1. El sodio es un mineral que necesitamos para vivir. Este nos ayuda a mantener la presión, el
volumen y agua en la sangre. Se ha demostrado que el consumir grandes cantidades de sodio
puede empeorar enfermedades como: la hipertensión y enfermedades relacionadas al corazón.
El sodio lo podemos encontrar en:
Adobo
Cubitos
Sal de ajo
Sal de mesa
Embutidos
Alimentos enlatados
Recomendaciones de cómo disminuir el sodio en la dieta:
Consuma alimentos frescos y menos productos enlatados.
Evite productos altos en sodio como: papas fritas, salsa de soya, carnes curadas o
ahumadas y embutidos.
Cocine con poca o ninguna sal añadida.
Utilice hierbas, especias y jugos de limón para condimentar las carnes.
Aumente su consumo de frutas y vegetales frescos. Enlatados que sean bajos en sal.
Lea la etiqueta nutricional y escoja alimentos que mencionen: reducido o bajo en sodio.
Utilice especias para dar sabor a sus comidas:
Albahaca Jugo de Limón
Hoja de Laurel Canela
Perejil Clavos
Comino Culantro
Menta Orégano
Referencia: Cuidado de la Salud y el VIH. Guía Nutricional para Profesionales de la Salud y Paciente. Feb.2004
Ileana I. Rivera Burgos LND, RD, MPh.ed.
2. Referencia: Cuidado de la Salud y el VIH. Guía Nutricional para Profesionales de la Salud y Paciente. Feb.2004
Ileana I. Rivera Burgos LND, RD, MPh.ed.