1. COMO PRODUCIR ALIMENTOS SIN AGROQUÍMICOS
TÓXICOS
Al igual que hace seis décadas, la “Revolución Verde” se esmeró en la investigación
agrícola para aumentar la producción de alimentos a nivel primario, mediante el
desarrollo de insumos químicos que propendían por una mayor eficiencia y
productividad de las tierras y de los cultivos, hoy en día, la investigación técnico-
científica deberá y ya está abocándose al desarrollo de una productividad
agropecuaria mayor pero sin el uso de aquellas sustancias que llegaron a degradar
los suelos, los cultivos y peor aún la salud de todos y cada uno de los seres
humanos consumidores de alimentos, que somos toda la especie humana. Es así
como ha venido surgiendo la corriente de una agricultura “Limpia”, “Verde”,
“Sustentable”, “Ecológica”, “Amigable con la Naturaleza”, la cual se ha denominado
técnicamente como, “ORGANICA”, siendo este el desafío que tenemos los seres
humanos de empezar a entender la necesidad del consumo y obviamente de la
producción de alimentos “Orgánicos”. Cómo lograr este nuevo enfoque de la
agricultura orgánica, es lo que debemos manejar para cumplir con los propósitos
conservacionistas y todo empieza por la limpieza y esterilización de los suelos que
previamente han sido contaminados con fertilizantes agroquímicos y ello se
conoce como períodos de transición, que es el tiempo necesario para
desintoxicarlos, son necesarios 36 meses sin sustancias prohibidas para cultivos
permanentes y 48 meses para cultivos cuyos frutos son subterráneos como
tubérculos, luego de esta fase inicial de desintoxicación del terreno, viene la fase de
sustitución de todo tipo de insumos agroquímicos peligrosos por insumos
certificados como aptos para la producción orgánica. El USDA o sea el Dpto. de
agricultura de los EEUU es el organismo que reglamenta mediante el NOP o
Programa Nacional Orgánico, toda la normatividad y criterios de los
procedimientos y de las sustancias permitidas, restringidas o prohibidas dentro
del esquema orgánico. A lo largo de los últimos 20 ó 25 años, ha venido
desarrollándose una cultura internacional que incentiva la producción orgánica y
se han creado organismos promotores de la producción orgánica, como OCIA
Internacional que por su sigla en inglés traduce Asociación para Mejorar los
Cultivos Orgánicos y que a su vez revisa, inspecciona y certifica la calidad orgánica,
además instituciones como OMRI (Instituto Revisor de Materiales Orgánicos) es un
ente técnico-científico que norma la condición de seguridad e inocuidad de los
insumos, calificándolos como permitidos, restringidos o prohibidos. De esta forma
es posible lograr el progreso en la producción de alimentos orgánicos, seguros y
garantizados por sellos de certificación orgánica para cambiar el paradigma de
producir mucho sin importar cómo, con detrimento de los suelos, del ambiente y la

2. muerte lenta del ser humano. Si los pueblos adoptan la cultura de producir sano,
orgánico y seguro, siguiendo estas pautas que aunque simples no son fáciles en un
mundo ya contaminado y un ambiente desequilibrado, es posible la producción sin
agroquímicos, conservando el ambiente y cuidando la salud, que es el atributo que
debería ser el más sustentable por el bienestar y calidad de vida del ser humano.
Cumpliendo entonces con todo lo descrito anteriormente se irá incrementando la
producción limpia, verde, sustentable u orgánica para eliminar los agroquímicos
tóxicos.