problema que presenta estos sistemas reside en el desarrollo de indicadores adecuados de los resultados. SISTEMAS BASADOS EN RASGOS Y COMPORTAMIENTOS Dentro de esta clasificación, que reúne mecanismos de medición de magnitudes difícilmente cuantificables. Método de Jerarquización: Se trata de realizar una lista donde aparecen todos los empleados clasificados por orden de eficiencia. La comparación por pares: Se basa en comparar de dos en dos los empleados, y anotando cuál de ellos es el preferible.
  • 9. RESULTADOS DEL PROCESO Resultado final del Cuadro de Mando Integral. OBJETIVOS ESTRATEGICOS FINANCIEROS:  Mejora los rendimientos.  Amplia la diversidad de ingresos.  Reduce la estructura de coste. CLIENTES: o Aumenta la satisfacción del cliente. o Aumenta la satisfacción de posventa. INTERNO:  Comprender a los clientes.  Productos de ventas cruzada  Reducir al mínimo los problemas operativos.  Un servicio de venta rápido y eficaz. FORMACION:  Desarrollar las habilidades estratégicas.  Proporcionar información estratégica  Alinear los objetivos personales e incentivos. METAS FINANCIERAS En el transcurso de 1 año la empresa ahorrara el 10% e sus ventas mensuales para crear un fondo de emergencias. Pagar todas las deudas en un lapso de 6 meses. Para poder comprar mejor maquinaria. Disminuir los costos innecesarios de producción para que a cabo de 3 meses desaparezcan de nomina. Utilizar la tarjeta de crédito solo emergencias para la empresa. INDICADORES DE DESEMPEÑO Una de la funcione y responsabilidades de los encargados de dirigir la organización, no importando los niveles jerárquicos es la de gestionar los recursos subordinados, para crear grupo de trabajos capaces de cumplir con los objetivos. Es por ello que en la deshidratadora Hernández se ha decido evaluar al personal por medio de indicadores e desempeño que nos ayudaran a determinar y comunicar al trabajador la forma y medida en que está desempeñando se actividad laboral, también mediremos objetivamente el desempeño de cada trabajador, esto nos ayudara a utilizar los resultados para evaluar el desempeño como una importante técnica de dirección y apoyo para poder tomar decisiones administrativas sobre los trabajadores referidas a la selección, promoción,
  • 10. formación etc. ya que a veces por amistad, cariño etc., con el trabajador no se evaluar objetivamente, una vez considerando los puntos anteriores emplearemos estos resultados e la evaluación para mejorar el desempeño, retroaliméntanoslos sobre aspectos positivos y negativos el desempeño actual. Por medio de la siguiente tabla se evaluara los siguientes aspectos: De acuerdo a las evaluaciones e indicadores estas son las posibles acciones que se aplicaran. EXCELENTE: Promover MUY BUENO: Capacitar para promover ACEPTABLE: Mantener en el cargo u ocupación REGULAR : Capacitar en el cargo u ocupación DEFICIENTE: Valorar su permanencia en el cargo u ocupación ASPECTOS A EVALUAR EXCELENTE MUY BUENO ACEPTABLE REGULAR DEFICIENTE Es puntual Cumplen con lo que se les pie Se desenvuelve correctamente en su área de trabajo Entregan en tiempo y forma Son capaces de solucionar problemas Cumplen con sus metas de productos Utilizan su equipo de seguridad Sabe trabajar en equipo Los líderes de Área se desempeñan con respeto, eficiencia, para un mejor funcionamiento de la empresa ADICIONALES Responsable Honesto Proactivo Respetuoso
  • 11. “Tiempos de Cumplimiento” “Propuesta Alternativa de Mejora”  Contratación de personal capacitado o especializado en el manejo de la maquinaria a adquirir para los nuevos proceso de máximaciòn de la producción dentro de la “Deshidratadora Hernández  Motivación al personal con incentivos (Dar incentivos al mejor desempeño laboral)  Definición de responsabilidades (asignar a cada uno de los nuevos empleados un manual de procedimientos  Trabajo en equipo (Mantener un clima laboral agradable)
  • 12.  Coordinación de actividades (Definición de actividades de cada empleado).  Realizar reuniones mensuales con el personal de cada área para aclarar dudas, inconvenientes, o alguna constante que pueda estar dificultando el proceso laboral.