De l'abattoir vers l'éleveur | JTC 2019
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Journées Techniques Caprines Marie Drouet - Idele
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- 1. 7èmes Journées Techniques Caprines De l’abattoir vers l’éleveur Des fiches de sensibilisation aux saisies sanitaires Marie DROUET Service Qualité des Viandes Institut de l’Elevage
- 2. Une réflexion de la filière • Circulation d’informations sanitaires obligatoires dans le sens éleveur vers abattoir = information sur la chaîne alimentaire (ICA), déjà mise en place. • Une réflexion globale conduite au sein de l’Interprofession sur la circulation des informations issues de l’inspection sanitaire en abattoirs. Journées Techniques Caprines 2019 – 7ème édition 23 et 4 avril 2019
- 3. Un projet en deux volets • Volet 1 : Définition d’une liste de motifs de saisies sanitaires retenus comme étant pertinents à être retransmis à l’éleveur (selon des critères propres à la filière) • Volet 2 : Réalisation de fiches de sensibilisation à destination des éleveurs pour tout ou partie des motifs retenus Journées Techniques Caprines 2019 – 7ème édition 33 et 4 avril 2019
- 4. Volet 1 • Périmètre : caprins de réforme • Une liste de lésions ou non-conformités retenues • Sur lesquelles l’éleveur peut agir dans son élevage • De fréquence variable en abattoir Journées Techniques Caprines 2019 – 7ème édition 43 et 4 avril 2019 Lésions fréquentes • Abcès unique et multiples • Arthrite unique et multiples • Cachexie, infiltration séreuse du tissu conjonctif • Affections respiratoires Lésions plus rares • Gale et teigne • Distomatose • Strongylose • Cysticercose hépato-péritonéale, échinococcose • Abcès pyléphlébitiques • Mammites
- 5. Volet 2 • La filière a fait le choix de rédiger une fiche pour les motifs les plus importants, en termes de fréquence de saisie, chez les caprins de réforme. Journées Techniques Caprines 2019 – 7ème édition 53 et 4 avril 2019 Lésions fréquentes • Abcès unique et multiples • Arthrite unique et multiples • Cachexie, infiltration séreuse du tissu conjonctif • Affections respiratoires
- 6. Une fiche : un recto verso A4 Journées Techniques Caprines 2019 – 7ème édition 63 et 4 avril 2019 • Définition / incidence • Description des lésions observées à l’abattoir • Type de saisie que ces lésions engendrent • En élevage : • Les causes • Comment les reconnaître • Quels moyens d’action ?
- 7. Pour les éleveurs Journées Techniques Caprines 2019 – 7ème édition 73 et 4 avril 2019 • Mieux comprendre les saisies, les lésions • Avoir les moyens d’agir en élevage
- 8. Diffusion des fiches Journées Techniques Caprines 2019 – 7ème édition 83 et 4 avril 2019 • Une réflexion de l’Interprofession caprine en cours • Disponibles sur le site d’Interbev Merci de votre attention !