1. Unidad I. Administración en la
Empresa Agropecuaria
Administración Agropecuaria y Gestión financiera
Universidad Católica del Trópico Seco
Pbro. Francisco Luis Espinoza
Dios-Hombre-Ciencia
Ingeniería
Agropecuaria
Facultad de Ciencias
Agropecuaria
2. Unidades temáticas
• Administración en la Empresa Agropecuaria.
• Planificación Estratégica y Operativa en
empresas agropecuarias.
• Proceso de organización y dirección en
empresas agropecuarias.
• Gestión financiera.
3. Definición de administración
"El proceso de prever, planear, organizar,
integrar, dirigir y controlar el trabajo de los
elementos de la organización y de utilizar
los recursos disponibles para alcanzar los
objetivos preestablecidos"
5. Características de la administración
Universalidad: El fenómeno administrativo se da donde quiera que existe un
organismo social, porque siempre debe existir coordinación sistemática de
medios.
Su especificidad: A pesar que la administración va siempre acompañada de
otros perfiles diferentes, el elemento administrativo es específico y distinto a
los que acompaña.
Su unidad temporal: El fenómeno administrativo es único y, por lo mismo, en
todo instante de la operación de una empresa se están dando, en mayor o
menor proporción, todos o la mayor parte de los elementos administrativos.
Su unidad jerárquica: Todos los poseen carácter de jefes en un organismo
social, participan en diversos grados y modalidades, de la misma
administración
6. Importancia de la administración
Persigue mejor calidad de servicios, disminución
de costos, aumentar la productividad, lograr
mejores ventas, menor cantidad de ausentismo
en el centro laboral, expandir el mercado,
aumentar la creación de puestos de trabajo, más
satisfacción personal, aprendizaje rápido, y un
mayor retorno de las inversiones.
7. Definición de empresa
Es la integración armónica de personas,
tecnologías, recursos (financieros y materiales)
para elaborar un producto o servicios, con el
objeto de satisfacer necesidades de un mercado y
obtener beneficios económicos.
9. La empresa y sus relaciones
EMPRESA
Clientes
Estado
Medios de
comunicación
Empresas
distribuidoras
Comunidad
Otras
empresas
Empresas
proveedoras
10. Trabajo extra clase: Investigar sobre las
formas de constitución mercantil de la
empresas en Nicaragua (unipersonales y
sociedades)
Próxima clase: Entrega de informe y breve exposición de
cualquier grupo elegido al azar
12. 1. Administración de uno
mismo
• El artesano antes de la revolución
Industrial (1780) desempeñaba todo el
trabajo por sí mismo
• Revolución Verde (1960)
13. 2. La Administración por
ordenanza
Producción en masa en detrimento a la calidad…
Especialista
costura
Especialista
armado
1 2 3 4 3
1 2 4
Empresa de calzado
3
1 2 4
Especialista
corte
14. 3. Administración por objetivos
(metas)
El enfoque basado en los resultados
numéricos y no en el mejoramiento de los
procesos.
15. La cuarta generación
CALIDAD
METODO
CIENTIFICO
TRABAJO
EN EQUIPO
Obsesión por
encantar al cliente
Atender las
necesidades
presentes y futuras
Manejar la
organización
como
sistema
Decisiones
basadas en
datos Trato con
dignidad y
respeto
por igual
Promoción
de valores
17. Definiciones de calidad
• Calidad como “Excelencia”
Basada en el producto
• Calidad como “Conforma a las Especificaciones”
Basada en la manufactura
• Calidad como “Apto para el Uso”
Basada en el cliente
• Calidad como “Valor relativo al Precio”
Basada en el Mercado
21. Eras Históricas de la Calidad
1. Inspección
2. Control Estadístico de la Calidad
3. Aseguramiento de la Calidad
4. Gestión de la Calidad Total (TQM)
Organización
Clientes
Proveedor
Proveedores
22. Calidad total
• Involucra a toda la organización desde proveedores a
clientes.
• Enfatiza el compromiso desde los niveles más altos de
la administración a tener una organización enfocada
hacia la excelencia en todos aquellos aspectos de los
productos y servicios que son importantes para el
cliente.
Usar la calidad de productos y servicios como un elemento
estratégico para aumentar el valor y la participación de
mercado de una organización.
23. o El Mejoramiento Continuo
o Empoderamiento del Trabajador
o Benchmarking
o Producción Justo-a-Tiempo (JIT)
o Métodos de Taguchi
o Herramientas de Control Estadístico
Conceptos de Calidad Total
24. Desperdicios
Inventario de Trabajo en Proceso
(oculta los problemas)
Malos
Proveedores
Capacidad Mal
Balanceada
Producción Justo a Tiempo
25. Desperdicios
Reducir los inventarios permite identificar
los problemas y así poder resolverlos
Malos
Proveedores
Capacidad Mal
Balanceada
Producción Justo a Tiempo
26. Cadena de reacción de Deming
Mejorar
Calidad
Reducción
de costos
COMPETITIVIDAD
Aumentar
productividad
Menor
precio
Expansión
del
mercado
Permanece
en el
negocio
Más
trabajos
MARGEN
27. Funciones del administrador
agropecuario
1. Planificación
2. Implementación
3. Control
Comúnmente se enumeran las
siguientes funciones:
1. Planificación
2. Organización
3. Coordinación,
4. Control
5. Dirección
6. Supervisión
Podemos sintetizar la
enumeración anterior dentro de
tres funciones básicas
Henry Fayol, estableció en su teoría cinco funciones
administrativas:
la planeación,
la organización,
la coordinación,
la dirección y
el control.
28. El proceso de toma de decisiones en el rol de
la administración agropecuaria
29. La gestión empresarial
-PLANEACION –
Es el proceso que nos permite tomar las rutas
más acertada (estrategias) para alcanzar nuestros objetivos
y metas
¿Qué hacer?, ¿Cuándo hacerlo?, ¿Dónde hacerlo?, ¿Cómo hacerlo?
"Plantación operativa y estratégica"
-Organización –
Es ordenar la empresa para lograr sus
planes
Dirección - Cargos – Funciones
1
El organigrama
Puestos y jerarquía
30. La gestión empresarial
-IMPLEMENTACION-
Una vez desarrollado, el plan debe ser llevado a cabo,
esta función incluye la adquisición de los recursos
necesarios y la puesta en funcionamiento
del proceso planeado
-Coordinación-
Integración de los esfuerzos de las personas
y aseguramiento de que se comparta
la información y se resuelvan
los problemas
-Dirección-
Influir en las demás personas
para alcanzar los objetivos
-Supervisión-
Ejercer la inspección
superior en trabajos
realizados por otros
Motivación, liderazgo,
comunicación y
negociación de conflictos
2
31. La gestión empresarial
-CONTROL-
AREAS DE CONTROL
1. Mercadeo
2. Producción e inventarios
3. Finanzas
4. Compras
5. Personal
FACTORES A CONTROLAR
1. Calidad
2. Cantidad
3. Costos
4. Tiempo
-Seguimiento-
Evaluar el desempeño de los empleados
en sus correspondientes cargos
-Monitoreo-
Acompañamiento de las actividades
de la empresa, se realiza con acciones
concretas en puntos determinados
3
Evaluación
Eficacia: Cantidad y tiempo
Eficiencia: Cantidad, tiempo y dinero
Supervisa el
progreso y
ejecuta los
cambios
necesarios
32. Los buenos gerentes hacen las
actividades con eficacia y eficiencia
Eficacia: lograr las metas organizacionales.
Eficiencia: lograr las metas con el mínimo de
recursos, utilizar el dinero, los materiales, el
tiempo y las personas de manera eficiente y
eficaz.
33. Las habilidades
administrativas o gerenciales
Las habilidades son capacidades
específicas que resultan del conocimiento,
la información, la práctica y la aptitud.
– Habilidades conceptuales, de diseño y de
toma de decisiones.
– Habilidades humanas o interpersonales y de
comunicación.
– Habilidades técnicas.
35. Macroambiente
• Son todas las fuerzas relevantes fuera de
los límites de la compañía.
• Por relevante se entienden todos los
factores a los que los gerentes deben
prestar atención para ayudar a sus
organizaciones a competir con eficacia
para sobrevivir.
36. Macroambiente
• En importante resaltar que todos estos
elementos condicionan y son
condicionados por las variables
tecnológicas presentes.
38. Análisis ambiental:
Respuesta al
ambiente y selección
• Todo gerente o administrador de cualquier
organización deben estar alerta a los
cambios del entorno, para poder
reaccionar favorablemente ante ellos.
• Esta adaptación se debe dar mediante la
búsqueda del mejor enfoque para una
situación dada.
39. Análisis ambiental:
Respuesta al
ambiente y selección
• Los gerentes deben comprender la
manera en la que el ambiente influye en
sus organizaciones e identificar
oportunidades o amenazas que podrían
presentarse.
• Su capacidad para tomar decisiones y
ejecutar planes podría estar limitada.
