Jornada Red Verde Turismo Rural Responsable

Ecoeficiencia
y Sostenibilidad
en establecimientos de turismo rural
Jorge Vallina Crespo
Director de Sostenibilidad y Turismo

FORMAGRUPO es un grupo de empresas de consultoría y formación, con 20 años de
exitosa experiencia en turismo y sostenibilidad, al que pertenece la Escuela Universitaria
de Turismo de Asturias, miembro afiliado de la Organización Mundial del Turismo
¿Quiénes somos?
Algunos clientes, partners y referencias
Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural
1

Turismo Rural, sí…
pero también sostenible
¿Porqué ahora al turismo
le dicen sostenible?
Las huellas del turismo rural
Eficiente, innovador y responsable:
las claves del emprendedor rural
Ecoeficiencia y Sostenibilidad en
el Turismo Rural2

Hola, soi Manolín, un campesín d'una aldega
de la contorna de esta comarca que-y llamen
del Ese-EntreCabos, en Asturies, eh?
Y güei toi equí pa explicabos cómo promover
un turismu más responsable con esti entornu
tan guapu que m'arrodia, onde siego la yerba,
planto maíz y doi de comer al ganao…
¡Esi paisaxe que tantu vos empresta!
¡Escucháime con atención!
…y yo soy la
xata Luisina
3

OBJETIVOS
DE LA
JORNADA
 Contribuir a la divulgación y difusión del proyecto "Red Verde de Turismo
Rural Responsable" entre sus potenciales destinatarios y beneficiarios,
favoreciendo las adhesiones al mismo.
 Dar a conocer las tendencias del mercado y el concepto, características y
evolución del turismo sostenible o responsable aplicado al turismo rural.
 Explicar los aspectos ambientales de los distintos tipos de los alojamientos
y empresas turísticas rurales y su impacto en el medio rural.
 Sensibilizar sobre la importancia de la ecoeficiencia, la gestión ambiental y
la sostenibilidad en general como variable competitiva, oportunidad de
reducción de costes y diferenciación en el turismo rural.
 Analizar la contribución del turismo sobre la sostenibilidad del mundo rural
y exponer las ventajas de las buenas prácticas para el fomento de un
turismo responsable con el entorno ambiental y la identidad cultural de los
destinos.
4

¿Porqué ahora al turismo le dicen sostenible?
5
A pesar de sus indudables
beneficios en términos de
generación de empleo y riqueza,
la actividad turística puede
conllevar aparejados una serie de
impactos sobre el entorno
socioambiental en el que se
desarrolla, impactos que pueden
ser incluso más acusados en el
caso del turismo rural, dada la
mayor fragilidad de las sociedades
y el medio natural en estas zonas,
ajenas tradicionalmente al
desarrollo turístico
La sostenibilidad ya no es una
tendencia, es un atributo de valor
diferencial y decisivo para los viajeros
de todo el mundo. Según los
operadores turísticos, ante
características similares de la oferta, el
50% optamos por alojamientos o
destinos más ecológicos. El 34 % de
los clientes pagaría más por un hotel
responsable y un 71% de los
encuestados está planeando viajes a
destinos sostenibles (TripAdvisor Leader
Survey 2013). Esta tendencia es clave y se
acentúa en el turismo rural

¿Qué buscan, qué esperan
los clientes de turismo rural?
El 79% de los clientes creen que es
importante que los hoteles apliquen medidas
ecológicas (Leader Survey TripAdvisor 2013).
El turismo receptivo internacional de elevado
poder adquisitivo y con un gasto promedio
en destino 80% superior al turista nacional
está deseando viajar y comprar productos
turísticos sostenibles.
Los clientes valoran las medidas de ahorro
energético y las prácticas responsables, pero
reconocen y buscan certificaciones de
sostenibilidad externas y creíbles.
el Turismo Rural6
¿oisteis lo que vos
digo? ¡ta bien claro!

¿Pero qué es eso del Turismo Rural?
7
¿TURISMO
RURAL?
¿Agroturismo?
¿Turismo de
naturaleza?
¿Turismo activo
o de aventura?
¿Ecoturismo?
El crecimiento y diversificación del turismo
rural ha dado lugar a la aparición de
nuevas modalidades turísticas, destinos y
alojamientos que persiguen atraer a los
viajeros y turistas con una oferta atractiva,
de calidad y con experiencias
enriquecedoras de su estilo de vida
¡Yo nun sé
qué ye eso
del turismo
rural!

8
Turismo activo,
cuyo objetivo es la
visita a un lugar
para la práctica
deportiva al aire
libre en el campo. Turismo
de aventura,
un tipo de turismo
activo que añade
dosis de riesgo a
la experiencia
turística.
Turismo verde
o de naturaleza,
visita a espacios
naturales o
rurales poco
humanizados
Agroturismo,
en el que la oferta
turística es el
alojamiento y
participación en las
tareas de una
explotación agraria
Ecoturismo,
visita a espacios
naturales para
conocer la cultura, los
ecosistemas y la
cultura de esas áreas
con una conducta
responsable con el
medio
¿Turismo Rural?
¡vaya llíu!
Turismo
gastrorurral, turismo
que busca conocer y
probar la gastronomía
de una zona,
incluyendo la visita
activa a elaboradores
y productores.

¿Cómo debería de ser el turismo rural?
9
 El contacto y con lo rural y la experiencia de la vida campesina debería ser
siempre el elemento clave de la oferta turística
 Debe generarse endógenamente como un turismo limitado en extensión y
ocupación, disperso y a la vez polar (núcleos de turismo rural)
 Siempre debe desarrollarse en núcleos rurales ya existentes, sin alterarlos
 Respetando en todo momento el paisaje, la cultura, las costumbres y la
arquitectura local
 Colaborando e incentivando a la conservación del hábitat rural
 Un turismo activo y recreativo, pleno de experiencias
 Debe contribuir a vertebrar el territorio y el desarrollo local

¿Qué buscan hoy los viajeros en el turismo rural?
10
IDENTIDAD Y AUTENTICIDAD CULTURAL
UN ENTORNO BIEN CONSERVADO
INNOVACIÓN, PRODUCTOS INNOVADORES
CALIDAD
IMAGEN DE “MARCA”
ECOLOGÍA, SOSTENIBILIDAD

11
AUTENTICIDAD: Se respeta y promociona el entorno, las costumbres y tradiciones
locales. La arquitectura, las infraestructuras, la oferta mica, la oferta de
actividades... n arraigadas en la cultura del destino.
RESPONSABILIDAD: Predominan las buenas cticas ticas y ambientales, se cuida el
paisaje, se fomenta la cadena de valor de proveedores y productos locales, se usan
recursos y as eficientes, se gestionan correctamente los desechos, se sensibiliza
al huésped, se colabora con la comunidad campesina…
HUELLA ECOLÓGICA: Los emprendedores y empresas se esfuerzan por prevenir y
reducir el impacto ambiental de sus actividades, instalaciones y servicios en todas sus
dimensiones, minimizando su contribución al deterioro del medio ambiente.
CALIDAD: Todos los implicados en la oferta de turismo rural se enfocan a mejorar
continuamente la experiencia turística y la satisfacción con el servicio de sus
huéspedes y clientes.
Turismo rural sostenible

Alojamientos rurales sostenibles
Un alojamiento rural sostenible es
el que se preocupa por mejorar
continuamente la satisfacción
de los viajeros, turistas y huéspedes;
impactando lo mínimo al
ambiente, poniendo en valor a las
culturas locales y sus economías,
y tomando iniciativas para mejorar
el entorno natural y social de la
comunidad campesina
¡eso ye!
12

Las huellas del Turismo Rural
13

14
Impactos sociales y culturales en lo rural
IMPACTOS POSITIVOS IMPACTOS NEGATIVOS
 Generación y diversificación de empleo y renta.
 Despierta el interés de las comunidades locales por
su identidad cultural.
 Mantenimiento de formas de vida tradicionales.
 Preservación del patrimonio histórico y etnográfico
y a la revitalización de las tradiciones locales.
 Revitalización de costumbres y tradiciones locales.
 Mejor conexión del mundo rural con las nuevas
tendencias, enriqueciendo su acervo cultural.
 Museos o centros de interpretación cultural y
etnográfica.
 Demanda de productos artesanales, agrarios y
gastronómicos locales.
Deterioro de espacios públicos y del viario rural.
Conflicto con las actividades agrícolas y ganaderas
propias del mundo rural.
Abandono de actividades tradicionales.
Desvirtuación y mercantilización de tradiciones y
productos locales.
Cambios en los valores y formas de vida
tradicionales en el mundo rural.
Alteración de la estructura económica y los roles
sociales.
Subida de precios que afecta negativamente a las
economías familiares.
Aparición de conflictos sociales no deseados.

15
Impactos ambientales en lo rural
IMPACTOS NEGATIVOS
Impactos sobre de las nuevas construcciones e infraestructuras, alteraciones del paisaje rural.
Incremento en la demanda de recursos básicos como el agua y la energía.
Aumento de residuos y dificultades para su gestión. Aparición de vertederos incontrolados.
Contaminación de las aguas por el vertido de aguas residuales sin depurar a ríos y arroyos.
Contaminación del aire por las emisiones de vehículos y los sistemas de climatización.
Emisiones de ruido de vehículos, las actividades de turismo activo, las aglomeraciones de visitantes
o los establecimientos de ocio, que afectan al sosiego y tranquilidad de la vida rural.
Compactación de suelos en el viario y senderos rurales, lo que favorece su erosión.
Daños a estructuras y construcciones tradicionales.
Alteración o destrucción de hábitats naturales. Introducción de especies invasoras en los
ecosistemas rurales.
Mayor riesgo de incendios.

Pero vamos ver, fíos...
¿qué ye que'l turismu
rural nun puede
ameyorar tamién el
nuesu mediu ambiente?
A ver, pensáilo un pocu y dicíime cómo…
 ¿…?
 ¿…?
 ¿…?
 ¿…?
 ¿…?
 ¿…?
 ¿…?
16

Axiomas y reflexiones sobre turismo rural…
 La inadecuada planificación y adecuación del turismo a las características culturales, sociales
y ambientales de cada comunidad rural, así como su sobredimensionamiento, pueden
afectar negativamente al sistema sociocultural y ecológico y con ello a la sostenibilidad del
proceso de desarrollo local del que la actividad turística debe formar parte.
 Los impactos negativos serán tanto más probables cuanto menos se base el desarrollo
turístico en la preservación del sistema rural como elemento intrínseco y esencial a la oferta.
Es decir, “cuanto menos sea turismo rural y más turismo en el medio rural”, fenómeno
todavía bastante frecuente.
 La integración de los aspectos sociológicos y culturales y de la variable ambiental en el
diseño, planificación y gestión de las instalaciones, equipamientos y actividades ligadas al
turismo es un factor clave para reorientarlas hacia un manejo sostenible de los recursos,
minimizando los impactos negativos sobre el medio rural y campesino.
17

Eficiente, innovador y responsable
18
Como las arañas, el emprendedor
de turismo rural debe ser
eficiente, para aprovechar
al máximo para su negocio los
recursos de su ecosistema
campesino; innovador, siendo
capaz de crear valor de
cada oportunidad que le ofrece
el inmenso acervo cultural y
natural de la ruralidad; y
responsable, reciclando sus
desechos y respetando al máximo
la identidad de su comunidad,
integrado en su medio como ellas

Aportando
experiencias
sostenibles al
huésped
Minimizando
de impactos
Incentivando
la economía
local de escala
Optimizando los insumos
Favoreciendo la reducción y dispersión
de los contaminantes
Aumentando la durabilidad y reciclando
los materiales
Usando energía y recursos renovables
Comprando y promoviendo productos,
proveedores y gastronomía de la zona
Mejorando la calidad de servicio sin
aumentar el consumo de recursos
Cómo ser eco-eficientes
Mirái a
Luisina... ¡ye'l
meyor exemplu
de cómo faelo!

Desarrollando
una oferta
basada en nuevas
experiencias de
vivir lo rural
Usando y
optimizando
las nuevas
tecnologías
Colaborando
con otros
agentes de la
cadena de valor
del territorio
Aprovechando todas las
oportunidades de las nuevas
tecnologías móviles y de la
comunicación
Generando redes de colaboración
con otros actores del territorio
(artesanos, agricultores, ganaderos,
empresas turísticas, otros
alojamientos….) para crear nuevo
producto turístico
Variando nuestra oferta
continuamente y adaptándola a los
ciclos de vida del mundo rural
Cómo ser innovadores
Anovar ye
crear valor
onde agora
non lo hai
20

Evitando
cualquier daño
al entorno
natural
Maximizando
los beneficios
para la
población local
Promoviendo,
difundiendo y
enriqueciendo
la cultura rural
Realiza una gestión ambiental
respetuosa y responsable
Vigila tu huella ecológica
Fomenta la movilidad sostenible
Promueve la información de los valores
culturales y naturales de tu destino
Incentiva las actividades de bajo
impacto
Compra a proveedores locales
Respeta los modos de vida de la
población local
Invierte en el destino
Trabaja con la comunidad
Comunica proactivamente tu
responsabilidad a tus clientes
Cómo ser responsables
Si yes
responsable, yes
sostenible, y los
to veceros
tamién lu serán
21

…UN MODELO DE GESTIÓN SOSTENIBLE QUE ME AYUDE O FACILITE..
 Preservar la identidad y autenticidad cultural de la oferta turística
 Mejorar mi relación con la comunidad de destino y mi reputación
 Asegurar y mejorar mi marca de calidad turística
 Reducir costes mediante la ecoeficiencia
 Conservar el entorno, el principal recurso turístico
 Innovar y generar experiencias turísticas basadas en los recursos
culturales y naturales de mi destino
 Diferenciarme y posicionarme en el mercado turístico
 Hacer marketing de mi oferta de turismo sostenible
¿Qué puede ayudarme a competir en el mercado del Turismo Rural?
22

Ecoeficiencia energética
y prácticas responsables
en el turismo rural
Ecoeficiencia energética
en el turismo rural
Uso responsable de los recursos…
y de los residuos
De cómo comunicar la sostenibilidad
el Turismo Rural23

Ecoeficiencia energética en el turismo rural
24
Los establecimientos rurales demandan
cada vez más energía para suministrar los
servicios que ofrecen a sus clientes. A
pesar de ello, existe un gran potencial
para el ahorro energético, lo que tan sólo
requeriría reorientar las prácticas de
un consumo inmoderado de energía,
como si el derroche de recursos fuera
sinónimo de confort y calidad.
No olvidemos que el consumo de energía
en el transporte y el alojamiento es uno
de los más importantes impactos de la
actividad turística y la causa de la
contaminación y el deterioro del clima.

Autoevaluación de Ecoeficiencia Energética
Pregunta Respuestas: GESTIÓN ENERGÉTICA Puntos
El hotel mantiene un
registro y controla el
consumo de energía
eléctrica
Sí, mensualmente se comprueban los contadores o las facturas y se registra el consumo eléctrico en Kwh 1
No, tenemos las facturas archivadas y las comprobamos, pero no registramos el consumo en Kwh. 0,5
No, no existe un registro de consumos energéticos 0
Otras respuestas 0,25
El hotel puede
conocer el consumo
de energía por zonas,
áreas o
departamentos
Sí, existen contadores en distintas zonas que nos permiten controlar su consumo independientemente 1
No, aunque conocemos aquellas áreas que tienen un mayor consumo energético 0,5
No 0
Todo el personal
recibe instrucciones
adecuadas para el
ahorro de energía en
su puesto de trabajo
Sí, todos los empleados conocen las instrucciones que deben seguir para ahorrar energía 1
Algunos empleados sí saben cómo actuar para ahorrar energía y sensibilizados al respecto 0,5
En general, no 0
Se han establecido
objetivos de
reducción del
consumo de energía
Sí, se establecen objetivos cuantitativos con carácter anual, por ejemplo 1
Sí, un objetivo es reducir el consumo de energía para ahorrar costes, pero no fijamos cuánto ni en qué 0,5
No 0
25

Se han puesto en
marcha medidas
eficaces para reducir
el consumo de
energía
Sí, hemos mejorado nuestros sistemas de iluminación y climatización para ser más eficientes 1
No, pero las tenemos previstas a corto plazo 0,5
No y no tenemos ninguna planificación o previsión de mejora a corto plazo 0
Las instalaciones y
aparatos
consumidores de
energía se revisan y
comprueban
periódicamente
Sí y lo hacemos de forma planificada, registrando el resultado de las revisiones 1
Sí, aunque no de una forma planificada 0,5
Se comprueban cuando se considera necesario, por ejemplo cuando hay alguna avería 0
En la compra de
equipos electrónicos
se priorizan aquellos
con una mayor
eficiencia en el
consumo de energía
Sí, siempre 1
Para los grandes electrodomésticos sí lo tengo en cuenta 0,5
No, nunca, el criterio principal es el precio el diseño 0
Se sensibiliza a los
clientes de la
importancia de
ahorrar energía y se
les da instrucciones
sobre ello
Sí, existen mensajes claros y visibles al respecto en todas las habitaciones 1
El cliente tiene información clara de cómo utilizar los aparatos eléctricos en las habitaciones 0,5
No en particular 0
26

El hotel dispone de
una instalación de
energía solar térmica
para la producción de
ACS o de otro tipo de
energía renovable
Sí, disponemos de una instalación de energías renovables 1
No, aunque hemos realizado los estudios necesarios para evaluar la posibilidad de instalar energías
renovables
0,5
No o no se ha planteado nunca 0
Se han realizado
estudios de eficiencia
energética de las
instalaciones
Sí, se ha realizado una auditoría energética de las instalaciones 1
Sí, los instaladores de los sistemas de iluminación o climatización han estudiado la eficiencia de los mismos 0,5
No o no se ha planteado nunca 0
¿Cómo andes d'eficiencia
enerxética? ¿A qué nueves midíes
de meyora te comprometes?
27

¡Anima a tus clientes a
adoptar hábitos más
eficientes en el uso de la
energía, haciéndoles ver tu
compromiso del hotel con el
ahorro de energía para luchar
contra el cambio climático!
28

Uso responsable de los recursos… y de los residuos
29
La actividad turística, tan ligada al ocio y al consumo, es una de las principales causas del
aumento de los residuos en las aldeas, pueblos y destinos de turismo rural, que ven
incrementada su población en los fines de semana y épocas vacacionales, muchas veces sin
disponer de sistemas de recolección y tratamiento correctamente dimensionados para disponer
los residuos que dejan tras de sí los visitantes.

¡Vamos ellaborar un decálogu de bones
práctiques ambientales d'usu de los
recursos y de xestión de les borrafes!
¡Venga, a pensar, mozos y moces!
Mis prácticas responsables:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
30

Acordaros que los residuos no son
basura: son recursos parcialmente
usados y miserablemente
desperdiciados, sin detenernos a
pensar en porqué se producen, en
su posible reutilización o reciclaje.
Minimiza, separa y facilita el
reciclado de los residuos y anima
a tus clientes a hacer lo mismo.
31

De cómo comunicar la sostenibilidad
32
Todo viajero experimenta su destino 3 veces: cuando organiza su partida, durante su estancia y
cuando lo comparte a la vuelta con su entorno social y familiar. Mantener abiertos canales de
comunicación con los clientes es clave para promover el atractivo de la oferta turística.
Aprovecha su potencial para comunicar tu compromiso eco-lógico. Destácalo en tu Web,
señalando las acciones que has tomado para una gestión más verde y responsable.
Y no te olvides del poder de las redes sociales, que han cambiado por completo la selección y el
acceso de la demanda a la oferta de viajes y alojamientos. No sólo podemos conocer un hotel o
un destino antes de nuestro viaje, sino también intercambiar activamente información de
nuestra experiencia con miles de amig@s de todo el mundo.
Sé proactivo e intercambia información con tus clientes. Recibirás un gran retorno de sus
opiniones y sugerencias, que te servirán para promocionar su establecimiento “verde”.
¡Anímales a que sean partícipes de una experiencia sostenible!

Seguro que táis bien al día coles coses
éses rares del Facebook y del Twitter, tol
ratu dándo-y al móvil. Pos, a ver, ¿cómo
comunicaríais nelles que vuesa empresa
practica un turismu responsable?
33

Valora la posibilidad de participar de
un programa de certificación de
turismo sostenible o de obtener una
ecoetiqueta para tu alojamiento o
empresa turística.
Tendrás una gran ventaja competitiva
y te hará visible a miles de viajeros de
todo el mundo que buscan
garantías de sostenibilidad.
34

Los programas de certificación son instrumentos
voluntarios del mercado turístico concebidos para
acreditar el desempeño sostenible y promocionar los
destinos, empresas, recursos y productos turísticos más
responsables con el ambiente.
Aplicables a todo tipo de instalaciones y empresas
turísticas, alojamientos, servicios, áreas de recreación
(parques naturales, playas, campos de golf…), centros de
interpretación, rutas turísticas e incluso destinos en su
conjunto.
En el mundo decenas de programas de certificación
aplicables a alojamientos turísticos, pero sólo unos pocos
cumplen los Criterios Globales de Turismo Sostenible del
Global Sustainable Tourism Council (GSTC).
Programas de certificación del turismo sostenible
35

Las principales funciones del GSTC
son el desarrollo de los estándares
internacionales de turismo
sostenible y el reconocimiento
y acreditación de los programas
de certificación de turismo
sostenible en el mundo.
36

De la calidad a la sostenibilidad
37

Test de autodiagnóstico
A continuación, vamos a evaluar el grado inicial de cumplimiento de los requisitos
básicos de turismo sostenible, a fin de poder planificar los recursos y el plazo
necesario para mejorar.
En las siguientes tablas, asigna las siguientes puntuaciones en función de tu respuesta
a diferentes cuestiones :
 Sí, es un requisito que cumplo = 2 puntos
 Es un requisito que cumplo parcialmente, deberíamos mejorar en algún aspecto = 1 punto
 No cumplimos con el requisito, deberíamos implantar o abordar esa mejora = 0 puntos
 Es un requisito inviable de cumplir a medio plazo = resta -1 puntos
Sé veraz y consecuente con tus respuestas para que los resultados sean ajustados a la realidad
38

GESTIÓN SOSTENIBLE, PATRIMONIO CULTURAL Puntos
1. ¿Tengo una política de sostenibilidad o de responsabilidad a disposición de mis cliente?
2. ¿Cumplo con la legislación de aplicación y mantengo un registro actualizado de sus requisitos?
3. ¿Dispongo de un plan de objetivos de mejora, con plazos, responsables, etc.?
4. ¿Hago acciones de sensibilización o formación en sostenibilidad?
5. ¿Tengo una política de compras responsables para priorizar los proveedores locales o más respetuosos con el
ambiente y los productos ecológicos?
6. ¿Colaboro con la preservación del patrimonio histórico y cultural del destino ?
7. ¿Tengo información actualizada a disposición de los huéspedes para visitas a los atractivos y recursos
culturales del destino, localización, medios de transporte, etc.?
8. ¿Promociono en el restaurante los productos y elaboraciones de la gastronomía de la región?
9. ¿Promociono la venta de productos locales propios de la cultura, artesanía o gastronomía del destino?
10. ¿Cuento con elementos decorativos propios de la cultura y artesanía del destino?
39

PATRIMONIO NATURAL, GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL Puntos
11. ¿Mis instalaciones respetan el paisaje y la biodiversidad de la zona?
12. ¿Dispongo de un registro de los datos de los consumos de energía, para su seguimiento, medición y
evaluación?
13. ¿He comunicado a mis empleados procedimientos y buenas prácticas de ahorro de energía?
14. ¿Tengo un plan de mantenimiento preventivo de las instalaciones y equipos que consumen energía?
15. ¿Tengo en cuenta el criterio de eficiencia energética en las reformas y en los equipos a la hora de
reemplazarlos o comprarlos nuevos?
16. ¿He comunicado a mis empleados procedimientos y buenas prácticas de ahorro de agua?
17. ¿Tengo un plan de mantenimiento preventivo de las instalaciones y equipos que consumen agua?
18. ¿Tengo en cuenta el ahorro de agua de los equipos a la hora de realizar reformas o comprar nuevos
dispositivos en áreas de servicios comunes y habitaciones?
19. ¿Cuento con medidas y procedimientos para evitar el vertido de aguas residuales contaminantes?
En caso de no estar conectado al alcantarillado, ¿tengo un sistema propio de depuración de vertidos?
20. ¿Priorizo los combustibles menos contaminantes y realizo una inspección periódica de las calderas?
40

GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL (2) Puntos
21. ¿Intento por todos los medios evitar las molestias ocasionadas por los ruidos?
22. ¿Comunico a mis empleados o practico procedimientos y buenas prácticas de recolección y minimización
de los desechos generados?
23. ¿Dispongo de contenedores para segregar adecuadamente los residuos reciclables?
24. ¿Los cubos y contenedores para almacenar desechos cumplen con las normas y condiciones adecuadas de
seguridad e higiene? ¿Están señalizados?
25. ¿Inspecciono y reviso periódicamente el buen estado de los puntos en que se almacenan combustibles o
sustancias peligrosas para el medio ambiente para evitar la liberación de compuestos químicos al suelo?
41
¿Cómo andáis de xestión
medioambiental? Hai que ser bien
respetuosos col mediu ambiente,
¡que ye'l que nos da de comer!

SEGURIDAD, CALIDAD Puntos
29. ¿Identifico los riesgos para la seguridad y la salud en el trabajo y se cumple la normativa vigente?
30. ¿Existe un plan de mantenimiento y se realizan controles periódicos de la calidad físico-química y
microbiológica del agua para prevenir la legionella y otras plagas?
31. ¿Aseguro todas las medidas necesarias para garantizar la seguridad del cliente en las instalaciones en
relación a la prevención de incendios, accidentes y otras emergencias?
32. ¿Tengo un plan de emergencias y he realizado simulacros para comprobar la eficacia de los protocolos de
actuación previstos?
33. ¿Tengo un registro del mantenimiento periódico de extintores?
34. ¿Dispongo de procedimientos de calidad para asegurar la correcta prestación de los servicios a huéspedes y
clientes?
35. ¿Dispongo de procedimientos de mantenimiento y limpieza de las instalaciones de uso de los huéspedes?
36. ¿Tengo un registro actualizado de las sugerencias y quejas de los clientes? ¿Las respondo?
37. ¿Tengo algún sistema de evaluación y medición de la satisfacción de los clientes, mediante encuestas por
ejemplo?
42

Requisitos del Protocolo: COMUNICACIÓN, MEJORA CONTINUA Puntaje
38. ¿He definido canales de comunicación para la gestión de la sostenibilidad: calidad, medio ambiente,
información a clientes, relación con la comunidad…?
39. ¿Incluyo información sobre mi compromiso con el turismo sostenible en todos mis materiales
promocionales, incluida la web, y lo menciono en todas mis comunicaciones a los medios y redes sociales?
40. ¿Tengo un procedimiento para detectar las no conformidades (fallos, problemas, incumplimientos) en
relación con la gestión sostenible y establecer las acciones correctoras y de mejora oportunas?
TOTAL PUNTOS
RESULTADOS
 Más de 75 puntos. Tu cumplimiento de los requisitos básicos de turismo sostenible es óptimo, puedes optar a una
certificación. De momento, adhiérete a la Red de Turismo Rural Responsable.
 60-74 puntos. Estás a buen nivel, puedes implantar a corto plazo las medidas de mejora necesarias para cubrir aquellos
aspectos más débiles. Adhiérete a la Red de Turismo Rural Responsable.
 40-59 puntos. Debes planificar un cronograma y los recursos necesarios para ir dando respuesta a los puntos débiles de
tu gestión. Solicita la adhesión al Programa para recibir orientación.
 Menos de 40 puntos. Muestras muchas carencias en relación a la sostenibilidad. Te animamos a trabajar en esta línea,
las herramientas de apoyo de la Red pueden servir de mucha utilidad para ello.
43

TURISMO
RESPONSABLE
BUENAS PRÁCTICAS DE
GESTION EMPRESARIAL
BUENAS PRÁCTICAS
MEDIOAMBIENTALES
INTEGRACION EN LA
COMUNIDAD, CULTURA Y
PATRIMONIO
LAS CONDICIONES
SOCIOLABORALES
Tou esto y namás
ye'l turismu
responsable
o sostenible!
44

¡Visitái la web!
45

¡Munches gracies por
escuchame y yá sabéis
ónde atopame si
precisáis ayuda pa ser
más sostenibles!

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