O documento fornece informações sobre vários termos relacionados à cultura e vocabulário brasileiros. Alguns dos tópicos abordados incluem o abacate, abraços e beijos como cumprimentos no Brasil, a Academia Brasileira de Letras e sua função de cultivar a língua portuguesa, e a culinária afro-brasileira representada pelo acarajé.

1. 1COMO ESTÁ O SEU PORTUGUÊS?
Abacate
O abacate é o pseudofruto comestível do abacateiro, nativo do México ou da América do Sul. Amplamente
utilizado em sucos, vitaminas, saladas e até em sanduíches e em comida japonesa, como o sushi.
Abraços e beijos
É assim que os brasileiros costumam cumprimentar as pessoas queridas, mais próximas. Do contrário, o cumprimento se restringe
a um aperto de mãos. Às vezes a manifestação de carinho se dá em forma de “tapinhas” nas costas ou algum contato pessoal que
demonstre proximidade. Os beijos, normalmente dois no Rio e um em São Paulo, são dados nos lados do rosto, com o som de um estalo.
Academia Brasileira de Letras (ABL)
É uma instituição cultural inaugurada em 20 de julho de 1897 com sede no Rio de Janeiro.
Seu objetivo é o cultivo da língua e da literatura nacionais. Compõe-se de 40 membros
efetivos e perpétuos e 20 sócios correspondentes estrangeiros. O estatuto da Academia
Brasileira de Letras estabelece que para alguém candidatar-se é preciso ser brasileiro
nato e ter publicado, em qualquer gênero da literatura, obras de reconhecido mérito ou,
fora desses gêneros, livros de valor literário.
Acarajé
Especialidade gastronômica da culinária afro-brasileira, é um bolinho característico do candomblé.
O bolinho se tornou uma oferenda aos orixás, devendo ser preparado exclusivamente pelos filhos de
santo, e sua receita não pode ser modificada. Mesmo vendido nas ruas, o acarajé não deixa de ser
considerado pelas baianas como uma comida sagrada. O acarajé é feito de massa de feijão-fradinho,
cebola e sal, frito em azeite de dendê. Pode ser servido com pimenta, camarão seco, vatapá e caruru.
Acerola
A acerola, também conhecida popularmente como cereja-das-antilhas ou cereja-de-barbados, tem origem nas
Antilhas, América Central e norte da América do Sul. A acerola está dividida em duas seleções: a acerola vermelha e
a acerola laranja. No Brasil, o cultivo de acerolas teve um forte crescimento nos últimos vinte anos, sendo hoje uma
importante cultura da Região Nordeste, principalmente na agroindústria de polpa de fruta congelada.
Alagoas
Alagoas é uma das 27 unidades federativas do Brasil e situa-se a leste da região
Nordeste. É ligeiramente maior que o Haiti, e sua capital é a cidade de Maceió.
É um dos maiores produtores de cana-de-açúcar e coco-da-baía do país e tem
na agropecuária a base de sua economia. Terra do sururu, marisco das lagoas
que serve de alimento à população do litoral, e da água de coco. Alagoas possui
também um dos folclores mais ricos do país.
Algodão-doce
É um doce formado a partir de açúcar cristalizado. É normalmente fabricado em máquinas especiais, e
comercializado em feiras, praças, circos, cinemas e quiosques de shopping centers.
Vocabulário com SiGnificado Cultural

2. 2 Maria Harumi Otuki de Ponce
Amazonas
Amazonas é uma das 27 unidades federativas do Brasil, maior que a área da
Região Nordeste brasileira, com seus nove estados. Pertence à Região Norte
do Brasil, e Manaus é sua capital. O maior Estado do Brasil possui a maior
floresta tropical do mundo, com 98% de sua área preservada. Aliando seu
potencial ecológico a uma política de negócios embasada na sustentabilidade,
a capital do Amazonas tornou-se a sexta cidade mais rica do país. Em
Manaus se concentra o principal centro industrial, a Zona Franca de Manaus,
destacando-se principalmente a produção de eletroeletrônicos, motocicletas,
além do beneficiamento de alguns minérios e alimentos. Na agricultura são produzidos, entre outros, arroz, banana, laranja e mandioca.
Outra fonte de renda é o turismo, uma vez que o Estado abriga uma das restritas áreas ainda preservadas no mundo. Segundo a FGV
(Fundação Getúlio Vargas), o ecoturismo é o segmento que mais cresce no Estado, cerca de 6% ao ano.
Apelidos
Designação informal para identificar uma pessoa, objeto ou lugar; alcunha, apodo. O apelido no Brasil é usado de forma muitas vezes
carinhosa; outras, jocosa. Os apelidos concentram-se principalmente nas cidades do interior, onde a proximidade das pessoas revela
e amplia as características próprias de cada um, levando à criação dos apelidos. Temos como exemplos de apelidos relacionados
às características físicas do indivíduo: cabeção, bambu, pixote, grandão, magrelo, pezão... A entonação com que é pronunciado pode
torná-lo carinhoso ou jocoso, pejorativo. Os apelidos mais comuns são aqueles relacionados aos nomes: Chico (Francisco), Zé (José),
Bia (Beatriz), Bete (Elizabete), etc.
Ariano Suassuna
Ariano Vilar Suassuna, advogado, professor, teatrólogo e romancista, desde 1990 ocupa a cadeira número 32 da Academia Brasileira
de Letras. O Auto da Compadecida (1955), encenado em 1957 pelo Teatro Adolescente do Recife, conquistou a medalha de ouro da
Associação Brasileira de Críticos Teatrais. A peça o projetou não só no país como foi traduzida e representada em nove idiomas, além
de ser adaptada com enorme sucesso para o cinema.
Assalto / Sequestro relâmpago
Uma modalidade de assalto em que a vítima é abordada e sequestrada por um período curto, tempo em que os assaltantes fazem a
vítima fazer retiradas de dinheiro em vários caixas eletrônicos. Depois que conseguem o que querem, a vítima é liberada.
Azeite de Dendê
O azeite de dendê, azeite de dendém ou óleo de palma é um azeite popular nas culinárias brasileira e angolana e, também, no
candomblé. É produzido a partir do fruto da palmeira conhecida como Dendezeiro.
Bahia
A Bahia é o maior estado da região Nordeste. Dentre os estados nordestinos, a Bahia representa a maior
extensão territorial, a maior população, o maior produto interno bruto, o maior número de municípios,
além de ser o estado que mais recebe turistas na região. A capital do estado é Salvador, a primeira
capital do Brasil, onde monumentos construídos nesse período continuam preservados, o que torna o
patrimônio arquitetônico dessa cidade muito valorizado. No Pelourinho, existem mais de 800 casarões
dos séculos XVII e XVIII.
Baiano
Algo ou alguém relativo ao estado brasileiro da Bahia. Atenção para a escrita: o nome do estado é
Bahia, com ‘h’, mas o substantivo ou adjetivo ‘baiano’ se escreve sem o ‘h’. Como exemplo, temos: a
baiana do Acarajé, ala das baianas (no desfile de escolas de samba), dialeto baiano (ou baianês), em
que se diz, por exemplo, ‘mainha’ (mãe), ‘painho’ (pai), ‘aipim’ (mandioca, macaxeira), ‘retado’ (bravo
ou muito bom, dependendo do contexto), etc.

3. 3COMO ESTÁ O SEU PORTUGUÊS?
Baladas
Encontro de jovens que se reúnem para dançar ao som de músicas, conduzidos por bandas
musicais ou DJs experientes. Costuma começar tarde da noite e terminar somente de
madrugada ou de manhã.
Balinhas de coco
Guloseima de consistência firme, feito com açúcar, água e leite de coco. Para acrescentar sabores,
pode-se misturar chocolate em pó, por exemplo. Agora há versões com recheios variados. Item obrigatório
em festas de aniversário ou casamento, usado para a decoração, já que as balinhas tradicionais vinham
sempre embrulhadas em um papel fino longo, colorido, com a parte da cauda picotada.
Barracas
Nas quermesses para as festas juninas em São Paulo, montam-se barracas para a venda de comidas e
bebidas típicas e também para oferecer jogos e brincadeiras – como o jogo das argolas, tiro ao alvo, a
pescaria etc. – e distribuir prendas aos ganhadores.
Basílica de Nossa Senhora Aparecida
A Basílica de Nossa Senhora Aparecida, também conhecida como Santuário Nacional
de Nossa Senhora da Conceição Aparecida, está localizada na cidade de Aparecida, no
interior do Estado de São Paulo. É o segundo maior templo católico do mundo, menor
apenas que a Basílica de São Pedro no Vaticano. Foi solenemente sagrada em 4 de julho
de 1980, por João Paulo II , quando ele visitou o Brasil pela primeira vez. Em outra de suas
visitas, passando por Aparecida, abençoou o Santuário e, em 1984, a Conferência Nacional
dos Bispos do Brasil elevou a Nova Basílica a Santuário Nacional. Localiza-se no centro
da cidade, tendo como acesso a “Passarela da Fé”, que liga a basílica atual com a antiga,
ambas visitadas por romeiros.
Bolinho de bacalhau
É uma especialidade da gastronomia portuguesa, podendo ser encontrado por toda a região Mediterrânea,
sendo também muito popular em Angola e no Brasil, onde é um petisco muito apreciado em restaurantes
e bares.
Bolinho caipira
É um salgado frito e recheado com carne, típico da culinária caipira, originário do Vale do Paraíba, no interior
de São Paulo. Embora não haja consenso sobre a autoria do petisco, o bolinho ao longo do tempo tornou-se
um alimento tradicional na região, e é servido principalmente durante as festas juninas, em quermesses.
Em 2009, houve uma mobilização nos municípios da região do Vale do Paraíba para que o quitute fosse
oficialmente reconhecido como patrimônio histórico e cultural. No ano seguinte, foi sancionado um projeto
de lei neste sentido em Jacareí.
Bolinho de chuva
É uma especialidade típica tanto em Portugal como no Brasil. É feito de farinha de trigo, ovos, leite e
fermento químico ou bicarbonato de sódio. Os bolinhos são fritos em óleo quente e polvilhados com
canela e açúcar. É muito apreciado por adultos e crianças.

4. 4 Maria Harumi Otuki de Ponce
Bolo de fubá
Guloseima feita de fubá, como é chamada a farinha de milho. Prato obrigatório nas festas
juninas.
Boto-cor-de-rosa
O boto-cor-de-rosa, também conhecido por boto-vermelho, boto-rosa, boto-malhado,
boto-branco, boto, costa-quadrada, cabeça-de-balde ou uiara, é uma espécie de
golfinho fluvial, sendo o maior golfinho de água doce. Alimenta-se principalmente de
peixes, complementando com tartarugas e caranguejos. Na época das chuvas se
desloca para as áreas alagadas da floresta, onde há uma maior oferta de alimentos.
Brasília
Com projeto urbanístico de Lúcio Costa e arquitetônico de Oscar Niemeyer,
Brasília foi inaugurada no dia 21 de abril de 1960, com um impressionante conjunto
arquitetônico e urbanístico a céu aberto. Em 1987 tornou-se Patrimônio Histórico e
Cultural da Humanidade e, em 2008, foi escolhida a Capital Americana da Cultura
2008, título reconhecido pela Organização dos Estados Americanos (OEA). Possui
um dos melhores índices de Qualidade de Vida (IDH) do país.
Brincar - Os brasileiros gostam de ‘brincar’ com os outros, ou seja, ‘tirar um sarro’, ‘contar piada sobre eles’, qualquer coisa que faça
as pessoas sorrirem, rirem. O objetivo é criar e manter o ambiente alegre entre as pessoas. E muitos brasileiros são mestres nisso!
Brigadeiro
É um doce típico da culinária brasileira. Comum em todo o país, está presente em praticamente todas as festas
de aniversário, junto com o cajuzinho e o beijinho. Os ingredientes do brigadeiro são leite condensado, chocolate
em pó, manteiga e chocolate granulado para a cobertura. Pode ser feito tanto no fogão quanto no forno de
microondas.
Caipirinha
A caipirinha é a bebida típica brasileira obtida da mistura de cachaça, limão (limão taihi), açúcar e gelo.
Indispensável para quem quer arrasar em churrascos ou festinhas em casa, é servida na maioria dos bares e
restaurantes, como aperitivo.
Cafezinho
A tradicional bebida brasileira é consumida como tal, mas aparece também como um elemento importante para
manter boas relações com outras pessoas. É tomando um ‘cafezinho’ que os negócios são fechados; o estresse é
aliviado; as mágoas são estravazadas, boas ou más notícias são dadas; amores são declarados... Dizemos “Venha
tomar um cafezinho”, quando queremos manter boas relações com a pessoa.
Caipira
De um modo geral, é quem mora no interior de São Paulo e Minas Gerais, vivendo de cultivar a roça. Planta
principalmente milho, do qual fabrica o fubá, mas também retira a palha para o chapéu e o cigarro. Tem
muitos sinônimos, a maior parte deles pejorativos, como jeca, capiau, matuto e pé-duro.
Caldinho
No inverno as casas especializadas em caldinhos ficam lotadas, principalmente
de jovens no fim de semana à noite. Há caldinhos de todos os sabores: canja de galinha, Vaca Atolada, Caldo
de Feijão, Caldo verde, Cremes de vários sabores. As porções acompanham pão francês, cebolinha e queijo
ralado. Há restaurantes que oferecem o serviço de rodízio de caldinho, no qual você se serve à vontade
pagando um valor fixo, no sistema self-service.

5. 5COMO ESTÁ O SEU PORTUGUÊS?
Cândido Portinari
Cândido Torquato Portinari (29 de dezembro de 1903 – 6 de fevereiro de 1962) é considerado um dos artistas mais prestigiados do
Brasil, sendo o pintor brasileiro a alcançar maior projeção internacional. Seu painel gigantesco Guerra e Paz, criado para a sede da
Organização das Nações Unidas, é uma de suas obras-primas.
Capitães da Areia
É um romance de autoria do escritor brasileiro Jorge Amado, publicado em 1937. O livro retrata a vida de um grupo
de menores abandonados, chamados de “Capitães da Areia”, na cidade de Salvador dos anos 1930.
Capixaba
Segundo os estudiosos da língua tupi, capixaba significa roça, roçado, terra limpa para plantação. Os índios que aqui viviam chamavam
de capixaba sua plantação de milho e mandioca. Com isso, a população de Vitória passou a chamar de capixabas os índios que
habitavam a região, e depois o nome passou a denominar todos os moradores do Espírito Santo.
Capoeira
A capoeira é uma expressão cultural brasileira que mistura arte marcial, esporte, cultura
popular e música. Desenvolvida no Brasil principalmente por descendentes de escravos
africanos, é caracterizada por golpes e movimentos ágeis e complexos, utilizando
primariamente chutes e rasteiras, além de cabeçadas, joelhadas, cotoveladas, acrobacias
em solo ou aéreas. Uma característica que distingue a capoeira da maioria das outras artes
marciais é a sua musicalidade. Praticantes desta arte marcial brasileira aprendem não apenas
a lutar e a jogar, mas também a tocar os instrumentos típicos e a cantar. Um capoeirista
experiente que ignora a musicalidade é considerado incompleto. Outras expressões culturais, como o maculelê e o samba de roda, são
muito associadas à capoeira, embora tenham origem e significados diferentes.
Carnaval
Diferentemente do carnaval de outros países, o Rio de Janeiro criou o estilo de fazer
carnaval com desfiles de escolas de samba e exportou para outras cidades do mundo,
como São Paulo, Tóquio e Helsinque. O carnaval do Rio de Janeiro está atualmente no
Guinness Book como o maior carnaval do mundo, com um número estimado de dois milhões
de pessoas, por dia, nos blocos de rua da cidade. Em 1995, o Guinness Book declarou o
Galo da Madrugada, da cidade do Recife, como o maior bloco de carnaval do mundo. A
festa carnavalesca surgiu a partir da implantação, no século XI, da Semana Santa pela
Igreja Católica, antecedida por quarenta dias de jejum, a Quaresma. Esse longo período de privações acabaria por incentivar a reunião
de diversas festividades nos dias que antecediam a Quarta-Feira de Cinzas, o primeiro dia da Quaresma. A palavra “carnaval” está,
desse modo, relacionada com a ideia de deleite dos prazeres da carne marcado pela expressão “carnis valles”, que acabou por formar
a palavra “carnaval”, sendo que “carnis” em latim significa carne e “valles”, prazeres.
Cataratas do Iguaçu
A área das Cataratas do Iguaçu é um conjunto de cerca de 275 quedas de água no Rio Iguaçu,
entre o Parque Nacional do Iguaçu, Paraná, no Brasil [20%], e o Parque Nacional Iguazú em
Misiones, na Argentina [80%].
Ceará
Estado da Região Nordeste do Brasil, é conhecido como a Terra da Luz, por ter libertado
os escravos quatro anos antes da Lei Áurea, ou seja, em 1884. Assim como outras
cidades da Região Nordeste, o Ceará sofreu a invasão holandesa, de 1637 a 1654. A
culinária cearense reflete a influência direta dos costumes alimentares dos primitivos
índios, assim como dos colonizadores europeus. A influência negra também deixou suas
marcas. Toda essa mistura de raças é responsável por uma herança alimentar que até
hoje é observada no hábito alimentar da população cearense.

6. 6 Maria Harumi Otuki de Ponce
Cesta básica
Cesta básica é o nome dado a um conjunto formado por produtos utilizados por uma família
durante um mês. Esse conjunto, em geral, possui gêneros alimentícios, produtos de higiene pessoal
e limpeza. Não existe um consenso sobre quais produtos formam a cesta básica, sendo que a
lista de produtos inclusos pode variar de acordo com a finalidade para a qual é definida, ou de
acordo com o distribuidor que a compõe. Há leis em alguns estados brasileiros que proporcionam
isenção de impostos sobre produtos da cesta básica definida por eles. No Brasil, o DIEESE utiliza
a Cesta Básica Nacional, ou Ração Essencial Mínima, composta de treze gêneros alimentícios com
a finalidade de monitorar a evolução do preço deles por meio de pesquisas mensais em algumas capitais dos estados brasileiros. A
quantidade dos gêneros na cesta varia conforme a região.
Churrasco / Churrasco à gaúcha
Churrasco é o nome dado ao prato feito à base de carne in natura ou processada, assada sobre fogo ou
brasas, com a utilização de estacas de madeira ou metal — chamados de espetos — ou de grelhas. Na América
do Sul, a primeira grande área de criação de gado foi o pampa, uma extensa região de pastagem natural que
compreende parte do território do estado do Rio Grande do Sul, no Brasil, além da Argentina e Uruguai. Foi ali
que os vaqueiros, conhecidos como gaúchos, tornaram o prato famoso e típico. No Brasil, churrasco se refere
a toda carne assada na churrasqueira ou no estilo fogo de chão, quase sempre em grandes espetos na região
sul, e grelha nas outras regiões. Para o fogo, o mais comum é o uso de carvão, pela praticidade e facilidade de
compra, porém os mais tradicionalistas defendem o uso da lenha. O tempero varia conforme o gosto e o costume local, podendo ser
simplesmente sal grosso ou refinado, até as mais elaboradas fórmulas. De longe, a carne preferida é a bovina, mas também são muito
apreciadas as carnes de origem suína, ovina, de aves, além de embutidos, como a linguiça.
Condomínio (Fechado)
Conjunto residencial composto de edifícios e/ou casas, geralmente cercado,
com acesso controlado com a instalação de uma portaria e cujos moradores
dividem equipamentos comunitários. As despesas em comum são rateadas em
forma de taxas de condomínio, e os regulamentos são fixados na Assembleia dos
Condôminos, como são chamados os moradores do condomínio.
Corinthians
Equipe de futebol que pertence ao Sport Club Corinthians Paulista, um clube multiesportivo brasileiro, sediado na
cidade de São Paulo. Foi fundado como uma equipe de futebol no dia 1º de setembro de 1910 por um grupo de operários
do bairro Bom Retiro, na cidade de São Paulo.
Cristo Redentor
A estátua Cristo Redentor
Inauguração: 12/08/1931
Escultor: Paul Max. Landowski
Altura total: 38 metros
Altura estátua: 30 metros
Peso: 1145 toneladas
Largura (mão a mão): 30 metros
Localização: topo do morro Corcovado, a 710 metros do nível do mar.
A história recente do Corcovado data desde o século XVI, quando os colonizadores portugueses batizaram a montanha de Pico da
Tentação, uma referência a um monte bíblico. No século XVII o monte é rebatizado de Corcovado, devido a sua forma que lembraria
uma corcunda (corcova). Em 1824, dois anos após a independência do Brasil, Dom Pedro I lidera uma expedição ao topo do Corcovado,
abrindo um caminho para o cume. 35 anos mais tarde, em 1859 o padre Pedro Maria Boss sugere à Princesa Isabel que seja construído
um monumento religioso no alto do Corcovado. Em 1882, Dom Pedro II autoriza a construção da Estrada de Ferro do Corcovado, que
começa a funcionar em 1884 no trecho Cosme Velho Paineiras. Um ano mais tarde é inaugurado o trecho final da estrada de ferro,
ligando as Paineiras ao topo do morro. A extensão total da ferrovia é de 3800 metros. Somente em 1921 é retomada a ideia do Padre
Maria Boss de construir um monumento religioso, na ocasião para comemorar-se o centenário da independência do Brasil. A pedra
fundamental da construção é lançada em 4 de abril de 1922. Em 1923 é realizado um concurso para a escolha do monumento a ser
construído, e o projeto vencedor é do engenheiro Heitor da Silva Costa. Finalmente, em 1931 é inaugurada oficialmente a Estátua do
Cristo Redentor. O desenho da estátua é de Carlos Oswald e a execução, do escultor francês Paul Maximilian Landowski. As escadas
rolantes e os elevadores são de 2003. Em 2007 o Cristo Redentor foi declarado uma das sete Maravilhas do Mundo.

7. 7COMO ESTÁ O SEU PORTUGUÊS?
Curau
Curau é uma iguaria brasileira doce e pastosa que tem como principais ingredientes creme de milho verde,
leite de vaca, açúcar e canela em pó ou em casca. É feito sobretudo para as Festas Juninas, mas hoje em
dia há casas especializadas em produtos à base de milho, inclusive em barracas de feiras de rua. O que é
denominado de curau no Sudeste brasileiro chama-se “canjica” na região Nordeste. Já o que no Sudeste
se refere como canjica é conhecido como “mungunzá” nos estados nordestinos. A pamonha tem a mesma
denominação em todas as regiões do Brasil.
Dia das Crianças
No Brasil, o dia 12 de outubro foi oficializado com o Dia das Crianças. Comemorada com muitos
presentes, a data tornou-se importante para o setor de brinquedos no Brasil. O Dia das Crianças
coincide com o feriado de Nossa Senhora Aparecida, a padroeira do Brasil. Dessa maneira, é
comemorado como se fosse um feriado nacional.
Dia da Independência do Brasil
D. Pedro I, com a popularidade cada vez mais em alta, quando viajava de Santos para
a capital paulista, recebeu uma correspondência de Portugal, comunicando que fora
rebaixado da condição de regente a mero delegado das cortes de Lisboa. Descontente,
ali mesmo, em 7 de setembro de 1822, junto ao riacho do Ipiranga, o herdeiro de D. João VI
resolveu romper definitivamente contra a autoridade paterna e declarou: “Independência
ou morte! Estamos separados de Portugal!”. Estava declarada a independência do Brasil.
Dia das Mães
No Brasil, o dia em que se homenageia a mãe e a maternidade é comemorado no segundo domingo do mês de
maio. No país a data foi oficializada pelo então presidente Getúlio Vargas, em 1932. Trata-se da segunda melhor
data para o comércio, depois do Natal. Essas datas são as que aquecem a venda do comércio varejista no Brasil.
Dia de Nossa Senhora Aparecida
Nossa Senhora Aparecida é um título católico dado a Maria, mãe de Jesus, e é considerada a padroeira do
Brasil. Há uma basílica dedicada à sua imagem no interior de São Paulo, consagrada pelo Papa João Paulo II
como o maior santuário mariano do mundo. O dia de Nossa Senhora Aparecida é comemorado todos os anos
em 12 de outubro, junto com o Dia das Crianças, e a data é feriado nacional no Brasil.
Dom Casmurro
É um romance escrito por Machado de Assis em 1899 e publicado em 1900, embora com data do ano anterior.
É considerado por alguns a obra-prima de Machado de Assis. Além de ter sido traduzido para outras línguas,
continua a ser um de seus livros mais famosos e é tido como um dos fundamentais na literatura brasileira.
D. João VI
Dom João VI (1767-1826) foi Rei de Portugal. Começou a governar a partir de 1792, em consequência da insanidade
mental de sua mãe D. Maria I. Só se tornou Príncipe Regente a partir de 13 de julho de 1799. No dia 6 de fevereiro
de 1818 foi coroado Rei de Portugal, dois anos após a morte de sua mãe. Veio para o Brasil, com toda a sua corte,
assim que soube que as tropas de Napoleão, comandadas pelo general Junot, caminhavam em direção a Portugal.
O Brasil, que até então era uma colônia, passou a ser a sede da monarquia portuguesa. Dom João VI permaneceu
no Brasil entre 1808 e 1821.

8. 8 Maria Harumi Otuki de Ponce
D. Pedro I
Dom Pedro I (1798-1834) foi o primeiro Imperador do Brasil. Foi depois Rei de Portugal. Nasceu em
Portugal em 1798 e veio ao Brasil com seu pai, o rei de Portugal, D. João VI. Em março de 1816, Dom
João é aclamado Rei de Portugal, e Dom Pedro torna-se Príncipe Real e herdeiro direto do trono,
em virtude da morte do seu irmão mais velho, Antônio. Em 1821, a corte de Lisboa despachou um
decreto exigindo que o Príncipe retornasse a Portugal e que o Brasil voltasse à condição de colônia.
No dia 9 de janeiro de 1822, cedendo às pressões, Dom Pedro declara: “Como é para o bem de todos e felicidade
geral da nação, estou pronto. Diga ao povo que fico”. O dia do Fico era mais um rompimento com Portugal. Ao ser rebaixado da
condição de regente a mero delegado das cortes de Lisboa, em 7 de setembro de 1822, junto ao riacho do Ipiranga, o herdeiro de D.
João VI resolveu romper definitivamente contra a autoridade paterna e declarou: “Independência ou morte! Estamos separados de
Portugal!”, sendo aclamado Imperador Constituinte do Brasil. Com a morte de seu pai D.João VI em Portugal, ele decide assumir a coroa
portuguesa, abdicando do trono do Brasil para seu filho D. Pedro II.
D. Pedro II
Dom Pedro II (1825-1891) foi o segundo e último Imperador do Brasil. Tornou-se príncipe regente aos seis anos de
idade, quando seu pai, Dom Pedro I, abdicou do trono. José Bonifácio de Andrada e Silva foi nomeado seu tutor e
depois foi substituído por Manuel Inácio de Andrade Souto Maior Pinto Coelho. Aos 15 anos foi declarado maior
e coroado Imperador do Brasil.
Doces
Termo genérico para designar produtos da culinária que tenham como ingrediente açúcar, mel ou outro adoçante.
Dona Joana
“Dona” é um título que precede o nome próprio das senhoras, mas pode ser usado independentemente no sentido de mulher, moça,
dama, principalmente quando não se conhece o nome da pessoa: “Ei, dona, pode me atender?”. Para os homens, utiliza-se a palavra
“seu” antes de nomes ou cargos. (Ver: seu José)
Etanol
Composto químico que é também chamado álcool etílico e, na linguagem corrente, simplesmente álcool. A
utilização do álcool como combustível foi uma inovação brasileira para tentar diminuir a dependência frente
ao petróleo. O álcool combustível, ou etanol, possui característica de biocombustível, uma vez que é extraído
de vegetais, tais como cana-de-açúcar, mandioca, milho ou beterraba.
Fazer um churrasco
Uma das maneiras mais práticas e simples de receber um número grande de convidados para uma
refeição é fazer um churrasco, uma vez que todos podem participar da sua preparação. Geralmente os
homens se encarregam de assar o churrasco e as mulheres de pensar no cardápio e preparar os pratos
complementares, que normalmente são: pão ou arroz, salada (verde ou maionese), farofa e um molho
vinagrete. Café e sobremesa também são bem-vindos.
Feijoada
É um prato da culinária brasileira, feito da mistura de feijões pretos e de vários tipos de carne de
porco e de boi. Chega à mesa acompanhada de farofa, arroz branco, couve refogada e laranja fatiada,
entre outros ingredientes. Nos restaurantes costuma-se servir às quartas-feiras e aos sábados.
Feriadão
Sãoferiadosprolongados,geralmentequandooferiadoemsiéumaquintaousexta-feiraouumasegunda
outerça-feira.Asempresascostumam“fazerponte”,ouseja,considerarumdialaborávelapósouantes
do feriado como um dia não laborável. Esses dias são contabilizados e “compensados” ao longo do ano.
Certas datas, geralmente móveis, são tradicionalmente feriados longos, como o carnaval, a tradicional
festa popular que precede a Quaresma católica. Embora não seja um feriado nacional, o carnaval

9. 9COMO ESTÁ O SEU PORTUGUÊS?
brasileiro é celebrado na terça-feira anterior à quarta-feira de cinzas. Em alguns municípios não há trabalho na segunda-feira anterior
também, formando assim quatro dias de carnaval. A sexta-feira santa é outra data cristã na qual a morte de Cristo é lembrada. Assim
comoocarnaval,nãoéumferiadonacional,maséconsideradoferiadoemváriosmunicípios.EmCorpusChristi,aigrejacatólicacomemora
o Sacramento da Eucaristia, e é um feriado comum instituído em vários municípios do Brasil, apesar de não ser um feriado nacional.
O brasileiro gosta de planejar viagens, principalmente às praias, nos feriadões, ocasionando congestionamentos de trânsito nas
estradas e filas em estabelecimentos comerciais das localidades que recebem os turistas.
Festa junina
O mês de junho é o mês das Festas Juninas em todo o Brasil. Embora sejam comemoradas nos quatro
cantos do Brasil, na região Nordeste as festas ganham uma grande expressão. O mês de junho é o
momento de se fazer homenagens aos três santos católicos: São João, São Pedro e Santo Antônio.
Além de alegrar o povo da região, as festas representam um importante momento econômico, pois
muitos turistas visitam cidades nordestinas para acompanhar os festejos. Hotéis, comércios e clubes
aumentam os lucros e geram empregos nessas cidades. Embora a maioria dos visitantes seja de brasileiros, é cada vez mais comum
encontrarmos turistas europeus, asiáticos e norte-americanos que chegam ao Brasil para acompanhar de perto essas festas. Como o
mês de junho é a época da colheita do milho, grande parte dos doces, bolos e salgados relacionados às festividades são feitos desse
alimento. Pamonha, curau, milho cozido, canjica, cuscuz, pipoca, bolo de milho são apenas alguns exemplos. Além das receitas com
milho, também fazem parte do cardápio da época: arroz doce, bolo de amendoim, bolo de pinhão, bombocado, broa de fubá, cocada, pé
de moleque, quentão, vinho quente, batata-doce e muito mais. As tradições fazem parte das comemorações. O mês de junho é marcado
pelas fogueiras, que servem como centro para a famosa dança de quadrilhas. Os balões também compõem o cenário, embora cada
vez mais raros em função das leis que proíbem essa prática, em função dos riscos de incêndio que representam. No Nordeste, ainda
é muito comum a formação dos grupos festeiros. Esses grupos ficam andando e cantando pelas ruas das cidades. Vão passando
pelas casas, onde os moradores deixam nas janelas e portas uma grande quantidade de comidas e bebidas para serem degustadas
pelos festeiros. Já na região Sudeste, são tradicionais as quermesses, festas populares realizadas por igrejas, colégios, sindicatos
e empresas. Possuem barraquinhas com comidas típicas e jogos para animar os visitantes. A dança da quadrilha, geralmente, ocorre
durante toda a quermesse. Como Santo Antônio é considerado o santo casamenteiro, são comuns as simpatias para mulheres
solteiras que querem se casar. No dia 13 de junho, as igrejas católicas distribuem o “pãozinho de Santo Antônio”. Diz a tradição que o
pão bento deve ser colocado junto aos outros mantimentos da casa, para que nunca ocorra a falta. As mulheres que querem se casar,
diz a tradição, devem comer desse pão.
Folião
Pessoa que sai para curtir o carnaval, que gosta de festa, de folia, diversão.
Fortaleza
Capital do estado do Ceará, possui diversos prédios históricos, além de lindas praias, muito
importantes para o turismo da cidade. Fortaleza é um dos destinos mais procurados pelos turistas
no Brasil. Na orla marítima se localizam os principais meios de hospedagem da cidade e também
muitos restaurantes e atrações turísticas, com destaque para as barracas de praia e parques
aquáticos, clubes, boates e casas de shows. É a capital brasileira mais próxima da Europa, estando
a 5.608 km de Lisboa.
Frevo
O frevo é um ritmo musical e uma dança brasileira que mistura marcha, maxixe e elementos da capoeira.
Surgido na cidade do Recife no fim do século XIX, caracteriza-se pelo ritmo extremamente acelerado.
Muito executado durante o carnaval, eram comuns conflitos entre blocos de frevo, em que os dançarinos
saíam à frente dos seus blocos para intimidar blocos rivais e proteger seu estandarte . O frevo é uma criação
de compositores de música ligeira, feita para o carnaval para proporcionar mais animação nos folguedos.
Com o decorrer do tempo, o frevo ganhou características próprias. Foi declarado Patrimônio Imaterial da
Humanidade pela UNESCO em 2012.
Futebol
É o esporte mais popular entre os brasileiros, para quem qualquer terreno baldio pode virar um campo de futebol
para uma “pelada” de fim de semana. Os jogos dos campeonatos anuais, como o Brasileirão, são vistos por
milhares de torcedores, muitos deles fanáticos por seu time. A principal competição internacional de futebol
é a Copa do Mundo FIFA, realizada a cada quatro anos. O evento é o mais famoso e com maior quantidade de
espectadores do mundo, o dobro da audiência dos Jogos Olímpicos.

10. 10 Maria Harumi Otuki de Ponce
Goiabada
Doce de goiaba (fruto da goiabeira) em pasta. Cozer frutas com muito açúcar é uma tradição tipicamente
portuguesa, trazida para o Brasil e disseminada no interior do país. Assim, além da goiabada, temos a
bananada ou a marmelada, mas a mais apreciada é a goiabada. A que se prepara com casca é chamada de
“goiabada cascão” . A combinação de goiabada com o queijo minas, uma junção de doce com o salgado, é conhecida pelo nome de
“Romeu e Julieta” e é uma sobremesa muito apreciada. A receita da goiabada é tão simples que até hoje é feita artesanalmente por
muitas donas de casa.
Gorjeta
Dinheiro pago a um funcionário para mostrar que está satisfeito com o seu serviço. Ninguém deve ser obrigado
a pagar gorjeta, muito menos estipular o valor dela. O que acontece, principalmente em restaurantes, é que
o serviço já está sendo cobrado arbitrariamente pelo estabelecimento. Isso não poderia ser chamado de
gorjeta e sim de taxa de serviço, normalmente de 10% do valor total da conta.
Gostoso
Além do sentido de “delicioso”, a palavra “gostoso” é usada para descrever a sensação de conforto (Que poltrona gostosa!), que dá
gosto, prazer, é agradável (Viajar é gostoso.), (Que ventinho gostoso!), etc.
Gramado
Gramado é um município do estado do Rio Grande do Sul. Localiza-se na Serra Gaúcha, mais
precisamente na Região das Hortênsias. Etnicamente variada, tem forte influência alemã e
italiana, o que se reflete especialmente na culinária e na arquitetura urbana e rural.
Guaraná
É um fruto da Amazônia usado para fazer uma soda ou refrigerante de sabor doce e agradável. O fruto do
guaraná tem o aspecto de um olho humano e daí nasceu a Lenda do Guaraná: era uma vez um indiozinho,
belo, alegre e saudável que foi morto pelo Deus do mal, Jurupari, por pura inveja. Os pais, seguindo as
ordens do rei trovão, Tupã, enterraram os olhos do menino, para que nascesse uma fruteira, que seria a
felicidade da tribo e livraria os homens das doenças. Daí nascia o guaranazeiro, o pé de guaraná.
Holambra
Holambra vem da junção das palavras HOL (de Holanda), AM (de América)
e BRA (de Brasil), a fim de representar o sonho realizado das famílias dos
chamados pioneiros, os imigrantes holandeses. Vencendo inúmeras dificuldades
e com muita persistência, elas construíram seu patrimônio convivendo
harmoniosamente com os brasileiros, apesar das diferenças religiosas e culturais.
Holambra é conhecida como a cidade das flores. Em setembro realiza-se a Expoflora Holambra, uma grande feira de flores, com
apresentação de danças holandesas e degustação de iguarias daquele país.
Horário de verão
O horário de verão no Brasil foi adotado pela primeira vez em 1º de outubro de 1931, por meio do Decreto 20.466, abrangendo todo o
território nacional. Houve vários períodos em que esse horário não foi adotado. Desde 1985 o horário de verão é adotado anualmente.
Nesse período a abrangência, inicialmente nacional, foi reduzida sucessivas vezes até que em 2003 atingiu a atual. Atualmente, o horário
de verão é adotado nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste. Depois de oito anos sem adotá-lo, o estado da Bahia, no Nordeste, o
adotou em 2011. Em 2012, no entanto, a Bahia voltou atrás nessa decisão. Desde 2008, o início é no terceiro domingo de outubro, e o
final no terceiro domingo de fevereiro, exceto quando este coincide com o Carnaval, sendo então o horário prorrogado em uma semana.
Jabuticaba
A jabuticaba, também chamada guapuru ou fruita em São Paulo, é o fruto da jabuticabeira, uma
árvore frutífera brasileira, nativa da Mata Atlântica. Descrita inicialmente em 1828 a partir de material
cultivado, sua origem é desconhecida. Outros nomes populares: jabuticabeira-preta, jabuticabeira-
rajada, jabuticabeira-rósea, jabuticabeira-vermelho-branca, jabuticaba-paulista, jabuticaba-ponhema,
jabuticaba-açu

11. 11COMO ESTÁ O SEU PORTUGUÊS?
Já que...
Expressão popular muito usada para dizer que “quer aproveitar a situação/oportunidade para fazer isso ou aquilo”. Por exemplo:
Já que preciso de um sapato vermelho novo, comprarei também uma bolsa vermelha que combine. Já que a bolsa e o sapato são
vermelhos, comprarei também um vestido vermelho. Já que tudo será novo, comprarei também acessórios que combinem: um brinco,
uma pulseira, um colar e, quem sabe, até um relógio novo?
Jeitinho brasileiro
Expressão para indicar um modo de agir informal amplamente aceito, que se vale de improvisação, flexibilidade, criatividade, intuição, etc.
diante de situações inesperadas, difíceis ou complexas, não baseado em regras, procedimentos ou técnicas estipuladas previamente.
“Dar um jeito” ou “Dar um jeitinho” significa encontrar alguma solução não ideal ou previsível. Por exemplo, para acomodar uma pessoa a
mais em uma refeição, “dá-se um jeitinho”, colocando mais água no feijão, como diz a música de Chico Buarque de Holanda, por exemplo.
Jorge Amado
Jorge Leal Amado de Faria (Itabuna, 10 de agosto de 1912 — Salvador, 6 de agosto de 2001) foi um dos mais
famosos e traduzidos escritores brasileiros de todos os tempos. A obra literária de Jorge Amado conheceu
inúmeras adaptações para cinema, teatro e televisão, além de ter sido tema de escolas de samba por todo
o Brasil. Ele é o autor mais adaptado da televisão brasileira: verdadeiros sucessos como Tieta do Agreste,
Gabriela, Cravo e Canela e Teresa Batista Cansada de Guerra são criações suas, além de Dona Flor e Seus Dois Maridos e Tenda dos
Milagres. Seus livros foram traduzidos em 55 países, em 49 idiomas, existindo também exemplares em braille e em fitas gravadas para
cegos.
Lotérica
Lotérica é a unidade que comercializa todas as loterias federais, os produtos assemelhados
e atua na prestação de serviços delegados pela CEF (Caixa Econômica Federal), como
recebimento de contas de concessionárias (água, luz e telefone), carnês, prestações, faturas
e documentos de diversos convênios, entre outros.
Machado de Assis
Joaquim Maria Machado de Assis (21 de junho de 1839 – 29 de setembro de 1908) é considerado um dos maiores
nomes da literatura nacional. Foi poeta, cronista, romancista, dramaturgo, contista, folhetinista, jornalista
e crítico literário. Nasceu em uma família pobre, mas soube aproveitar sua habilidade intelectual para subir
socialmente, ocupando diversos cargos públicos, passando pelo Ministério da Agricultura, do Comércio e das
Obras Públicas. As poesias e crônicas que escrevia em jornais ganharam, aos poucos, notoriedade. Foi o fundador
e primeiro presidente da Academia Brasileira de Letras.
Madrinha
Mulher que serve de testemunha em batizados, crismas e casamentos, sacramentos da religião católica e amplamente popularizados
no Brasil. Para a pessoa que recebeu o batismo, a crisma ou que se casou, a madrinha será sua protetora, auxiliadora para o resto da
vida. O costume é de se ter um padrinho e uma madrinha na cerimônia. Nas cerimônias de casamento, a noiva escolhe seus padrinhos
e o noivo, os seus. (ver Padrinho)
Manga
A manga é o fruto da mangueira. Nativa do sul e do sudeste asiáticos, foi introduzida com sucesso
no Brasil, em Angola, em Moçambique e em outros países tropicais. Pode ser cultivada em climas
tropicais e subtropicais. Ela é consumida in natura, em forma de sucos, ou como ingrediente de doces
variados.
Mato Grosso do Sul
Mato Grosso do Sul é uma das 27 unidades federativas do Brasil. Localiza-se no sul da Região
Centro-Oeste. A capital e cidade mais populosa de Mato Grosso do Sul é Campo Grande. As
principais atividades econômicas são agricultura (soja, milho, algodão, arroz, cana-de-açúcar);
a pecuária (gado bovino); a mineração (ferro, manganês, calcário); e a indústria (alimentícia, de
cimento, de mineração).

12. 12 Maria Harumi Otuki de Ponce
Mercado Municipal
OMercadoMunicipaldeSãoPauloéumimportantemercadopúblicodacidadedeSãoPaulo.Foiinauguradoem
25dejaneirode1933paraserumentrepostocomercialdeatacadoevarejo,especializadonacomercialização
de frutas, verduras, cereais, carnes, temperos e outros produtos alimentícios. O mercado localiza-se no
centroantigodeSãoPaulo.Oedifíciofoiconstruídoentre1928e1933peloescritóriodorenomadoarquiteto
Francisco de Paula Ramos de Azevedo, sendo o desenho das fachadas de Felisberto Ranzini. No interior,
magníficos vitrais de Conrado Sorgenicht Filho mostram vários aspectos da produção de alimentos.
O entreposto foi totalmente reformado em 2004. A fachada foi recuperada, os vitrais foram restaurados
e foi construído um mezanino, de autoria do arquiteto Pedro Paulo de Mello Saraiva, com diversos
quiosques de comes e bebes. Graças à reforma, o Mercado é hoje um ponto de encontro dos paulistanos.
Moqueca capixaba
Típico prato do Espírito Santo, geralmente preparado em uma panela de barro, leva como ingredientes: peixe fresco (robalo, badejo,
papa-terra ou namorado), ervas como coentro, cebolinha verde, cebola, alho, tomate, limão, azeite de oliva, sementes de urucum,
pimenta malagueta. Como complementos da moqueca capixaba são indispensáveis o arroz branco, o pirão (caldo de peixe engrossado
com farinha de mandioca) e o molho apimentado.
Mosquitos da dengue
O Aedes Aegypti é o mosquito transmissor da dengue e é muito parecido com um pernilongo. A diferença é
que possui cor preta com manchas brancas no dorso, pernas e cabeça. Enquanto os machos se alimentam de
frutas e outros vegetais adocicados, a fêmea alimenta-se de sangue animal, principalmente humano. A fêmea
contaminada é que transmite o vírus da dengue para o ser humano. Ela deposita seus ovos em locais com água
parada (limpa ou pouco poluída). Por isso, é importante não deixar objetos com água parada dentro de casa ou no quintal. A dengue,
se não for tratada corretamente, pode levar o indivíduo à morte.
Novela
Conto; pequeno romance; narração de aventuras, drama, telenovela. As telenovelas no Brasil têm capítulos diários, apresentados
todos os dias no mesmo horário, inclusive aos sábados.
Oscar Niemeyer
O arquiteto mais famoso do Brasil foi um mestre em desenhar curvas no concreto armado e levou poesia à paisagem
dasgrandescidadesapartirdadécadade1930.Suaextensacarreirafoilaureadaem1988comumPritzker,considerado
o Nobel da arquitetura, na única vez em que o prêmio foi dividido (no caso, com o norte-americano Gordon Bunshaft).
Suas maiores obras são: o Conjunto da Pampulha, 1940, Belo Horizonte; Ibirapuera, 1951, São Paulo; Edifício Copan, 1951,
SãoPaulo;Brasília,1957;PassareladoSamba,1983,RiodeJaneiro;MemorialdaAméricaLatina,1987,SãoPaulo;Museude
Arte Contemporânea, 1991, Niterói; Museu Oscar Niemeyer, 2001, Curitiba; Centro Administrativo de Minas Gerais, 2003.
Além de outras obras no Brasil, Niemeyer se destacou também no exterior, com obras como: a sede do Partido Comunista Francês, em
Paris, no ano de 1967; a Universidade de Constantine, na Argélia, em 1968; a sede da Editora Mondadori, em Milão, em 1968, entre outros.
Ouro Preto
Ouro Preto é um município do estado de Minas Gerais famoso por sua arquitetura colonial.
Foi a primeira cidade brasileira a ser declarada, pela Organização das Nações Unidas para a
Educação, a Ciência e a Cultura, Patrimônio Histórico e Cultural da Humanidade, no ano de 1980.
Além de ser um “museu a céu aberto”, a cidade tem instituições que guardam acervos variados
como Museu das Reduções, Museu do Chá, Museu de Ciência e Técnica da Escola de Minas,
Museu da Inconfidência, Museu da Música, Museu Casa dos Contos, Ludo Museu, Museu do
Oratório, Museu Casa Guignard, Museu de Pharmacia, Museu de Arte Sacra do Pilar, Museu Aberto Cidade Viva e Museu Aleijadinho,
além do Museu do Ouro, onde são encontradas diversas pedras preciosas.
Paçoca
Paçoca de amendoim (do tupi po-çoc, “esmigalhar”) é um doce tradicional brasileiro à base de amendoim,
farinha de mandioca e açúcar, típico da comida caipira dos estados de Goiás e São Paulo. É tradicionalmente
preparada no Brasil para consumo nas festividades da Semana Santa e festas juninas. O preparo da
paçoca para a Semana Santa vai além da culinária em si, é um ritual cristão de valorização do amor e da
harmonia em família. Há também as paçocas industrializadas que são vendidas e consumidas o ano inteiro.
Entre estas, existem as chamadas paçoquinhas de amendoim tipo rolha, vendidas com a forma cilíndrica
das rolhas e com uma cor que também se assemelha de certa forma à destas.

13. 13COMO ESTÁ O SEU PORTUGUÊS?
Padrinho
Homem que serve de testemunha em batizados, crismas e casamentos, sacramentos da religião católica e amplamente popularizados
no Brasil. Para a pessoa que recebeu o batismo, a crisma ou que se casou, o padrinho será seu protetor, auxiliador para o resto da
vida. O costume é de se ter um padrinho e uma madrinha na cerimônia. Nas cerimônias de casamento, a noiva escolhe seus padrinhos
e o noivo, os seus. (ver: Madrinha)
Pantanal
O Pantanal é um dos mais valiosos patrimônios naturais do Brasil. Maior área úmida
continental do planeta, com aproximadamente 210 mil km2
, sendo que 140 mil km2
em
território brasileiro, em parte dos estados de Mato Grosso e Mato Grosso do Sul. O
Pantanal destaca-se pela riqueza da fauna, onde dividem espaço 263 espécies de peixes,
122 espécies de mamíferos, 93 espécies de répteis, 1.132 espécies de borboletas e 656
espécies de aves. As chuvas fortes são comuns nesse bioma. Os terrenos, quase sempre
planos, são alagados periodicamente.
Pão com manteiga na chapa
Para uma refeição matinal em uma padaria (principalmente na região de São Paulo), um dos pratos mais apreciados
e baratos é o pão francês no qual se passa manteiga ou margarina e se tosta na chapa. É crocante e delicioso para
acompanhar o “pingado” ou “média”, nomes dados ao café com leite.
Pão de Açúcar
Um dos cartões-postais mais visitados do Rio de Janeiro, o Pão de Açúcar oferece uma visão de
360º da Cidade Maravilhosa. O percurso de 1.263 metros, feito em seis minutos, ocorre em duas
etapas. Na primeira, o bondinho envidraçado leva os visitantes até o Morro da Urca (220 metros).
O local oferece restaurante, bares, lanchonete, loja de souvenir e anfiteatro com arquibancada
para 700 pessoas. De seu mirante, pode-se avistar a Baía de Guanabara e a Enseada de Botafogo.
Um segundo teleférico leva até o Pão de Açúcar (396 metros), de onde se podem ver diversas
praias do Rio e da cidade vizinha, Niterói.
Pão de queijo
Salgadinho típico brasileiro, do estado de Minas Gerais, a terra do queijo. Receita antiga, embora não se
saiba a origem certa dele, tornou-se popular mesmo no Brasil a partir da década de 1950. Diz-se que “Em
casa de mineiro, se a visita chega de surpresa, a dona da casa vai para a cozinha e a conversa flui com o
cheirinho gostoso do pão de queijo no ar. Em menos de uma hora eles ficam prontos, para deliciar as visitas”.
Paróquia
Chamamos de paróquia a tudo o que esteja sob a administração de um pároco ou do padre de uma igreja.
As pessoas que trabalham sob as ordens de um pároco pertencerão à sua paróquia, e a igreja dará o nome
à paróquia: Paróquia de Nossa Senhora de Lourdes, por exemplo. Os fiéis costumam dizer: Eu pertenço à
Paróquia tal.
Parque Nacional do Iguaçu
O Parque Nacional do Iguaçu, criado em 1939, abriga o maior remanescente
de floresta atlântica da região sul do Brasil. O parque protege uma riquíssima biodiversidade,
constituída por espécies representativas da fauna e flora brasileiras, algumas das quais
ameaçadas de extinção, como onça-pintada, puma, jacaré-de-papo-amarelo, papagaio-de-peito-
roxo, gavião-real, peroba-rosa, ariticum, araucária, além de muitas outras espécies importantes
para o mundo científico. Essa variedade biológica e a paisagem de rara beleza das Cataratas do
Iguaçu fizeram do Parque Nacional do Iguaçu a primeira de unidade de Conservação do Brasil a ser
instituída como Sítio do Patrimônio Mundial Natural pela UNESCO, no ano de 1986.
Parque das Aves
O Parque das Aves é um parque particular criado em 1994 e que conta atualmente com 17 hectares de
mata nativa, situado próximo às Cataratas do rio Iguaçu, em Foz do Iguaçu, no Estado do Paraná. Um
gigante viveiro de aves é considerado o maior parque de aves da América Latina. Lá desenvolve-se uma
série de pesquisas que procuram intensificar a reprodução em cativeiro. O parque conta atualmente
com mais de 900 aves de 150 espécies, muitas ameaçadas de extinção.

14. 14 Maria Harumi Otuki de Ponce
Pastel
É um alimento composto por uma massa à base de farinha a que se dá a forma de um envelope, se
recheia e depois se frita por imersão em óleo fervente. É um dos alimentos mais frequentemente
encontrados em carrinhos de rua, feiras livres e centros de comércio popular do Brasil, assim como
em pastelarias, casas especializadas em pastéis.Os recheios são variados.
Pechincha
Qualquer coisa muito mais barata que habitualmente (feira de pechinchas); achado; barganha: “O livro foi uma pechincha”. Utiliza-se o
verbo “pechinchar” para conseguir um bom desconto na hora da compra.
Penetras
Termo usado vulgarmente para referir-se às pessoas que “penetram” em festas ou eventos onde não tenham sido convidados. Embora
culturalmente haja no Brasil o costume de alguns convidados levarem familiares ou amigos aos eventos, mesmo que não tenham sido
mencionados no convite, podem não ser vistos de maneira positiva. Alguns os chamam pejorativamente de “cara de pau”.
Petrobras
Petróleo Brasileiro S.A, empresa de sociedade anônima de capital aberto, cujo acionista majoritário é o governo brasileiro, que atua
como uma empresa integrada de energia nos setores de exploração e produção, refino, comercialização, transporte, petroquímica,
distribuição de derivados, gás natural, energia elétrica, gás-química e biocombustíveis. Ela é líder do setor petrolífero no Brasil.
Piada
Anedota, uma história curta e engraçada contada para fazer os outros rirem. Entender uma piada é difícil, mas contar uma é mais
difícil ainda. Pratique esta:
A professora disse pro Joãozinho:
Joãozinho, fale três pronomes!
Quem? Eu? Por quê?
Parabéns, Joãozinho!
Piranhas
Grupo de peixes carnívoros de água doce. Habitam alguns rios da América do Sul. A piranha é muito
utilizada no preparo do prato sul-mato-grossense conhecido como Caldo de Piranha.
Prendas
Objeto que é dado como prêmio aos ganhadores em certos jogos ou competições. Nos jogos das Festas Juninas, costuma-se chamar
de prenda o prêmio oferecido. Geralmente as prendas são arrecadadas entre os organizadores.
Quadrilha
No Brasil, a primeira quadrilha foi chamada de “Quadrilha de Arraiais”, como parte das
chamadas festas juninas. Um animador vai pronunciando frases enquanto os demais
participantes, geralmente em casais, se movimentam de acordo com o que é dito. Caminho
da Roça e Casamento Caipira são as coreografias mais apresentadas pelas quadrilhas de
festas juninas.
Queijadinhas
Doce preparado com coco ralado, leite, ovos, queijo ralado e açúcar e assado no forno em forminhas de papel.
Muito apreciado em festas infantis.
Quentão
Quentão é uma bebida quente tradicionalmente servida durante as quermesses e festas juninas no Brasil. É
relacionada às noites frias do período em que ocorrem essas festas. Consiste em uma mistura aquecida de vinho,
gengibre, açúcar e especiarias como cravo e canela. O gengibre ajuda a mater o corpo quente para enfrentar o frio
dessa época.

15. 15COMO ESTÁ O SEU PORTUGUÊS?
Quindim
É um doce cujos ingredientes são: gema de ovo, açúcar e coco ralado. O doce pode ser preparado em formas
pequenas como as de empadinhas ou em formas grandes de pudim, recebendo o nome de quindão.
Raquel de Queiroz
A escritora cearense Raquel ou Rachel de Queiroz (Fortaleza, 17 de novembro de 1910 – 4.11.2003) foi tradutora,
romancista, escritora, jornalista, cronista e importante dramaturga brasileira. Foi a primeira mulher a ingressar
na Academia Brasileira de Letras. Publicou seu primeiro livro aos 20 anos de idade, o romance O Quinze, e
produziu obras como As Três Marias e Memorial de Maria Moura, adaptado para uma minissérie na TV.
Recife
Capital de Pernambuco, sofreu influência portuguesa (que permaneceu até a independência do
Brasil), mas também a holandesa (permaneceu sob ocupação holandesa entre 1630 e 1654).
Embora a capital pernambucana localize-se no litoral, a vida na cidade não está voltada para
a orla, como ocorre em outras cidades turísticas do país à beira-mar. Suas veias são os rios.
É nas margens do Beberibe, Capibaribe e seus afluentes que a cidade pulsa. Ao todo, a capital
pernambucana é entrelaçada por seis rios e mais de 60 canais. Daí o codinome de Veneza
Brasileira.
Rio de Janeiro
Apesar de ser o terceiro menor estado do Brasil (ficando à frente apenas dos estados
de Alagoas e Sergipe), concentra 8,4% da população do país, figurando, consequentemente,
como o estado com maior densidade demográfica do Brasil. A cidade do Rio de Janeiro é
a segunda cidade mais populosa do Brasil. Os naturais do estado do Rio de Janeiro são
chamados de fluminenses (do latim flumen, literalmente “rio”). Já os que nasceram na
cidade do Rio de Janeiro são chamados cariocas. O Corcovado e seu Cristo Redentor, assim
como o Pão de Açúcar e a vista noturna da Baía de Guanabara, são os cartões-postais
do Rio de Janeiro.
Sacolão
Um tipo de feira barata de hortaliças e frutas. Foi criado na década de 1980 a fim de atender
à população de baixa renda. Nele são ofertados produtos de classificação inferior ou excesso
no atacado, comercializados também com preço único por quilo. Normalmente os sacolões
oferecem preços abaixo do mercado; alguns produtos comumente comercializados no sacolão
são: hortifrutigranjeiros, folhosos, laticínios e biscoitos caseiros.
Salário-família
É um benefício que a Previdência Social oferece ao trabalhador que tem filhos de até 14 anos de idade e recebe até um determinado
salário. Determina-se o valor do salário-família de acordo com o número de filhos e do valor do salário do trabalhador.
Salgadinhos
Termo genérico para designar a comida salgada assada ou frita em geral. Muito apreciado para lanches ou
uma refeição rápida, principalmente em grandes cidades, onde as pessoas não têm tempo nem para fazer
uma refeição tranquilamente. Presença obrigatória em festas infantis. Entre os salgadinhos mais comuns,
estão: coxinha, kibe, pedaços de pizza, esfiha, torta, pastel, além de outros.
Salvador
Capital do estado da Bahia, foi fundada em 1549 pelo primeiro governador do Brasil, Thomé de
Souza. Planejada e construída para ser a capital da América Lusitana, deu início à colonização
efetiva do Brasil. Nos séculos XVII e XVIII, era uma das maiores e mais importantes cidades
da América, com grande atividade portuária com Portugal e suas colônias na África e na Ásia,
época em que Portugal dividia, com a Espanha, a hegemonia dos mares. Até o início do século
XIX, era a maior cidade do Brasil e a segunda maior do Império Lusitano, depois de Lisboa. Em
1808, Salvador tornou-se a primeira sede da Coroa Portuguesa no Brasil. Hoje, a cidade abriga cerca de 3 milhões de habitantes e volta
a ser a terceira maior do País. A cultura é rica, com importantes contribuições dos portugueses, indígenas e dos africanos. A cidade
guarda um inestimável patrimônio histórico.

16. 16 Maria Harumi Otuki de Ponce
Samba
O samba surgiu da mistura de estilos musicais de origem africana e brasileira, tocado com
instrumentos de percussão (tambores, surdos timbau) acompanhados por violão e cavaquinho.
Geralmente, as letras de sambas contam a vida e o cotidiano de quem mora nas cidades, com
destaque para as populações pobres. O termo samba é de origem africana e tem seu significado
ligado às danças típicas tribais do continente. O primeiro samba gravado no Brasil foi Pelo
Telefone, em 1917. Tempos depois, o samba toma as ruas e espalha-se pelos carnavais do Brasil.
São Paulo
Capital do estado de São Paulo e principal centro financeiro e comercial da América do Sul, São
Paulo é a cidade mais populosa do Brasil e a sexta cidade brasileira mais influente no cenário
global. O lema da cidade, presente em seu brasão oficial, é “Non ducor, duco”, frase latina que
significa “Não sou conduzido, conduzo” e valoriza seu papel de liderança no estado e no país.
Fundada em 1554 por padres jesuítas, a cidade é mundialmente conhecida e exerce significativa
influência nacional e internacional, seja do ponto de vista cultural, econômico ou político. Conta com
importantes monumentos, parques e museus, como o Memorial da América Latina, o Museu da Língua
Portuguesa, o Museu do Ipiranga, o MASP, o Parque Ibirapuera, o Jardim Botânico de São Paulo e a
avenida Paulista, e eventos de grande repercussão, como a Bienal Internacional de Arte, o Grande
Prêmio do Brasil de Fórmula 1, São Paulo Fashion Week e a São Paulo Indy 300.
Saudade
Recordação suave e melancólica de pessoa ausente, local ou coisa distante, que se deseja voltar a ver ou possuir. Nostalgia. Pode-se
sentir saudade de alguém, de lugares, de comida, de uma música, de um amor, de se fazer algo que há muito tempo não faz, do tempo
que passou, por exemplo. Segundo a Wikipedia, “saudade é uma das palavras mais presentes na poesia de amor da língua portuguesa e
também na música popular”. “Senti saudades de você”, “Bateu-me uma saudade da comida da mamãe”, “Quero matar saudades da
minha terra”... são expressões que se costuma usar.
Seu José
A palavra “Seu” vem de “Senhor” e pode ser usada com nomes (Seu José) ou palavras indicativas de profissão ou cargo (seu doutor,
seu tenente, seu moço). Para as senhoras utiliza-se “dona” junto ao nome ou sem o nome, quando se desconhece o nome da mulher.
(Ver: dona Joana)
Suco de caju
É constituído de duas partes: a castanha, que é a fruta propriamente dita, e a parte carnosa,
amarela, rosada ou vermelha, que é confundida com o fruto. Essa parte é rica em vitamina C e
ferro e, além de ser consumida natural, pode ser utilizada na preparação de sucos, mel, doces,
passas, sorvetes, licores. O cultivo do caju é muito comum no nordeste brasileiro. É uma árvore
originária do Brasil, nativa da região litorânea, cujas folhas são eficazes na cicatrização de
feridas. A castanha, depois de torrada, é utilizada como petisco, sendo exportada para quase todos os países do mundo. O suco de
caju é industrializado e muito apreciado em todo o país.
Tapioca
A tapioca, também conhecida como beiju, é o nome de uma iguaria tipicamente brasileira,
originária do Norte do país, de origem indígena, feita com a fécula extraída da mandioca,
também conhecida como goma da tapioca, tapioca, goma seca, polvilho ou polvilho doce. Ao
ser espalhada em uma chapa ou frigideira aquecida, a fécula de mandioca coagula-se e vira um
tipo de panqueca ou crepe seco, em forma de meia-lua (ou disco, como em algumas regiões). O
recheio varia, mas o mais tradicional é feito com coco e queijo coalho.
Tuiuiú
O tuiuiú é considerado a ave-símbolo do Pantanal, onde é a maior ave voadora. É uma ave pernalta, com o
pescoço nu, preto, e, na parte inferior, o papo também nu e vermelho. A plumagem do corpo é branca e a
das pernas é preta. Ele chega a ter 1,4 metros de comprimento 1,60 de altura, e pesar 8 kg. Pode chegar a
quase 3 metros de envergadura (medida de uma ponta da asa aberta à outra). O bico tem 30 cm, é preto
e muito forte, e a fêmea, geralmente, é menor que o macho. Voa com seu pescoço e pernas esticados.

17. 17COMO ESTÁ O SEU PORTUGUÊS?
Vestibular
Refere-se ao exame vestibular, prova para ingressar em uma universidade. As pessoas que prestam o exame são chamados de
vestibulandos e costumam se preparar frequentando os chamados “cursinhos”, ou cursos preparatórios para o vestibular.
Vinho quente
Outra bebida popular e típica também da comida caipira e quase uma variação do quentão é o chamado
vinho quente nas regiões Sudeste e principalmente interior de São Paulo. Bebida típica das festas juninas,
é preparada com canela, cravo, açúcar, vinho tinto seco, água e maçã (e/ou outras frutas a gosto)
descascada e cortada em fatias.
Vixe!
Interjeição muito utilizada no dia a dia para expressar espanto, surpresa. A palavra original é “Virgem”, de “Virgem Maria”.
X-Salada
Um sanduíche cujos ingredientes são: queijo [cheese, em inglês = X (chis)] + salada. Além de X-salada, temos,
X-búrguer, X-bacon, etc.