Επίσκεψη σε οινοπαραγωγική μονάδα

1. ΜΙΑ ΕΠΙΣΚΕΨΗ
ΣΤΟ
ΣΟΥΦΛΙ

2. Ας μάθουμε γενικά για το Σουφλί...
■ Στο Σουφλί παράγεται μετάξι και παραδοσιακό κρασί από
αμπέλια που είναι αναρριχητικά φυτά.
■ Στην εποχή του χαλκού το αμπέλι και η οικογέννειά του
ήταν γνωστή και χρήσιμη στην Ελλάδα και στην Ευρώπη.
■ Στο Σουφλί χτίστηκε σιδηρόδρομος από τους Γάλλους και
χρησιμοποιείται ακόμα για μεταφορές.
■ Στο Σουφλί υπάρχει ένα μουσείο μεταξιού που πρέπει να
επισκεφθεί κανείς καθώς υπάρχει πλήθος πληροφοριών.

3. Ας μάθουμε για τα αμπέλια...
• Το αμπέλι είναι ένα αναρριχητικό φυτό που το ποσοστό της
καλλιέργειάς του είναι υψηλό στο Σουφλί και γενικά σε όλη την
Ελλάδα.
• Η θέση, το έδαφος, ο τρόπος καλλιέργειας του χωραφιού, η
απόσταση των κλημάτων του αμπελιού πρέπει να επιλεχθούν
προσεκτικά διότι χρειάζεται μία θέση που να δέχεται όλες τις
ενέργειες που χρειάζεται.
• Το αμπέλι αποτελείται απο την κορφή η οποία έχει μήκος 8-10 εκ.,
από τον κορμό, από τα άνθη, από τις ρίζες, η οποία αποτελείται
από την κύρια και τις δευτερεύουσες ρίζες, από καρπούς που
αλλιώς ονομάζονται ρόγες και από το κουκούτσι.

6. Ήθη και Έθιμα Παραδοσιακά επαγγέλματα Ιστορία και Μυθολογία
Χημεία Μαγειρική
Οικονομία Αμπέλι Φωτογραφίες
Ιατρική Λογοτεχνία και Ποίηση
Έδαφος και Κλίμα Θρησκεία καιΤέχνη

7. ΚΡΑΣΙ (ΟΙΝΟΣ)
• Στην επίσκεψή μας στο Σουφλί μάθαμε πολλά πράγματα. Ένα
από αυτά ήταν για το κρασί(οίνος). Ο κ. Μπέλλας, την
οινοπαραγωγική μονάδα του οποίου επισκεφθήκαμε, μας είπε
ότι υπάρχουν δύο είδη κρασιών: κόκκινο κρασί και λευκό
κρασί που γίνεται σε ζύμωση.
• Το τσίπουρο που γίνεται από το υπόλοιπο του κρασιού,
δηλαδή από κουκούτσια σε απόσταξη.
• Το έτοιμο κρασί αποθηκεύεται στις δεξαμενές και οι ατμοί
συγκεντρώνονται στην καμπάνα του εργοστασίου.