1. GRUPO # 6 FERNANDO ALMEIDA MANUEL DURAN CELENIA GALVIS EDWAR SEPULVEDA FELIPE PINILLA

2. ARROZ ATOLLADO COLOMBIANO El Arroz con Pollo, una comida típica colombiana, es un plato compuesto de pollo, Chorizo, arvejas, zanahoria, y otros ingredientes, al igual que otros condimentos. Es un plato pesado, pero totalmente delicioso. Se suele servir con jugo, y una ensalada.

3. CARACTERISTICA Este plato tradicional de la cocina colombiana tiene un sabor muy personal debido al uso de comino en su preparación.

4. INGREDIENTES: 250 grs de carne molida de cerdo 500 grs de costillas de cerdo 4 cuartos de pollo 4 tazas de arroz 500 grs de papa criolla 6 tomates frescos 2 cebollAs 2 pimientos colorados 1 cucharada de cilantro picado 3 cucharadas de azafrán 1 cucharada de pimienta recién molida 1 cucharada de comino saLa gusto

5. PREPARACION: Elaboración: Paso 1: Rehogar en 4 cucharadas de aceite, la cebolla cortada bien fina junto a los pimientos picados pequeñitos; cuando la cebolla se ponga transparente agregar los tomates previamente sancochados, pelados y picados; añadir las especies y los condimentos. Paso 2: Hay que proceder a sellar las distintas carnes, calentar aceite en una olla y dorar las carnes por todos sus lados una a una, incluyendo la carne picada; agregar agua hasta cubrir las carnes y cocer hasta que estén blandas, más o menos 30 minutos. Separa los huesos del pollo y desmenuzar con los dedos. Paso 3: En otra olla colocar el sofrito (reservar una porción) y agregar el arroz, mezclar bien y agregar la carne con su caldo, dejar hervir durante 20 minutos o hasta que el arroz este en su punto. Si se seca ir agregando agua caliente. Paso 4: Incorporar las papas cortadas en trozos medianos y cocer hasta que estén las papas. Servir en platos hondos con una cucharada de sofrito por encima y espolvoreado con cilantro picado.