Bioteknologi adalah metode ilmiah yang memanfaatkan mikroorganisme untuk mengubah bahan makanan menjadi produk lain dengan nilai tambah melalui proses fermentasi. Contoh produk bioteknologi tradisional meliputi tempe, tape, dan kecap yang dihasilkan dari fermentasi kedelai, ketela pohon, dan beras. Bioteknologi modern diterapkan pada reproduksi tanaman, hewan, dan manusia serta bidang kesehatan, pertanian, dan perikan

1. Ringkasan Bab 6
Materi
Bioteknologi
Kelas IX-i

2. Anggota Kelompok :
•Yosie Ervanda
•Maulana Fajar
•Gifari Sahal muspi
•Saiful muzahidin
•Muhammad irfan alfarizi
•Wahyu mulyo sampoerna
•Fardillah (ga Kerja,lalu di hari
kedua ga datang)

3. BAB 6 BIOTEKNOLOGI
A.Pengertian Bioteknologi
Bioteknologi berasal dari dua kata,yaitu bios yang berarti hidup dan teknologi yang berarti metode ilmiah
untuk mencapai tujuan praktis.Mikro organisme dapat mengubah bahan makanan tertentu menjadi bahan
makanan lain yang mempunyai nilai tambah dibandingkan bahan bakunya dengan proses fermentasi
(pragian).Fermentasi adalah penguraian metabolik senyawa organik oleh mikroorganisme dalam suasana
anaerop (tanpa oksigen)yang menghasilkan energi dan membebaskan gas.contoh pemanfaatan fermentasi
adalah sebagai berikut:
1. Fermentasi berbahan baku susu
Dapat mengubah susu menjadi yogurt,dapat mengubah dadih susu menjadi keju, dapat mengubah
susu menjadi keju, dapat mengubah susu menjadi yakul, dan dapat mengubah susu menjadi susu asam.
2. Fermentasi berbahan baku supstrat kedelai
Dapat mengubah kedelai menjadi kecap, dan dapat mengubah kedelai menjadi tempe, dan dapat
mengubah kedelai menjadi tauco.
3. Fermentasi berbahan baku substrat bungkil kacang tanah
Dapat mengubah bungkil (ampas) kacang tanah menjadi oncom merah , dapat mengubah bungkil ampas
tahu menjadi oncom putih

4. 4. Fermentasi berbahan baku substrat bungkil kelapa
Dapat mengubah bungkil kelapa menjadi tempe bongkrek
5. Fermentasi berbahan baku ketela pohon dan beras ketan
Ketela pohon dan ketan beras dpat berubah menjadi tape
1. Bioteknologi konfensial
Tempe merupakan produk bioteknologi konfensial berbahan dasar kedelai.Selain tempe contoh produk
bioteknologi adalah tape.
Di jawa tengah dikenal produk fermentasi yang disebut tempe bongkrek.Bahan baku tempe bongkrek
adalah ampas kelapa.
Di jawa barat dikenal makanan tradisional berbahan baku bungkil kacang tanah atau ampas tahu yang
disebut oncom.
Bahan dasar pembuatan kecap adalah kedelai,misalnya ampas tahu.
2. Bioteknologi modern
a.Teknologi reproduksi pada tumbuhan
1) Kultur jaringan
Teknik kultur jaringan memanfaatkan kemampuan sel yang disebut totipotensi.Istilah toti potensi
pertama kali diperkenalkan oleh 2 tokoh teori sel, yaitu THEODORE Schwann dan Mathias Schleiden.Kultur
jaringan adalah teknik perbanyakan tanaman dengan menggunakan suatu jaringan tanaman menjadi tanaman
baru yang mempunyai sifat-sifat seperti induknya.
2) Tanaman transgenik
Tanaman transgenik dihasilkan dari rekayasa genetik.Rekayasa genetik adalah tindakan merekayasa
DNA suatu organisme sehingga menghasilkan sifat-sifat baru.Gen adalah pembawa sifat keturunan yang
terletak di inti sel.

5. b. Teknologi reproduksi pada hewan
1)Inseminasi Buatan
Tingkat reproduksi beberapa jenis ternak,misalnya sapi dan kambing,secara alamiah tergolong
rendah.Oleh karena itu dikembangkan teknologi reproduksi yang disebut inseminasi buatan.Inseminasi buatan
adalah persilangan dengan cara memasukan sperma ternak pejantan kedalam saluran reproduksi ternak betina
menggunakan suatu alat yang disebut inseminator.
2)Kloning
Klon adalah 1 atau sekumpulan individu hasil terbanyak secara aseksual dari satu induk.Proses
pembuatan kelon disebut Pengklonan . Berdasarkan devinisi tersebut teknik kultur jaringan dapat disebut
Kloning . Urutan pembuatan Klon katak adalah :
a). Sepotong jaringan kulit diambil dari seekor katak
b). Sel-sel jaringan itu dibiakan dimedia yg sesuai
c). Inti salah satu sel ditransplantasikan kedalam sel telur penerima yg telah dikeluarkan inti selnya
d). Telur tersebut tumbuh dan berkembang menjadi embrio
e). Se-sel embrio dipisahkan
f). Inti sebuah sel embrio ditransplantasikan kedalam sel telur penerima lainnya
g). Telur itu tumbuh dan berkembang menjadi klon katak

6. c. Teknologi Reproduksi Pada Manusia
1). Bayi Tabung
Bayi tabung merupakan bayi yg dihasilkan dari vertilisasi infrito. Pada teknolgi reproduksi ini peleburan
antara sperma dan ovum dilakukan dicawan kaca.
2). Memastikan Jenis Kelamin Anak
Jenis kelamin anak ditentukan oleh kromosom X dan Y. Perempuan mempunyai kromosom XX dan laki
laki mempunyai kromosom XY
3). Dampak teknologi reproduksi
Teknologi reproduksi dapat meningkatkan kesejahteraan manusia. Namun, teknologi reproduksi yg
disalahgunakan akan berdampak negatif yaitu adanya ibu pengganti, yaituseorang wanita yg menyewakan
rahimnya sebagai tempat implantasi embrio.
3. Pemanfaatan Bioteknologi Modern
a. Bidang Kesehatan
1) . Hormon sintestis
Caranya dengan menyisipkan GEN manusia yg bertanggung jawab terhadap produksi insulin
kedalam genom bakteri.

7. 2). Vaksin
Mikroorganisme yg dapat menyebabkan berbagai penyakit. Vaksin adalah bibit penyakit yg sudah
dilemahkan
3). Antibiotik
Peranan lain mikroorganisme terhadap dunia kesehatan adalah penemuan antibiotik. Penemu
antibiotik pertama yaitu, Penisilin adalah ALEXANDER FLEMMING.
4). Antibodi Monoklonal
Adalah molekul antibodi tunggal yg dapat melawan penyakit penyakit spesifik. Misalnya, Kanker.
Antibodi Monoklonal berhasil di produksi karena adanya teknik hibridoma. Hibridoma adalah teknik
penggabungan dua sel yg berasal dari jaringan, organ, bahkan organisme lain, menjadi satu sel tunggal
5). Interferon
Jika terinfeksi virus, tubuh akan melakukan respon imun atau kekebalan dengan cara memproduksi
suatu protein yg disebut interferon. Dengan adanya interferon ini, sel-sel tubuh akan menjadi kebal terhadap
virus tersebut.
b. Bidang Pertanian
Contoh lain pemanfaatan bioteknologi dibidang pertanian adalah teknik penanaman yg dikenal
dengan istilah hidroponik. Hidroponik adalah cara becocok tanam tanpa menggunakan tanah.

8. c. Bidang Peternakan
Hewan sapi transgenik disisipkan gen yg bertanggung jawab terhadap produksi hormon BST yg berfungsi
untuk memacu produksi susu. Kelebihannya, produksi susunya lebih banyak
d. Perikanan
Caranya dengan menyisipkan gen anti beku yg dimiliki oleh ikan ikan air dingin kedalam tubuh ikan tubuh
lainnya.
B. Manfaat Bioteknologi
Manfaat bioteknologi adalah makanan yang lebih bergizi dan lebih tahan lama disimpan.
C. Dampak Penerapan Bioteknologi
Dampak penerapan Bioteknologi adalah racun dalam tempe bongkrek berasal dari bahan kimia yang
timbul akibat pertemuan antara bahan dan peralatan oleh kapang jenis lain yang menghasilkan yang
menghasilkan asam bongkrek.Banyaknya korban tempebongkrek menyebabkan pemerintah secara resmi
melarang pembuatan tempe ini.
Meskipun tidak banyak,kadang-kadang oncom juga menimbulkan gejala keracunan.Diduga racun tersebut
dibawa oleh kacang tanah yang peroses pengolahannya tidak higenis.Hal itu tidak perlu terjadi jika proses
pembuatan oncom memerhatikan kebersihan.

9. Dalam bidang pertanian,pemupukan dan penggunaan insektisida yang dapat membahayakan
likungan. Akibatnya,hewan-hewan diperairan misalnya ikan mengalami gangguan. Selain itu perairan tersebut
dapat mengalami pendangkalan.
Penggunaan intektisida yang berlebihan yang dapat mematikan serangga yang bermanfaat. Melalui
rantai makanan,intektisida juga dapat masuk ketubuh burung. Akibatnya,burung itu akan menghasilkan telur
yang berkulit tipis sehingga reproduksinya terganggu.

10. Terima Kasih
Telah melihat
Hasil Karya
Kami