1. L’élevage rend des services à la société
Manuel Gavelle et Bernard Malabirade, co-présidents de la Charte
Jean-Louis Peyraud, INRA – GIS Elevages Demain
Annie Gauter et Thierry Bossuyt, éleveurs
Anne-Charlotte Dockès et Delphine Neumeister, Institut de l’Elevage
16 septembre 2015

2.  Outre la production d’aliments, l’élevage a d’autres contributions au
bénéfice de la société mais elles sont mal identifiées et quantifiées
 La vision de l’élevage par la société est très partielle et souvent limitée à
certains effets mis en débat (nitrate et GES, consommation de ressources,
conditions d’élevage….)
 Ce qui conduit à une remise en cause de l’élevage et de ces produits, au
moins par certains groupes
Evaluer l’ensemble des services rendus par les différentes
filières d’élevage dans les territoires français
Evaluer les services rendus par l’élevage

3.  Services = contribution fournie à la société par
l’élevage.
 Bouquet de services = ensemble de services produits
simultanément dans le temps et l’espace
Analysedesservicesrendusparl’élevage
 Une démarche en 3 temps
1. Identification des services rendus
2. Sélection d’indicateurs pour quantifier
chaque service considéré
3. Typologie de bouquets de services

4. Desbouquetsdeservicesliésàdesterritoires …
Forte expression des services de production et
de vitalité
Forte expression des services de qualité
environnementale et production herbagère
Production de services de qualité
environnementale et de patrimoine mais moins
que le précédent
Faible niveaux relatif de tous les services
 Distribution non aléatoire des types de bouquets de services sur le territoire

5. Conclusion et perspectives
• Une méthodologie pertinente et transposable
• Un outil de diagnostic pour éclairer les décideurs publics et les acteurs des
territoires sur la multifonctionnalité de l’élevage
• Des premiers éléments pour une communication plus positive sur l’élevage
Perspectives :
• Porter la thématique à l’Europe : projet H2020 « Livestock future »
• Analyse des déterminants de la répartition des services + Approche
approfondie dans des territoires ciblés pour appréhender les
attentes de bénéficiaires
• Expertise collective demandée à l’INRA par le MEEDE et le MAAF
5

6. Une diversité de services pour la société
Source J. Ryschawy

8. Alimentation et production

9. Alimentation et production

11. Vitalité territoriale

12. Vitalité territoriale

14. Environnement

15. Environnement

17. Patrimoine et qualité de vie

18. Patrimoine et qualité de vie

19. Merci de votre attention
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