Ein FOB-Detektor macht es überflüssig, Leitungen mit Bier nachzufüllen und die Luft aus dem System zu spülen

1. beer FOAM STOP
Irena Kuperman
29th Expert Meeting for Beverage Dispense!
Weihenstephan
Technische Universität München
15-01-2017
Presenting

2. Einführung
• I.K Trading Marketings neue Technologie in der Fassbierindustrie.
• Syroflo Ltd. unter der Leitung von Herrn Feldman, Maschinenbauingenieur
und einem Experten-Team für Durchflusslösungen und Schanksysteme.
• Syroflo entwirft und entwickelt seit 1990 ein innovatives Produktsortiment
– ISO - Integrierter Ausverkauf für Post-Mix-Ausgabeautomaten
– Fob Stop [Vertrieb durch „Shurflo”]
– BFS - SS / Kunststoff / Elektronik
• Beer Foam Stop [ BFS ] Werbespot für 8 Jahre

3. Das Problem – SCHAUM
 Wir wollen den Schaum im Bierglas mit seinem köstlichen Aroma.
 Schaum, der unseren Gewinn steigert, da Schaum nur zu 25 % Bier ist.
 Wir wollen nicht, dass der Schaum in die Bierleitung gelangt, wenn das
Fass an der Bar entleert oder ausgespritzt wird bzw. tröpfelt.
 Eine komplette Schaumserie muss gespült werden, bevor sie wieder
verwendet werden kann, damit das Bier seine Konsistenz erreicht
hat und wieder serviert werden kann.
 Wir wollen nicht, dass Gewinne in den Abfluss fließen.

4. FOB-Detektor – die Lösung
• Ein FOB-Detektor macht es überflüssig, Leitungen mit Bier
nachzufüllen und die Luft aus dem System zu spülen.
• Sparen Sie zusätzliche Arbeitskosten, wenn ein Mitarbeiter Zeit mit der
Reinigung verbringen muss, wenn ein geblasenes leeres Fass ein Chaos
an der Bar angerichtet hat.
• Da die Bierleitung jederzeit mit Bier gefüllt ist, hat sich das mikro-
biologische Wachstum in der Bierleitung deutlich verringert.
• Bier-Verlust reduziert. Bier-Gewinn erhöht.

5. Hygiene – Verschmutzte FOBs Detektoren

6. Hygiene – Verschmutzte FOBs Detektoren
• Die Kammer (ein Zylindergehäuse für Bier) muss bei jeder
Leitungsreinigung mit Leitungsreinigungslösung getränkt werden.
Wenn der Servicetechniker nur eine verkürzte Wartung durchführt,
ist der FOB keiner Reinigungslösung ausgesetzt und es entsteht
Bierstein.
• Die Bierhefe heftet sich an den Bierstein [Calciumoxalat] an und
bildet Diacetyl.
Das gibt dem Bier eine glatte, cremige Textur und lässt es wie
Butter schmecken.

7. BFS Lösung
• Konstruiert und gebaut wie ein Ventil, keine Kammern, um den
Schaum einzuschließen / CO²
• Die Hefe kann sich nicht ansammeln
• Keine verkürzten Spülgänge [Bypass], wenn die Serie gereinigt wird

8. Einbaukosten
• Arbeit - die kostspieligsten Ressourcen im Fassbiermanagement sind Einbau,
Wartung und Serviceeinsätze.
• Nach einer Weile verwandelt sich die ordentliche, gut organisierte
Kelleranlage in einen Kriegsschauplatz
• Sportliche Barkeeper versuchen, zur Wand durchzukommen, um den
richtigen FOB zu finden und ihn zu entlüften.

9. Installation

10. Installation das Kriegsgebiet

11. BFS Lösung
Einbau
• In wenigen Minuten am Zapfhahn installiert.
• Deutlich reduzierte Einbauzeit.
• Geeignet für manuelle und elektronische Schanksysteme
• Eingebautes Absperrventil, spart ~ 20 €
• Reduzierte Kosten für Material (Schläuche, Zapfanlage, Anschlüsse, etc.)
Bedienung
• Der Barkeeper kann das Fass ersetzen und den FOB im Handumdrehen
entlüften.
• Schnelle und einfache Entlüftung – (Kunststoff-FOB)
• Verschiedene Größen und Anschlüsse möglich [1/2’, 5/8’, 3/8’, M-18 BSP / JG]
• Minimaler Schulungsaufwand erforderlich

12. BFS Installation

13. BFS Installation

14. Thank You
Irena Kuperman
www.fobdetector.com
beerfoamstop@gmail.com
Phone: + 972 545424090