Néctares y ambrosías del huila propuesta final_diseno_de_proyectos_grupo_102058_229_3_
1. SUSTENTACIÓN PROYECTO
N NÉCTARES Y AMBROSÍAS DEL HUILA Grupo 229
Autores:
Emerson Eduardo Páez Guerra
Santiago Andrés Infante
Dowvan Renato Guerrero
John Jairo Navarro
Álvaro Andrés Escobar Tovar
Tutora
Silvia Arredondo
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1. En Colombia
existen las 3. Por lo tanto se
prácticas apícolas deben buscar
ya que hay estrategias para
condiciones incentivarla y hacer de
ambientales ésta una de las
2. Pero la principales fuentes de
óptimas. cantidad y la ingreso para Garzón y
calidad no es la por ende para el Huila.
esperada
FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Contribuye la producción y comercialización de
miel a generar cambios ambientales positivos y al
fortalecimiento de la economía del Departamento
del Huila a través del establecimiento de un
sistema integral de producción apícola con
aplicación de Buenas Prácticas Pecuarias (BPP)?
3. JUSTIFICACIÓN
1. La explotación y comercialización de la miel es un
campo en el que hay mucho por explorar.
2. La oferta es relativamente baja en comparación
con la demanda interna.
3. La demanda internacional es alta y sólo 4 países la
abastecen.
4. En muchos municipios del departamento del
Huila, existen tierras que no son explotadas.
5. Se desconoce el gran potencial que representan los
cultivos apícolas.
6. No se requiere de mucha infraestructura.
7. Se requiere de espacios naturales, que se tienen en
abundancia en el Huila.
4. OBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio de factibilidad en torno a
la producción y comercialización de miel de
abejas y sus derivados en el centro del
Departamento del Huila.
5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
1.Realizar un estudio Técnico, identificando los procesos productivos
y especificando los equipos, los materiales, la maquinaria que se
utilizará y las instalaciones que se requieren en la organización de
una productora de miel y sus derivados.
2. Obtener la información necesaria para el estudio de mercado, con
el fin de generar estrategias que permitan que este proyecto tenga
competitividad, calidad, rentabilidad y buen desarrollo en la gestión
de la administración.
3. Segmentar la población consumidora de miel y sus derivados
para proyectar el producto de acuerdo con sus necesidades y
características.
4. Evaluar, mediante un estudio de mercado, la información
obtenida en la población del Departamento del Huila acerca de la
necesidad real de crear un proyecto de producción y
comercialización de miel para tomar las decisiones pertinentes.
5. Llevar a cabo un estudio financiero que permita evaluar la
viabilidad del proyecto a nivel de inversión.
6. MARCO CONTEXTUAL
El proyecto
se Departamento del Huila
desarrollará
en
Apoyados por Municipio de Garzón
proyectos regionales
que incentivan el
turismo y la
agricultura
La abeja Apis
produce la miel a
partir del néctar de
las flores y las
plantas aromáticas.
7. “
MARCO REFERENCIA
La legislación colombiana
Conceptos de la apicultura sobre la producción
agropecuaria
Desarrollada Busca Propende por
desde la optimizar la la
época calidad de los conservación
precolombina productos y de la
el desarrollo biodiversidad
agrícola
8. TIPO DE INVESTIGACIÓN Y
FUENTES DE INFORMACION
INVESTIGACIÓN APLICADA SITUACIÓN PROBLÉMICA CONOCIMIENTOS
TEÓRICOS
OBTENER INFORMACIÓN RELEVANTE
FUENTE PRIMARIA
FUENTE PRIMARIA
Observación Directa
•Observación Directa
•Entrevistas
Entrevistas
•Encuesta
Encuesta
(Objetivo: Determinar el
comportamiento y grado
(Objetivo: Determinar el
de aceptación de
comportamiento y grado de
productos)
aceptación de productos)
9. ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN
Recopilación de información, cifras y opiniones de diversas fuentes. Los datos se
organizan y se evalúan los de mayor confiabilidad y que corresponden a los
objetivos del estudio. Luego se grafican y se analizan. Se recopilara la
información de las preguntas realizadas a los productores de Miel en cuanto al
tipo y cantidad de producto que sacan al mercado. El análisis busca determinar
las oportunidades que tiene el mercado, el producto, cantidad, capacidad de
compra, volumen, rotación , etc.
11. ALCANCES DEL PROYECTO
NÉCTARES Y AMBROSÍAS DEL HUILA
Reconocimiento y posicionamiento de la marca
Alta distribución en droguerías y tiendas naturistas
ofrecer productos en presentaciones que atraigan la atención de los
niños, que satisfagan la demanda de energía a los adolescentes y
con especiales propiedades de bienestar y salud para personas
mayores de 40 años.
LIMITACIONES: El precio no tiene alzas significativas, no
existe la cultura del consumo y la tendencia es a adulterarla
12. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
1. CARACTERÍSTICAS Amarillo
Natural y FÍSICAS transparen
milenario te
Rico en sales,
Alto valor terapéuti Antioxidante
minerales,
nutritivo co y depurativo
hierro, fósforo
3. USOS: Gastronómico
2. CARACTERÍSTICAS
Medicinal
NUTRICIONALES
Cosmético
70
compuestos
benéficos
para la salud
13. POBLACIÓN A LA QUE VA
DIRIGIDO EL PRODUCTO
Es especialmente recomendable para quienes requieren dosis
adicionales de energía, como deportistas, personas que realizan
actividades con altas exigencias físicas e intelectuales, niños y ancianos.
Para personas de todas las edades que gusten de la miel desde el punto
de vista gastronómico, medicinal y cosméticos. esto a nivel industrial o
privado.
14. DETERMINACIÓN DE LA
MUESTRA POBLACIONAL
Población 91 Un (Fuente Cámara de Ccio.)
n = Número de elementos de la muestra. n = 73
N = Número de elementos del universo. N = 91
P/Q = Probabilidades P= 50
Q=50
Z2 = Valor crítico = nivel de confianza elegido Z2 = 1.96 / Z = 1.96
se opera con valor sigma 2 luego
E = Margen de error permitido . E=5
15. TIR = 33.77%
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
Impuestos de
venta
Recuperar
inversión
MARGEN DE Después de
UTILIDAD:
Obligaciones
36%
financieras
Cuentas por pagar
16. ANÁLISIS DE PRECIO
Ingreso total neto * 100%
Margen de Utilidad Costo total
3.532.240 * 100% = 36%
9.757.760
Valor Presente Neto
VPN = VPI (Valor presente de los Ingresos) - VPE (Valor presente de los egresos)
VPI 8.456.000 - VPE 7.218.632 = 1.237.368
VPI
Bruto
Relación B/C =
VPC
RELACION BENEFICIO / COSTO Bruto
13.290.00
RELACION B/C = 0
= 1,3
9.757.760
PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN
El periodo de recuperación de la inversión es a 2.5 años
18. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
El departamento del Huila está localizado al
suroccidente de Colombia. Algunas ciudades y
poblaciones en orden de importancia son:
Neiva, Pitalito, San Agustín, Garzón, La Plata,
Yaguará.
Nivel local y regional
Proyecto ubicado en una vereda a 10 minutos
de la cabecera del municipio de Garzón en el
departamento del Huila. En esta vereda
estarán ubicadas las primeras 10 colmenas con
las que se iniciará el negocio, y la planta donde
se realizara el proceso, el envasado y empaque
de los productos, para su posterior
comercialización a nivel local y regional.
19. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
Colmenas (10) Extractor para sacar miel (1)
Material de protección personal (6)
En apicultura es necesario utilizar un
equipo de protección dadas las
características especiales del ganado que
se maneja.
Desoperculadora (1) Envasadora de miel (1)
)
.
20. NECESIDADES DE
ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS
Lugar limpio de malezas, sin hormigueros u otros enemigos de las abejas
Las colmenas se situarán sobre una base resistente de metal, piedras
o ladrillos para que alcancen una altura mínima de 20 cm. del
suelo, lo que facilitará el manejo y favorecerá la ventilación de la
colmena.
La pequeña planta donde se hará todo el proceso de envase
y almacenamiento para su posterior
comercialización, deberá cumplir con normas básicas de
seguridad e higiene para la preparación de alimentos, tales
como limpieza, ventilación, iluminación y estar libre de
contaminantes químicos, biológicos o de otro tipo.
22. CONCLUSIONES
1. Este trabajo muestra detalladamente los beneficios económicos que brinda el negocio de la
producción y comercialización de la miel de abejas.
2. Amplia cobertura: todas las edades, estratos y géneros. Por lo tanto, tiene un potencial alto de
comercialización. Se recomienda estimular su producción y comercialización en el territorio
nacional
3. El análisis de oferta y demanda y de las posibilidades reales del producto, permitió conocer el
hecho de que hay un número muy reducido de apicultores, lo cual demuestra que la producción y
mercadeo de la miel y sus derivados es un negocio sin explorar ni explotar.
4. Es conveniente emprender una campaña de divulgación en los medios de comunicación, sobre las
ventajas de su consumo a nivel nutritivo, cosmético y medicinal. Debe hacerse en: radio, prensa,
televisión, internet, páginas amarillas, vía telefónica, voz a voz. uno de los objetivos primordiales
de la empresa es impactar ampliamente a nivel publicitario.
5. Trabajar en una campaña contra la adulteración de la miel de abejas ya que esta es una de las
causas para que haya estancamiento de dicho mercado en nuestro país.
6. Explorar en el estudio técnico de este producto brindó la posibilidad de adentrarse en el mundo
maravilloso de la apicultura que más que un negocio es todo un arte en lo que tiene que ver con
el cuidado de estos insectos, su organización comunitaria, las normas y los equipos que
constituyen la puesta en marcha del proyecto. Además hubo un acercamiento o reconocimiento
espacial, económico, turístico del municipio de Garzón y del departamento del Huila, temas que
se desconocían por completo.
7. El análisis de todos estos aspectos en su conjunto permite evaluar la producción y
comercialización de la miel de abejas como un negocio viable, posible de ejecutar e incentivado por
programas regionales y nacionales.
23. BIBLIOGRAFÍA
-Cañon Salazar, Henry. Módulo curso académico diseño de proyectos. Universidad Nacional
abierta y a distancia. unad. escuela de ciencias administrativas contables económicas y de
negocios - ecacen. bogotá-colombia. 2011.
-Ministerio de agricultura y desarrollo rural proyecto transición de la agricultura
Universidad Nacional de colombia grupo de investigación y desarrollo en gestión,
productividad y competitividad biogestión.
-Silva Garnica, Diego. Arcos Dorado, Adriana Lucía. Gómez Diaz, José Antonio. Guía
Ambiental apícola. primera edición. impreso bogotá d. c., colombia. mayo 2009.
Cibergrafía
http://www.youtube.com/watch?v=ai1mcyjj6hi
http://www.youtube.com/watch?v=szv2axadar0&feature=fvwp&nr=1
http://www.youtube.com/watch?v=8rs7lupfztu&feature=fvwrel
http://www.youtube.com/watch?v=bgjer00kzyk&feature=related
http://www.innatia.com/s/c-alimentacion-sana/a-propiedades-miel-de-abeja.html
http://doradoamanecer.galeon.com/carafisqui.htmftp://fmvz.uat.edu.mx/taller-
manuales/2da%20parte%20pr%e1cticas/doctos%20de%20apoyo/capi0270.01.pdf -
http://www.adevas.org/web/images/desc/documentos%20y%20guias/estudio_de_mercad
o_de_miel.pdf
http://www.noticiasapicolas.com/economia.htm