Como parte importante de la calidad de los servicios se trata el “espíritu de servicio”, siendo más específica, su función como ventaja competitiva dentro de las empresas creadas para brindar algún tipo de servicio; se indaga en cómo nace el “espíritu de servicio”, de qué manera el entorno familiar influye en la formación e interés en servir de los futuros profesionales y cómo es que el individuo lo manifiesta durante su desarrollo en el contexto laboral, enfocado en el servicio restaurantero. Se muestra también la importancia del ámbito de restaurantes y el sector turístico en general.

1. Importancia del espíritu de
servicio en el ámbito de
restaurantes
Sheila Isabel Galavis Gazca

2. Perfil de un prestador
de servicios
Sonriente
Buen humor
Amable y
cortés
Servicial
Comprometido
Respetuoso
Competitivo
Honesto

3. El ámbito familiar en la
formación de los futuros
profesionales
Psicología
sistemática
En sistemas vivos no se
establecen marcadores lineales
Los elementos de un sistema
no se aíslan

4. FAMILIA
Trasmisión
de
• Hábitos
• Costumbres
• Valores
• Espíritu de
servir
• Núcleo básico de
socialización
• Sistema abierto
• Sistema vivo
• Organización
social

5. Espíritu de
servicio
Contexto
social, familiar,
laboral
Compañerismo,
organización,
grata convivencia
LOGRO DE
OBJETIVOS*
*Personales y organizacionales

6. Espíritu de servicio como
ventaja competitiva
• Deseo y gusto por atender y servir
• Preocupación constante por el bienestar e
intereses de nuestros clientes
¡Atención de calidad!

7. Turismo y restaurantes
Sistema
turístico
• Infraestructura (carreteras,
aeropuertos, etc.)
• estructura (hoteles,
restaurantes,
museos, etc.)
• Supraestructura
(economía, política,
sociedad, etc.)

8. Importancia del sector
turístico
Principales fuentes
de ingreso de divisas
en México*
• Petróleo
• Remesas de
los
inmigrantes
• Turismo

9. Industria
turística
Fenómeno social,
cultural y económico
Genera cerca del 9% del
(PIB)
Da empleo directo a
2.5 millones de
personas