O documento contém várias receitas vegetarianas e de alimentos saudáveis, incluindo arroz doce com kinako, almôndegas de soja, arroz integral e cuscuz vegetariano. As receitas fornecem instruções passo a passo para preparar pratos saudáveis com ingredientes como soja, grãos integrais, legumes e especiarias.

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SEXUALIDADE ARROZ DOCE COM KINAKO Receitas
Ingredientes Deliciosas
Profissional 2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido Receitas Fáceis,
8 xícaras de chá de leite desnatado, semi-desnatado ou integral Saudáveis e
TRABALHO 3 xícaras de chá de água Deliciosas.
COMPORTAMENTO 2½ xícaras de chá de açúcar Cadastre-se e
MARKETING PESSOAL
As ½ xícara de kinako Confira!
MOTIVAÇÃO novidades canela em pó www.PortalVital.com/Culinaria
estão Preparo
Dona de Casa Em uma panela colocar a água e quatro xícaras de chá de leite. Levar ao Programa Pró-
aqui! fogo e, quando Amendoim
DECORAÇÃO levantar fervura adicionar o arroz previamente lavado e escorrido. Quando o sobre
Tudo
IMÓVEIS amendoim. Selo
JARDINAGEM arroz estiver
MANUTENÇÃO
Abicab de
quase cozido, juntar o resto do leite, o kinako e o açúcar. Assim que o arroz
FINANÇAS estiver cozido qualidade,
retirar do fogo, transferir para uma vasilha e salpicar com canela em pó, novidades e
a
Cantinho da culinária.
Dona Con gosto. www.proamendoim.com.br
ARTIGOS & LINKS ALMÔNDEGAS DE SOJA
DICAS
Tupperware Loja
Ingredientes da Massa
RECEITAS 2 e 1/2 xícaras de chá de resíduo de soja
On-Line
FINANÇAS 2 colheres de sopa de farinha de trigo Peças exclusivas
2 colheres de sopa de cheiro verde picado e catálogo
Em Família 1 colher de sopa de cebola picada
Tupperware com
sal a gosto
óleo de soja para fritar as almôndegas confiabilidade
FILHOS Preparo da Massa www.tupper.com.br
EDUCAÇÃO Misture em recipiente pequeno os ingredientes acima, forme os bolinhos e frite em óleo quente. Após a fritura, coloque
FESTAS as almôndegas sobre folhas de papel absorvente.
Ingredientes do Molho
Na Sociedade 1 xícara de chá de tomates picados sem sementes
2 colheres de sopa de extrato de tomates
2 colheres de sopa de cebola picada
COMPORTAMENTO 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
DIREITOS 3 colheres de sopa de óleo de soja
ENTRETENIMENTO 3 xícaras de chá de água
ETIQUETA sal, alho e pimenta á gosto
FILANTROPIA Preparo do Molho
TURISMO Refogue em óleo quente o alho, a cebola e o tomate, mexendo sempre, adicione o extrato de tomate, o sal e a água.
Tampe a panela, abaixando o fogo após a fervura, e deixe cozinhar por cinco minutos. Desligue o fogo e adicione o cheiro
verde. Ajeite as almôndegas em uma travessa e cobra-as com o molho. Sirva em seguida.
Variedades
ARROZ INTEGRAL
LOJAS VIRTUAIS
Ingredientes
TUDO NA INTERNET
PETS 1 xícara de chá de arroz integral
LINKS 4 xícaras de chá de água
Sal marinho
AGRADECEMOS
Preparo
SUA VISITA
Deixe o arroz de molho por ½ hora .Coe e coloque numa panela, cubra com a água e tampe, abaixando o fogo assim que
ferva , adicione o sal. A demora em cozinhar o arroz é de aproximadamente 40 minutos. Se preferir fazer o arroz na
pressão coloque o arroz, a água, o sal, feche a panela e cozinhe em fogo alto até que a panela chie. Abaixe a chama e
deixe cozinhar por 30 minutos.
BOLO DE LEGUMES
Ingredientes
3 xícaras de chá de farinha de trigo
¼ xícara de chá de óleo de girassol ou azeite
2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 cenoura cortada
1 pimentão cortado
1 batata cortada
1 chuchu cortado
1 tomates sem casca e sem sementes
salsa e cebolinha
sal a gosto
Preparo
Com os legumes cortados, os temperos e o sal faça um refogado seco. Reserve. Bata no liquidificador os demais

2. ingredientes, deixando por ultimo o fermento. Junte os legumes à massa e leve ao forno para dourar por
aproximadamente meia hora. (Vai depender do fogão)
CEREAIS COM KINAKO
Ingredientes
1/3 de xícara de chá da fruta de sua preferência, picada
3 colheres de sopa de aveia em flocos
2 colheres de sopa de kinako
4 colheres de sopa de flocos de cereais
1 colher de chá de uvas passas (opcional)
1/3 copo de leite
Se necessário, adoçar com mel, açúcar ou adoçante
Preparo
Colocar em uma tigela, todos os ingredientes secos e adicionar o leite.
Obs. Essa quantidade é para uma porção.
CUSCUZ
Ingredientes
11/2 xícara de chá de cuscuz pré cozido
11/2 xícara de chá de água
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga
Preparo
Em uma panela com água fervente coloque sal, o cuscuz pré-cozido e retire do fogo. Tampe a panela e deixe o grão
absorver o líquido por 8 a 10 minutos,acrescente a manteiga e solte os grãos com a ajuda de um garfo.
Sirva o cuscuz com os legumes quentes.
CUSCUZ VEGETARIANO
Ingredientes
¼ xícara de chá de óleo de oliva
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola cortada em pedaços
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 folhas de louro
1 colher de chá de açafrão da terra (cúrcuma)
1 colher de chá de coentro em grão moído
pimenta do reino preta em grãos a gosto
2 abobrinhas cortadas em rodelas grossas
2 cenouras pequenas cortadas em pedaços
3 batatas médias em cubos pequenos
½ xícara de chá de ervilhas frescas
sal a gosto
Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte o gengibre, o louro rasgado, o
açafrão, o coentro e a pimenta e refogue. Acrescente a abobrinha, a cenoura e a batata, adicione 2 xícaras de chá de
água e cozinhe, em fogo moderado, por 15 a 20 minutos. Nos últimos 5 minutos, acrescente a ervilha. Verifique o
tempero e desligue o fogo.
MAIONESE VEGETARIANA
Ingredientes
2 copos de leite fresco(vaca ou soja )
2 colheres de sopa de amido de milho
2 cenouras cozidas
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de sumo de limão
azeitonas verdes sem caroço 5 ou 6
salsinha picada
sal a gosto
Preparo
Leve ao fogo o leite o amido e o sal dissolva bem e vá cozinhando mexendo sempre ,para não empelotar e até que fique
cremoso.Coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes e bata até que tudo fique bem dissolvido.Conserve
em geladeira.
SOPA DE LEGUMES
Ingredientes
2 batatas
3 cenouras picadas
½ couve flor
¼ ervilhas inteiras
¼ vagem
1 pedaçinho de salsão
1 pitada de curry
sumo de limão
salsinha picada
½ litro de água
sal a gosto
Preparo
Pique os ingredientes cozinhando por meia hora. Tempere.Se quiser coloque um pouco de macarrão integral,
cevada, ou arroz pré-cozido. Se puser o arroz dispense as batatas. Sirva regando com um fio de azeite.
STROGONOFF VEGETARIANO
Ingredientes
3 xícaras de chá de cenouras refogadas e partidas em palitos
6 tomates cozidos e peneirados
1 lata pequena de palmito
1 lata de cogumelos
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola grande picada
1 colher de sopa de ketchup
1 pitada de curry
1 lata de creme de leite (pode ser de soja)
sal a gosto
Preparo

3. Doure a cebola na manteiga, junte a cenoura já cozida e o palmito escorrido e picado. Adicione os
tomates e o ketchup.. Ferva por 5 minutos. Adicione por último os cogumelos e o creme de leite. Misture bem e sirva em
seguida com arroz simples.
TOFU - QUEIJO DE SOJA
Ingredientes
1k de grãos de soja lavados e escorridos
8 litros de água
sulfato de magnésio (sal amargo)
Preparo
Colocar os grãos lavados em um recipiente e adicionar água filtrada até cobri-los e deixar de molho por uma noite 8 a
10 horas em temperatura ambiente. Escorrer a água do molho e enxaguar os grãos e escorrer a água.Colocar os grão em
um liquidificador, adicionar 8 litros de água e liquidificar. Como os liquidificadores têm uma capacidade pequena, essa
operação pode ser feita em diversas etapas, tomando-se o cuidado de manter a proporção de grãos e água e, ao final do
processo, juntar todas as porções. Transferir a mistura obtida para uma panela de alumínio grossa e cozinhar por 10
minutos numa temperatura de 95-100ºC, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.
Deixar esfriar e coar em tecido de trama fina ou em tecido próprio para coar coalho de leite de vaca "pano de queijo".
Separar a porção líquida "leite de soja" obtida e medir o volume. Preparar o agente coagulante,sulfato de magnésio (sal
amargo). Para cada litro de leite de soja, dissolver uma colher de sobremesa rasa de ½ copo de água morna.
Adicionar a solução coagulante ao leite também morno (75-80ºC), agitando com uma colher para misturar bem o
agente coagulante ao leite de soja. Deixar o leite coagular e, após a formação do coágulo (tofu), esperar de 15 a 20
minutos sem mexer.
Transferir o coágulo para uma forma (caixa de metal ou madeira) perfurada e forrada com um tecido de malha fina e
úmida. Cobrir com uma tampa também perfurada e que se encaixe no interior da forma. Prensar a forma com pesos
distribuídos sobre a tampa durante 15 a 20 minutos.
Colocar a forma contendo o tofu prensado dentro de um recipiente contendo água gelada e deixar por 5 minutos. Em
seguida, desinforme removendo o pano. Cortar o coágulo obtido (tofu) em pequenos pedaços (cubos) e colocá-los em um
recipiente contendo também água gelada. Deixar os cubos na água gelada por 1 hora. Armazenar em geladeira os cubos
de tofu em recipiente hermeticamente fechado com água gelada.
Os cubos de tofu podem ser também armazenados em sacos plásticos selados em seladora elétrica ou tipo "zip loock"
contendo também parte da água gelada do item anterior
Obs. conservar sempre em geladeira (2-4ºC)
Como agente coagulante pode ser utilizado também o Cloreto de Cálcio (CaCl2), na mesma proporção do Sulfato de
Magnésio (sal amargo).
TOLI ESPECIAL
Ingredientes
2 xícaras de chá de açúcar
½ xícara de chá de leite
1 tablete de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate
1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
3 xícaras de chá de aveia
1 colher de chá de baunilha
Preparo
Junte o leite, açúcar, chocolate e a manteiga e leve ao fogo até ferver. Adicione o amendoim, a aveia e a baunilha,
misture tudo muito bem e deixe cozinhar até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, deixe esfriar e faça bolinhas.