El documento resume los principales desafíos relacionados con la población, agricultura y producción pecuaria en América Latina y el Caribe desde 1960 hasta el presente. La población se ha duplicado desde 1960, lo que ha aumentado la demanda de alimentos. Gran parte de la población se ha trasladado a las zonas urbanas, dejando menos recursos humanos para la producción agrícola rural. Aunque existe una gran urbanización, la agricultura sigue generando gran parte del PIB en muchos países. La producción total de productos pecuarios
![Crecimiento y estructura de la población ,[object Object],[object Object]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)