Las vitaminas son sustancias orgánicas complejas que deben estar presentes en la dieta en pequeñas cantidades pero que son esenciales para la vida. Actúan como coenzimas y grupos prostéticos de las enzimas. Sus requerimientos no son muy altos, pero tanto su defecto como su exceso pueden producir enfermedades. Se clasifican en vitaminas hidrosolubles como las vitaminas B y C, y liposolubles como las vitaminas A, D, E y K.

1. Vitaminas
Dra. Valeska Ormazabal V.
Depto de Ciencias Básicas
Facultad de Medicina
Curso de Bioquímica para Medicina
2012

2. Vitaminas
 Las vitaminas son sustancias orgánicas complejas que
deben estar presentes en la dieta, en muy pequeñas
cantidades, pero que son esenciales para la vida. Las
vitaminas son esenciales en el sentido que los tejidos
corporales no pueden sintetizarlas, o si las producen lo
hacen en cantidades tan insignificantes que no es
posible cubrir las necesidades corporales del individuo.
 Actúan como coenzimas y grupos prostéticos de las
enzimas.
 Sus requerimientos no son muy altos, pero tanto su
defecto como su exceso pueden producir
enfermedades

3. Características generales de las
vitaminas

4. Clasificación de las vitaminas

7. Vitaminas B
 Las Vitaminas B abarcan un gran número de sustancias que
toman parte en el metabolismo de todas las células vivas.
Actuando como coenzimas trabajan conjuntamente con las
proteínas en varios de los sistemas enzimáticos de nuestro
organismo.
Toxicidad: Colvunciones, arritmia, debilidad muscular.

11. ANEMIAS POR PRODUCCIÓN ALTERADA DE
ERITROCITOS: ANEMIA MEGALOBLÁSTICA
 Las anemias megaloblásticas tienen en común el
trastorno de la síntesis de DNA y cambios
morfológicos distintivos en sangre y médula ósea.
 Anemia perniciosa Deficit de B12
 Anemia por deficit de ac.fólico.
 Características generales:
 GR macroovalocitos normocromicos.
 VCM elevado
 CHCM normal
 Recuento de GR. Disminuido
 Neutrofilos macromorfonucleares hipersegmentados
 Hiperplasia medular.hematopoyesis ineficaz
(pancitopenia).

12. ANEMIAS POR PRODUCCIÓN DE ERITROCITOS ALTERADA:
ANEMIA MEGALOBLÁSTICA
Folato

13. ANEMIAS POR PRODUCCIÓN DE ERITROCITOS ALTERADA: ANEMIA MEGALOBLÁSTICA
Síntesis de ADN

15. Roles fisiológicos de la Vitamina C
• Cofactor de vías metabólicas:
Vía Metabólica Enzimas
Síntesis de Colágeno Prolil 4-hidroxilasa
Síntesis de Carnitina 6-N-trimetil L-lisina hidroxilasa
γ-butirobetaína hidroxilasa
Degradación de Tirosina 4-hidroxifenil piruvato hidroxilasa
Síntesis de Catecolaminas Tirosina oxidasa
Dopamina β-hidroxilasa
Síntesis de Neuropéptidos Monoxigensasa amidante de peptidil
glicina
Absorción de Fe
• Juega un papel fundamental en la defensa de la célula frente al estrés oxidativo
Arrigoni y De Tullio. 2002. BBA, 1569:1-9. Englard y Seifter. 1986. Annu Rev Nutr,
6:365-406 Montecinos y col. 2006.

17. Absorción de Fierro
Vit. C
Fe3+

18. Vitamina C!
• La vitamina C es un micronutriente esencial para el normal funcionamiento metabolico. !
• Los seres humanos, los cuyes, el murcielago de la fruta y el salmón coho, no poseen
la capacidad de sintetizar vitamina C, ya que carecen de la enzima gulonolactona
oxidasa que cataliza el último paso en la síntesis endógena de ácido ascórbico.!
H! H!
O! O! Neutralización de ! H! H!
O!
O! ROS! O!
H!
O! O!
O!
O! O! H! O! O!
H!
ácido ascórbico ! Reducción! ácido deshidroascórbico !
(Reductasas de DHA) !
Reciclaje de AA!
Arrigoni y De Tullio. 2002. BBA, 1569:1. !

19. Cotransportadores sodio-ascorbato
Transportadores facilitativos de hexosas
SVCT (1 y 2)
GLUT (1-4,6)
AA/Na+
DHA
AA/Na+
DHA
Vera y col, 1993. Nature. 364:79-82
Tsukagushi y col, 1999. Nature. 399:70-5 Ramsey y col, 1997. J Biol Chem. 272:18982-9
Ramsey y col, 2000. J Biol Chem. 275:28246-53

22. GLUT1 y Cáncer y Vitamina C
Normal
Cáncer de
Máma
Godoy,
A.
et
al.
(2006)
JCP.
207.
614-­‐627

23. Vitaminas Liposolibles
 Vitamina A
 Vitamina D
 Vitamina E
 Vitamina K

24. Vitamina A

25. Vitamina A

26. Vitamina A

27. Vitamina A
Activación de rodopsina

28. Acción genómica de
la Vitamina A
Genes de Crecimiento
celular
Apootosis
Diferenciación celular

29. Acción genómica
de la Vitamina A

30. Vitamina D
Colecalciferol D3
Ergocalciferol D2
1,25
dihidroxicalciferol
( forma Activa)

31. Metabolismo Vitamina D

32. Funciones de la Vitamina D

33. ¿ Cómo trabaja la vitamina D¿

36. ¿ Cómo la Vitamina D
cumple sus funciones?
 Vía Genómica
 Respuestas lentas.
 Vía No genómica
 Respuestas rápidas

37. Respuestas genómicos y no genómicas de
la Vitamina D

38. Vitamina K
 La vitamina K es una vitamina
liposoluble , está presente en una
gran cantidad de alimentos y
ayuda a la coagulación de la
sangre y a la mimeralización de los
huesos .

39. Metabolismo de la Vitamina K
 La vitamina K actúa como coenzima de una
carboxilasa que determina la carboxilación de
residuos de ácido glutámico para formar el
aminoácido ácido γ-carboxiglutámico (GLA).
Esto significa que pueden activar a ciertas
proteínas:
* La protrombina y los factores de coagulación
VII, IX y X,
* Las proteínas plasmáticas C, H, S y Z,
* La osteocalcina y la proteína GLA de la matriz
proteica en el hueso.

40. Vitamina K
Hidroquinona (forma
activa de la vitamina K)