Diese Präsentation wurde erfolgreich gemeldet.
Wir verwenden Ihre LinkedIn Profilangaben und Informationen zu Ihren Aktivitäten, um Anzeigen zu personalisieren und Ihnen relevantere Inhalte anzuzeigen. Sie können Ihre Anzeigeneinstellungen jederzeit ändern.
100 
şi
 
 
cu poftă îţi prezintă 
 
 
 
 
DDEE  RREEȚȚEETTEE  PPEENNTTRRUU  BBEEBBEELLUUȘȘII  
RREEȚȚEETTEE  SSĂĂNNĂĂTTOO...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 2 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
100 de reț...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 3 
INTRODUCERE	
Alimentația bebelușului este foarte importantă atât pentru dezvoltar...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 4 
Fă  un  moment  distractiv  din  pregătirea  mâncării  b...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 5 
CUPRINS	
Introducere  2 
Cuprins  5 
I.  Peste 5 luni  8 
1.  Supă‐cremă de morco...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 6 
31.  Cartof copt cu brânză calcică  22 
32.  Desert vita...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 7 
70.  Budincă de orez şi banană  37 
71.  Iaurt de casă pentru bebeluşi  38 
72.  ...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 8 
I. PESTE	5	LUNI	
1. SUPĂ‐CREMĂ	DE	MORCOVI	CU	PĂSTÂRNAC		...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 9 
3. SUPĂ	DE	LEGUME	
Ingrediente:   ▪   Legume  precum  morcov,  păstârnac,  fasole...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 10 
taie cuburi mici şi se pun la fiert într‐o cratiţă mică...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 11 
6. PIURE	DE	MORCOV	ŞI	PĂSTÂRNAC		
Ingrediente:  ▪   doi morcovi; 
  ▪   o rădăci...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 12 
Pe scurt:   Orice  aliment  se  introduce  în  alimenta...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 13 
10. PIURE	DE	MERE	
Ingrediente:   ▪  200 g mere 
Mod de preparare:  Se spală mer...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 14 
II. PESTE	6	LUNI	
12. PIURE	DE	MERE	ŞI	BISCUIŢI		
Ingre...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 15 
introduc în alimentaţia bebeluşului, fiind uşor de digerat şi având chiar efect ...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 16 
apoi cu zeama în care au fiert şi se servesc bebeluşulu...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 17 
Mod de preparare:   Se spală bine orezul şi se lasă la înmuiat două ore înainte ...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 18 
21. OREZ	CU	MĂR	COPT	ŞI	BANANĂ	
Ingrediente:   ▪  1 măr...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 19 
III. PESTE	7	LUNI	
23. MĂR	COPT	ŞI	DOVLEAC	LA	CUPTOR		
Ingrediente:    ▪   un mă...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 20 
Mod de preparare:   Brânzica se zdrobeşte bine până dev...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 21 
28. PILAF	CU	PUI	PENTRU	BEBELUŞI		
Ingrediente:   ▪   două linguri de orez; 
  ▪...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 22 
toate  ingredientele  până  se  obţine  o  spumă  consi...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 23 
Mod de preparare:   Se pune felia de dovleac la copt, apoi se curăţă de coajă şi...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 24 
37. PIURE	DE	DOVLECEL	
Ingrediente:   ▪  1 dovlecel  
 ...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 25 
Mod de preparare:  Se  curaţă  morcovul  de  coajă,  se  spală  şi  se  taie  în...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 26 
IV. PESTE	8	LUNI	
41. PIURE	DE	DOVLEAC	CU	MORCOV		
Morc...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 27 
43. PASTĂ	DE	LEGUME	CU	FICĂŢEL		
Ficăţeii de pasăre sunt o veritabilă sursă de f...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 28 
45. OREZ	CU	MĂR	COPT,	DOVLEAC	ŞI	MORCOV		
Ingrediente: ...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 29 
zdrobit.  Se  pasează  cu  furculiţa  alături  de  celelalte  fructe  din  compo...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 30 
de pot adăuga 1‐2 linguri de ulei de măsline extravirgi...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 31 
Mod de preparare:  Se spală mărul şi se decojeşte. Se dă prin răzătoare de sticl...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 32 
lasă  să  se  răcească.  Între  timp,  se  pisează  ban...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 33 
momentul în care se înmoaie bine şi se sfărâmă uşor cu furculiţa. Dacă 
s‐a copt...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 34 
  ▪  2‐3 biscuiţi (de preferat făcuţi în casă)/ 
Mod de...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 35 
V. PESTE	9	LUNI	
64. CREMĂ	DE	CARTOFI	DULCI	CU	CAISE		
Caisele se introduc mai t...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 36 
66. PIURE	DE	DOVLEAC	CU	GUTUIE	COAPTĂ		
Ingrediente:   ...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 37 
galbenuşul de ou, cu smântâna şi cu puţină apă din apa în care a fiert. Se 
lasă...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 38 
  ▪  125 ml de lapte fiert; 
  ▪  un vârf de linguriţă ...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 39 
  Atenţie  la  modul  în  care  introduci  gălbenuşul  de  ou  în  alimentaţia 
...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 40 
Mod de preparare:   Se spală fructele bine cu apă, se c...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 41 
VI. PESTE	10	LUNI	
75. BRÂNZĂ	CU	OU	ŞI	OREZ		
Oul  se  introduce  mai  târziu  î...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 42 
77. PIURE	DE	CARTOFI	CU	OU	ŞI	BRÂNZĂ	CALCICĂ		
Ingredie...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 43 
  ▪  o linguriţă şi jumătate de zahăr brun. 
Mod de preparare:  Începem  prin  a...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 44 
Mod de preparare:  Laptele diluat cu puţină apă se pune...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 45 
84. PIURE	DE	BROCCOLI	ŞI	MORCOV	
Ingrediente:   ▪  un bucheţel de broccoli potri...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 46 
VII. PESTE	11	LUNI	
85. PIURE	DE	LEGUME	CU	OU		
Ingredi...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 47 
mai îngroaşă puţin (circa 20‐30 minute). Se lasă să se răcească înainte 
de a‐l ...
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 
PAGINA 48 
VIII. PESTE	12	LUNI	
87. GĂLUŞTE	DE	GRIŞ	CU	LAPTE		
Ing...
100 de rețete pentru bebeluși 
PAGINA 49 
89. SUPA‐CREMĂ	DE	LEGUME	CU	OU		
Ingrediente:   ▪   un morcov; 
  ▪   un sfert d...
100 de retete pt bebelusi   retete sanatoase si usor de preparat grupate pe varste - kidz si regina maria (1) (1)
100 de retete pt bebelusi   retete sanatoase si usor de preparat grupate pe varste - kidz si regina maria (1) (1)
100 de retete pt bebelusi   retete sanatoase si usor de preparat grupate pe varste - kidz si regina maria (1) (1)
100 de retete pt bebelusi   retete sanatoase si usor de preparat grupate pe varste - kidz si regina maria (1) (1)
100 de retete pt bebelusi   retete sanatoase si usor de preparat grupate pe varste - kidz si regina maria (1) (1)
100 de retete pt bebelusi   retete sanatoase si usor de preparat grupate pe varste - kidz si regina maria (1) (1)
Nächste SlideShare
Wird geladen in …5
×

100 de retete pt bebelusi retete sanatoase si usor de preparat grupate pe varste - kidz si regina maria (1) (1)

foarte bune, merita incercate

  • Loggen Sie sich ein, um Kommentare anzuzeigen.

100 de retete pt bebelusi retete sanatoase si usor de preparat grupate pe varste - kidz si regina maria (1) (1)

  1. 1. 100  şi     cu poftă îţi prezintă          DDEE  RREEȚȚEETTEE  PPEENNTTRRUU  BBEEBBEELLUUȘȘII   RREEȚȚEETTEE  SSĂĂNNĂĂTTOOAASSEE  ŞŞII  UUȘȘOORR  DDEE  PPRREEPPAARRAATT  GGRRUUPPAATTEE  PPEE  VVÂÂRRSSTTEE                            Ediție revizuită și corectată de   medic pediatru Cristiana Mirica       
  2. 2. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 2                                                100 de rețete pentru bebelusi – Retete sănătoase și ușor de preparat grupate pe vârste  Copyright (c) 2012 – InternetCorp S.R.L. 
  3. 3. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 3  INTRODUCERE Alimentația bebelușului este foarte importantă atât pentru dezvoltarea micuțului în primii ani  de  la  naștere,  cât  și  pentru  efectele  pe  care  o  alimentație  inadecvată  le  poate  avea  asupra  sănătații copilului mai târziu în viață. Fiecare pas pe care îl faci privind modul în care hrănești  bebelușul  îl  va  ajuta  pe  acesta  să  crească  și  să  se  dezvolte  armonios,  păstrându‐și  totodată  sănătatea.   Știai  că  alimentele  solide  și  semisolide,  preparate  sau  proaspete,  se  introduc  treptat  în  alimentaţia bebeluşului în funcţie de vârsta acestuia şi de proprietăţile alimentelor? Sistemul  digestiv al bebelușului se dezvoltă treptat, bagajul enzimatic maturându‐se cu fiecare lună ce  trece. De aceea, alimentele trebuie introduse cu grijă în hrana bebelușului astfel încât sistemul  digestiv al micuțului să le poată procesa. Introduse prea devreme, alimentele îi pot face rău  bebelușului și îl pot expune la alergii alimentare care să îi afecteze și următorii ani de viață.  Totodată,  introducerea  târzie  a  unor  alimente  poate  duce  la  carențe  de  nutrienți  care  împiedică dezvoltarea și creșterea armoniasă a celui mic.  Deoarece tu îl vei ajuta să își formeze obiceiurile alimentare cu care va rămâne toată viața, iată  că  îți  venim  în  ajutor  cu  rețete  pentru  bebeluși  bine  alese  și  concepute  special  pentru  ca  organismul micuțului tău să nu primeasca decât ce îl ajută să se dezvolte armonios. Cum știi  când puiul tău e pregătit pentru mâncarea solidă? Sunt multiple semne care îți indica acest  moment,  când  el  va  fi  gata  sa  înceapă  “călătoria”  în  lumea  mâncărurilor  preparate  de  tine,  dupa rețetele noastre. Bebelușul tău poate avea 5 sau 6 luni când va începe să simtă nevoia de  ceva mai mult decât lapte matern sau lapte praf. De fiecare dată când îi servești un fel nou de  mancare, este bine să‐l lași să se obișnuiască cu el timp de câteva zile, după care îi poți servi un  fel  nou.  Mai  mult  decât  atât,  fiecare  aliment  se  introduce  treptat,  lăsând  bebelușul  să  se  acomodeze cu noile proprietăți nutriționale. Ușor ușor micuțul tău reușește să consume mai  multe alimente în același preparat.  Mulți medici pediatri sunt împotriva consumului de ouă și pește în primul an de viață din cauza  posibilelor  reacții  alergice  la  acest  tip  de  alimente.  Și  mierea  este  incriminată  din  punct  de  vedere al alergiilor în primul an de viață. Poţi cere medicului tău o listă a alimentelor cu risc  alergic pentru bebeluș. Dupa vârsta de 5 luni, îi poți servi bebelușului tău piureuri ușoare de  fructe sau legume și supe. Ți‐am pregatit o serie de rețete pas cu pas pentru bebeluși care te  vor ajuta să îi prepari cele mai indicate tipuri de mâncare pe măsură ce el crește.  Rețetele  noastre au fost revizuite și corectate de Cristiana Mirică, medic în cadrul Rețelei private de  sănătate Regina Maria, având 39 de ani de experiență și perfecționare în pediatrie. 
  4. 4. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 4  Fă  un  moment  distractiv  din  pregătirea  mâncării  bebeluşului,  râzi  cu  el  și  creează‐i  o  atmosferă relaxantă pe durata mesei! Pentru a păstra totul simplu, am grupat rețetele pe  lunile bebelușului tău – de la 5 la 15.    Despre dr. Cristiana Mirică, medic primar  Experienţa  sa  profesională  cuprinde  39  ani  în  pediatrie.  Numeroase  cursuri  de  perfecţionare  şi  atestate  în  nutriţie  şi  puericultură,  pneumologie pediatrică, patologia digestivă a sugarului şi a copilului mic,  boli infecţioase şi vaccinologie.  Rețeaua privată de sănătate Regina Maria  
  5. 5. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 5  CUPRINS Introducere  2  Cuprins  5  I.  Peste 5 luni  8  1.  Supă‐cremă de morcovi cu păstârnac  8  2.  Pastă de măr şi morcovi  8  3.  Supă de legume  9  4.  Ciorbă de legume cu orez  9  5.  Suc cu piure de fructe  10  6.  Piure de morcov şi păstârnac  11  7.  Supă de legume şi zarzavat  11  8.  Piure de morcovi  12  9.  Suc de morcovi  12  10.  Piure de mere  13  11.  Banane cu brânzică făcută în casă  13  II.  Peste 6 luni  14  12.  Piure de mere şi biscuiţi  14  13.  Orez cu dovleac  14  14.  Cartofi cu orez  14  15.  Brânză calcică cu măr şi biscuiţi  15  16.  Supă de pui şi legume  15  17.  Brânzică cu piure de măr şi morcov  16  18.  Orez cu brânză calcică  16  19.  Piure de cartofi  17  20.  Supică de zarzavat  17  21.  Orez cu măr copt şi banană  18  22.  Măr copt şi piersică la cuptor  18  III.  Peste 7 luni  19  23.  Măr copt şi dovleac la cuptor  19  24.  Desert cu iaurt, banane şi biscuiţi  19  25.  Brânzică cu banane şi biscuiţi  19  26.  Dovleac copt cu cartof la cuptor  20  27.  Brânza colorată  20  28.  Pilaf cu pui pentru bebeluşi  21  29.  Cartofi cu orez şi pui  21  30.  Spumă de iaurt cu banane  21 
  6. 6. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 6  31.  Cartof copt cu brânză calcică  22  32.  Desert vitaminizant cu fructe şi biscuiţi  22  33.  Dovleac copt cu brânză calcică  22  34.  Măr copt cu piept de pui  23  35.  Pui cu brânzică şi cartofi  23  36.  Brânzică cu morcov şi măr copt  23  37.  Piure de dovlecel  24  38.  Piure de cartofi cu avocado  24  39.  Cremă de mazăre şi morcov  24  40.  Piure de dovlecei cu brânzică  25  IV.  Peste 8 luni  26  41.  Piure de dovleac cu morcov  26  42.  Griş cu măr, morcov şi dovlecel  26  43.  Pastă de legume cu ficăţel  27  44.  Iaurt cu banană, brânzică şi morcov  27  45.  Orez cu măr copt, dovleac şi morcov  28  46.  Brânza calcică şi avocado  28  47.  Compot de fructe cu biscuiţi şi banană  28  48.  Piure de dovleac cu piept de pui  29  49.  Piure de avocado cu morcov  29  50.  Piure de legume cu pui la cuptor  29  51.  Spumă de banane şi pere  30  52.  Pastă (piure) de banane  30  53.  Mere rase cu biscuiţi  30  54.  Morcov cu orez  31  55.  Piure de banane cu iaurt şi orez  31  56.  Urdă din lapte praf şi calciu lactic  32  57.  Cremă de banane şi iaurt  32  58.  Dovleac copt cu iaurt şi banană  32  59.  Piure de avocado cu brânzică, banană şi măr  33  60.  Suc de mere cu brânzică şi biscuiţi  33  61.  Brânză cu iaurt şi biscuiţi  33  62.  Pateu de ficat pentru bebeluşi  34  63.  Piure de fasole verde şi iaurt  34  V.  Peste 9 luni  35  64.  Cremă de cartofi dulci cu caise  35  65.  Cremă cu banane, mere şi biscuiţi  35  66.  Piure de dovleac cu gutuie coaptă  36  67.  Mâncărică de conopidă cu morcov  36  68.  Budincă de spanac cu brânză  36  69.  Ciorbiţă de perişoare pentru bebeluşi  37 
  7. 7. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 7  70.  Budincă de orez şi banană  37  71.  Iaurt de casă pentru bebeluşi  38  72.  Brânzică cu gălbenuş de ou fiert  38  73.  Piure de spanac  39  74.  Iaurt cu pară şi piersică  39  VI.  Peste 10 luni  41  75.  Brânză cu ou şi orez  41  76.  Piure de spanac cu dovlecel copt  41  77.  Piure de cartofi cu ou şi brânză calcică  42  78.  Cremă de dovleac cu banană şi ou  42  79.  Minipapanaşi fierţi  42  80.  Orez cu lapte  43  81.  Mămăliguţă cu lapte  43  82.  Sosuleţul verde  44  83.  Piure de orez  44  84.  Piure de broccoli şi morcov  45  VII.  Peste 11 luni  46  85.  Piure de legume cu ou  46  86.  Șodou cu vanilie  46  VIII. Peste 12 luni  48  87.  Găluşte de griş cu lapte  48  88.  Piure de roşii cu pui  48  89.  Supa‐cremă de legume cu ou  49  90.  Cartofi cu ou  49  91.  Pesmet din biscuiţi de casă  50  92.  Cremă de vanilie  50  93.  Desert cu iaurt, mango şi ananas  50  94.  Brânzică calcică de casă  51  95.  Ghiveci de legume cu orez  51  96.  Spumă de mere cu griş  52  97.  Biscuiţi cu lapte  52  98.  Piure delicios cu orez şi coacăze  53  99.  Ciorbică de dovlecel cu iaurt  53  100. Brânzică topită de casă  54       
  8. 8. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 8  I. PESTE 5 LUNI 1. SUPĂ‐CREMĂ DE MORCOVI CU PĂSTÂRNAC Ingrediente:  ▪   trei morcovi medii     ▪   două rădăcini de păstârnac  Mod de preparare:   Se curăţă morcovul şi păstârnacul şi se pun la fiert. La final, legumele se  strecoară şi se pun în blender sau se strecoară printr‐o sită deasă. Se  amestecă  apoi  piureul  de  legume  rezultat  cu  supa  rămasă,  adăugând  treptat supa până se obţine o cremă moale – o supă‐cremă de legume.  Se serveşte bebeluşului caldă spre fierbinte.  Menţiuni:   Fiecare  aliment  din  supa‐cremă  de  legume  se  va  adăuga  treptat  şi  singur,  la  câteva  zile  câte  un  aliment.  Nu  se  fierb  morcovul  şi  păstârnacul  împreună  din  prima  zi.  În  felul  acesta  bebeluşul  se  poate  acomoda cu fiecare aliment şi se testează totodată şi o eventuală alergie  sau intoleranţă la fiecare legumă nouă introdusă.    Trebuie menţionat că fiecare aliment nou se oferă bebeluşului înainte  de  masa  cu  lapte,  în  cantităţi  progresive  crescând  in  zile,  până  se  înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră.  Pe scurt:   Orice  aliment  se  introduce  în  alimentaţia  copilului  treptat  şi  iniţial  in  cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este  valabilă pentru orice preparat.  2. PASTĂ DE MĂR ŞI MORCOVI Ingrediente:   ▪   un măr    ▪   doi morcovi    ▪   puţin lapte fiert  Mod de preparare:   Mărul se decojeşte şi se curăţă de sâmburi. Morcovii se curăţă şi ei şi  apoi se adaugă la fiert odată cu mărul. După ce au fiert, se strecoară  zeama şi se pasează mărul şi morcovii până se obţine o pastă. Dacă este  prea consistentă, pasta se poate înmuia uşor cu laptele fiert. 
  9. 9. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 9  3. SUPĂ DE LEGUME Ingrediente:   ▪   Legume  precum  morcov,  păstârnac,  fasole  verde,  ţelină,  ardei  gras,  rădăcină  de  pătrunjel  şi  pătrunjel.  Atenţie  însă,  aceasta  trebuie  să  conţină morcov în cea mai mare parte, peste o treime din legume.  Mod de preparare:   Se  pun  legumele  la  fiert.  După  fierbere  se  strecoară  supa,  iar  din  legumele  rămase  se  prepară  un  piure.  Se  adaugă  treptat  piureul  de  legume  în  supă  astfel  încât  micuţul  să  se  acomodeze  cu  consistenţa  supei din biberon.   Menţiuni:   Fiecare aliment din supa de legume se va adăuga treptat şi singur, la  câteva zile câte un aliment. Nu se fierb toate alimentele din prima zi. În  felul  acesta  bebeluşul  se  poate  acomoda  cu  fiecare  aliment  şi  se  testează  totodată  şi  o  eventuală  alergie  sau  intoleranţă  la  fiecare  legumă nouă introdusă.    Trebuie menţionat că fiecare aliment nou se oferă bebeluşului înainte  de  masa  cu  lapte,  în  cantităţi  progresive  crescând  in  zile,  până  se  înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră.  Pe scurt:   Orice  aliment  se  introduce  în  alimentaţia  copilului  treptat  şi  iniţial  in  cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este  valabilă pentru orice preparat.  4. CIORBĂ DE LEGUME CU OREZ Reţeta este foarte hrănitoare, iar supa conţine nutrienţii lăsaţi de legume şi orez.   Ingrediente:  ▪   un morcov;    ▪   un sfert de rădăcină de păstârnac;    ▪   un sfert de rădăcină de pătrunjel;    ▪   câteva fire de pătrunjel verde;    ▪   o jumătate de ţelină mică;    ▪   două‐trei felii de dovlecel mic;    ▪   o jumătate de ceapă foarte mică;    ▪   o lingură de orez.  Mod de preparare:   Se spală bine orezul de impurităţi şi se pune la înmuiat două ore în apă  rece înainte de preparare. Se curăţă legumele foarte bine, având grijă ca  dovleceii să fie decojiţi şi curăţaţi de sâmburi. Se rad legumele sau se 
  10. 10. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 10  taie cuburi mici şi se pun la fiert într‐o cratiţă mică în puţină apă, cât să  le acopere cu 3‐4 cm. Se pune odată cu legumele şi orezul la fiert. La  final  se  strecoară  zeama  şi  se  oferă  micuţului  ca  supă  de  legume  în  biberon, putând fi consumată de bebeluşi încă de la 5 luni. Dacă restul  de legume le pasaţi, le puteţi foloşi ca piure de legume cu orez pentru  bebe, însă micuţul trebuie să fie deja obişnuit cu acest piure, eventual să  aibă peste 6‐7 luni.   Menţiuni:   Fiecare  aliment  din  supa  de  legume  cu  orez  se  va  adăuga  treptat  şi  singur, la câteva zile câte un aliment. Nu se fierb toate alimentele din  prima zi. În felul acesta bebeluşul se poate acomoda cu fiecare aliment  şi se testează totodată şi o eventuală alergie sau intoleranţă la fiecare  legumă nouă introdusă.    Trebuie menţionat că fiecare aliment nou se oferă bebeluşului înainte  de  masa  cu  lapte,  în  cantităţi  progresive  crescând  in  zile,  până  se  înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră.    Dacă  bebeluşul  a  consumat  deja  unele  ingrediente,  acestea  se  pot  introduce direct fără testare.  Pe scurt:   Orice  aliment  se  introduce  în  alimentaţia  copilului  treptat  şi  iniţial  in  cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este  valabilă pentru orice preparat.  5. SUC CU PIURE DE FRUCTE Fructele se introduc în alimentaţia bebeluşului încă de la 5 luni, în special mărul şi citricele, mai  puţin grepfrutul sau ananasul, iar bananele şi restul fructelor se introduc mai târziu.  Ingrediente:  ▪  un măr;    ▪  o jumătate de portocală;     ▪  doi morcovi.  Mod de preparare:   Se amestecă ingredientele în blender sau se pasează printr‐o sită deasă.  Se administrează bebeluşului încă de la cinci luni, introducând lent sucul  de  fructe  în  dieta  micuţului.  Sucul  se  oferă  copilului  între  mesele  cu  lapte. Atenţie însă, sucul de fructe nu se amestecă in biberonul cu lapte,  ci se oferă bebeluşului separat. 
  11. 11. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 11  6. PIURE DE MORCOV ŞI PĂSTÂRNAC Ingrediente:  ▪   doi morcovi;    ▪   o rădăcină de păstarnac;    ▪   puţin lapte;  Mod de preparare:   Se curăţă bine morcovii şi păstârnacul şi se pun la fiert. După fierbere se  scot şi se pasează cu furculiţa sau la blender până se obţine un piure fin.  Se adaugă lapte până ce preparatul capătă o consistenţă mai moale. Se  serveşte călduţ bebeluşului.  7. SUPĂ DE LEGUME ŞI ZARZAVAT Supa conţine nutrienţii legumelor folosite, fiind astfel foarte hrănitoare. Atenţie însă, nu toate  legumele sunt permise, de exemplu roşia. Supa se introduce treptat în alimentaţia sugarului, în  funcţie de toleranţa micuţului.   Ingrediente:   ▪   Se folosesc legume proaspete: morcovi, cartofi, păstârnac, fasole verde,  dovlecel, verdeaţă, mai puţin spanac sau urzici. Legumele trebuie atent  alese  din  cele  ecologice,  fără  substanţe  chimice  adăugate  pentru  accelerarea creşterii plantei. Copilul este sensibil la aditivii  alimentari,  de aceea legumele bio sunt cele mai potrivite.   Mod de preparare:  Se curăţă legumele, se spală bine şi se pun la fiert în apa care le acoperă  cu doi‐trei centimetri. Se lasă la fiert până ce legumele devin moi şi apoi  se  strecoară.  Iniţial  copilul  va  primi  doar  zeama  de  legume  oferită  la  început  în  cantităţi  mici,  apoi  în  doze  uşor  crescute  în  funcţie  de  toleranţa bebeluşului. Supa i se dă sugarului în biberon, având grijă să îi  ajustaţi temperatura.   Menţiuni:   Fiecare aliment din supa de legume şi zarzavat se va adăuga treptat şi  singur, la câteva zile câte un aliment. Nu se fierb toate alimentele din  prima zi. În felul acesta bebeluşul se poate acomoda cu fiecare aliment  şi se testează totodată şi o eventuală alergie sau intoleranţă la fiecare  legumă nouă introdusă.    Trebuie menţionat că fiecare aliment nou se oferă bebeluşului înainte  de  masa  cu  lapte,  în  cantităţi  progresive  crescând  in  zile,  până  se  înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră.    Dacă  bebeluşul  a  consumat  deja  unele  ingrediente,  acestea  se  pot  introduce direct fără testare. 
  12. 12. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 12  Pe scurt:   Orice  aliment  se  introduce  în  alimentaţia  copilului  treptat  şi  iniţial  in  cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este  valabilă pentru orice preparat.    8. PIURE DE MORCOVI Morcovul se introduce în alimentaţia bebeluşului începând cu luna a cincea sau a şasea. Este  plin de vitamine şi nutrienţi precum vitamina B, C, acid folic, potasiu, fier, magneziu, calciu,  fibre alimentare.  Ingrediente:   ▪   250 g morcovi fierţi    ▪   2 linguri şi jumătate de lapte fiert    Mod de preparare:  Separat, morcovii se fierb într‐o cratiţă cu apă (nu foarte multă, atât cât  să‐i  acopere).  Când  sunt  fierţi  se  pasează  fie  prin  sită,  fie  cu  ajutorul  blenderului, fie cu ajutorul unei furculiţe. Laptele fiert şi răcit se adaugă  peste morcovii pasaţi şi se freacă bine cu ajutorul unei linguri de lemn.  Compoziţia trebuie să fie consistentă şi cremoasă, aşa cum îi stă bine  oricărui piure de morcovi.    9. SUC DE MORCOVI Sucul  de  morcovi  se  numără  printre  cele  mai  importante  sucuri  de  legume  din  alimentaţia  bebeluşului, fiind introdus încă din luna a cincea. Este un suc care este pe placul bebeluşilor şi  un suc bine tolerat în general. Conţine potasiu, fier, vitamine din grupul B (B1, B2), vitamina C,  provitamina A.  Ingrediente:   ▪  morcovi  proaspeţi,  sănătoşi,  cultivaţi  prin  metode  ecologice,  fără  îngrăşăminte sau alte substanţe. Mod de preparare:  Morcovii se spală, se curăţă de coajă şi se spală iarăşi. Se dau fie prin  răzătoare şi se strecoară sucul, fie se storc cu ajutorul storcătorului de  fructe.  Sucul  de  morcovi  se  poate  introduce  treptat  în  alimentaţia  bebeluşului,  începând  cu  o  linguriţă  sau  două  de  suc  în  plus  faţă  de  cantitatea obişnuită de lapte, crescând ulterior la 6‐7 linguriţe de suc,  servite de trei ori pe zi.   
  13. 13. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 13  10. PIURE DE MERE Ingrediente:   ▪  200 g mere  Mod de preparare:  Se spală merele, se curăţă de coajă, se taie pe jumătate şi se curăţă şi de  sâmburi. Se taie în felii mai mici şi se pun la fiert într‐un vas cu apă (atât  cât să le acopere). Se amestecă ocazional. Când sunt suficient de moi şi  se  pot  sfărâma  cu  furculiţa,  se  stinge  focul  (în  aproximativ  20‐25  de  minute ar trebui să fie fierte). Merele se scot din apă şi se pasează cu  ajutorul  unei  furculiţe  sau  al  blenderului.  Piureul  trebuie  să  fie  consistent, însă nu foarte tare. Adaugă treptat peste pasta puţin din apa  în  care  au  fiert  merele  până  când  piureul  de  mere  capătă  consistenţă  potrivită.   11. BANANE CU BRÂNZICĂ FĂCUTĂ ÎN CASĂ Ingrediente:   ▪  o banană proaspătă şi bine coaptă    ▪  brânzica făcută în casă.  Mod de preparare:  Iată  cum  se  prepară  brânzica  de  casă:  se  fierbe  un  litru  de  lapte,  iar  atunci când a dat în clocot şi este fierbinte, se ia de pe foc şi se adaugă  6‐8 linguriţe de suc proaspăt de lămâie. Când laptele se coagulează, iar  deasupra  se  formează  brânzica,  se  ia  de  pe  foc  şi  se  lasă  la  răcit.  Se  strecoară fie prin sită, fie printr‐un tifon steril.     Pasul  urmator,  unul  extrem  de  simplu,  este  prepararea  piureului  de  banane cu brânzică. Se decojeste banana, se pisează cu furculiţa sau cu  blenderul  şi  se  amestecă  cu  brânzică  sfărâmată.  Se  freacă  (sau  se  amestecă cu ajutorul blenderului) până se obţine o pastă asemănătoare  ca şi consistenţa piureului.  
  14. 14. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 14  II. PESTE 6 LUNI 12. PIURE DE MERE ŞI BISCUIŢI Ingrediente:   ▪   Puteţi folosi unul sau două mere în funcţie de cantitatea pe care doriţi  să o obţineţi. La piure este indicat să folosiţi doi biscuiţi la un măr.   Mod de preparare:   Se  spală  merele  bine  şi  se  decojesc,  apoi  se  taie  şi  se  curăţă  şi  de  sâmburi.     Merele se rad sau se taie mărunt şi se pasează fin cu furculiţa sau la  robot, adăugându‐se biscuitul pisat. Se pune apoi lapte pentru bebeluşi  câte  puţin,  până  când  obţineti  o  pastă  consistentă,  dar  moale,  astfel  încât bebeluşul să o poată mânca uşor.      Reţeta este recomandată copiilor de peste 6 luni, dar pentru că are în  conţinut biscuiţi se recomandă să nu abuzaţi până la vârsta de 9 luni,  când bebeluşul poate consuma biscuiţi zilnic. Mărul este foarte hrănitor  şi bogat în vitamine, iar biscuitul reprezintă o sursă veritabilă de fibre,  zaharuri şi grăsimi de care bebeluşul tău are nevoie.   13. OREZ CU DOVLEAC Ingrediente:   ▪   O felie subţire de dovleac de plăcintă şi două linguri cu vârf de orez.  Mod de preparare:   Se spală bine orezul de impurităţi şi se lasă la înmuiat 2 ore. Felia de  dovleac  se  curăţă  de  coajă  şi  se  spală  bine,  apoi  se  taie  în  cuburi  mărunte. Se pune la fiert orezul şi mai târziu dovleacul pentru ca acesta  din urmă fierbe mai uşor. După ce au fiert se pasează cu furculiţa sau la  robot până se obţine o pastă.  14. CARTOFI CU OREZ Cartofii  sunt  bogaţi  în  zaharuri  ca  şi  orezul,  fiind  alimente  care  se  digeră  uşor  dacă  sunt  combinate,  ambele  fiind  foarte  hrănitoare.  Orezul  este  printre  primele  alimente  care  se 
  15. 15. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 15  introduc în alimentaţia bebeluşului, fiind uşor de digerat şi având chiar efect de constipare,  reglând uşor tulburările de tranzit ale bebeluşului.  Ingrediente:   ▪   Două linguri cu vârf de orez, un cartof mediu  Mod de preparare:   Orezul se spală bine de impurităţi şi se lasă la înmuiat două ore. Se pune  apoi  la  fiert.  Se  curăţă cartoful  şi  se  pune  la  fiert.  La  final  cartoful  se  zdrobeşte bine până se obţine un piure fin, la fel şi orezul. Se amestecă  apoi cele două ingrediente având grijă să fie servite călduţe bebeluşului.  15. BRÂNZĂ CALCICĂ CU MĂR ŞI BISCUIŢI Brânza calcică are un conţinut ridicat de calciu, ceea ce protejează bebeluşul de unele patologii  precum rahitismul. Brânzica mai conţine şi proteine şi puţine grăsimi, fiind astfel un aliment  foarte important pentru buna dezvoltare a bebeluşului. Mărul este un fruct uşor de tolerat de  bebe, fiind digerat cu uşurinţă şi având un gust foarte plăcut.   Ingrediente:   ▪   o ceaşcă de brânză calcică;     ▪   un măr;     ▪   o jumătate de ceaşcă de biscuit pisat.  Mod de preparare:   Se curăţă mărul de coajă şi de sâmburi şi se rade mărunt. Brânzica se  mărunţeşte bine până devine păstoasă, apoi se adaugă mărul ras cu tot  cu  zeamă  şi  biscuiţii  pisaţi  fin.  Se  amestecă  bine  şi  se  serveşte  bebeluşului în preparat la temperatura camerei sau încălzit uşor.  16. SUPĂ DE PUI ŞI LEGUME Puiul este o carne uşor de digerat pentru bebeluş, fiind tolerată înca de la vârsta de 6 luni.   Ingrediente:   ▪   o bucată mică de piept de pui de mărimea unei caise sau trei aripioare  de pui fără piele;    ▪   legume: un morcov, o jumătate de ţelină mică, o treime dintr‐o rădăcină  de păstârnac şi una de pătrunjel, câteva fire de pătrunjel.     ▪   după 8‐9 luni se poate adăuga şi roşia.  Mod de preparare:   Se  pun  legumele  şi carnea  de  pui la  fiert  în  aceeaşi  apă  într‐o  cratiţă  mică, având grijă ca apa să le depăşească cu 2‐3 centimetri. Dacă aţi ales  aripioare  de  pui,  după  fierbere  se  îndepărtează  pielea.  Se  scot  apoi  legumele  şi  puiul  şi  se  taie  mărunt  pentru  a  fi  mai  uşor  de  pasat  cu  furculiţa sau se pun în blender şi se obţine un piure. Acesta se amestecă 
  16. 16. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 16  apoi cu zeama în care au fiert şi se servesc bebeluşului. Puteţi să i le daţi  separat micuţului, legumele şi carnea ca piure, şi supa în biberon.   Menţiuni:   Fiecare aliment din supa de pui şi legume se va adăuga treptat şi singur,  la câteva zile câte un aliment. Nu se fierb toate alimentele din prima zi.  În  felul  acesta  bebeluşul  se  poate  acomoda  cu  fiecare  aliment  şi  se  testează  totodată  şi  o  eventuală  alergie  sau  intoleranţă  la  fiecare  legumă nouă introdusă.    Trebuie menţionat că fiecare aliment nou se oferă bebeluşului înainte  de  masa  cu  lapte,  în  cantităţi  progresive  crescând  in  zile,  până  se  înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră.    Dacă  bebeluşul  a  consumat  deja  unele  ingrediente,  acestea  se  pot  introduce direct fără testare.  Pe scurt:   Orice  aliment  se  introduce  în  alimentaţia  copilului  treptat  şi  iniţial  in  cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este  valabilă pentru orice preparat.  17. BRÂNZICĂ CU PIURE DE MĂR ŞI MORCOV Ingrediente:   ▪   un măr;    ▪   doi morcovi;    ▪   o lingură de brânză de casă ori brânza calcică;  Mod de preparare:   Mărul  se  decojeşte  şi  se  taie  în  patru  pentru  a  se  putea  curăţa  de  sâmburi. Morcovul se curăţă bine, se spală şi se pune la fiert cu mărul.  După ce au fiert se scot şi se pisează cu furculiţa până se obţine un piure  fin.  Se  amestecă  apoi  cu  brânzica  pisată  la  rândul  său  cu  furculiţa,  obţinându‐se  în  final  un  piure  delicios.  Se  serveşte  cald  sau  la  temperatura camerei.  18. OREZ CU BRÂNZĂ CALCICĂ Este un preparat foarte hrănitor şi uşor de digerat de către bebeluş.  Ingrediente:   ▪   o lingură cu vârf de orez;    ▪   o lingură cu vârf de brânză calcică zdrobită;    ▪   lapte; 
  17. 17. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 17  Mod de preparare:   Se spală bine orezul şi se lasă la înmuiat două ore înainte de preparare.  Se pune apoi la fiert într‐o cantitate de o dată şi jumătate mai mare de  lăptic. După ce a fiert, se amestecă repede cu brânza calcică şi se lasă  apoi la răcit până ajunge la o temperatură călduţă.   19. PIURE DE CARTOFI Ingrediente:   ▪   câţiva cartofi dulci (cam 200‐250 de g);    ▪  câteva linguri de lapte fiert, călduţ (3‐4 linguri);    ▪  linguriţă de unt.  Mod de preparare:   Pune cartofii la fiert în coajă (este metoda cea mai bună de preparare a  cartofilor).  În  momentul  în  care  cartofii  sunt  fierţi,  curăţă‐i  de  coajă,  pasează‐i cu ajutorul unei furculiţe sau cu o presă specială pentru pasat  cartofii. Peste cartofi se adaugă treptat, amestecând, şi cele 3‐4 linguri  de lapte.   20. SUPICĂ DE ZARZAVAT Ingrediente:   ▪  jumătate de litru de apă;    ▪  200‐250 g legume (morcov ‐ morcovul ar trebui să se afle în cantitatea  cea mai mare – peste o treime; ţelina; păstârnac; 1 ardei gras mai mic;  puţină rădăcină de pătrunjel; frunze de pătrunjel);    ▪  puţin  suc  proaspăt  de  lămâie  (1  linguriţă  sau  2);  unt  (cât  un  bob  de  mazăre).  Mod de preparare:   Ţelina,  păstârnacul,  morcovul  se  curăţă  de  coajă  şi  se  spală  bine.  Se  spală şi ardeiul şi se curăţă de seminţe. Se spală şi restul zarzavaturilor şi  se pun să fiarbă într‐un vas cu apă rece acoperit, timp de o oră/ o oră şi  jumătate.  Când  sunt  fierte  bine,  se  pasează  bine  şi  se  strecoară.  Se  adaugă untul (cât un bob de mazare) şi zarzavaturile se mai fierb pentru  încă  puţin  timp  (maxim  5  minute).  În  momentul  servirii  se  adaugă  şi  sucul  de  lămâie.  Supica  de  zarzavat  este  indicată  în  alimentaţia  bebeluşului de peste 6 luni.  
  18. 18. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 18  21. OREZ CU MĂR COPT ŞI BANANĂ Ingrediente:   ▪  1 măr    ▪  1 banană mai mică (opţional)    ▪  1 linguriţă şi jumătate de orez  Mod de preparare:  Orezul se pune la fiert într‐un vas cu apă. Între timp, se spală mărul, se  taie în patru, se curăţă de seminţe şi se coace la cuptor, într‐un vas iena,  la  o  temperatură  de  250  de  grade.  Mărul  este  copt  când  se  înmoaie  suficient  încât  să  îl  poţi  înţepa  cu  o  scobitoare.  Când  este  copt  şi  s‐a  răcit, se pisează cu furculiţa şi se amestecă cu banana pisată şi cu orezul  fiert.   22. MĂR COPT ŞI PIERSICĂ LA CUPTOR Ingrediente:   ▪  2 mere    ▪  2 piersici  Mod de preparare:  Se  spală  merele,  se  decojesc,  înlăturându‐se  cotorul  şi  seminţele.  Se  spală şi piersicile şi se curăţă şi ele de coajă. Atât merele, cât şi piersicile  se  taie  frumos  în  feliuţe  şi  se  aşază  într‐un  vas  termorezistent,  adăugându‐se  puţină  apă.  Se  introduce  vasul  la  cuptor  pentru  aproximativ  jumătate  de  oră.  Când  fructele  sunt  bine  coapte,  se  amestecă fie cu ajutorul blenderului, fie cu ajutorul unei furculiţe şi al  unei site.  
  19. 19. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 19  III. PESTE 7 LUNI 23. MĂR COPT ŞI DOVLEAC LA CUPTOR Ingrediente:    ▪   un măr;    ▪   o felie de dovleac de plăcintă sau 3‐4 felii de dovlecel mediu, în funcţie  de ce aţi observat că preferă mai mult bebeluşul;  Mod de preparare:   Se pun dovleacul şi mărul spălat bine la cuptor. După ce s‐au copt, se  scot ingredientele, se curăţă bine de coajă şi sâmburi şi se pasează cu  furculiţa sau în blender până se obţine un piure fin. Se adaugă lapte fiert  pentru a ajusta consistenţa. Preparatul se serveşte călduţ bebeluşului.   24. DESERT CU IAURT, BANANE ŞI BISCUIŢI Este o reţetă care se prepară foarte simplu şi totodată este foarte hrănitoare pentru bebeluş.  Ingrediente:   ▪   două linguri de iaurt;    ▪   o jumătate de banană;    ▪   o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi  Mod de preparare:   Reţeta  se  prepară  simplu:  se  pun  ingredientele  la  blender  până  se  obţine o spumă. Dacă nu aveţi blender, tăiaţi banana felii şi pasaţi‐o cu  furculiţa, apoi amestecaţi bine împreună cu biscuiţii pisaţi şi iaurtul până  obţineti o spumă. Se serveşte la temperatura camerei.  25. BRÂNZICĂ CU BANANE ŞI BISCUIŢI Este  o  reţetă  delicioasă  pe  care  bebeluşii  o  adoră.  Brânzica  conţine  nutrienţi  esenţiali  dezvoltării bebeluşului, precum şi calciu care previne rahitismul.   Ingrediente:    ▪   două linguri cu vârf de brânza calcică moale, zdrobită;    ▪   o jumătate de banană nu foarte coaptă;    ▪   o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi;    ▪   puţin lapte fiert; 
  20. 20. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 20  Mod de preparare:   Brânzica se zdrobeşte bine până devine o pastă. Banana se taie felii şi se  zdrobeşte bine, apoi se amestecă cu brânzica şi biscuiţii pisaţi până se  obţine o cremă omogenă. Dacă pasta este prea consistentă, se înmoaie  adăugând treptat lapte până obţineţi o consistenţă moale.   26. DOVLEAC COPT CU CARTOF LA CUPTOR Este un preparat bogat în vitamine, dar şi în zaharuri de bună calitate care ajută dezvoltarea  bebeluşului.  Ingrediente:   ▪   o felie de dovleac de plăcintă;    ▪   un cartof mediu.  Mod de preparare:   Se  curăţă  de  coajă  felia  de  dovleac.  Cartoful  se  spală  bine,  dar  nu  se  curăţă de coajă. Se introduc legumele la cuptor şi se lasă la foc mediu  până se coc. Dovleacul se va coace primul, astfel va fi scos mai repede.  După coacere, dovleacul se taie cuburi mici pentru a fi pisat mai uşor, la  fel  şi  cartoful  copt  care  se  curăţă  mai  întâi  de  coajă,  apoi  se  taie  cubuleţe. Se amestecă cele două legume şi se pasează cu furculiţa sau  se pun în blender până ce se obţine un piure moale. Se poate adauga şi  lapte  dacă  doriţi  o  consistenţă  mai  moale  a  preparatului.  Se  serveşte  cald bebeluşului.   27. BRÂNZA COLORATĂ Reţeta  se  numeşte  astfel  pentru  că  se  adaugă  în  brânzică  legume  şi  fructe  care  îi  schimbă  culoarea şi îi conferă o aromă pe care bebeluşii o adoră. Preparatul este foarte hrănitor pentru  bebe, fiind plin de vitamine, proteine şi calciu din brânzică, dar şi grăsimi în cantitate mică.  Ingrediente:   ▪   o lingură de brânză de casă ori brânză calcică;    ▪   un morcov;    ▪   un măr;    ▪   o banană;    ▪   o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi;  Mod de preparare:   Se  curăţă  morcovul,  mărul  se  decojeşte  şi  se  curăţă  de  sâmburi,  se  decojeşte  banana.  Se  pun  fructele  și  morcovul  în  blender,  apoi  se  folosesc atât pulpa cât şi sucul. Se amestecă ingredientele cu brânzica  zdrobită bine cu furculiţa sau în blender şi se adaugă biscuiţii pisaţi. Se  serveşte la temperatura camerei. 
  21. 21. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 21  28. PILAF CU PUI PENTRU BEBELUŞI Ingrediente:   ▪   două linguri de orez;    ▪   o bucată mică de pui de mărimea unei caise;    ▪   un morcov;  Mod de preparare:   Se spală bine orezul şi se lasă la înmuiat două ore în apă rece. Apoi se  scoate şi se pune la fiert. Puiul se taie felii subţiri şi se adaugă la fiert  peste pilaf. Morcovul se curăţă bine de coajă şi se adaugă de asemenea  la fiert în aceeaşi apă cu puiul şi orezul. Trebuie sa aveţi grijă să puneţi  puţină apă peste ingrediente, cel mult o cantitate dublă faţă de cea a  orezului. Se fierb bine ingredientele şi la final se lasă la răcit în apa în  care au fiert. Apa va deveni consistentă datorită proprietăţilor orezului.  Se  pisează  ingredientele  cu  tot  cu  zeamă  sau  se  pun  la  blender  şi  preparatul se serveşte bebeluşului cald spre fierbinte.  29. CARTOFI CU OREZ ŞI PUI Ingrediente:   ▪    un cartof mediu;    ▪    o lingură de orez;    ▪    o bucată mică de piept de pui de mărimea unei caise.  Mod de preparare:   Se spală bine orezul şi se lasă la înmuiat în apă rece timp de două ore.  Se pune apoi la fiert într‐o cantitate de apă de două ori mai mare. Se  adaugă pieptul de pui taiat fâşii subţiri. Cartoful se curăţă, se taie cuburi  şi se adaugă la fiert. La final se strecoară ingredientele şi se pasează cu  furculiţa sau se pun la blender până se obţine o pastă omogena şi fină.  Se serveşte cald spre fierbinte bebeluşului.  30. SPUMĂ DE IAURT CU BANANE Spuma de iaurt cu banane este un desert delicios pentru bebeluş şi totodată foarte hrănitor.   Ingrediente:   ▪   o banană;    ▪   două‐trei linguri de iaurt de casă pentru bebeluşi;    ▪   o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi;  Mod de preparare:   Banana  se  spală,  se  decojeşte  şi  se  taie  felii.  Se  pun  apoi  toate  ingredientele în blender sau se pisează banana şi apoi se bat cu telul 
  22. 22. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 22  toate  ingredientele  până  se  obţine  o  spumă  consistentă  şi  fină.  Se  serveşte bebeluşului la temperatura camerei.   31. CARTOF COPT CU BRÂNZĂ CALCICĂ Ingrediente:   ▪   două linguri de brânză calcică;    ▪   un cartof mediu.  Mod de preparare:   Cartoful se spală şi se pune la copt fără a fi curăţat. Brânzica se pune de  asemenea la copt în cuptor, dar nu se lasă mult, ci până se înmoaie şi  prinde aroma specifică de brânză coaptă. Se scoate cartoful, se curăţă  de coajă şi se pasează cu furculiţa sau în blender împreună cu brânza  coaptă. Se serveşte bebeluşului cald spre fierbinte.  32. DESERT VITAMINIZANT CU FRUCTE ŞI BISCUIŢI Aceasta este o reţetă revigorantă, plină de vitamine şi energizantă, de aceea este recomandată  bebeluşului la masa de prânz.  Ingrediente:   ▪   o jumătate de măr;    ▪   un morcov mic;    ▪   o jumătate de banană;    ▪   trei felii de portocală coaptă, dulce;    ▪   o ceaşcă de biscuiţi pisaţi;  Mod de preparare:   Mărul se decojeşte şi se curăţă de sâmburi. Morcovul se curăţă bine, iar  feliile  de  portocale  se  decojesc  de  foiţa  care  le  acopera.  Se  pun  ingredientele în blender şi se amestecă apoi cu biscuiţii pisaţi. Dacă nu  aveţi blender, se rade fin mărul şi morcovul, iar banana şi portocala se  pasează fin şi se foloseste şi zeama. Se amestecă ingredientele rase şi  pasate  cu  biscuiţii  pisaţi.  Se  serveşte  bebeluşului  la  temperatura  camerei.   33. DOVLEAC COPT CU BRÂNZĂ CALCICĂ Ingrediente:   ▪   o felie mică de dovleac de placintă;    ▪   două‐trei linguri de brânza calcică deja zdrobită; 
  23. 23. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 23  Mod de preparare:   Se pune felia de dovleac la copt, apoi se curăţă de coajă şi se pisează  până  se  obţine  un  piure.  Se  amestecă  dovleacul  pisat  cu  brânzica  zdrobită până se obţine o pastă consistentă. Dacă doriţi un piure mai  moale,  puteţi  adăuga  câteva  linguriţe  de  lapte  fiert  până  obţineţi  consistenţă dorită. Preparatul se serveşte cald bebeluşului.  34. MĂR COPT CU PIEPT DE PUI Ingrediente:   ▪   un măr sau două mere mai mici;    ▪   un sfert de piept de pui;  Mod de preparare:   Se spală merele şi se pun la cuptor. Pieptul de pui se spală şi se pune la  fiert.  Se  scot  merele,  se  curăţă  de  coajă  şi  sâmburi,  apoi  se  pun  la  blender împreună cu pieptul de pui fiert şi tăiat fâşii. Se obţine un piure  fin, gustos şi hrănitor. Se serveşte bebeluşului cald spre fierbinte.  35. PUI CU BRÂNZICĂ ŞI CARTOFI Ingrediente:   ▪   un sfert de piept de pui;    ▪   un cartof mediu.  Mod de preparare:   Cartoful se curăţă, se spală bine, se taie cuburi şi se pune la fiert. Apoi se  scoate şi se pasează bine cu furculiţa. Se adaugă brânzica pisată şi se  obţine un piure călduţ.  36. BRÂNZICĂ CU MORCOV ŞI MĂR COPT Ingrediente:   ▪   un măr;    ▪   doi morcovi;    ▪   o lingură de brânzică de casă ori brânză calcică;  Mod de preparare:   Se pune mărul la cuptor după ce a fost spălat bine. Morcovul se curăţă şi  se pune la blender odată cu brânzica şi se va folosi şi sucul. Mărul copt  se scoate, se decojeşte, se curăţă de sâmburi şi se pasează cu furculiţa,  apoi se adaugă peste brânzică şi morcov. Se obţine o cremă delicioasă  pentru bebeluş şi se serveşte la temperatura camerei.     Reţeta indicată bebeluşilor peste 7 luni.  
  24. 24. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 24  37. PIURE DE DOVLECEL Ingrediente:   ▪  1 dovlecel     ▪  apă     ▪  2 linguriţe de iaurt potrivit de cald, la temperatura camerei.  Mod de preparare:  Se spală dovlecelul, se decojeşte şi se taie în cuburi potrivite ca mărime  astfel  încât  să  se  fiarbă  bine,  dar  să  nu  se  sfărâme  în  apă.  Se  fierbe  dovlecelul  fie  la  abur,  fie  într‐un  vas  cu  apă  după  care  se  pasează  cu  ajutorul  furculiţei  sau  cu  blenderul.  După  ce  s‐a  mai  racit  şi  devine  călduţ, se amestecă cu cele 2 linguriţe de iaurt. Pasta obţinută trebuie  să fie omogenă si să aibă consistenţa unui piure (nici prea tare, nici prea  moale).  38. PIURE DE CARTOFI CU AVOCADO Ingrediente:   ▪  3 cartofi potriviţi ca mărime    ▪  o jumătate fruct de avocado (atenţie, fructul trebuie sa fie    moale şi  foarte copt),     ▪  70 ml lapte fiert (aproximativ jumătate de ceşcuţă)  Mod de preparare:  Curăţă cartofii de coajă, spală‐i bine, taie‐i în bucăţi mai mici şi pune‐i la  fiert într‐un vas cu apă. Apa trebuie să‐i acopere. Dacă au fiert, scurge‐i  de  apă  şi  pasează‐i  bine  fie  cu  furculiţa,  fie  cu  ajutorul  presei  pentru  cartofi, fie cu mixerul cu picior vertical, fie la blender. Între timp, spală  fructul  de  avocado,  curăţă‐l  de  coajă,  taie‐l  cubuleţe  şi  pasează‐l  cu  ajutorul blenderului. Amestecă‐l apoi cu cei 3 cartofii fierţi şi pasaţi şi  adaugă şi laptele.   Menţiuni:  Avocado  este  un  fruct  foarte  sănătos  ce  conţine  potasiu,  acid  folic,  vitamina C, vitamine din complexul B, vitamina E şi o serie de grăsimi  monosaturate care ajută la dezvoltarea optimă a creierului bebeluşului.  În plus, este uşor de digerat.   39. CREMĂ DE MAZĂRE ŞI MORCOV Ingrediente:   ▪  o cană de mazăre proaspătă    ▪  1 morcov mediu 
  25. 25. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 25  Mod de preparare:  Se  curaţă  morcovul  de  coajă,  se  spală  şi  se  taie  în  bucăţi  mai  mici.  Boabele de mazăre se spală şi ele şi se pun la fiert într‐un vas cu apă  alături de bucăţile de morcov (apa nu trebuie să fie în cantitate foarte  mare, ci cât să acopere legumele). Se lasă să fiarbă la foc potrivit după  care se amestecă cu ajutorul blenderului până când se obţine un piure  potrivit de consistent.   40. PIURE DE DOVLECEI CU BRÂNZICĂ Ingrediente:   ▪  200 g dovlecel     ▪  30  g  brânză  preparată  în  casă  sau  brânzică  proaspătă  de  vaci  (dacă  bebeluşul tau are peste 1 an)  Mod de preparare:  Se spală dovlecelul, se curaţă de coajă, se taie cubuleţe şi se pune la  fiert  într‐un  vas  cu  apă  pentru  aproximativ  20  de  minute.  Când  este  fiert, se scoate din apă. Când s‐a răcit se adaugă în blender laolaltă cu  brânza.  
  26. 26. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 26  IV. PESTE 8 LUNI 41. PIURE DE DOVLEAC CU MORCOV Morcovul  este  una  dintre  cele  mai  hrănitoare  legume  pentru  bebeluş,  fiind  foarte  frecvent  folosit în preparatele pentru bebe. Reţeta cu dovleac este una din preferatele bebeluşilor, fiind  dulce şi aromată.  Ingrediente:   ▪   o felie de dovleac curăţată de coajă, spălată bine şi taiată cubuleţe mici;    ▪   trei morcovi medii curăţaţi de coajă şi tăiaţi felii;  Mod de preparare:   Reţeta se prepară foarte simplu. Se fierb legumele, apoi se pasează cu  furculiţa până ce se obţine un piure fin. Dacă doriţi, puteţi adăuga şi o  jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi.   42. GRIŞ CU MĂR, MORCOV ŞI DOVLECEL Ingrediente:   ▪   o felie subţire de dovleac de placintă,     ▪   un măr;    ▪   un morcov;    ▪   4‐6 linguri de griş.  Mod de preparare:   Felia de dovleac se curăţă de coajă, mărul se decojeşte şi se curăţă de  sâmburi, morcovul se curăţă şi el. Mărul, morcovul şi dovleacul se taie în  cuburi mici şi se pun la fiert într‐un recipient mic cu apă puţină cât să  depăşească uşor legumele. Se lasă la fiert, iar la final se adaugă grişul,  lasându‐se încă 5 minute pe foc. Se pasează conţinutul rezultat până se  obţine o pastă.  Menţiuni speciale:   Este indicat ca grişul să fie folosit rar în alimentaţia bebeluşului. Grişul  este bogat în fitaţi, oxalaţi, având potenţial rahitigen.  
  27. 27. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 27  43. PASTĂ DE LEGUME CU FICĂŢEL Ficăţeii de pasăre sunt o veritabilă sursă de fier, dar şi grăsimi bune şi colesterol. Ficăţeii sunt  foarte consistenţi şi hrănitori, însă pentru că sunt mai greu de digerat sunt indicaţi bebeluşilor  de peste 9‐10 luni.  Ingrediente:   ▪   un ficăţel de pui proaspăt;    ▪   doi morcovi medii;    ▪   o jumătate de ţelină mică;    ▪   o treime dintr‐o rădăcină de păstârnac mică;    ▪   câteva fire de pătrunjel;  Mod de preparare:   Morcovii, păstârnacul şi ţelina se curăţă şi se spală bine, apoi se taie în  felii  subţiri.  Ficăţelul  se  pune  la  fiert  în  apă  puţină,  cât  să  îl  acopere.  Firele de pătrunjel se pun ca atare la fiert alături de restul legumelor.  După  ce au  fiert, legumele  se  strecoară  şi  se  pasează cu  furculiţa,  iar  firele de pătrunjel se taie mărunt. Ficăţelul fiert se scoate şi se pasează  cu furculiţa. Se amestecă ficăţelul cu legumele şi se poate adauga zeama  de la legume pentru a obţine un piure mai moale.   Sfat:  Se poate amesteca ficăţelul cu puţin lapte pentru a îi atenua gustul uşor  amărui.  44. IAURT CU BANANĂ, BRÂNZICĂ ŞI MORCOV Iaurtul reprezintă o sursă de proteine şi calciu alături de brânzică, iar banana şi morcovul sunt  ingrediente pline de vitamine şi minerale.   Ingrediente:   ▪   o lingură de brânză făcută în casă;    ▪   două linguri de iaurt pentru bebeluş;    ▪   o jumătate de banană;    ▪   un morcov mediu.  Mod de preparare:   Banana se pisează cu furculiţa, iar morcovul se pune la blender şi se vor  folosi atât pulpa, cât şi sucul. Se amestecă apoi banana pisată cu pulpa şi  sucul de morcov, cu iaurtul şi brânzica. Se obţine o pastă delicioasă şi  foarte hrănitoare pentru bebe. 
  28. 28. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 28  45. OREZ CU MĂR COPT, DOVLEAC ŞI MORCOV Ingrediente:   ▪   două linguri de orez;    ▪   un morcov mediu;    ▪   un măr;    ▪   o jumătate de felie dintr‐un dovleac mic de placintă.  Mod de preparare:   Orezul se curăţă bine de impurități şi se lasă la înmuiat în apă rece timp  de două ore. Se scoate şi se pune la fiert într‐o cantitate de apă de trei  ori mai mare decât cea a orezului. Morcovul se curăţă şi se adaugă peste  orez  la  fiert.  Dovleacul  şi  mărul  se  pun  la  cuptor.  După  ce  s‐au  copt,  mărul se curăţă de coajă şi de sâmburi, iar dovleacul de coajă. Se taie  mărunt apoi se pasează cu furculiţa. Morcovul se taie şi el după ce a  fiert pentru a se pisa mai uşor, iar orezul va fi zdrobit cu furculiţa. Se  amestecă  ingredientele  până  se  obţine  o  pastă  fină  ca  un  piure.  Se  serveşte caldă bebeluşului.   46. BRÂNZA CALCICĂ ŞI AVOCADO Ingrediente:   ▪   două linguri de brânză calcică;    ▪   o jumătate de fruct avocado;  Mod de preparare:   Avocadoul se curăţă de coajă şi se rade prin răzătoarea fină sau se pune  în  blender,  apoi  se  amestecă  împreună  cu  brânza  calcică  zdrobită  cu  furculiţa. Se serveşte bebeluşului la temperatura camerei.     47. COMPOT DE FRUCTE CU BISCUIŢI ŞI BANANĂ Compotul  de  fructe  poate  fi  oferit  bebeluşului  încă  de  la  8  luni,  fiind  foarte  hrănitor  şi  vitaminizant.   Ingrediente:   ▪   fructe pentru compot: o caisă, o jumătate de măr, câteva felii de gutuie    ▪   o banană;    ▪   o ceaşcă de biscuiţi pisaţi;  Mod de preparare:   Se pun fructele cu excepţia bananei la fiert, iar după fierbere se curăţă  de  coajă  şi  sâmburi  dacă  nu  i‐aţi  curăţat  înainte  de  a  face  compotul.  Banana  se  spală,  se  decojeşte  şi  se  taie  felii  pentru  a  fi  mai  uşor  de 
  29. 29. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 29  zdrobit.  Se  pasează  cu  furculiţa  alături  de  celelalte  fructe  din  compot  sau se pune la blender cu celelalte fructe. Se amestecă piureul obţinut  cu biscuiţii pisaţi. Restul compotului se administrează în biberon.  48. PIURE DE DOVLEAC CU PIEPT DE PUI Ingrediente:   ▪   un sfert de piept de pui;    ▪   o felie de dovleac de plăcintă.  Mod de preparare:   Se curăţă dovleacul de coajă, se taie cuburi şi se pune la fiert. Pieptul de  pui se taie fâşii şi se pune de asemenea la fiert odată cu dovleacul. La  final se strecoară ingredientele şi se pasează cu furculiţa sau la blender.  Se poate adăuga puţină sare la fierbere. Se serveşte cald spre fierbinte.  49. PIURE DE AVOCADO CU MORCOV Ingrediente:   ▪   doi morcovi;    ▪   o jumătate de fruct avocado;    ▪   puţin lapte fiert;  Mod de preparare:   Se curăţă morcovii, se taie felii şi se pun la fiert. Avocado se curăţă de  coajă şi se taie cuburi, apoi se pasează (sau se pune la robot pentru a fi  făcut pastă). La final se strecoară ingredientele fierte şi se pasează, se  adaugă pasta de avocado obţinându‐se un piure fin. Se adaugă câteva  linguriţe de lapte fiert pentru a scădea consistenţa piureului. Se serveşte  cald sau la temperatura camerei.  Sfat:   Este  indicat  să  nu  fierbeţi  avocado,  acesta  conţine  acizi  graşi  benefici  pentru bebeluş si antioxidanţi.  50. PIURE DE LEGUME CU PUI LA CUPTOR Ingrediente:   ▪   un sfert de piept de pui;    ▪   legume:  doi  morcovi,  o  jumătate  de  păstârnac,  o  jumătate  de  ţelină  mică, o treime  dintr‐o rădăcină de pătrunjel, câteva fire de pătrunjel  verde, iar dacă bebeluşul are peste 10 luni puteţi pune şi o roşie.  Mod de preparare:   Se  pun  legumele  şi  puiul  în  tavă  la  cuptor  cu  puţină  apă  pentru  hidratare.  După  ce  s‐au  copt,  se  scot  ingredientele  şi  se  pasează  cu  furculiţa sau se pun la blender până se obţine un piure aromat. La sfârşit 
  30. 30. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 30  de pot adăuga 1‐2 linguri de ulei de măsline extravirgin (presat la rece).  Se serveşte cald bebeluşului.  51. SPUMĂ DE BANANE ŞI PERE Ingrediente:   ▪  1 pară bine coaptă     ▪  1 banană bine coaptă    ▪  câteva picături de zeamă proaspată de lămâie  Mod de preparare:   Se decojeşte banana şi se taie în bucăţi mai mici. Se curăţă şi para de  coajă,  de  cotor  şi  de  seminţe,  se  taie  în  cubuleţe  şi  se  amestecă  împreună cu banana în blender. Pasta se scoate din blender, iar peste  ea se scurg câteva picături de lămâie. Se amestecă bine şi se serveşte  proaspăt preparată micuţului.   52. PASTĂ (PIURE) DE BANANE Pasta sau piureul de banană se prepară uşor, rapid şi are un conţinut bogat de vitamine (A, C,  B6 şi B12 etc.) şi minerale (potasiu, magneziu, fosfor, calciu, seleniu). Este indicat în alimentaţia  bebeluşului de peste 7‐8 luni.   Ingrediente:   ▪  1 banană foarte bine coaptă    ▪  puţin lapte, ceai sau apă    ▪  puţin pesmet obţinut din biscuiţi (facultativ)  Mod de preparare:  Se curăţă banana de coajă, se pune într‐o farfurie şi se pasează fie cu  furculiţa,  fie  la  blender.  Pentru  ca  pasta  să  devină  omogenă  şi  mai  moale, se adaugă puţin lapte, ceai sau apă şi se freacă cu o lingură de  lemn.  Poţi  da  pasta  de  banane  puiului  tău  fie  în  această  formulă,  fie  adăugând în ea puţin pesmet obţinut din biscuiţi (o linguriţă, o linguriţă  şi).   53. MERE RASE CU BISCUIŢI Ingrediente:   ▪  1 măr     ▪  2 linguri de biscuiţi pisaţi ultrafin,     ▪  câţiva stropi de suc de portocală 
  31. 31. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 31  Mod de preparare:  Se spală mărul şi se decojeşte. Se dă prin răzătoare de sticlă, după care  se  amestecă  cu  cele  2  linguri  de  biscuiţi  pisaţi  foarte  fin.  Atenţie  la  biscuiţii pe care îi folosiţi. Feriţi‐vă de cei cu adaos mare de zahăr sau  alte  ingrediente  care  nu  sunt  recomandate  bebeluşilor.  Evitaţi  să  daţi  prin răzătoare cotorul şi seminţele. Pasta obţinută trebuie să fie potrivit  de  moale.  Daca  vi  se  pare  că  este  prea  subţire,  mai  puteţi  adăuga  biscuiţi pisaţi. Dacă este prea consistentă, mai puteţi adăuga măr dat  prin  răzătoarea  de  sticlă.  La  final,  peste  pasta  obţinută,  se  adaugă  câteva  picături  de  zeamă  de  portocale.  Se  amestecă  şi  este  servită  bebeluşului  imediat  după  preparare  întrucât  mărul  oxidează  foarte  repede.   54. MORCOV CU OREZ Ingrediente:   ▪  o jumătate de ceaşcă de morcov proaspăt tăiat mărunt (1 morcov mare)    ▪  2 linguri rase de orez brun sau alb (sau orez special pentru bebeluşi)     ▪  ¾ ceaşcă apă (sau lapte fiert) sau câtă este nevoie.   Mod de preparare:  Morcovii se numără printre primele alimente introduse în alimentaţia  bebeluşului. Sunt uşor de digerat şi conţin nutrienţi precum vitamina A,  vitamina C şi calciu. Spală morcovul, curăţă‐l de coajă şi taie‐l în bucăţi  mai  mici.  Spală  orezul,  alege‐l  de  impurităţi  şi  pune‐l  la  fiert  în  apă  alături  de  morcov.  Apa  trebuie  să  fie  suficientă  încât  să  acopere  morcovii şi orezul. Când începe să fiarbă, se dă la foc mic şi se lasă la  fiert  timp  de  30‐40  de  minute.  Când  orezul  este  foarte  bine  fiert,  se  pasează cu ajutorul unui blender, adăugându‐se opţional şi lapte fiert.   55. PIURE DE BANANE CU IAURT ŞI OREZ Ingrediente:   ▪  1 banană mică, bine coaptă    ▪  1 ceaşcă de orez (aprox 60 g)    ▪  500 ml lapte, apă plată    ▪  80 g iaurt   Mod de preparare:  Orezul se spală bine. După ce s‐a ales de impurităţi, se pune la fiert într‐ un vas cu apă. În momentul în care bobul de orez “se înmoaie” se scurge  de apa in care a fiert, adăugându‐se laptele. Se lasă să fiarbă la un foc  potrivit  amestecându‐se  încontinuu  pentru  ca  nu  cumva  orezul  să  se  lipească de cratiţă. Când este fiert, se pasează printr‐o sită deasă şi se 
  32. 32. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 32  lasă  să  se  răcească.  Între  timp,  se  pisează  banana  cu  ajutorul  unei  furculiţe şi se amestecă cu orezul răcit şi strecurat, dar şi cu iartul. Pasta  finală trebuie să aibă consistenţa unei creme‐piure.   56. URDĂ DIN LAPTE PRAF ŞI CALCIU LACTIC Ingrediente:   ▪  80 g lapte praf    ▪  5 pastile de calciu lactic     ▪  420 ml de apă  Mod de preparare:  Într‐un vas curat se pune apă la fiert. Când dă în fiert se adaugă cele 80  de  grame  de  lapte  praf,  amestecându‐se  până  când  se  dizolvă  bine.  Cantitatea de lapte fiert obţinut din apă şi lapte praf trebuie să fie de  aproximativ  500  ml.  Când  laptele  dă  în  clocot,  se  adaugă  pastilele  de  calciu  lactic.  Se  lasă  să  fiarbă  în  continuare,  însa  NU  mai  mult  de  1  minut. Este foarte important acest aspect şi trebuie neapărat să ţineti  cont de el! Se lasă să se răcească pentru aproximativ jumătate de oră.  Ulterior se strecoară urda de zer cu ajutorul unei site şi al unui tifon.   57. CREMĂ DE BANANE ŞI IAURT Ingrediente:   ▪  1 banană mică, bine coaptă    ▪  1 păhărel de iaurt (de preferinţă preparat în casă)     ▪  1 linguriţă suc de lămâie     ▪  opţional şi puţin zahăr (dacă bebeluşul are peste 1 an)  Mod de preparare:  Se  decojeşte  banana,  se  taie  în  bucăţi  mai  mici  şi  se  zdrobeşte  cu  ajutorul  unei  furculiţe.  În  momentul  în  care  este  bine  pisată,  se  amestecă  cu  iaurtul,  sucul  de  lămâie  şi  zahărul.  Această  cremă  de  banană se serveşte doar proaspătă, imediat ce a fost preparată.    58. DOVLEAC COPT CU IAURT ŞI BANANĂ Ingrediente:   ▪  un sfert de dovleac mic     ▪  1 banană mică şi bine coaptă    ▪  un pahărel de iaurt  Mod de preparare:  Se  curăţă  sfertul  de  dovleac  de  coajă  şi  de  seminţe,  se  taie  în  bucăţi  potrivite care se coc în cuptor. Îţi dai seama că dovleacul este copt în 
  33. 33. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 33  momentul în care se înmoaie bine şi se sfărâmă uşor cu furculiţa. Dacă  s‐a copt, scoate‐l de la cuptor şi pasează‐l cu furculiţa sau cu ajutorul  blenderului. Între timp, într‐un alt vas, tot cu furculiţa, zdrobeşte bine  banana. Când s‐a răcit dovleacul, amestecă‐l cu banana sfărâmată şi cu  iaurtul.   59. PIURE DE AVOCADO CU BRÂNZICĂ, BANANĂ ŞI MĂR Ingrediente:   ▪  jumătate de fruct de avocado,     ▪  o cutiuţă de brânzică (preferabil făcută în casă) de 60 de grame    ▪  1 banană mică     ▪  1 măr mic  Mod de preparare:  Avocado este un fruct benefic bebeluşului aflat în creştere. Este extrem  de  hrănitor  şi  se  numără  printre  primele  fructe  recomandate  a  fi  introduse în alimentaţia bebeluşului atunci când începe diversificarea.  Într‐un mixer, se amestecă fructul de avocado tăiat bucăţi cu brânzica  făcută în casă, cu banana decojită şi tăiată în bucăţi mai mici, cu mărul  curăţat  de  coajă  şi  seminţe  şi  tăiat  cuburi.  Acest  piure  se  va  da  bebeluşului  proaspăt  făcut.  Este  gustos  şi  va  fi  cu  siguranta  pe  placul  micuţului.    60. SUC DE MERE CU BRÂNZICĂ ŞI BISCUIŢI Ingrediente:   ▪  60 g de brânzică făcută în casă;    ▪  100‐150 ml suc de mere (obţinut la storcător din mere proaspete);    ▪  2‐3 biscuiţi (fie preparaţi în casă, fie biscuiţi simpli. Atenţie în cel de‐al  doilea caz ca aceşti biscuiţi să nu conţină aromatizanţi sintetici).  Mod de preparare:  Se sfărâmă brânzica sau se pasează prin sită. Ulterior, se pisează bine şi  biscuiţii  şi  se  lasă  la  înmuiat  timp  de  10  minute  în  sucul  de  mere.  Se  amesteca bine brânzica pasată cu biscuiţii pasaţi şi înmuiaţi până când  se obţine o pastă omogenă.    61. BRÂNZĂ CU IAURT ŞI BISCUIŢI Ingrediente:   ▪  2 linguri de iaurt;    ▪  2 linguri şi jumătate de brânzică (de preferat ambele făcute în casă); 
  34. 34. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 34    ▪  2‐3 biscuiţi (de preferat făcuţi în casă)/  Mod de preparare:  Se  dau  prin  maşina  de  tocat  biscuiţii  sau  se  sfărâmă  cu  ajutorul  robotului  de  bucătarie.  Folosindu‐te  de  o  lingură  sau  de  blender,  amestecă  bine  pesmetul  de  biscuiţi  cu  iaurtul  şi  brânzica.  Este  o  ‘păpică’uşor de preparat, este hrănitoare şi bogată în calciu, esenţial în  dezvoltarea micuţilor.   62. PATEU DE FICAT PENTRU BEBELUŞI Ingrediente:   ▪  4 ficăţei de pui;    ▪  un gălbenuş de ou fiert tare;    ▪  puţin unt;    ▪  1 lingură smântână (sau lapte fiert dacă vreţi să evitaţi smântâna).  Mod de preparare:  Într‐un  ibric  cu  apă  se fierbe  un  ou.  La  acest  pateu  se  foloseşte  doar  gălbenuşul care trebuie să fie fiert tare. Într‐un vas mic se pune să fiarbă  apa, iar când aceasta începe să fiarbă se adaugă şi ficăţeii de pui. Când  sunt fierţi, se strecoară de apă şi se pasează la blender sau la robotul de  bucătărie.  Se  adaugă  şi  untul  când  sunt  încă  fierbinţi.  Ulterior,  tot  la  blender, ficăţeii pasaţi se amestecă cu smântâna sau laptele până când  se obţine un pateu bine omogenizat.    63. PIURE DE FASOLE VERDE ŞI IAURT Ingrediente:   ▪  80 g fasole verde proaspătă, crudă;    ▪  ¼ gălbenuş de ou fiert tare;    ▪  o lingură de iaurt;    ▪  un cubuleţ unt.  Mod de preparare:  Fasolea verde se fierbe într‐un vas cu apă, pe baie de abur. O jumătate  de oră este mai mult decât suficient pentru a se fierbe bine. Când este  gata, se strecoară de apă, însă se mai opreşte puţin din apa în care a  fiert. Se mixează la blender şi, când este tot caldă, se amestecă cu untul  şi cu gălbenuşul de ou până când se obţine un piure. În momentul în  care pasta s‐a răcit, se poate adăuga şi iaurtul. Se amestecă bine şi se  obţine un piure interesant ca textura şi culoare.  
  35. 35. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 35  V. PESTE 9 LUNI 64. CREMĂ DE CARTOFI DULCI CU CAISE Caisele se introduc mai târziu în alimentaţia bebeluşului, după vârsta de 8‐9 luni.  Ingrediente:   ▪   un cartof mediu, o caisă, puţin lapte fiert sau iaurt pentru bebeluşi.  Mod de preparare:   Se curăţă cartoful, se spală şi se pune la fiert. Caisa se spală, se scoate  sâmburele  şi  se  pune  la  fiert  peste  cartof,  după  ce  apa  a  dat  deja  în  clocot de 7 minute, deoarece cartoful fierbe mai greu. După ce au fiert  se  scot  şi  se  pasează  cu  furculiţa  sau  la  robot,  având  grijă  să  decojiţi  caisa  în  prealabil.  Dacă  pasta  obţinută  este  prea  consistentă,  puteţi  adaugă câteva linguriţe de lapte după caz.   65. CREMĂ CU BANANE, MERE ŞI BISCUIŢI Bananele sunt fructe bogate în vitamine (vitamina A, E, vitamine din complexul B) şi minerale  (magneziu, potasiu, fosfor, calciu etc.). Merele sunt de asemenea fructe care conţin suficiente  substanţe nutritive astfel încât suplinesc nevoile bebeluşului.   Ingrediente:   ▪   un măr,     ▪   o banană,     ▪   lapte fiert     ▪   4 biscuiţi medii din cereale integrale fără zahăr sau gluten.   Mod de preparare:   Banana se decojeşte, iar mărul se curăţă atât de coajă, cât şi de sâmburi.  Se pasează apoi banana cu furculiţa şi mărul se rade sau se pun ambele  fructe  la  blender  până  când  sunt  suficient  de  mărunţite  astfel  încât  amestecate să formeze o pastă. Biscuiţii se pisează bine şi se amestecă  apoi cu crema de măr şi banană. Se adaugă lapte fiert până ce se obţine  o cremă moale.   
  36. 36. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 36  66. PIURE DE DOVLEAC CU GUTUIE COAPTĂ Ingrediente:   ▪   o felie de dovleac de plăcintă;    ▪   o gutuie medie bine coaptă;  Mod de preparare:   Se spală bine felia de dovleac şi gutuia se curăţă bine de puf cu ajutorul  unui burete de bucătărie nefolosit. Gutuia se taie în două şi se introduce  la  cuptor  alături  de  dovleac  într‐o  tavă  mică  şi  cu  puţină  apă  pentru  hidratare.  Se  lasă  la  copt,  apoi  dovleacul  se  curăţă  de  coajă,  la  fel  şi  gutuia, precum şi de miezul tare. Se pasează cu furculiţa sau la blender  şi se serveşte cald spre fierbinte micuţului.  67. MÂNCĂRICĂ DE CONOPIDĂ CU MORCOV Ingrediente:   ▪   un sfert de conopidă medie;    ▪   trei morcovi;  Mod de preparare:   Se spală bine conopida, se taie cuburi şi se pune la fiert. Morcovul se  curăţă bine, se taie felii şi se pune la fiert. Se poate adăuga şi puţină  sare. Cantitatea de apă în care fierb legumele este mică, atât cât să le  depaşească puţin. După ce au fiert se strecoară legumele şi se pasează  cu  furculiţa  sau  în  blender  până  se  obţine  un  piure.  Supa  poate  fi  adaugată peste piure până se obţine o consistenţă moale sau poate fi  dată bebeluşului în biberon simplă sau amestecată cu suc de morcovi  (sucul de morcovi trebuie să predomine).   68. BUDINCĂ DE SPANAC CU BRÂNZĂ Ingrediente:   ▪  300 g spanac      ▪  150 g brânzică de vaci (preferabil făcută în casă)    ▪  1 gălbenuş de ou     ▪  1 lingură de smântână  Mod de preparare:  Se  spală  bine  spanacul  în  mai  multe  ape  şi  se  curaţă  de  codiţe.  Se  opăreşte, după care se pune la fiert într‐un vas cu apă (nu se lasă să  fiarbă pentru foarte mult timp, ci până când se înmoaie). Când este fiert,  se scurge de apă şi se toacă (fie se trece prin maşina de tocat, fie se  toacă cu ajutorul robotului de bucătărie). Spanacul tocat trebuie să fie  foarte fin. Se amestecă cu brânzica de vaci pasată (foarte fină şi ea), cu 
  37. 37. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 37  galbenuşul de ou, cu smântâna şi cu puţină apă din apa în care a fiert. Se  lasă la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Budinca de spanac şi  spanacul în general nu sunt recomandate bebeluşului în primele 8 luni  de viaţă şi bebeluşilor cu tendinţă la scaune frecvente sau semilegate.  69. CIORBIŢĂ DE PERIŞOARE PENTRU BEBELUŞI Ingrediente:   ▪  1 piept de pui dezosat şi fără piele;    ▪  1 felie sau 2 de pâine (ca substituent pentru pâine în cazul perişoarelor,  puteţi folosi o jumătate de cartof);    ▪  un gălbenuş de ou;    ▪  puţin orez;    ▪  o ceapă;    ▪  1 morcov;    ▪  1 ardei roşu mic;    ▪  jumătate de păstârnac;    ▪  o bucată mică de rădăcină de ţelină;    ▪  suc proaspăt de lămâie;    ▪  pătrunjel verde proaspăt.  Mod de preparare:  Perişoarele se prepară astfel: se toacă fin pieptul de pui şi se amestecă  cu miezul de pâine înmuiat în apă şi cu gălbenuşul de ou. Se formează  biluţe care se scufundă în ciorbă mai spre final.     Separat, se curaţă legumele de coajă. Morcovul, păstârnacul şi ţelina se  dau prin răzătoare, iar restul legumelor se taie mărunt. Separat, într‐o  oală  cu  apă  se  pun  la  fiert  legumele.  Când  sunt  fierte,  se  adaugă  şi  perişoarele şi orezul. Se mai lasă pe foc până când orezul şi perişoarele  sunt fierte bine. Cu 2 minute înainte de a stinge focul, se adaugă puţină  zeamă  de  lămâie,  dar  şi  pătrunjelul.  Se  ia  de  pe  foc  şi  se  serveşte  bebeluşului  călduţă  spre  caldă,  pasând  legumele  şi  sfărâmand  perişoarele cu o furculiţă.   70. BUDINCĂ DE OREZ ŞI BANANĂ Ingrediente:   ▪  1 cană de orez brun;    ▪  apă plată; 
  38. 38. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 38    ▪  125 ml de lapte fiert;    ▪  un vârf de linguriţă de pudră naturală de vanilie;    ▪  o banană foarte coaptă;    ▪  1 linguriţă de stafide înmuiate în suc de mere sau chiar în apă.  Mod de preparare:  Iată un desert delicios, cu gust aromat de banane şi stafide, care va fi cu  siguranţă  pe  gustul  micuţului  tău.  Se  pune  orezul  la  fiert  în  apă  (nu  foarte multă) şi se amestecă din când în când. Când orezul este fiert, se  adaugă şi laptele. Se mai lasă să fiarbă pentru încă 10‐15 minute. Când  este  fiert  de  tot,  se  lasă  să  se  răcească  şi  se  adaugă  banana  tăiată  cubuleţe,  stafidele  şi  vanilia.  La  final,  ingredientele  se  amestecă  cu  ajutorul blenderului. Dacă nu ai blender, pasează ingredientele printr‐o  sită  deasă.  Dacă  pasta  obţinută  este  prea  consistentă,  se  mai  poate  dilua cu puţin lapte.  71. IAURT DE CASĂ PENTRU BEBELUŞI Ingrediente:   ▪  1 lingură de smântână sau 2, 3 linguri de iaurt (de preferat ca maiaua să  fie tot de casă),     ▪  1 litru de lapte  Mod de preparare:  Într‐un vas curat, se pune laptele la foc şi se lasă să fiarbă. Când este  fiert, se lasă să se răcească uşor (nu de tot, ci până când devine călduţ).  Se  pune  laptele  într‐un  borcan  sau  oală  de  lut,  se  adaugă  ulterior  smântâna sau iaurtul şi se amestecă bine. Borcanul se lasă la căldură  învelit într‐un prosop astfel încât să se evite contactul direct cu sursa de  căldură. Se lasă să stea la căldură (lângă calorifer de exemplu) până a  doua zi dimineaţa. Se răceşte apoi şi se introduce în frigider.    72. BRÂNZICĂ CU GĂLBENUŞ DE OU FIERT Ingrediente:   ▪  1 gălbenuş proaspăt,     ▪  2‐3 linguri brânzică de casă  Mod de preparare:  Într‐un  ibric  cu  apă  se  pune  la  fiert  un  ou.  Dacă  l‐ai  lăsat  să  fiarbă  suficient  încât  să  fie  ‘fiert  tare’  (peste  5  minute),  varsă  apă  caldă  şi  toarnă apa rece peste el. Se va curăţa mult mai uşor astfel. După ce l‐ai  curăţat de coajă, separă gălbenuşul de albuş. Lasă gălbenuşul fiert să se  răcească puţin, sfărâmă‐l cu ajutorul unei furculiţe, mărunţeşte bine şi  brânzica de casă şi amestecă bine cele doua ingrediente. 
  39. 39. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 39    Atenţie  la  modul  în  care  introduci  gălbenuşul  de  ou  în  alimentaţia  bebeluşului. Începând cu vârsta de 7‐8 luni, se va introduce treptat (un  sfert de gălbenuş, jumătate), alternându‐l cu alte alimente şi urmând ca  la  9  luni  să  se  introducă  un  gălbenuş  fiert  întreg  dacă  alimentul  este  tolerat  bine  de  bebeluş.  În  funcţie  de  felul  în  care  micuţul  digeră  gălbenuşul  fiert,  îl  poţi  asocia  şi  cu  alte  alimente.  Este  extrem  de  important ca oul să fie proaspăt!  73. PIURE DE SPANAC Ingrediente:     frunze proaspete de spanac  o linguriţă de unt   100‐150 ml lapte fiert  Mod de preparare:  Bogat  în  vitamine  şi  săruri  minerale,  spanacul  este  cunoscut  pentru  efectul său de întărire a sistemului imunitar şi proprietăţile sale nutritive  diverse.  Piureul  de  spanac  pentru micuţul  tău  se  prepară  rapid  şi  este  foarte  sanatos.  Atenţie  însă!  Bebeluşul  trebuie  să  consume  piureul  de  spanac imediat ce este preparat şi în niciun caz reîncălzit. De asemenea,  bebeluşilor sub 8 luni nu le este recomandat spanacul. Nitraţii conţinuţi  de spanac se pot transforma în intestinul bebeluşului în nitriţi, ceea ce  este nociv pentru organismul său.   Se spală frunzele de spanac în mod repetat în apă rece şi se curăţă bine  de codiţe. Se opăreşte spanacul în apă fierbinte, după care se pune la  fiert într‐un vas cu apă. Nu trebuie să fiarbă foarte mult, ci până când se  înmoaie,  maxim  10‐15  minute.  Când  este  fiert,  se  scurge  de  apă  şi  se  toacă mărunt cu robotul de bucătărie până când se obţine o pastă. Într‐ un alt vas, adăugăm spanacul tocat şi încă puţină apă din apa în care a  fiert. Se adaugă o linguriţă de unt şi puţin lapte pentru a înlătura gustul  uşor amărui al spanacului.    74. IAURT CU PARĂ ŞI PIERSICĂ Ingrediente:   ▪  un păhărel de iaurt (de preferat făcut în casă);    ▪  1 pară coaptă, moale;    ▪  1 piersică. 
  40. 40. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 40  Mod de preparare:   Se spală fructele bine cu apă, se curăţă de coaja, se scoate sâmburele în  cazul  piersicii  şi  se  înlătură  cotorul  în  cazul  perei.  Următorul  pas  este  acela de a taia fructele în bucăţi mai mici şi de a le introduce într‐un  blender  pentru  a  fi  pasate.  Se  adaugă  ulterior  şi  iaurtul,  amestecând  ingredientele  încă  puţin.  Pasta  obţinută  trebuie  să  aibă  o  consistenţă  cremoasă.  
  41. 41. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 41  VI. PESTE 10 LUNI 75. BRÂNZĂ CU OU ŞI OREZ Oul  se  introduce  mai  târziu  în  alimentatia  bebeluşului  fiind  mai  greu  de  digerat  şi  totodată  putând  provoca  micuţului  risc  de  alergii  dacă  este  introdus  prea  devreme  în  alimentaţia  acestuia.  Ingrediente:   ▪   două linguri de brânză calcică, două linguri cu vârf de orez, o jumătate  de gălbenuş de ou fiert tare.  Mod de preparare:   Orezul se spală bine de impurităţi şi se lasă la înmuiat în apa rece două  ore. Apoi se scurge şi se pune la fiert. Jumătatea de gălbenuş de ou fiert  tare  se  pasează  cu  furculiţa  şi  se  adaugă  peste  brânza  calcică  ce  se  mărunţeşte de asemenea. Ideal este să ajungeţi la o pastă de brânză cu  ou folosind fie furculiţa, fie robotul de bucătărie. Se adaugă apoi orezul  care se zdrobeşte, obţinându‐se o pastă gustoasă şi hrănitoare pentru  bebeluş.  76. PIURE DE SPANAC CU DOVLECEL COPT Ingrediente:   ▪   o ceaşcă de spanac;    ▪   5 felii de dovlecel  Mod de preparare:   Dovlecelul se curăţă de coajă şi de sâmburi, se taie cuburi şi se pune la  fiert odată cu spanacul bine spălat. Este recomandat să puneţi puţină  apă  cât  să  acopere  ingredientele.  La  final  se  scurg  legumele  şi  se  pasează  bine  cu  furculiţa,  apoi,  dacă  este  cazul,  se  adaugă  şi  puţină  zeamă rămasă. Puteţi să îi oferiţi bebeluşului supa ramasă în biberon,  fiind foarte hrănitoare.     
  42. 42. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 42  77. PIURE DE CARTOFI CU OU ŞI BRÂNZĂ CALCICĂ Ingrediente:   ▪   un  gălbenuş  de  ou  fiert  tare.  Dacă  bebeluşul  are  peste  un  an  puteţi  folosi două gălbenuşuri tari de ou;    ▪   un cartof mediu;    ▪   o lingură de brânză calcică;  Mod de preparare:   Puneţi brânza calcică la încalzit în cuptor până prinde aroma. Cartoful îl  curăţati, îl tăiaţi cuburi ca să fiarbă mai repede şi îl puneţi în apă la fiert.  Separat fierbeţi două ouă tari. Curăţaţi ouăle fierte, separaţi gălbenuşul  pe care îl pasaţi cu furculiţa, adăugaţi cuburile de cartof fiert deja pasate  cu furculiţa şi brânza coaptă fierbine peste acestea. Amestecaţi bine şi  serviţi  bebeluşului  cald  spre  fierbinte.  Dacă  doriţi  o  consistenţă  mai  moale puteţi adăuga puţin lapte fiert. Dacă aveţi blender, puteţi pune  toate ingredientele fierbinţi la blender, scutind astfel timp.     78. CREMĂ DE DOVLEAC CU BANANĂ ŞI OU Ingrediente:   ▪   o felie de dovleac de plăcintă;    ▪   o banană nu foarte coaptă;    ▪   un ou.  Mod de preparare:   Se pune oul la fiert. Felia de dovleac se curăţă de coajă şi sâmburi, se  taie cuburi şi se pune la fiert. Banana se spală, se decojeşte şi se taie  felii. După fierbere, se curăţă oul şi se alege gălbenuşul. Dovleacul se  strecoară după fierbere şi se pune în blender alături de gălbenuşul de  ou  şi  feliile  de  banană  şi  se  obţine  o  cremă  uşor  spumoasă.  Dacă  nu  aveţi blender, pasaţi cu furculiţa ingredientele până obţineţi un piure.  Dacă doriţi o consistenţă mai moale puteţi să mai adaugaţi puţin lapte  fiert.  Preparatul  se  poate  servi  bebeluşului  cald  sau  la  temperatura  camerei.   79. MINIPAPANAŞI FIERŢI Ingrediente:    ▪  300 g brânză proaspată de vaci sau brânzică preparată în casă;    ▪  1 gălbenuş de ou;    ▪  3 linguri de griş (griş pentru bebeluşi); 
  43. 43. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 43    ▪  o linguriţă şi jumătate de zahăr brun.  Mod de preparare:  Începem  prin  amestecarea  brânzei  de  vaci  cu  gălbenuşul  de  ou.  Se  amestecă  bine  cele  două  ingrediente,  iar  când  s‐au  omogenizat  bine,  putem adăuga grişul şi zahărul. Compoziţia nu trebuie să fie nici foarte  tare, nici prea moale, ci suficient de legată încât să putem modela cu ea  biluţe. Din compoziţia respectivă, modelăm cu mâinile biluţe. Dacă este  prea moale, se mai adaugă puţin griş până când devine numai bună de  modelat.    Separat, într‐un vas, se pune apă la fiert. În momentul în care a început  să clocotească, se adaugă biluţele şi se lasă să fiarbă pentru aproximativ  15 minute. Când sunt fierţi, papanaşii se ridică la suprafaţă. Pentru a‐l  încânta pe micuţul tău şi a‐l determina să mănânce, poţi orna papanaşii  cu iaurt. Dacă are peste 1 an, peste iaurt mai poţi adăuga şi o linguriţă  de dulceaţă de vişine homemade.   80. OREZ CU LAPTE Ingrediente:   ▪  1 cană de lapte fiert (250 ml);    ▪  jumătate de cană de apă (100 ml);    ▪  24 g orez (de preferat orez expandat, special pentru bebeluşi);    ▪  un vârf de linguriţă de pudră naturală de vanilie.  Mod de preparare:  Înainte de prepararea propriu‐zisă, lasă orezul la înmuiat timp de 2 ore.  Spală‐l bine şi pune‐l la fiert în apă (100 ml). Pentru ca orezul să nu se  lipească de fundul cratiţei, ai grijă să îl amesteci încontinuu. Dacă bobul  de  orez  s‐a  înmuiat  şi  s‐a  fiert,  poţi  adăuga  în  cratiţă  laptele.  Se  amestecă în continuare, lăsând orezul să mai fiarbă în lapte pentru încă  un sfert de oră. Pentru aromă, la final se adaugă vanilia. Orezul cu lapte  este recomandat copiilor cu vârsta de peste 10 luni.   81. MĂMĂLIGUŢĂ CU LAPTE Ingrediente:   ▪  o cană de lapte (250 de ml);    ▪  jumatate de cană de apă (100 ml);    ▪  2 linguri cu vârf de mălai;    ▪  2 linguri brânzică de vaci;    ▪  5 g unt. 
  44. 44. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 44  Mod de preparare:  Laptele diluat cu puţină apă se pune la fiert într‐o cratiţă specială sau  într‐un tuciuleţ. În momentul în care a fiert bine, se adaugă treptat cele  două linguri de mălai amestecând încontinuu cu o lingură de lemn. Când  începe să se mai îngroaşe, se adaugă şi apa fierbinte şi se lasă să fiarbă  încet, la foc mic, pentru aproximativ 25 de minute. În tot acest timp,  mămăliga  trebuie  amestecată  încontinuu.  Când  este  fiartă,  adăugăm  peste ea untul şi brânzica de vaci şi amestecăm totul bine. Este indicată  copiilor de peste 10 luni, servită călduţă.   82. SOSULEŢUL VERDE Nu te speria de cuvântul “sos”... Acest preparat este impropriu denumit astfel. “Sosul verde”  este  de  fapt  o  pastă‐cremă  sănătoasă,  fără  ulei  sau  alte  adaosuri,  indicată  în  alimentaţia  bebeluşului în cea de‐a doua jumătate a celui de‐al doilea semestru de viaţă.   Ingrediente:   ▪  câteva fire de pătrunjel verde     ▪  câteva fire de ceapă verde     ▪  3 linguri de brânzică preparată în casă    ▪  puţin suc proaspăt de lămâie  Mod de preparare:  Metoda cea mai rapidă de preparare a sosului verde este aceea de a  pune toate ingredientele într‐un blender. La fel de eficient însă ‐ poţi  toca fin şi pătrunjelul şi ceapa verde sau poţi pisa cu furculiţa brânzica.  Într‐un castron, amesteci toate ingredientele şi freci până când obţii o  pastă omogenă, de culoare verzuie.   83. PIURE DE OREZ Ingrediente:   ▪  2 linguri de orez;    ▪  1 lingură de smântână proaspătă;    ▪  puţin unt.  Mod de preparare:  Se pune apa la fiert într‐un vas, iar când începe să clocotească se adaugă  şi orezul. În momentul în care este fiert, bobul de orez se înmoaie şi îşi  măreşte volumul. În nu mai mult de 30 de minute, orezul ar trebui să fie  bine fiert. Se strecoară de apă şi se pasează cu ajutorul blenderului sau  al robotului de bucătărie. Peste el se adaugă smântână şi bobul de unt.  Orezul pasat trebuie să aibă aspectul unui piure alb.  
  45. 45. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 45  84. PIURE DE BROCCOLI ŞI MORCOV Ingrediente:   ▪  un bucheţel de broccoli potrivit ca dimensiuni (cât pumnul sau mai mare  puţin);    ▪  un morcov mediu;    ▪  puţin lapte fiert (aproximativ 50 ml).  Mod de preparare:  Se spală bucheţelul de broccoli. Se curaţă morcovul de coajă şi se taie în  bucăţi mai mici. Într‐un vas cu apă, se pun la fiert atât morcovul, cât şi  floarea de broccoli (apa trebuie sa îi acopere). Când legumele sunt fierte  bine, se scurg de apă. Se pasează bine (fie cu furculiţa, fie cu blenderul),  adăugând ulterior şi laptele şi amestecând cu totul.   ATENTIE!   Cere  sfatul  medicului  pediatru  înainte  de  a  introduce  broccoli  în  alimentaţia  bebeluşului  tău.  Este  adevarat  că  broccoli  este  bogat  în  vitamine  şi  minerale  (vitamina  A,  C,  B,  acid  folic,  potasiu,  calciu,  magneziu, fier etc.), însa are totodata tendinţa de a balona. Unii medici  recomandă  introducerea  acestui  aliment  în  alimentaţia  bebeluşului  începând cu vârsta de 10 luni.  
  46. 46. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 46  VII. PESTE 11 LUNI 85. PIURE DE LEGUME CU OU Ingrediente:   ▪   doi morcovi;    ▪   o treime de rădăcină de pătrunjel;    ▪   o treime de păstârnac;    ▪   5 fire de frunze de pătrunjel;    ▪   o jumătate de ţelină mică;    ▪   un gălbenuş de ou fiert tare sau două gălbenuşuri de ou fiert tare dacă  bebeluşul are peste un an.  Mod de preparare:   Se curăţă legumele şi se pun la fiert. Se pune oul sau ouăle la fiert. După  fierbere,  legumele  se  strecoară  şi  se  pisează  bine  până  se  obţine  un  piure, apoi se amestecă împreună cu gălbenuşul de ou fiert tare. Dacă  aveţi blender, puteţi pune toate ingredientele fierte odată, economisind  timp. Se serveşte cald spre fierbinte bebeluşului.  86. ȘODOU CU VANILIE Ingrediente:   ▪   250 ml lapte preparat ca pentru biberon (sau lapte călduţ)    ▪   1 galbenuş     ▪   un vârf de linguriţă de pudră naturală de vanilie     ▪   o linguriţă de zahăr brun     ▪   puţină coajă de lămâie (opţional)  Mod de preparare:  Laptele se prepară la fel cum îl prepari în mod obişnuit.    Într‐un vas mic, gălbenuşul şi zahărul vanilat se bat cu telul până când  compoziţia  se  deschide  la  culoare  şi  devine  spumoasă.  Peste  această  cremă  de  ou  se  adaugă  ulterior  laptele  fierbinte,  amestecându‐se  cu  telul.  Compoziţia  se  fierbe  pe  baie  de  abur  până  când  capătă  o  consistenţă de smântână subţire. În loc de baia de aburi, compoziţia se  mai poate introduce la cuptor, într‐un vas termorezistent, până când se 
  47. 47. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 47  mai îngroaşă puţin (circa 20‐30 minute). Se lasă să se răcească înainte  de a‐l servi puiului tău. Micuţii adoră şodoul de vanilie.   
  48. 48. Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  PAGINA 48  VIII. PESTE 12 LUNI 87. GĂLUŞTE DE GRIŞ CU LAPTE Ingrediente:   ▪   două ouă;    ▪  5 linguri de griş;    ▪  o lingură de smântănă;    ▪  300 ml lapte;    ▪  1 litru de apă.  Mod de preparare:   Se sparg ouăle şi se foloseşte doar gălbenuşul care se freacă bine cu o  lingură de smântână, până ce se obţine o spumă. Se pune apoi treptat  grişul  amestecând  continuu,  până  ce  se  obţine  o  pastă  destul  de  consistentă. Puteţi adauga puţină sare.     Între timp se pune apa la fiert. Când aceasta clocoteşte se dă la foc mic  şi se pun uşor găluştele astfel încât să nu se împrăştie în apă. Se lasă la  fiert şi se încearcă şi o găluscă pe care o tăiaţi cu o lingură să vedeti dacă  a fiert şi mijlocul. Între timp puneţi laptele la fiert. După ce găluştele au  fiert, se pun în laptele tocmai fiert şi se mai lasă puţin la înmuiat. I se  servesc  micuţului  calde  spre  fierbinţi,  tăindu‐le  mai  mici  cu  linguriţa,  astfel încât bebe să le poată consuma mai uşor.   88. PIURE DE ROŞII CU PUI Ingrediente:   ▪   două roşii medii;    ▪   un sfert de piept de pui;  Mod de preparare:   Se pune puiul la fiert. Între timp se fierb şi roşiile. După fierbere roşiile şi  puiul  se  mai  lasă  la  cuptor  în  puţină  apă  până  se  rumenesc  pentru  a  prinde aroma. Se curăţă partea înnegrită de pe pui dacă există şi apoi se  curăţă roşiile de coajă. Se pasează ambele ingrediente cu furculiţa sau la  blender  până  se  obţine  un  piure.  Preparatul  se  serveşte  cald  bebeluşului. 
  49. 49. 100 de rețete pentru bebeluși  PAGINA 49  89. SUPA‐CREMĂ DE LEGUME CU OU Ingrediente:   ▪   un morcov;    ▪   un sfert de rădăcină de păstârnac, partea dinspre cotor;    ▪   un sfert de rădăcină de pătrunjel, partea dinspre cotor;    ▪   o jumătate de ţelină mică;    ▪   o jumătate de ceapă mică;    ▪   o jumătate de roşie mică;    ▪   5 fire de pătrunjel verde;    ▪   un gălbenuş de ou.  Mod de preparare:   Se curăţă bine legumele şi se pun la fiert în apa care să le acopere puţin.  Când apa clocoteşte, se sparge un ou, se alege gălbenuşul care se pune  în  supa  care  fierbe.  Se  aşteaptă  două  minute  până  la  întărirea  gălbenuşului de ou, apoi se stinge focul. Se strecoară supa şi se face un  piure din legumele rămase şi din ou, având grijă ca mai întâi sa decojiţi  roşia şi să tocaţi mărunt firele de pătrunjel.      Se obţine un piure de legume cu ou care apoi se pune peste supă şi se  amestecă  foarte  bine  până  se  obţine  un  lichid  uşor  consistent:  supă‐ cremă de legume cu ou.  90. CARTOFI CU OU Ingrediente:   ▪   1 gălbenuş de ou;    ▪   1 şi ½ cartof;    ▪   foarte puţină sare.  Mod de preparare:  Se spală cartofii şi se pun la fiert în coajă. Între timp, separat, se fierbe şi  gălbenuşul de ou. Când cartofii sunt fierţi, se curăţă şi se pasează. Dacă  pasta obţinută prin pasare este prea consistentă, se diluează cu zeama  în care au fiert cartofii. Se adaugă şi praful de sare şi se amestecă bine.  Pasta de cartofi se poate face lejer şi cu ajutorul blenderului.Opţional,  poţi adăuga şi puţină cărniţă de pasăre sau vită acestui fel de mâncare.  

×