1.
Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016
Animation et
coordination par
1
Maîtrise et rentabilité des ateliers d’élevage
Accompagnement des éleveurs dans
la mises en œuvre des leviers
d’amélioration des marges de
l’atelier lait
Maréchal Nicolas
Responsable du service Economique
Avenir Conseil Elevage

2.
Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 2
1. Avenir Conseil Elevage : Qui sommes nous ?
2. De l’approche globale…
3. …au point de détail
4. Conclusion

3.
Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 3
• Aisne – Nord – Oise – Somme
• 2 700 élevages adhérents
• Détenant 150 000 vaches laitières et 4 500
vaches allaitantes
• 23 éleveurs au Conseil d’Administration
• Appuyés par un réseau d’une centaine
d’éleveurs répartis dans
6 Groupes Relais Professionnels
Présente sur 4 départements
Coopérative de Conseil
Représentée et gérée par les
éleveurs :
1. Avenir Conseil Elevage : Qui sommes nous ?

4.
Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 4
2. De l’approche globale…
L’Excédent Brut d’Exploitation,
à quoi ça sert ?
• Vivre
• Payer les annuités
• Sécuriser l’exploitation
Connaître son besoin d'EBE
L’EBE c’est l’ensemble des
produits moins les charges
courantes

5.
Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 5
2. De l’approche globale…
Connaître son besoin d'EBE
EBE + Charges de structure
= Marge Brute Globale d’Exploitation
Marge
Atelier Lait
Marge
Cultures de Vente
Marge
Atelier Viande
Marge
…
=
Produit Lait
Volume x Prix + Produit Viande
- Charges alimentaires
- Frais d’élevage
Fourrages
Concentrés
- Aides

6.
Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 6
2. De l’approche globale…
Des écarts importants entre les éleveurs !
Résultats de plus de 200 éleveurs sur le Coût de
production (Méthode IDELE), réalisé en partenariat
avec les et les
EBE

7.
Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 7
2. De l’approche globale…
Identifier les leviers sur sa Marge Brute
MB/1000 l
+ 83 €
Produit lait
+ 30 €
36 %
MB/Ha
+ 1343 €
 Chargement + 0,13
 Lait/VL + 524 l
 Lait/Ha + 1970 l
Charges %
- 53 €
64%
Viande
+ 14 €
17 %
Frais
d’élevage
- 11 €
13 %
Alimentaires
- 42 €
51 % Concentrés
- 28 €
Fourrages
- 14€
Lait
+ 16 €
19 %

8.
Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 8
Coût Alimentaire
/1000 l
- 46 €
Quantité
de lait/VL
+ 3 litres
Coût
- 1 €/vl/jour
Fourrage
- 12 €/1000l
Concentrés
- 34 €/1000l
Santé de la mamelle :
Plus de VL saines : + 4 %
Moins de VL infectées : - 2 %
Coût de la ration journalière
3. …au point de détail.
Prix à la tonne de MS
- 15 €/t
Quantité Ingérée
+ 0,6 kg de MSI/vl/j
Prix à la tonne
- 73 €/t
Quantité Consommée
-1,8 kg de MB/vl/j

9.
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4. Conclusion
• Les principales pistes d’améliorations passent par la
maîtrise de :
- Leurs investissements
- La qualité de leurs produits lait mais également viande
- Leurs coûts alimentaires : fourrager et surtout concentrés
- L’optimisation de leur main d’oeuvre
• Ils peuvent s’appuyer sur des réseaux existants pour
calculer et interpréter leurs résultats en individuel ou
en groupe
• Mais sont souvent freinés par des aspects de temps,
d’autonomies, de prix, de concurrences entre ateliers,
d’aprioris…