Diese Präsentation wurde erfolgreich gemeldet.
Wir verwenden Ihre LinkedIn Profilangaben und Informationen zu Ihren Aktivitäten, um Anzeigen zu personalisieren und Ihnen relevantere Inhalte anzuzeigen. Sie können Ihre Anzeigeneinstellungen jederzeit ändern.
Bodem en 
ondergrond 
in de 
Maasvallei 
Van weiland naar wijnland
Wijnbouw 
van rariteit naar 
sector met potentie
Romeinen 
Wijnbouw was bij ons 
ooit heel normaal
Haspengouw 
Sagalassos 
Wijnbouw was bij ons 
ooit heel normaal
Wat bepaalt het potentieel? 
I. Klimaat 
II. Perceel 
III. Kennis
Lee Hannah 2013 
De studie van Lee Hannah, een specialist op 
het vlak van onderzoek naar 
klimaatverandering, is een stud...
Over 20 jaar 
De hele wereld-wijnkaart gaat 
veranderen.
Microklimaat 
• Microklimaat 
Wateroppervlaktes, beschutting tegen koude 
en wind.
Microklimaat 
Het specifiek afwijkend klimaat in een klein 
begrensd gebied dat duidelijk anders is dan 
dat van de regio ...
Wateroppervlaktes 
• De temperatuur regulerende invloed van 
wateroppervlaktes. 
• Pelee Island (zuidelijkste puntje van C...
Rijn Moezel 
Neusiedlersee Saale Unstrut
Saale Unstrut 
In de middeleeuwen, op het 
hoogtepunt 10.000 ha. Vanaf 1600 
terrascultuur. Tot de Dertigjarige 
Oorlog en...
II. Perceel 
1 Grond/ondergrond 
2 Waterhuishouding 
3 Ligging
Bodem en ondergrond
Bodem en ondergrond 
• Bodem heeft wortels en 
‘bodemleven’ 
• Ondergrond is diepere 
bodemlagen waarin geen 
of amper beï...
Bodem en ondergrond. 
Bepaalt de keuze van de stokken . 
De meeste grond en bodem kan mits de juiste 
samenstelling geschi...
Verschil in bodem en ondergrond 
• Onderscheid tussen oppervlakte of bodem en de 
ondergrond. 
Bodem: stenen (overdag zonn...
Zand
Zandleem en Löss
Limburg 
benevit.org
Grond 
• Zandgronden – niet geschikt 
• Zandleem & leem (löss) – zeer geschikt
De beste grond vonden we langs de Maas en 
in het zuiden van de Haspengouw.
Ondergrond
Ondergrond 
• Complexe bodem die rijk is aan mineralen 
en kalkrijke gronden (mergel) zijn zeer 
geschikt.
Oorsprong van de gronden
Maasgrind afzettingen
• Rivierbeddingen hebben uit het hele 
stroomgebied immers de stenen aangevoerd. 
Ook de Medoc heeft een dergelijke comple...
De 
Maasvallei 
beschikt over 
unieke 
troeven.
Er zijn 
concrete 
projecten. 
• Concrete projecten
valleigrind
Waterhuishouding
Afwatering 
• Korrelige samenstelling van de grond is voor een 
goede afwatering erg belangrijk. Een hoge 
grondwaterstand...
• Een sprekend 
voorbeeld is de Medoc. 
De afwatering van de 
‘eerste lijn’ wijngaarden 
langs de Gironde is het 
beste. H...
waterhuishouding 
• Grondwater diep 
Diep wortelen -> meer ‘terroir’. 
• Waterbalans 
Evaporatie > neerslag -> diep wortel...
Wat betekent dit voor Vlaanderen? 
• geschikte grond in zuiden 
• Zuid Limburg, Vl Brabant & Vl. 
• Limburg en zuiden is g...
Grindachtige 
bodem zoals in de 
Médoc. In zomer gaan 
wortels diep naar vocht. 
Bij grote droogte - ernstige 
waterstress...
Grondwater – Ondergrond – Deklaag 
Limburg heeft twee verschillende ‘terroirs’ die 
voor wijnbouw zeer interessant zijn.
Limburg is DE wijnbouwprovincie 
Haspeng. 
Hageland 
Heuvell. 
Vl.landw. 
• Voerstreek 
• Maasvallei 
• Vl. schuimwijn
Zandleem op grind 
Löss op kalk 
Löss op kalk
Potentieel aanwezig 
Maasvallei heeft het potentieel om uit te 
groeien tot een wijnbouwregio van 
betekenis. 
Wijnbouw ka...
Bestaat ‘terroir’ wel? 
Veel nieuwe wereld wijnmakers trekken het 
bestaan van ‘terroir’ in twijfel en zij schilderen 
het...
‘Fingerprinting’ 
• Forensisch onderzoek in Australië bewijst 
‘terroir’.
Fingerprinting 
• Forensisch onderzoek in Australië bewijst 
terroir.
‘Fingerprinting’
Ervaring met wijnbouw 
De kennis van de terroir, de lokale 
omstandigheden, de bodem en ondergrond 
en wat en hoe men hier...
Aldeneyck 
in het dorp
Aldeneyck 
buiten het dorp
Aldeneyck 
aan de Maas
Ganzenpoel 
Leut
Van weiland naar wijnland
Nieuwe wijngaarden 
• Dilsen-Sokkem – Jacobs mogelijk tot 10 ha 
• Meeswijk ‘Palmenhof’ – mogelijk tot 30 ha 
• VZW Maasla...
Maasvallei
van 
weiland 
naar 
wijnland
Wijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrond
Wijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrond
Wijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrond
Wijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrond
Wijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrond
Wijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrond
Wijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrond
Wijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrond
Nächste SlideShare
Wird geladen in …5
×

Wijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrond

845 Aufrufe

Veröffentlicht am

In de Maasvallei ontstaat een heus wijnbouwgebied. Dankzij de bodem en de ondergrond kunnen er kwalitatief zeer goede wijnen gemaakt worden.

Veröffentlicht in: Lebensmittel
  • Als Erste(r) kommentieren

Wijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrond

  1. 1. Bodem en ondergrond in de Maasvallei Van weiland naar wijnland
  2. 2. Wijnbouw van rariteit naar sector met potentie
  3. 3. Romeinen Wijnbouw was bij ons ooit heel normaal
  4. 4. Haspengouw Sagalassos Wijnbouw was bij ons ooit heel normaal
  5. 5. Wat bepaalt het potentieel? I. Klimaat II. Perceel III. Kennis
  6. 6. Lee Hannah 2013 De studie van Lee Hannah, een specialist op het vlak van onderzoek naar klimaatverandering, is een studie van enkele tientallen klimaatstudies van op dit gebied zeer vooraanstaande universiteiten uit alle delen van de wereld.
  7. 7. Over 20 jaar De hele wereld-wijnkaart gaat veranderen.
  8. 8. Microklimaat • Microklimaat Wateroppervlaktes, beschutting tegen koude en wind.
  9. 9. Microklimaat Het specifiek afwijkend klimaat in een klein begrensd gebied dat duidelijk anders is dan dat van de regio waarin dit gebiedje gelegen is.
  10. 10. Wateroppervlaktes • De temperatuur regulerende invloed van wateroppervlaktes. • Pelee Island (zuidelijkste puntje van Canada) is een eiland dat midden in Lake Erie ligt. Het water tempert de hitte in de zomer en de vorst in de winter. Zonder de great lakes was er in dit landklimaat geen wijnbouw mogelijk. • Het Oostenrijkse Burgenland – Neusiedlersee; probleemloos elk jaar Beerenauslese en eiswijn. • De invloed van de zee en de Gironde in Bordeaux • Zelfs de invloed van een relatief kleine rivier als de Moezel is van groot belang.
  11. 11. Rijn Moezel Neusiedlersee Saale Unstrut
  12. 12. Saale Unstrut In de middeleeuwen, op het hoogtepunt 10.000 ha. Vanaf 1600 terrascultuur. Tot de Dertigjarige Oorlog en de kleine ijstijd. Door de komst van de druifluis in 1887 bezweek het wijnbouwgebied bijna volledig. Nu keert de wijnbouw terug.
  13. 13. II. Perceel 1 Grond/ondergrond 2 Waterhuishouding 3 Ligging
  14. 14. Bodem en ondergrond
  15. 15. Bodem en ondergrond • Bodem heeft wortels en ‘bodemleven’ • Ondergrond is diepere bodemlagen waarin geen of amper beïnvloeding van het gebruik.
  16. 16. Bodem en ondergrond. Bepaalt de keuze van de stokken . De meeste grond en bodem kan mits de juiste samenstelling geschikt zijn. Wel leggen de verschillende grondsoorten beperkingen op wat betreft de keuze van de druivenvariëteiten en de onderstammen.
  17. 17. Verschil in bodem en ondergrond • Onderscheid tussen oppervlakte of bodem en de ondergrond. Bodem: stenen (overdag zonnewarmte opname en ‘s nachts afgifte) of begroeide bovenlaag, modder, zand, rots etc. • Samenstelling ondergrond hele andere rol. Kalkrijke kleigrond levert heel andere stoffen aan de druivelaar dan bijvoorbeeld een ijzerhoudende zandlaag of granietzand. Zelfs de verschillen tussen de kalksteensoorten onderling, die elk een heel specifieke samenstelling kennen, kan van groot belang zijn.
  18. 18. Zand
  19. 19. Zandleem en Löss
  20. 20. Limburg benevit.org
  21. 21. Grond • Zandgronden – niet geschikt • Zandleem & leem (löss) – zeer geschikt
  22. 22. De beste grond vonden we langs de Maas en in het zuiden van de Haspengouw.
  23. 23. Ondergrond
  24. 24. Ondergrond • Complexe bodem die rijk is aan mineralen en kalkrijke gronden (mergel) zijn zeer geschikt.
  25. 25. Oorsprong van de gronden
  26. 26. Maasgrind afzettingen
  27. 27. • Rivierbeddingen hebben uit het hele stroomgebied immers de stenen aangevoerd. Ook de Medoc heeft een dergelijke complexe bodem. Aan de andere kant van Bordeaux, waar de Saint- Emilion en Pomerol vandaan komt bestaat de bodem uit klei en de ondergrond uit kalksteen.
  28. 28. De Maasvallei beschikt over unieke troeven.
  29. 29. Er zijn concrete projecten. • Concrete projecten
  30. 30. valleigrind
  31. 31. Waterhuishouding
  32. 32. Afwatering • Korrelige samenstelling van de grond is voor een goede afwatering erg belangrijk. Een hoge grondwaterstand is funest, maar een altijd vochtige ondergrond op grotere diepte is daarentegen weer wel een groot voordeel. Nooit "natte voeten”, want dan krijgt men "waterballen“ , de smaak- en geurstoffen worden over een grotere hoeveelheid sap verdeeld, → natuurlijke verdunning van de wijn. Niet alcoholisch, genoeg suikers, maar een verdunning van smaakstoffen in de wijn.
  33. 33. • Een sprekend voorbeeld is de Medoc. De afwatering van de ‘eerste lijn’ wijngaarden langs de Gironde is het beste. Hier liggen dan ook de absolute toppers zoals Latour, Margaux en Lafite en Mouton Rothschild. De drainage van de wijngaarden komt aardig overeen met de classificatie, hoewel daar in 1855 geen rekening mee werd gehouden.
  34. 34. waterhuishouding • Grondwater diep Diep wortelen -> meer ‘terroir’. • Waterbalans Evaporatie > neerslag -> diep wortelen. Te droog -> droogtestress. • Polderwijn = slootwater Indien te veel en ondiep water -> waterballen.
  35. 35. Wat betekent dit voor Vlaanderen? • geschikte grond in zuiden • Zuid Limburg, Vl Brabant & Vl. • Limburg en zuiden is goed • Geschikte boden en grondwaterdiepte valt vaak gelijk
  36. 36. Grindachtige bodem zoals in de Médoc. In zomer gaan wortels diep naar vocht. Bij grote droogte - ernstige waterstress blokkeert rijpingsproces druiven. Aantal druiventrossen / wijnstok bepalend. Aantal klein, dan zet de fotosynthese zich voort en zullen de druiven rijp en geconcentreerd zijn. Aantal groot, dan wordt het rijpingsproces onderbroken. (hl / ha wettelijk bepaald)
  37. 37. Grondwater – Ondergrond – Deklaag Limburg heeft twee verschillende ‘terroirs’ die voor wijnbouw zeer interessant zijn.
  38. 38. Limburg is DE wijnbouwprovincie Haspeng. Hageland Heuvell. Vl.landw. • Voerstreek • Maasvallei • Vl. schuimwijn
  39. 39. Zandleem op grind Löss op kalk Löss op kalk
  40. 40. Potentieel aanwezig Maasvallei heeft het potentieel om uit te groeien tot een wijnbouwregio van betekenis. Wijnbouw kan een belangrijke bijdrage leveren aan de ontwikkeling van landelijke gebieden en het toerisme. Wijnbouw is geografisch verankerd en niet te ‘verhuizen’ naar een ‘lagelonen-land’.
  41. 41. Bestaat ‘terroir’ wel? Veel nieuwe wereld wijnmakers trekken het bestaan van ‘terroir’ in twijfel en zij schilderen het af als een ‘commercieel concept’. Zij maken meestal bulkwijn waarin de druif, de gebruikte gisten en technieken primeren. Zij hebben uiteraard geen ‘terroir’.
  42. 42. ‘Fingerprinting’ • Forensisch onderzoek in Australië bewijst ‘terroir’.
  43. 43. Fingerprinting • Forensisch onderzoek in Australië bewijst terroir.
  44. 44. ‘Fingerprinting’
  45. 45. Ervaring met wijnbouw De kennis van de terroir, de lokale omstandigheden, de bodem en ondergrond en wat en hoe men hierop het best aanplant is grotendeels een ervaringsgegeven. En die ervaring is inmiddels opgedaan.
  46. 46. Aldeneyck in het dorp
  47. 47. Aldeneyck buiten het dorp
  48. 48. Aldeneyck aan de Maas
  49. 49. Ganzenpoel Leut
  50. 50. Van weiland naar wijnland
  51. 51. Nieuwe wijngaarden • Dilsen-Sokkem – Jacobs mogelijk tot 10 ha • Meeswijk ‘Palmenhof’ – mogelijk tot 30 ha • VZW Maaslandse wijn – coöperatief – 10 ha
  52. 52. Maasvallei
  53. 53. van weiland naar wijnland

×