Guía de reconocimiento de especies vegetales con nombre científico y vulgar, toxicidad, daño que provocan y otros características asociadas.
Basado en el listado de reconocimiento pedido por la materia Bases Agrícolas para la producción animal de la carrera Cs. Veterinarias (UBA).
2. Estimad@s,
A continuación el listado de especies para el reconocimiento
de la materia: Bases Agrícolas para la Producción Animal de
la carrera Ciencias Veterinarias (UBA).
Se propone observar cada foto e intentar acordarse la
especie a la cual pertenece con nombre científico y vulgar
luego haciendo clic podrá corroborar si acertó o no. Luego
podrán leer características asociadas a cada especie, su
toxicidad, daño que provoca, cultivos a los que se asocia, etc.
¡Espero resulte de utilidad!
Atte. Lorena Varela
4. Duraznillo Negro (Cestrum Parqui)
Nativa de América Central
Ciclo: Perenne Familia: Solanáceas
Intoxicación de Curso: Agudo
Signos: Nerviosos, gastroentéricos y de insuficiencia hepática
grave
Especies: Rumiantes, cerdos y equinos.
Principio tóxico: Parquina (alcaloide) y Parquinósido (glucósido).
Mecanismo de Acción: Alcaloides provocan muerte celular de
células hepáticas se observa “hígado en nuez moscada” (necrosis
centrolobulillar).
Profilaxis: Identificación, Herbicidas y Evitar animales hambreados
en zonas donde crece dicha especie vegetal.
Cultivos a los que se asocian: En MONTES, CAMINOS Y CORRALES.
6. Romerillo (Bacharis Coridifolia)
Ciclo: Perenne
Curso de la intoxicación: Agudo o subagudo
Signos clínicos: Incoordinación del tren posterior, dilatación pupilar,
diarrea verdosa, saliva verdosa, pulso débil, muerte rápida.
Principio Tóxico: Bacarina (alcaloide)
Especies: Bovinos, porcinos y en menor grado ovinos.
Profilaxis: Reconocimiento de la especie mediante SAHUMADO (quemar
romerillo para que lo inhale) o bien FROTADO NASAL.
Cultivos a los que se asocia: En PASTURAS Y CAMPO NATURAL.
8. Senecio
Curso: Crónico o Agudo
Principio tóxico: alcaloides pirrolizidínicos
Mecanismo de acción: El pirrol se fija al hígado donde causa
necrosis o circula por torrente sanguíneo causando daños en
pulmones. Si se combina con ADN causa efectos mutagenéticos y
teratogenéticos.
Especies: Equino, Bovino, Ovinos.
Conservan el tóxico aún estando henificadas.
Signos: Hiperexitabilidad, diarrea, cólicos (curso agudo) y pierde
peso, disminuye función hepática normal (curso crónico).
Profilaxis: Herbicidas en pasturas, control de calidad en forrajes,
pastoreo de ovejas debido a que ésta especie es más resistente a la
intoxicación.
Cultivos a los que se asocian: En PASTURAS Y CAMPO NATURAL.
9. Curso: agudo Familia: Solanáceas
Ciclo: Anual
Principio tóxico: 3 alcaloides (atropina, hioscina ó
escopolina)
Especies: Porcinos, aves, bovinos, ovinos, equinos y
ser humano.
Signos: desorientación, temblores, postración.
Dilatación pupilar por la atropina.
Profilaxis: Eliminar la maleza en campos cultivados y
controlar la calidad de los granos.
ZONAS: CULTIVOS Y RASTROJOS.
10. Familia: Meliaceas
Principio tóxico: Saponinas y un alcaloide.
Ubicación del tóxico: principalmente frutos y raíces.
Signos clínicos: en caso de morder los frutos, se puede
observar vómitos, diarrea hemorrágica, constipación y cólicos.
También temblores musculares, incoordinación y debilidad por
falla respiratoria.
Grado de toxicidad: ALTO
Observaciones: Se considera un árbol ORNAMENTAL.
17. SOBRE LA INTOXICACIÓN POR GLUCÓSIDOS CIANOGENÉTICOS EN GENERAL:
•Curso: Agudo.
•Especias: todas
•Principio activo: Glucósidos= azúcar + aglicona
En Sorgos el glucósido se llama DHURRINA = Glucosa + Cianhidrina
•Factores que aumentan la toxicidad: heladas y pisoteo excesivo (dejan libre la enzima
emulsina que separa el azúcar de la aglicona, la cianhidrina, la cual es tóxica) , plantas
jóvenes y rebrote (poseen mayor concentración), fertilizaciones nitrogenadas, partes del
vegetal (las hojas más que el tallo).
•Mecanismo de acción: La cianhidrina una vez desprendida por efecto de heladas o
pisoteo excesivo o sequías es transformada en ácido cianhídrico por medio de enzimas
presentes en la saliva y rumen. Éste ácido se une al grupo Hem produciendo
Cianohemoglobina, ésta última bloquea los mecanismos de la respiración celular
produciendo una HIPOXIA HISTOTÓXICA.
•Signos clínicos: disnea, aumento de la frecuencia cardiaca, mucosas congestionadas y
luego azuladas (cianóticas), sangre rojo brilloso, convulsiones, pupilas dilatadas.
•Profilaxis: Evitar pastoreo excesivo de brotes jóvenes de menos de 1 metro de altura; no
pastorear luego de heladas o sequías, administrar azufre 10 a 15 días antes del pastoreo
de sorgos para favorecer la formación de rhodanasas; Acostumbrarlos a comer sorgos; el
ENSILAJE Y LA HENIFICACIÓN DISMINUYEN LA CONCENTRACIÓN DE ÁCIDO CIANHÍDRICO.
23. Las siguientes especies acumulan nitritos y nitratos en
situaciones especiales, como por ejemplo: Fertilizaciones,
heladas, baja cantidad de horas de luz , etc.
Sorghum spp (Sorgos)
Zea Mays (Maíz)
Lolium spp ( incluye Raigrass anual y
perenne). Foto: Raigrass anual.
-CULTIVADAS-
24. INTOXICACIÓN POR NITRATOS Y NITRITOS EN GENERAL:
•Curso: agudo
•Especies: rumiantes, equinos y cerdos
•Factores: ANIMALES (especie, por ejemplo en mono gástricos solo se
intoxican si consumen nitritos preformados, mientras que rumiantes con
nitritos y nitratos; Estrés; Velocidad de la ingestión, a mayor velocidad de
ingesta mayor peligro de intoxicación; Dietas pobres en Hidratos de
Carbono, lo cual favorece la acumulación de amoníaco y éste aumenta el PH
del rumen favoreciendo la transformación de nitratos en nitritos);
VEGETALES (especies ya vistas, tallo más que hojas, rebrotes y plantas
jóvenes acumulan más nitratos, fertilizaciones nitrogenadas, conservación
del forraje) y AMBIENTALES (heladas, las cuales ablandan las espinas del
cardo asnal; sequías prolongadas, que aumentan la concentración de
nitratos en el suelo).
•Mecanismo de acción: El nitrito acumulado pasa a sangre y reduce la
hemoglobina a metahemoglobina imposibilitando la captación y transporte
de oxígeno produciendo HIPOXIA ANÉMICA.
•Signos clínicos: diarrea, inquietud, tambaleo, sangre oscura, mucosas
azuladas.
•Profilaxis: No permitir pastoreo después de heladas y sequías prolongadas
en potreros con mucho cardo asnal; Suministrar granos para aumentar la []
de Hidratos de carbono; control de plantas sospechosas; etc.
25. Florecen fines de invierno y principios de primavera. Es maleza de pasturas y
de caminos en suelos húmedos y fértiles.
Oxalis spp. (Vinagrillo)
26. Sobre la intoxicación por Oxalatos:
•Se produce tras el consumo de plantas con ácido oxálico.
•Es una enfermedad caracterizada principalmente por una hipocalcemia,
hipomagnesemia, hipernatremia (elevada cantidad de sodio sérico) y una
hiperkalemia (elevada concentración de potasio sérico).
•Principio tóxico: sales solubles de ácido oxálico, como las sales de sodio, potasio y
amonio.
•Especies: ovinos, bovinos y equinos.
•Condiciones que favorecen la intoxicación: concentración de sales de oxalato
solubles y de calcio presentes en la planta; la cantidad ingerida y el ritmo de
consumo; La cantidad y calidad de otros forrajes presentes en el rumen; Exposición
previa a plantas productoras de oxalatos en los últimos días. Y OTRO factor es el
AGUA. El animal intoxicado ingiere grandes cantidades de agua al igual que la
ingesta de cloruro de sodio.
•Mecanismo de Acción: Tras la ingesta los oxalatos son degradados (oxalobacter);
Reaccionan con Ca en rumen o TGI de monogástricos formando cristales (con daño
mecánico y/o eliminación vía heces cubierta por fibra alimenticia); Son absorbidos,
reaccionan con Ca y Mg sérico o celular, produciendo cuadros agudos.
•Profilaxis: Mejorar los campos naturales, evitar sobrepastoreo y actividades que
degraden la vegetación perenne existente, suministrar agua y forraje en
cantidad/calidad, No descargar o arrear los animales con hambre o sed.
27. FOTOSENSIBILIZACIÓN: Toda reacción exagerada de la piel, desencadenada por
la acción de la luz solar sobre la misma. Es un fenómeno fotoquímico.
30. FOTOSENSIBILIZACIÓN
Factores determinantes: Incidencia de rayos solares (ultravioletas, en orden creciente de daño
provocado: UVA, UVB y UVC), Sustancias fotodinámicas en circulación periférica y Áreas
despigmentadas en la piel, ausencia de pelo o lana.
Factores predisponentes: Relacionados a la cantidad e intensidad de rayos ultravioletas: época
del año, falta de reparo y sombra, nubosidad, perdida de la capa de ozono, tiempo de exposición
de los animales a los rayos solares.
Relacionados a la presencia de factores fotodinámicos: Concentración del agente
fotosensibilizante (utilización reiterada de fármacos con acción fotodinámica), Estado vegetativo
de la planta (en época de rebrote la cantidad de clorofila es mayor, la misma es una sustancia
fotodinámica).
Relacionados con la pigmentación y protección de la piel: Razas de bovinos con zonas de manto
blanco (Holando Argentino, Hereford, etc), Ovinos post esquila, Equinos con pelaje blanco.
Mecanismo de acción: El agente fotodinámico presente en la piel es activado cuando absorbe
ciertas longitudes de ondas de la luz solar y convierte la energía radiante en energía molecular.
Esa energía se transmite a otras moléculas que en presencia de oxígeno produce cambios
tisulares. Se observa en principio dermatitis.
Clasificación: PRIMARIA (agente fotodinámico es exógeno), SECUNDARIA (agente fotodinámico
endógeno, producto metabólico, y acumulado por disfunción hepática); TERCIARIA (agente
fotodinámico endógeno y acumulado por disfunción en el metabolismo pigmentario).
PROFILAXIS: Control de malezas, eliminar plantas fotosensibilizantes, controlar el uso de
fármacos fotosensibilizantes, corte y oreo de forrajes con alto contenido de clorofila, proveer de
sombra y reparo a los animales, seleccionar animales de genotipo pigmentado.
31. MALEZAS
SOLANUM
GLAUCOPHYLLUM
(DURAZNILLO BLANCO)
PRINCIPIOS CALCINOGÉNICOS: ENTEQUE SECO
Enfermedad metabólica, de curso crónico, producida por el
consumo de duraznillo blanco (solanum glaucophyllum) con
presentación de un cuadro de adelgazamiento progresivo y
envaramiento.
32. PRINCIPIOS CALCINOGÉNICOS: ENTEQUE SECO
Principio activo: fructoglucósido de 1,25 dihidroxicolecalciferol (semejante a
la vitamina D3)
Especies afectadas: rumiantes (bovino, ovino) y equino.
Factores: el grado de afectación depende de la cantidad de hojas ingeridas y
la calidad de la pastura de la que se alimentan. La edad de los animales, los
jóvenes son más resistentes que los adultos. Las vacas de cría son las más
afectadas ya que la actividad ganadera se da en zona donde crece duraznillo
blanco. La actividad de engorde no suele tener problema con ello. Existen
momentos del año: Primavera (brotes tiernos de duraznillo que se mezclan
con el forraje), A fines del verano (caen las hojas del duraznillo prestando a
confusión con el forraje) y Épocas secas (las hojas caídas de duraznillo por la
baja humedad conservan mejor la toxicidad). También se incrementa la
probabilidad de consumo involuntario cuando se realiza pastoreo con una
carga animal alta, ya que da menos forraje total disponible.
Signos: bajo apetito, pica, falta de brillo en el pelo, perfil agalgado, cifosis,
caminata “rígida”, envaramiento de los miembros anteriores, insuficiencia
cardíaca/pulmonar(se caen al suelo).
Profilaxis: A)MANEJO DEL PASTOREO (1. Clausura permanente de la zona
afectada, 2. Clausura en los momentos críticos, 3. Recuento de hojas caídas
de Duraznillo blanco, de 3 a 4 hojas caídas por planta); B) CONTROL
MECÁNICO (1. Corte, 2. Labranzas profundas); C) CONTROL QUÍMICO.
33. PLANTAS DAÑINAS
Plantas dañinas que producen lana semilluda
Familia: Leguminosas
Parte de la planta: fruto con gloquídeos
Cultivo al que acompañan: Pasturas y campos naturales; Rastrojos y cultivos.
Medicago Spp. (Tréboles de carretilla)
34. Wedelia Glauca
Sunchillo
Perenne, se le asigna la presencia de
saponinas. Algunas veces es
consumida por animales de forma
voluntaria durante período
reproductivo por lo cual se
recomienda su control.
35. Xantium Cavanillesii
Abrojo Grande
Plantas dañinas que provocan lanas semilludas
Parte de la planta: Flores femeninas con involucro de gloquíseos rígidos
Cultivo al que acompañan: Montes y caminos; Pasturas y campos naturales;
Rastrojos y cultivos.
36. Xantium spinosum
Abrojo chico
Plantas dañinas que provocan lanas semilludas.
Parte de la planta: Flores femeninas con involucro con gloquídeos.
Familia: Compuestas
Cultivo al que acompañan: Montes y caminos; Rastrojos y cultivos.
37. Matricaria chamomila
Manzanilla
Plantas que alteran las características organolépticas de la leche
y/o su nivel de producción.
Transmite olor y afecta la productividad.
Cultivos al cual acompañan: Pasturas y campos naturales.
38. Anthemis Cotula
Manzanilla cimarrona
Plantas que alteran las características organolépticas de la leche y/o
su nivel de producción.
Transmite olor y afecta la productividad.
Cultivos al cual acompañan: Montes y caminos; Rastrojos y cultivos
39. Ibisella Lútea
Cuerno del diablo
Planta que produce lanas semilludas.
Parte de la planta: Fruto
Cultivo al que acompaña: Montes y caminos; Rastrojos y
cultivos
40. Urtica urens
Ortiga
Plantas urticantes
Anual, produce dermatitis por efecto de la serotonina en sus pelos urticantes.
41. Mulinum spinosum
Neneo
Planta dañina que altera el sabor de la carne
Presentan aceites esenciales que no son metabolizadas en el hígado
llegando a acumularse en los músculos.
42. Prosopis ruscifolia
Vinal
Plantas dañinas que producen heridas.
Familia de las leguminosas
47. Intoxicación producida por hongos endófitos
Hongo: Neotyphodium coenophialum
Enfermedad: Festucosis, cuadro crónico estacional, afecta a bovinos y
equinos.
Principio tóxico: Ergoalcaoides , producidos por el hongo y Lolina (otro
alcaloide), producido por la planta contaminada.
Efectos sobre el animal: La Lolina produce anemia, disminución del apetito.
Y los Ergoalcaloides, producen una serie de estados que se pueden agrupar
en 4 cuadros: 1.Pie de festuca; 2.Asoleamiento; 3.Reproductivo y 4.Necrosis
grasa.
Profilaxis: No sembrar Festuca sin previo análisis de las semillas, utilizar
sólo aquellas con menos del 5% de contaminación; Guardar semillas
contaminadas por más de 12 meses en lugares frescos y ventilados para
que la semilla pierda toxicidad; No dar servicio con toros sobre festuca; No
pastorear por más de 10 a 12 días con festuca contaminada ya que
superando los 15 días la lesión es irreversible; No utilizar esos potreros con
vacas lecheras; Alta carga animal para disminuir el tiempo de pastoreo, etc.
50. Stipa spp.
Flechilla
Plantas dañinas que producen lana semilluda.
Parte de la planta: base punzante de las espiguillas
Cultivo al que acompañan: Pasturas y campos naturales;
Rastrojos y cultivos.
Gramíneas
52. Intoxicación por Raigrass perenne contaminado por Neotyphodium loli
(tembleque del raigrás ó modorra del raigrás)
Enfermedad de presentación estacional, de tipo neurotóxica.
Especies: Bovinos, ovinos y equinos
Principio activo: Alcaloides, el más importante es el Lolitremo B. En verano y
otoño se encuentran en mayores concentraciones.
Efectos sobre el animal: Los síntomas se empiezan a observar luego de los 7 y 14
días de haber consumido el pastoreo. Cuando los animales se retiran de dichas
pasturas, se recuperan a las 2 a 3 semanas. Se observa temblores de la cabeza,
incoordinación. Los síntomas son más severos cuando los animales están
sometidos al calor.
Profilaxis: Analizar las semillas, comprar semillas libres de hongos, almacenar
semillas contaminadas por más de 16 meses, evitar sobrepastorear por debajo
de los 10 cm ya que las toxinas causantes de los síntomas nerviosos se
encuentran en la parte basal de la planta. Alternar pastoreos con forrajes
limpios.
55. LEGUMINOSAS
LOTUS CORNICULATUS
TRÉBOL DE LOS CUERNITOS
56. Melilotus officinalis
Trébol de olor amarillo
LEGUMINOSAS
Daño: transmite sabor amargo a la leche y quesos.
Cultivo al cual acompañan: Pasturas y campos naturales
57. Melilotus albus
Trébol de olor blanco
LEGUMINOSAS
Daño que causa: transmite sabor amargo a la leche y quesos
Cultivo al cual acompañan: pasturas y campos naturales.
59. Intoxicación por vicia
Intoxicación de tipo aguda o crónica. Se presenta tras el consumo
de vicia sola o consociada con verdeos de inviernos en estado de
prefloración o floración, por lo general en vacas con cría. Alta
mortalidad.
Principio activo: desconocido.
Especies: bovinos, equinos y aves de corral.
Cuadros clínicos: En bovinos esta asociada a tres manifestaciones
clínicas. La primera caracterizada a signos neurológicos agudos, la
segunda con manifestaciones que incluyen edema subcutáneo de
cabeza, cuello y cuerpo, tos, congestión y cianosis de membranas
mucosas, etc. La tercera, dermatitis con alopecia e inflamación.
Los signos incluyen lesiones en la piel, deshidratación, disnea, etc.
Profilaxis: Control de la siembra, vigilar los animales en el
pastoreo, si se observa alguno de los signos, se deberá retirarlos
inmediatamente de los lotes.