El documento describe la estructura y función del sistema digestivo y sus glándulas anexas. El sistema digestivo está compuesto por el tubo digestivo y glándulas como el hígado y el páncreas. El tubo digestivo tiene cuatro capas (mucosa, submucosa, muscular y serosa) y cada órgano tiene características histológicas únicas. Las glándulas salivales, el páncreas y el hígado desempeñan funciones vitales en la digestión a través de la secreción de enzimas y ácid

1. ¿Cuáles son las capas
generales del tracto
gastrointestinal como
modelo de órgano
tubular?

2. ESTRUCTURA
GENERAL DEL
TUBO DIGESTIVO
Mucosa
Submucosa
Muscular
Adventicia o serosa

4. ¿Qué características
histológicas presentan
los diferentes órganos
del tracto
gastrointestinal?

5. E
S
Ó
F
A
G
O
Mucosa
Submucosa
Muscular
Adventicia
y serosa
Epitelio estratificado plano no
queratinizado
Lámina propia tejido conectivo
moderadamente denso.
Glándulas cardíacas
Muscular de la mucosa
Tejido conectivo denso.
Glándulas esofágicas mucosas
Plexo de Meissner
Vasos sanguíneos y linfáticos
1/3 sup. Estriado esquelético
1/3 medio: Estriado y liso
1/3 inferior: Músculo liso
Plexo nervioso de Auerbach
Tejido conectivo laxo (cuello y torax)
Serosa (porción abdominal)

6. INTESTINO
DELGADO
Mucosa:
Submucosa:
Muscular:
Serosa:
Epitelio simple cilíndrico con
chapa estriada y cél. caliciformes
Lámina propia: Tej. conectivo laxo
Infiltración linfática y nódulos
Glándulas intestinales
Muscular de la mucosa típica
Tej. conectivo mod. denso
Nódulos linfáticos
Duodeno: Glándulas Brunner
Plexo nervioso Meissner
Vasos sanguíneos y linfáticos
Típica, músculo liso, int.
Circular y externa longitudinal
Plexo nervioso mientérico
Típica, tej. conectivo laxo
Cubierta de células mesoteliales

7. ¿ Como esta
estructurado el sistema
digestivo?

8. APARATO
DIGESTIVO
Boca
Tubo digestivo
Glándulas anexas
Labios
Carrillos
Paladar
Encías
Lengua
Dientes
Faringe
Esófago
Estómago
Intestino delgado
Intestino grueso
Conducto anal
Glándulas salivales
Hígado
Páncreas

9. TEMA:
GLÁNDULAS ANEXAS AL
APARATO DIGESTIVO:
GLÁNDULAS SALIVALES,
PÁNCREAS E HÍGADO.

10. OBJETIVO:
Explicar las características
morfofuncionales de las glándulas
salivales, el páncreas exocrino y el
hígado, empleando el modelo de
órgano macizo

11. SUMARIO:
A.Características morfofuncionales de las
glándulas salivales mayores:
parótidas, submandibulares y
sublinguales.
C. Características morfofuncionales del
páncreas exocrino.
B. Características morfofuncionales del
hígado. Segmentación hepática.
Estructura y funciones de los
hepatocitos. Vías biliares
intrahepáticas y extrahepáticas.

14. El SistemaEl Sistema
digestivodigestivo
Tubo digestivo yTubo digestivo y
glándulas anexas;glándulas anexas;
que, por mediosque, por medios
químicos yquímicos y
mecánicos,mecánicos,
transforman lostransforman los
alimentos enalimentos en
sustanciassustancias
solubles simplessolubles simples
que pueden serque pueden ser
asimiladasasimiladas
por los tejidos.por los tejidos.

16. CLASIFICACIÓN DE LAS GLÁNDULAS SALIVALES
MAYORES:
EXOCRINAS
TUBULOACINARES
COMPUESTAS
MEROCRINAS
PARÓTIDA: Todas sus unidades son seromucosas.
SUBMANDIBULAR: La mayoría de sus unidades
secretoras son seromucosas y algunas mixtas.
SUBLINGUAL: La mayoría de sus unidades son
mixtas o mucosas y muy pocas seromucosas.

17. ESTRUCTURA COMO ÓRGANOS MACIZOS:
ESTROMA
PARÉNQUIMA
Cápsula
Tabiques
Tejido intersticial
Interlobulares
Interlobulillares
Unidades
secretoras
Sistema de
conductos
Principal
Interlobulares
Interlobulillares
Intralobulillares
Estriado
Intercalado

19. Todas sus
unidades son
seromucosas

20. unidades secretoras
seromucosas y algunas
mixtas

21. La mayoría de
sus unidades
son mixtas o
mucosas y muy
pocas
seromucosas

22. SUBMANDIBULAR La mayoría de sus unidades
secretoras son serosas y algunas mixtas

24. A- LUBRICAR LA CAVIDAD BUCAL Y HUMEDECER
LOS ALIMENTOS.
B- INICIAR LA DIGESTIÓN DE LOS GLÚCIDOS POR
LA AMILASA SALIVAL.
C- LOS ACINOS Y LOS CONDUCTOS
INTRALOBULILLARES SINTETIZAN LAS
SECRECIONES QUE SE UNEN A LAS IgA
PRODUCIDAS POR LAS CÉLULAS PLASMÁTICAS
FORMAN IgA secretoria
D- LAS CÉLULAS ACINARES SEGREGAN
LACTOFERRINA Y LISOSIMA.(bactericida)
FUNCIONES DE LAS GLÁNDULAS SALIVALES:

25. Composición de la saliva
Está compuesta por:
 95% de agua que humedece los alimentos y
disuelve sustancias químicas .
 4% de solutos (iones): cloruro( activan la
amilasa), bicarbonato y fosfato (neutralizan el
pH ácido de los alimentos).
 Mucus: lubrica el bolo alimenticio para que
pueda avanzar por el tubo digestivo.
 La lisozima: destruye bacterias de los alimentos
para proteger los dientes de caries.
 La amilasa salival o Ptialina: inicia la digestión
(hidrólisis) del almidón convirtiéndolo en
dextrinas y maltosa.
 El ser humano secreta alrededor de 500 cc de
saliva. La secreción está regulada por el
Sistema Nervioso Autónomo.( SNA)

27. PÁNCREAS:
ACINAR
COMPUESTA
MEROCRINA
MIXTA
EXOCRINA: ACINOS SEROSOS
ENDOCRINA: ISLOTES DE LANGERHAN

29. P
Á
N
C
R
E
A
S
ESTROMA
PARÉNQUIMA
Cápsula delgada
Tabiques
Tejido conectivo denso que rodea
los conductos principal y accesorio
Tejido intersticial
Conductos
Acinos
serosos
Islotes de
Langerhan
Centroacinares
Intercalares
Intralobulillares
Principal y
accesorio

35. FUNCIONES DEL PÁNCREAS EXOCRINO:
CONDUCTOS:
CENTROACINARES
INTERCALADOS E
INTRALOBULILLARES
Secreción acuosa alcalina,
rica en bicarbonato
Estimulada por la secretina
ACINOS
Enzimas digestivas:
Amilasa, Lipasa, Ribonucleasa,
Desoxirribonucleasa, Tripsinógeno,
Quimiotripsinógeno, Elastasa,
Fosfolipasa, Carboxipeptidasa.
Estimulados por la colecistocinina.

37. HÍGADO
ESTROMA
PARÉNQUIMA
Cápsula de tejido conectivo
denso
Arbol portal
Estroma intersticial
Hepatocitos (lobulillos)
Conductos biliares

39. Lobulillo hepático
clásico o típico
lóbulo hexagonal los hepatocitos en
posición radial , centro vena central
La sangre de la periferia a la vena central
y la bilis , va a los canalículos biliares y
fluye hacia la periferia hacia los
conductos biliares ( tiradas portales )

43. Lóbulo Portal.-
Forma de triangulo , en su centro un
área portal y sus vértices , 3 venas
centrales
El espacio porta esta formado por Arteria
hepática , Conducto biliar y vena porta
Triada portal.

46. Acino Hepático
Forma de rombo , ovoide o diamante
extremos mas distales , del rombo ,
venas centrales , extremos mas cercanos
Delimitados por triadas portales
Los sinusoides hepáticos son espacios
vasculares ,entre laminas de
hepatocitos.
Las células de Kupffer ,son macrófagos ,
relacionados con los sinusoides

56. FUNCIONES DEL HÍGADO:
• Secreción de bilis: Bilirrubina y ácidos biliares
• Metabolismo de glúcidos: Glucogenogénesis y
glucogenolisis
• Síntesis proteíca: Albúminas, globulinas,
fibrinógeno, protrombina
• Metabolismo lípidos: Grasas neutras y colesterol
• Metabolismo del hierro: Hemocatéresis, ferritina,
transferrina
• Inactivación y destoxificación: Oxidación,
acetilación y conjugación de medicamentos y
sustancias tóxicas
• Almacena vitamina A
• Capacidad regenerativa: Cirrosis hepática

57. VESÍCULA
BILIAR
MUCOSA
MUSCULAR
ADVENTICIA:
O SEROSA:
Fibras musculares lisas en
disposición: longitudinal,
circular y oblicua.
Epitelio simple cilíndrico,
alto, parejo, absortivo.
Lámina propia tejido
conectivo laxo
Tej conectivo denso.
Capa perimuscular de
tejido conectivo laxo
recubierto por mesotelio.
FUNCIÓN: Almacena y concentra la bilis

58. Bibliografía
GARTNER LESLIE. Texto
Atlas De Histología. 3ª
Buenos Aires. McGraw-Hill
Interamericana. Cap. 18 pág.
413 - 436

59. PROXIMAS ACTIVIDADES
CP # 4Práctica de laboratorio Glándulas
del Sistema Digestivo
Sem 6 CP Integración de Digestivo
Seminario : Digestivo
Respiratorio