Receta de la cocina vegana basado en el texto Guía para una nutrición Evolutiva del doctor Jorge Estévez .

1. Preparación
Mezclar las dos tazas de arroz
yamaní cocido con la media taza de
harina integral, agregar la pizca de
sal marina, una taza de agua, unas
gotas de esencia de vainilla, la
ralladura y el jugo de limón, la pizca
de canela, las dos manzanas ralladas
crudas y las nueces tostadas y
picadas . Mezclar bien y volcar en un
molde aceitado. Cocinar a horno
moderado unos cuarenta minutos .
Decorar con nueces picadas tostadas
.
Ingredientes
-dos tazas de arroz yamaní integral
cocido
-media taza de harina integral extra
fina
-una pizca de sal marina
-una taza de agua
-dos manzanas rojas ralladas crudas
-jugo y cáscara rallada de un limón
orgánico
-pasas de uva sin semilla
- nueces tostadas
-una pizca de jengibre rallado
-una pizca de canela
-esencia de vainilla

2. Serie Amapolas Autor: Carmen Zisa
–Fotografía -2013
Serie Amapolas Autor: Carmen Zisa
–Fotografía -2013