SlideShare ist ein Scribd-Unternehmen logo
1 von 30
Downloaden Sie, um offline zu lesen
Món Ăn Việt Nam  Kính thưa quí bạn, sau đây là hình ảnh những món ăn Việt Nam quen thuộc, mỗi món kèm theo một bài thơ. Trong các email gởi khắp nơi tôi không thấy tên tác giả. Theo tôi biết là của hai vị tên  Ái Hoa  và  Shiroi . Riêng hình ảnh, theo tôi biết, do du khách về Việt Nam chụp. Xin chú ý  chữ nghiêng   trong mỗi bài thơ. Bản nhạc và lời giới thiệu được tôi thêm vào cho đậm dài khoảng 9 phút, các bạn cứ từ từ mà xem.  Nhấn space bar để sang trang, nhớ mở loa lên. Huỳnh Chiếu Đẳng 18-Dec-08
Bánh tráng Trảng Bàng      Vấn vương khuôn nguyệt tráng bên thềm  Ðất Trảng thương hoài... xếp bánh đêm  Hấp bột, vải căng, phơi nắng ráo  Nướng lò, phên trải, đẫm sương mềm  Nồng hương gạo mới đi còn nhớ  Dẻo thịt cơm dầy gói tặng thêm  Tinh lực đất trời ươm lá cuốn  Ai xuôi miệt ấy... ghé về xem...
Hủ tiếu Mỹ Tho  Ai xuôi miệt ấy... ghé về xem...  Hủ tiếu quê hương vẫn mãi thèm  Bánh đổ gạo ngon rau giá trụng  Canh hầm xương ngọt mỡ hành nêm  Nước lèo bốc khói hơi thơm ngát  Tôm thẻ cong đuôi thịt đỏ mèm  Trứng cút, tần ô, dầm cải thảo  Tương, hành, chanh, ớt, chị  mời em Tình Hoài Hương Nhạc:  Phạm Duy Hát:  Thái Thanh và Ngọc Hạ Lời giới thiệu:  Sơn Huy và Thục Quyên ( đài VOVN TX )
Bánh Lá  (bánh nậm Huế)  Mời em  bên nớ tóc mây bồng  Bánh nậm mần răng rứa chỉ không ?  Quết bột hòa đều đơm lá biếc  Xào tôm tán nhuyễn trải nhân hồng  Ép dài tay gói viền xinh khéo  Hấp chín hương lan tỏa dịu nồng  Nước mắm ngọt chua cùng chả rán  Phi hành thơm rải… để  chờ trông  …   
Cơm hến  Chờ trông  thưởng thức gánh hàng chiều Món Huế sang hèn thảy mến yêu Hến trắng lau nhau bày ắp dĩa Nước ngà lợn cợn nấu lưng niêu Một thồ cơm nguội mùi bay khắp Dăm miếng rau thơm lá xếp đều Ruốc sống, đậu mè, thêm tóp mỡ  Ớt cầm đổ lệ, ... cũng  còn kêu   
Bánh cuốn Thanh Trì  Còn kêu  văng vẳng giọng rao giòn  Bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng ngon  Ngâm gạo nở mềm xay bột nhuyễn  Nhúm than đươm đỏ tráng khuôn tròn  Mỏng trong trải thắm nền sen ngọc  Mượt dẻo ươm nồng vị ruốc son  Cà cuống, rau thơm, kèm chả quế…  Tìm cô đội thúng… guốc  thêm mòn
Bún riêu  Thêm mòn  con mắt ngóng trông qua  Bát bún riêu cua vị đậm đà  Váng nổi trắng lềnh, điều nhuộm nước  Gạch xào vàng ngậy, mỡ tươm da  Bập bềnh miếng đậu, đen màu huyết  |Nghi ngút hơi tôm, đỏ sắc cà  Kinh giới thơm nồng, rau muống chẻ  Một còn chửa thấm, gọi  hai ba
Bún thang  Hai ba  bát nữa nhé cô hàng  Hà Nội ai về nhớ … Bún Thang  Xương, nấm, mực khô hầm nước ngọt  Giò, gà, trứng mỏng thái tơ vàng  Sợi đơm, lòng đỏ sườn xen giữa  Chanh xắt, rau nồng ruốc điểm ngang  Cà cuống mắm tôm nêm đủ vị  Dậy hương khói tỏa ngát bên đàng…
Mì Quảng  Dậy hương khói tỏa ngát bên đàng  Mì Quảng ăn ghiền vị đậu rang  Nước nấu sườn heo nhân thịt ngọt  Sợi pha bột nghệ bánh đa vàng  Con tôm Cửa Đại trông dày dặn  Nước mắm Nam Ô nếm kỹ càng  Rau đắng, húng, ngò, hành, diếp cá  Đến từ Trà Quế  mới là sang
Bún cá Kiên Giang  Mới là sang  đó món quê ai  Tô bún Kiên Giang nấu thật tài  Hầm rục xương tươi lòng cá ngọt  Đơm vàng trứng nhuyễn, thịt tôm dai  Gạo thơm thành bánh xoăn hình trám  Lóc trắng ra khoanh đẹp cánh lài  Mắm nhỉ vùng này nêm mới đậm  Rau hành hương ngát, nhớ  chưa phai
Bánh xèo  Chưa phai  mùi vị bánh xèo ngon  Mỗi lúc thèm ăn đợi mỏi mòn  Ba rọi xào sơ, dừa béo ngậy  Đậu xanh hấp chín, giá tươi dòn  Tráng đều bột mỏng, hành dăm lát  Bỏ trộn nhân dày, tép mấy con  Sạn gập thân đôi hình bán nguyệt  Cuốn rau chấm mắm, bụng  căng tròn
Xôi gấc  Căng tròn  quả gấc đỏ cam tươi  Đem nấu xôi ngon dẻo ngọt mời Nếp thấm nước trong chờ hạt nở Múi dầm rượu trắng dậy màu khơi Thêm dừa cốt béo đều tay trộn Hấp xửng hương thơm đẹp ánh ngời Đơm ép khuôn xinh mừng Tết đến  Vui hòa sắc thắm rộn nơi nơi
Chè Kiểm  Vui hòa sắc thắm rộn nơi nơi  Chè Kiểm mùi ngon hạng nhất đời  Lạt lạt sa kê, dừa béo ngậy  Dòn dòn đậu phụng, mít vàng tươi  Chuối xiêm bí rợ hầm hơi chín  Bột báng khoai lang nếm thật bùi  Dùng mặn dùng chay đều tuyệt hảo  Quà hèn lắm kẻ thích  mê tơi
Bánh bèo tôm  Mê tơi  món Huế thật bình dân  Dĩa bánh bèo ngon đẹp trắng ngần  Nước ấm thêm dầu hòa bột tẻ  Chén tròn hấp xửng nổi đường vân  Chà bông tôm thẻ tô nhưn thắm  Chấy nóng hành hương điểm nhụy trần  Nêm mắm ngọt chua cùng ớt tỏi  Đậm đà mùi vị ... chắc lên cân
Cháo vịt  Đậm đà mùi vị ... chắc lên cân  Bắt vịt làm lông dọn mấy phần  Mỡ bỏ, luộc mềm ninh ngọt cháo  Gạo chà, rang vội nấu nhừ chân  Hành tây bắp cải tay bào nhẹ  Giấm ớt rau răm đũa trộn lần  Giã củ gừng cay dầm nước mắm  Hít hà miệng  thổi, nóng toàn thân
Bún bò Huế  Thổi nóng toàn thân  tộ bún bò  Ai tường món Huế chỉ dùm cho  Nước lèo thịt bắp hầm thêm sả  Mắm ruốc giò heo nấu rải ngò  Xào đỏ điều màu tươi óng ánh  Phi vàng hành củ ngát thơm tho  Vân Cù sợi bánh nêm tương tỏi  Sa tế rau xanh...  bụng hết dò
Bánh tằm bì  Bụng hết dò  rồi dạ lại ghi  Thơm ngon gạo mới bánh tằm bì  Bột nhào ép sợi, thăn chiên mỏng  Da luộc bào dây, cải cắt vi  Vắt cạn cốt dừa, pha mắm tỏi  Rang vàng đậu phọng, rải hành phi  Rau tươi, giá trụng, cho vào đáy  Một dĩa đầy vun chẳng nể vì
Gỏi ngó sen  Một dĩa đầy vun chẳng nể vì  Mê hoài món gỏi ngó sen chi ?  Tôm càng chín tới chia hai mảnh  Cọng cuống giòn tan rửa mấy thì  Trộn muối vắt chanh đường cát rải  Thái ngò giã lạt củ hành phi  Rau răm nồng vị chan thêm mắm  Cắn bánh phồng chiên...  miệng khỏi ghì
Chạo tôm  Miệng khỏi ghì  sang món tuyệt chiêu  Chạo tôm em nấu lại ưa nhiều  Làm lưng rút chỉ xay cùng mỡ  Bóp muối hoà đường trộn với tiêu  Mía vót chừa đầu, trong thịt bọc  Hương xông nức mũi, giữa lò thiêu  Gan heo tán nhuyễn dầm tương, ớt  Mặn, ngọt chua, cay, chấm đủ liều
Cua rang sốt me  Mặn, ngọt chua, cay, chấm đủ liều  Cua rang hấp dẫn thấy càng xiêu  Mai chùi rửa sạch thân chia miếng  Chảo bắc chiên sơ sắc trở điều  Chế rượu dầm me đun sệt nước  Cho dầu xào tỏi bốc thơm niêu  Nêm ngon vừa miệng bày hành lá  Thích nhậu mời anh,  cực cũng chiều
Ốc bung  Cực cũng chiều  chàng món ốc bung  Bươu vàng nước gạo bỏ ngâm chung  Thịt heo thái chút nêm cơm mẻ  Chuối hột ninh sơ trộn dọc mùng  Nồng nặc mắm tôm mùi toả nức  Đậm đà đậu phụ miệng thèm hung  Tía tô hành lá bày ra đĩa  Gắp miếng đưa hơi nhậu tới cùng   
Cua hấp bia  Gắp miếng đưa hơi nhậu tới cùng  Hấp bia cua lớn đãi bàn chung  Dầu tiêu muối ướp đều nguyên tộ  Ớt tỏi hành phi ngát cả vùng  Rượu trải hương nồng say đượm vị  Cà chen sắc đỏ ửng đầy vung  Liu riu lửa nhỏ chừng năm phút  Dọn đũa mời nhau  thỏa thích dùng
Lẩu mắm  Thoả thích dùng  nào các bạn ơi  Ăn tô lẩu ngọt nhớ muôn đời  Xương heo muối sả hầm lên bọt  Mắm sặc hành riềng nấu rục hơi  Mực sống tôm tươi cà tím nổi  Bún ngon cá béo thịt quay mời  Xắt vài cọng hẹ rau cùng giá  Mắt mũi cay xè lệ chực rơi
Canh chua cá lóc  Mắt mũi cay xè lệ chực rơi  Canh chua hấp dẫn tộ không rời  Quả me nấu kỹ mùi thơm bốc  Cá lóc chiên đều vị đậm khơi  Cà đỏ bạc hà lừng sắc dậy  Khóm vàng đậu bắp ngát hương mời  Ngò gai ớt hiểm hòa thêm giá  Mấy chén cơm đầy  vẫn muốn xơi
Miến lươn xào  Vẫn muốn xơi  thêm dĩa miến xào  Dễ làm ngon miệng ít công lao  Lươn ngâm sạch nhớt moi lòng ruột  Nước hứng đầy tô trụng bún tàu  Ướp kỹ hành băm xương rỉa bỏ  Đảo đều nạc hấp miến đem xao  Ngò thơm tiêu bột lai rai rắc  Mời bạn cùng tôi thưởng thức nào
Chả giò  Mời bạn cùng tôi thưởng thức nào  Chả giò món quý tiện làm khao  Miến dong ngâm nở tai mèo thái  Thịt nạc bằm xay củ cải bào  Tán nhỏ cua càng hòa trộn kỹ  Trải đều bánh tráng cuốn chiên mau  Tía tô húng lủi bên ngò giá  Mắm ớt nêm vừa  dọn đãi nhau
Chả đùm  Dọn đãi nhau  ăn miếng chả đùm  Bàn bày nguyên liệu thấy tùm lum  Thịt bò xắt nhuyễn nêm đường ướp  Gan lợn bằm tươi ém mỡ trùm  Đổ xuống khuôn nồi đun nhỏ lửa  Chấm vào mắm tỏi giã đầy chum  Ngò hoa đậu phọng vừa trang trí  Kẹp bánh phồng tôm nói  chuyện rùm   
Phở bò  Chuyện rùm  cả phố gánh hàng đông  Món phở dân gian tỏa khói nồng  Hầm kỹ xương bò chăm chút nước  Nêm thơm tai vị miệt mài công  Bánh ngâm trụng tới bày tô kiểu  Thịt thái đơm lên xếp cánh hồng  Rau quế ngò hành tương ớt đỏ  Đậm đà hương sắc  khiến người trông
Bánh canh cua  Khiến người trông  đợi bánh canh cua  Đã một lần ăn nhớ mấy mùa  Nhồi bột tay vò se sợi nhỏ  Khử mùi gạch lể vắt chanh chua  Giò heo đổ nước hơi đun sủi  Mắm muối bằm tôm thịt trộn đùa  Hành lá tiêu đường nêm đủ thứ  Miệng mồm sì sụp húp  thi đua   
Vịt nấu cam  Thi đua  ai thử món ngon này  Vịt nấu cam sành gọi đến ngay  Nước mắm muối tiêu hoà trộn kỹ  Củ hành gừng ớt thái nêm cay  Thắng vàng đường sánh màu loang dậy  Chiên ửng da giòn khói tỏa bay  Vắt sạch quả tươi đều mặt rưới  Chờ thêm vài phút dĩa xinh bày  Trang chót nếu các bạn chưa nghe hết nhạc xin đừng nhấn space bar.

Weitere ähnliche Inhalte

Was ist angesagt?

Thực đơn bữa tối đơn giản cho gia đình
Thực đơn bữa tối đơn giản cho gia đìnhThực đơn bữa tối đơn giản cho gia đình
Thực đơn bữa tối đơn giản cho gia đìnhTrang Min
 
Ngon ngon my xao thap cam
Ngon ngon my xao thap camNgon ngon my xao thap cam
Ngon ngon my xao thap camCừ A Lú
 
Huong dan nau 17 mon ngon de lam tu tom tuoi den tom | Hoanghaigroup
Huong dan nau 17 mon ngon de lam tu tom tuoi den tom | HoanghaigroupHuong dan nau 17 mon ngon de lam tu tom tuoi den tom | Hoanghaigroup
Huong dan nau 17 mon ngon de lam tu tom tuoi den tom | HoanghaigroupHoàng Hải Group
 
Nấu cháo bún phở cho bé baby cookbook soups noodles rice
Nấu cháo bún phở cho bé baby cookbook soups noodles riceNấu cháo bún phở cho bé baby cookbook soups noodles rice
Nấu cháo bún phở cho bé baby cookbook soups noodles riceCông ty CP CaniSpace
 
"CẬP NHẬT" 10 QUÁN ĂN ĐÊM NGON BÁ CHÁY Ở VŨNG TÀU
"CẬP NHẬT" 10 QUÁN ĂN ĐÊM NGON BÁ CHÁY Ở VŨNG TÀU"CẬP NHẬT" 10 QUÁN ĂN ĐÊM NGON BÁ CHÁY Ở VŨNG TÀU
"CẬP NHẬT" 10 QUÁN ĂN ĐÊM NGON BÁ CHÁY Ở VŨNG TÀUDuLchVit
 
Tài liệu hướng dẫn nấu ăn và làm đồ thủ công handmade
Tài liệu hướng dẫn nấu ăn và làm đồ thủ công handmadeTài liệu hướng dẫn nấu ăn và làm đồ thủ công handmade
Tài liệu hướng dẫn nấu ăn và làm đồ thủ công handmadeCÔNG TY CP PELEKICK
 
SUPER CHEF – CON TRỞ THÀNH SIÊU ĐẦU BẾP
SUPER CHEF – CON TRỞ THÀNH SIÊU ĐẦU BẾPSUPER CHEF – CON TRỞ THÀNH SIÊU ĐẦU BẾP
SUPER CHEF – CON TRỞ THÀNH SIÊU ĐẦU BẾPHuyen Phan
 

Was ist angesagt? (13)

Thực đơn bữa tối đơn giản cho gia đình
Thực đơn bữa tối đơn giản cho gia đìnhThực đơn bữa tối đơn giản cho gia đình
Thực đơn bữa tối đơn giản cho gia đình
 
Nhà hàng Hương Thanh Trà
Nhà hàng Hương Thanh TràNhà hàng Hương Thanh Trà
Nhà hàng Hương Thanh Trà
 
Du lieu
Du lieuDu lieu
Du lieu
 
Ngon ngon my xao thap cam
Ngon ngon my xao thap camNgon ngon my xao thap cam
Ngon ngon my xao thap cam
 
Huong dan nau 17 mon ngon de lam tu tom tuoi den tom | Hoanghaigroup
Huong dan nau 17 mon ngon de lam tu tom tuoi den tom | HoanghaigroupHuong dan nau 17 mon ngon de lam tu tom tuoi den tom | Hoanghaigroup
Huong dan nau 17 mon ngon de lam tu tom tuoi den tom | Hoanghaigroup
 
Từ điển chuyên nghành may đại học cao đẳng
Từ điển chuyên nghành may đại học cao đẳngTừ điển chuyên nghành may đại học cao đẳng
Từ điển chuyên nghành may đại học cao đẳng
 
Nấu cháo bún phở cho bé baby cookbook soups noodles rice
Nấu cháo bún phở cho bé baby cookbook soups noodles riceNấu cháo bún phở cho bé baby cookbook soups noodles rice
Nấu cháo bún phở cho bé baby cookbook soups noodles rice
 
Cach nau sup ga ngon
Cach nau sup ga ngonCach nau sup ga ngon
Cach nau sup ga ngon
 
Sách dạy nấu ăn
Sách dạy nấu ănSách dạy nấu ăn
Sách dạy nấu ăn
 
"CẬP NHẬT" 10 QUÁN ĂN ĐÊM NGON BÁ CHÁY Ở VŨNG TÀU
"CẬP NHẬT" 10 QUÁN ĂN ĐÊM NGON BÁ CHÁY Ở VŨNG TÀU"CẬP NHẬT" 10 QUÁN ĂN ĐÊM NGON BÁ CHÁY Ở VŨNG TÀU
"CẬP NHẬT" 10 QUÁN ĂN ĐÊM NGON BÁ CHÁY Ở VŨNG TÀU
 
Tài liệu hướng dẫn nấu ăn và làm đồ thủ công handmade
Tài liệu hướng dẫn nấu ăn và làm đồ thủ công handmadeTài liệu hướng dẫn nấu ăn và làm đồ thủ công handmade
Tài liệu hướng dẫn nấu ăn và làm đồ thủ công handmade
 
Com hen
Com henCom hen
Com hen
 
SUPER CHEF – CON TRỞ THÀNH SIÊU ĐẦU BẾP
SUPER CHEF – CON TRỞ THÀNH SIÊU ĐẦU BẾPSUPER CHEF – CON TRỞ THÀNH SIÊU ĐẦU BẾP
SUPER CHEF – CON TRỞ THÀNH SIÊU ĐẦU BẾP
 

Andere mochten auch

đặc sản miền tây, cách chế biến các món ăn
đặc sản miền tây, cách chế biến các món ănđặc sản miền tây, cách chế biến các món ăn
đặc sản miền tây, cách chế biến các món ănKhánh Trọng
 
Cdocumentsandsettingscromamydocumentssemivpminventorycontrol 100213073759-php...
Cdocumentsandsettingscromamydocumentssemivpminventorycontrol 100213073759-php...Cdocumentsandsettingscromamydocumentssemivpminventorycontrol 100213073759-php...
Cdocumentsandsettingscromamydocumentssemivpminventorycontrol 100213073759-php...jetromarquez
 
Sitto vietnam phan bon la 1 [compatibility mode]
Sitto vietnam phan bon la 1 [compatibility mode]Sitto vietnam phan bon la 1 [compatibility mode]
Sitto vietnam phan bon la 1 [compatibility mode]Theerapong Ritmak
 
Biogel biosol black pepper pest and diseases romil 2014
Biogel biosol  black pepper pest and diseases romil 2014Biogel biosol  black pepper pest and diseases romil 2014
Biogel biosol black pepper pest and diseases romil 2014Hung Pham Thai
 
SEO & SEM - Kinh nghiệm lên TOP Google
SEO & SEM - Kinh nghiệm lên TOP GoogleSEO & SEM - Kinh nghiệm lên TOP Google
SEO & SEM - Kinh nghiệm lên TOP GoogleChu Đăng Điệp
 
Huong dan su dung biogel biosol tren ho tieu
Huong dan su dung biogel biosol tren ho tieuHuong dan su dung biogel biosol tren ho tieu
Huong dan su dung biogel biosol tren ho tieuHung Pham Thai
 
Tai lieu va ky thuat trong cay do sinh
Tai lieu va ky thuat trong cay do sinhTai lieu va ky thuat trong cay do sinh
Tai lieu va ky thuat trong cay do sinhViet Trang
 
[Cây độ sinh - Chùm Ngây]
[Cây độ sinh  -  Chùm Ngây][Cây độ sinh  -  Chùm Ngây]
[Cây độ sinh - Chùm Ngây]toanwinvietnam
 
Câu hỏi và bài tập tiếng việt thực hành
Câu hỏi và bài tập tiếng việt thực hànhCâu hỏi và bài tập tiếng việt thực hành
Câu hỏi và bài tập tiếng việt thực hànhNguyen Cuong
 
Hệ sinh thái khởi nghiệp tại Việt Nam
Hệ sinh thái khởi nghiệp tại Việt NamHệ sinh thái khởi nghiệp tại Việt Nam
Hệ sinh thái khởi nghiệp tại Việt NamTopica Founder Institute
 
Thuoc tru sau bt
Thuoc tru sau btThuoc tru sau bt
Thuoc tru sau bthaucsk32
 

Andere mochten auch (12)

đặc sản miền tây, cách chế biến các món ăn
đặc sản miền tây, cách chế biến các món ănđặc sản miền tây, cách chế biến các món ăn
đặc sản miền tây, cách chế biến các món ăn
 
Cdocumentsandsettingscromamydocumentssemivpminventorycontrol 100213073759-php...
Cdocumentsandsettingscromamydocumentssemivpminventorycontrol 100213073759-php...Cdocumentsandsettingscromamydocumentssemivpminventorycontrol 100213073759-php...
Cdocumentsandsettingscromamydocumentssemivpminventorycontrol 100213073759-php...
 
Sitto vietnam phan bon la 1 [compatibility mode]
Sitto vietnam phan bon la 1 [compatibility mode]Sitto vietnam phan bon la 1 [compatibility mode]
Sitto vietnam phan bon la 1 [compatibility mode]
 
Biogel biosol black pepper pest and diseases romil 2014
Biogel biosol  black pepper pest and diseases romil 2014Biogel biosol  black pepper pest and diseases romil 2014
Biogel biosol black pepper pest and diseases romil 2014
 
SEO & SEM - Kinh nghiệm lên TOP Google
SEO & SEM - Kinh nghiệm lên TOP GoogleSEO & SEM - Kinh nghiệm lên TOP Google
SEO & SEM - Kinh nghiệm lên TOP Google
 
Huong dan su dung biogel biosol tren ho tieu
Huong dan su dung biogel biosol tren ho tieuHuong dan su dung biogel biosol tren ho tieu
Huong dan su dung biogel biosol tren ho tieu
 
Tai lieu va ky thuat trong cay do sinh
Tai lieu va ky thuat trong cay do sinhTai lieu va ky thuat trong cay do sinh
Tai lieu va ky thuat trong cay do sinh
 
[Cây độ sinh - Chùm Ngây]
[Cây độ sinh  -  Chùm Ngây][Cây độ sinh  -  Chùm Ngây]
[Cây độ sinh - Chùm Ngây]
 
U phan huu co
U phan huu coU phan huu co
U phan huu co
 
Câu hỏi và bài tập tiếng việt thực hành
Câu hỏi và bài tập tiếng việt thực hànhCâu hỏi và bài tập tiếng việt thực hành
Câu hỏi và bài tập tiếng việt thực hành
 
Hệ sinh thái khởi nghiệp tại Việt Nam
Hệ sinh thái khởi nghiệp tại Việt NamHệ sinh thái khởi nghiệp tại Việt Nam
Hệ sinh thái khởi nghiệp tại Việt Nam
 
Thuoc tru sau bt
Thuoc tru sau btThuoc tru sau bt
Thuoc tru sau bt
 

Ähnlich wie Món ăn Việt Nam - Tình hoài hương

Ähnlich wie Món ăn Việt Nam - Tình hoài hương (19)

Am thuc ha_thanh
Am thuc ha_thanhAm thuc ha_thanh
Am thuc ha_thanh
 
[kokoshopvn]Các món ngon dễ làm - cách nấu ăn ngon
[kokoshopvn]Các món ngon dễ làm - cách nấu ăn ngon[kokoshopvn]Các món ngon dễ làm - cách nấu ăn ngon
[kokoshopvn]Các món ngon dễ làm - cách nấu ăn ngon
 
[kokoshopvn]Các món ngon dễ làm - cách nấu ăn ngon
[kokoshopvn]Các món ngon dễ làm - cách nấu ăn ngon[kokoshopvn]Các món ngon dễ làm - cách nấu ăn ngon
[kokoshopvn]Các món ngon dễ làm - cách nấu ăn ngon
 
84 món nhậu
84 món nhậu84 món nhậu
84 món nhậu
 
Goi ca mai
Goi ca maiGoi ca mai
Goi ca mai
 
Phở - Tinh hoa ẩm thực Việt.pptx
Phở - Tinh hoa ẩm thực Việt.pptxPhở - Tinh hoa ẩm thực Việt.pptx
Phở - Tinh hoa ẩm thực Việt.pptx
 
PHO_HK2_2011
PHO_HK2_2011PHO_HK2_2011
PHO_HK2_2011
 
Món ngon việt nam
Món ngon việt namMón ngon việt nam
Món ngon việt nam
 
Cach nau lau ga la giang
Cach nau lau ga la giangCach nau lau ga la giang
Cach nau lau ga la giang
 
Món ngon việt nam
Món ngon việt namMón ngon việt nam
Món ngon việt nam
 
Món ăn ngon Quy Nhơn bạn nên thử 1 lần trong đời?
Món ăn ngon Quy Nhơn bạn nên thử 1 lần trong đời?Món ăn ngon Quy Nhơn bạn nên thử 1 lần trong đời?
Món ăn ngon Quy Nhơn bạn nên thử 1 lần trong đời?
 
Nem chua thanh hóa
Nem chua thanh hóaNem chua thanh hóa
Nem chua thanh hóa
 
Bun dau mam tom
Bun dau mam tomBun dau mam tom
Bun dau mam tom
 
Banh canh ghe
Banh canh gheBanh canh ghe
Banh canh ghe
 
Pho cuon
Pho cuonPho cuon
Pho cuon
 
Thực đơn ăn dặm đầy đủ dưỡng chất cho bé tăng cân đều đặn
Thực đơn ăn dặm đầy đủ dưỡng chất cho bé tăng cân đều đặnThực đơn ăn dặm đầy đủ dưỡng chất cho bé tăng cân đều đặn
Thực đơn ăn dặm đầy đủ dưỡng chất cho bé tăng cân đều đặn
 
Bun ca cay
Bun ca cayBun ca cay
Bun ca cay
 
Banh canh ghe
Banh canh gheBanh canh ghe
Banh canh ghe
 
Súp cua thịt bầm
Súp cua thịt bầmSúp cua thịt bầm
Súp cua thịt bầm
 

Mehr von frank2073

1 animal-horses galloping-music el toro-guitar flamenco
1 animal-horses galloping-music el toro-guitar flamenco1 animal-horses galloping-music el toro-guitar flamenco
1 animal-horses galloping-music el toro-guitar flamencofrank2073
 
Một Chuyện Tình Già
Một Chuyện Tình GiàMột Chuyện Tình Già
Một Chuyện Tình Giàfrank2073
 
Sàigòn Năm Xưa
Sàigòn Năm XưaSàigòn Năm Xưa
Sàigòn Năm Xưafrank2073
 
Nhung mon-an-hap-dan
Nhung mon-an-hap-danNhung mon-an-hap-dan
Nhung mon-an-hap-danfrank2073
 
Snow that speaks
Snow that speaksSnow that speaks
Snow that speaksfrank2073
 
Canh dep the gioi 2
Canh dep the gioi 2Canh dep the gioi 2
Canh dep the gioi 2frank2073
 
Canh dep the gioi
Canh dep the gioiCanh dep the gioi
Canh dep the gioifrank2073
 
Chutes du niagara_en_hiver
Chutes du niagara_en_hiverChutes du niagara_en_hiver
Chutes du niagara_en_hiverfrank2073
 
Photos Fantastiques
Photos FantastiquesPhotos Fantastiques
Photos Fantastiquesfrank2073
 
Cung Điện Trên Vách Núi ở Trung Quốc
Cung Điện Trên Vách Núi ở Trung QuốcCung Điện Trên Vách Núi ở Trung Quốc
Cung Điện Trên Vách Núi ở Trung Quốcfrank2073
 
Tranh Vẽ Như Thật
Tranh Vẽ Như ThậtTranh Vẽ Như Thật
Tranh Vẽ Như Thậtfrank2073
 
Philosophy For Old Age
Philosophy For Old AgePhilosophy For Old Age
Philosophy For Old Agefrank2073
 
Những Người Bạn Cần Nhớ Đến
Những Người Bạn Cần Nhớ ĐếnNhững Người Bạn Cần Nhớ Đến
Những Người Bạn Cần Nhớ Đếnfrank2073
 
Gửi Người Đi Tìm Hạnh Phúc
Gửi Người Đi Tìm Hạnh PhúcGửi Người Đi Tìm Hạnh Phúc
Gửi Người Đi Tìm Hạnh Phúcfrank2073
 
Cảnh Đẹp Thế Giới
Cảnh Đẹp Thế GiớiCảnh Đẹp Thế Giới
Cảnh Đẹp Thế Giớifrank2073
 
Nhạt Nhòa
Nhạt NhòaNhạt Nhòa
Nhạt Nhòafrank2073
 
No more Boleros
No more BolerosNo more Boleros
No more Bolerosfrank2073
 
Hinhchup nghe thuat
Hinhchup nghe thuatHinhchup nghe thuat
Hinhchup nghe thuatfrank2073
 
Jardins Fabuleux
Jardins FabuleuxJardins Fabuleux
Jardins Fabuleuxfrank2073
 

Mehr von frank2073 (20)

1 animal-horses galloping-music el toro-guitar flamenco
1 animal-horses galloping-music el toro-guitar flamenco1 animal-horses galloping-music el toro-guitar flamenco
1 animal-horses galloping-music el toro-guitar flamenco
 
Một Chuyện Tình Già
Một Chuyện Tình GiàMột Chuyện Tình Già
Một Chuyện Tình Già
 
Sàigòn Năm Xưa
Sàigòn Năm XưaSàigòn Năm Xưa
Sàigòn Năm Xưa
 
Nhung mon-an-hap-dan
Nhung mon-an-hap-danNhung mon-an-hap-dan
Nhung mon-an-hap-dan
 
Snow that speaks
Snow that speaksSnow that speaks
Snow that speaks
 
Canh dep the gioi 2
Canh dep the gioi 2Canh dep the gioi 2
Canh dep the gioi 2
 
Canh dep the gioi
Canh dep the gioiCanh dep the gioi
Canh dep the gioi
 
Tieu lo
Tieu loTieu lo
Tieu lo
 
Chutes du niagara_en_hiver
Chutes du niagara_en_hiverChutes du niagara_en_hiver
Chutes du niagara_en_hiver
 
Photos Fantastiques
Photos FantastiquesPhotos Fantastiques
Photos Fantastiques
 
Cung Điện Trên Vách Núi ở Trung Quốc
Cung Điện Trên Vách Núi ở Trung QuốcCung Điện Trên Vách Núi ở Trung Quốc
Cung Điện Trên Vách Núi ở Trung Quốc
 
Tranh Vẽ Như Thật
Tranh Vẽ Như ThậtTranh Vẽ Như Thật
Tranh Vẽ Như Thật
 
Philosophy For Old Age
Philosophy For Old AgePhilosophy For Old Age
Philosophy For Old Age
 
Những Người Bạn Cần Nhớ Đến
Những Người Bạn Cần Nhớ ĐếnNhững Người Bạn Cần Nhớ Đến
Những Người Bạn Cần Nhớ Đến
 
Gửi Người Đi Tìm Hạnh Phúc
Gửi Người Đi Tìm Hạnh PhúcGửi Người Đi Tìm Hạnh Phúc
Gửi Người Đi Tìm Hạnh Phúc
 
Cảnh Đẹp Thế Giới
Cảnh Đẹp Thế GiớiCảnh Đẹp Thế Giới
Cảnh Đẹp Thế Giới
 
Nhạt Nhòa
Nhạt NhòaNhạt Nhòa
Nhạt Nhòa
 
No more Boleros
No more BolerosNo more Boleros
No more Boleros
 
Hinhchup nghe thuat
Hinhchup nghe thuatHinhchup nghe thuat
Hinhchup nghe thuat
 
Jardins Fabuleux
Jardins FabuleuxJardins Fabuleux
Jardins Fabuleux
 

Món ăn Việt Nam - Tình hoài hương

  • 1. Món Ăn Việt Nam Kính thưa quí bạn, sau đây là hình ảnh những món ăn Việt Nam quen thuộc, mỗi món kèm theo một bài thơ. Trong các email gởi khắp nơi tôi không thấy tên tác giả. Theo tôi biết là của hai vị tên Ái Hoa và Shiroi . Riêng hình ảnh, theo tôi biết, do du khách về Việt Nam chụp. Xin chú ý chữ nghiêng trong mỗi bài thơ. Bản nhạc và lời giới thiệu được tôi thêm vào cho đậm dài khoảng 9 phút, các bạn cứ từ từ mà xem. Nhấn space bar để sang trang, nhớ mở loa lên. Huỳnh Chiếu Đẳng 18-Dec-08
  • 2. Bánh tráng Trảng Bàng   Vấn vương khuôn nguyệt tráng bên thềm Ðất Trảng thương hoài... xếp bánh đêm Hấp bột, vải căng, phơi nắng ráo Nướng lò, phên trải, đẫm sương mềm Nồng hương gạo mới đi còn nhớ Dẻo thịt cơm dầy gói tặng thêm Tinh lực đất trời ươm lá cuốn Ai xuôi miệt ấy... ghé về xem...
  • 3. Hủ tiếu Mỹ Tho Ai xuôi miệt ấy... ghé về xem... Hủ tiếu quê hương vẫn mãi thèm Bánh đổ gạo ngon rau giá trụng Canh hầm xương ngọt mỡ hành nêm Nước lèo bốc khói hơi thơm ngát Tôm thẻ cong đuôi thịt đỏ mèm Trứng cút, tần ô, dầm cải thảo Tương, hành, chanh, ớt, chị mời em Tình Hoài Hương Nhạc: Phạm Duy Hát: Thái Thanh và Ngọc Hạ Lời giới thiệu: Sơn Huy và Thục Quyên ( đài VOVN TX )
  • 4. Bánh Lá (bánh nậm Huế) Mời em bên nớ tóc mây bồng Bánh nậm mần răng rứa chỉ không ? Quết bột hòa đều đơm lá biếc Xào tôm tán nhuyễn trải nhân hồng Ép dài tay gói viền xinh khéo Hấp chín hương lan tỏa dịu nồng Nước mắm ngọt chua cùng chả rán Phi hành thơm rải… để chờ trông …  
  • 5. Cơm hến Chờ trông thưởng thức gánh hàng chiều Món Huế sang hèn thảy mến yêu Hến trắng lau nhau bày ắp dĩa Nước ngà lợn cợn nấu lưng niêu Một thồ cơm nguội mùi bay khắp Dăm miếng rau thơm lá xếp đều Ruốc sống, đậu mè, thêm tóp mỡ Ớt cầm đổ lệ, ... cũng còn kêu  
  • 6. Bánh cuốn Thanh Trì Còn kêu văng vẳng giọng rao giòn Bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng ngon Ngâm gạo nở mềm xay bột nhuyễn Nhúm than đươm đỏ tráng khuôn tròn Mỏng trong trải thắm nền sen ngọc Mượt dẻo ươm nồng vị ruốc son Cà cuống, rau thơm, kèm chả quế… Tìm cô đội thúng… guốc thêm mòn
  • 7. Bún riêu Thêm mòn con mắt ngóng trông qua Bát bún riêu cua vị đậm đà Váng nổi trắng lềnh, điều nhuộm nước Gạch xào vàng ngậy, mỡ tươm da Bập bềnh miếng đậu, đen màu huyết |Nghi ngút hơi tôm, đỏ sắc cà Kinh giới thơm nồng, rau muống chẻ Một còn chửa thấm, gọi hai ba
  • 8. Bún thang Hai ba bát nữa nhé cô hàng Hà Nội ai về nhớ … Bún Thang Xương, nấm, mực khô hầm nước ngọt Giò, gà, trứng mỏng thái tơ vàng Sợi đơm, lòng đỏ sườn xen giữa Chanh xắt, rau nồng ruốc điểm ngang Cà cuống mắm tôm nêm đủ vị Dậy hương khói tỏa ngát bên đàng…
  • 9. Mì Quảng Dậy hương khói tỏa ngát bên đàng Mì Quảng ăn ghiền vị đậu rang Nước nấu sườn heo nhân thịt ngọt Sợi pha bột nghệ bánh đa vàng Con tôm Cửa Đại trông dày dặn Nước mắm Nam Ô nếm kỹ càng Rau đắng, húng, ngò, hành, diếp cá Đến từ Trà Quế mới là sang
  • 10. Bún cá Kiên Giang Mới là sang đó món quê ai Tô bún Kiên Giang nấu thật tài Hầm rục xương tươi lòng cá ngọt Đơm vàng trứng nhuyễn, thịt tôm dai Gạo thơm thành bánh xoăn hình trám Lóc trắng ra khoanh đẹp cánh lài Mắm nhỉ vùng này nêm mới đậm Rau hành hương ngát, nhớ chưa phai
  • 11. Bánh xèo Chưa phai mùi vị bánh xèo ngon Mỗi lúc thèm ăn đợi mỏi mòn Ba rọi xào sơ, dừa béo ngậy Đậu xanh hấp chín, giá tươi dòn Tráng đều bột mỏng, hành dăm lát Bỏ trộn nhân dày, tép mấy con Sạn gập thân đôi hình bán nguyệt Cuốn rau chấm mắm, bụng căng tròn
  • 12. Xôi gấc Căng tròn quả gấc đỏ cam tươi Đem nấu xôi ngon dẻo ngọt mời Nếp thấm nước trong chờ hạt nở Múi dầm rượu trắng dậy màu khơi Thêm dừa cốt béo đều tay trộn Hấp xửng hương thơm đẹp ánh ngời Đơm ép khuôn xinh mừng Tết đến Vui hòa sắc thắm rộn nơi nơi
  • 13. Chè Kiểm Vui hòa sắc thắm rộn nơi nơi Chè Kiểm mùi ngon hạng nhất đời Lạt lạt sa kê, dừa béo ngậy Dòn dòn đậu phụng, mít vàng tươi Chuối xiêm bí rợ hầm hơi chín Bột báng khoai lang nếm thật bùi Dùng mặn dùng chay đều tuyệt hảo Quà hèn lắm kẻ thích mê tơi
  • 14. Bánh bèo tôm Mê tơi món Huế thật bình dân Dĩa bánh bèo ngon đẹp trắng ngần Nước ấm thêm dầu hòa bột tẻ Chén tròn hấp xửng nổi đường vân Chà bông tôm thẻ tô nhưn thắm Chấy nóng hành hương điểm nhụy trần Nêm mắm ngọt chua cùng ớt tỏi Đậm đà mùi vị ... chắc lên cân
  • 15. Cháo vịt Đậm đà mùi vị ... chắc lên cân Bắt vịt làm lông dọn mấy phần Mỡ bỏ, luộc mềm ninh ngọt cháo Gạo chà, rang vội nấu nhừ chân Hành tây bắp cải tay bào nhẹ Giấm ớt rau răm đũa trộn lần Giã củ gừng cay dầm nước mắm Hít hà miệng thổi, nóng toàn thân
  • 16. Bún bò Huế Thổi nóng toàn thân tộ bún bò Ai tường món Huế chỉ dùm cho Nước lèo thịt bắp hầm thêm sả Mắm ruốc giò heo nấu rải ngò Xào đỏ điều màu tươi óng ánh Phi vàng hành củ ngát thơm tho Vân Cù sợi bánh nêm tương tỏi Sa tế rau xanh... bụng hết dò
  • 17. Bánh tằm bì Bụng hết dò rồi dạ lại ghi Thơm ngon gạo mới bánh tằm bì Bột nhào ép sợi, thăn chiên mỏng Da luộc bào dây, cải cắt vi Vắt cạn cốt dừa, pha mắm tỏi Rang vàng đậu phọng, rải hành phi Rau tươi, giá trụng, cho vào đáy Một dĩa đầy vun chẳng nể vì
  • 18. Gỏi ngó sen Một dĩa đầy vun chẳng nể vì Mê hoài món gỏi ngó sen chi ? Tôm càng chín tới chia hai mảnh Cọng cuống giòn tan rửa mấy thì Trộn muối vắt chanh đường cát rải Thái ngò giã lạt củ hành phi Rau răm nồng vị chan thêm mắm Cắn bánh phồng chiên... miệng khỏi ghì
  • 19. Chạo tôm Miệng khỏi ghì sang món tuyệt chiêu Chạo tôm em nấu lại ưa nhiều Làm lưng rút chỉ xay cùng mỡ Bóp muối hoà đường trộn với tiêu Mía vót chừa đầu, trong thịt bọc Hương xông nức mũi, giữa lò thiêu Gan heo tán nhuyễn dầm tương, ớt Mặn, ngọt chua, cay, chấm đủ liều
  • 20. Cua rang sốt me Mặn, ngọt chua, cay, chấm đủ liều Cua rang hấp dẫn thấy càng xiêu Mai chùi rửa sạch thân chia miếng Chảo bắc chiên sơ sắc trở điều Chế rượu dầm me đun sệt nước Cho dầu xào tỏi bốc thơm niêu Nêm ngon vừa miệng bày hành lá Thích nhậu mời anh, cực cũng chiều
  • 21. Ốc bung Cực cũng chiều chàng món ốc bung Bươu vàng nước gạo bỏ ngâm chung Thịt heo thái chút nêm cơm mẻ Chuối hột ninh sơ trộn dọc mùng Nồng nặc mắm tôm mùi toả nức Đậm đà đậu phụ miệng thèm hung Tía tô hành lá bày ra đĩa Gắp miếng đưa hơi nhậu tới cùng  
  • 22. Cua hấp bia Gắp miếng đưa hơi nhậu tới cùng Hấp bia cua lớn đãi bàn chung Dầu tiêu muối ướp đều nguyên tộ Ớt tỏi hành phi ngát cả vùng Rượu trải hương nồng say đượm vị Cà chen sắc đỏ ửng đầy vung Liu riu lửa nhỏ chừng năm phút Dọn đũa mời nhau thỏa thích dùng
  • 23. Lẩu mắm Thoả thích dùng nào các bạn ơi Ăn tô lẩu ngọt nhớ muôn đời Xương heo muối sả hầm lên bọt Mắm sặc hành riềng nấu rục hơi Mực sống tôm tươi cà tím nổi Bún ngon cá béo thịt quay mời Xắt vài cọng hẹ rau cùng giá Mắt mũi cay xè lệ chực rơi
  • 24. Canh chua cá lóc Mắt mũi cay xè lệ chực rơi Canh chua hấp dẫn tộ không rời Quả me nấu kỹ mùi thơm bốc Cá lóc chiên đều vị đậm khơi Cà đỏ bạc hà lừng sắc dậy Khóm vàng đậu bắp ngát hương mời Ngò gai ớt hiểm hòa thêm giá Mấy chén cơm đầy vẫn muốn xơi
  • 25. Miến lươn xào Vẫn muốn xơi thêm dĩa miến xào Dễ làm ngon miệng ít công lao Lươn ngâm sạch nhớt moi lòng ruột Nước hứng đầy tô trụng bún tàu Ướp kỹ hành băm xương rỉa bỏ Đảo đều nạc hấp miến đem xao Ngò thơm tiêu bột lai rai rắc Mời bạn cùng tôi thưởng thức nào
  • 26. Chả giò Mời bạn cùng tôi thưởng thức nào Chả giò món quý tiện làm khao Miến dong ngâm nở tai mèo thái Thịt nạc bằm xay củ cải bào Tán nhỏ cua càng hòa trộn kỹ Trải đều bánh tráng cuốn chiên mau Tía tô húng lủi bên ngò giá Mắm ớt nêm vừa dọn đãi nhau
  • 27. Chả đùm Dọn đãi nhau ăn miếng chả đùm Bàn bày nguyên liệu thấy tùm lum Thịt bò xắt nhuyễn nêm đường ướp Gan lợn bằm tươi ém mỡ trùm Đổ xuống khuôn nồi đun nhỏ lửa Chấm vào mắm tỏi giã đầy chum Ngò hoa đậu phọng vừa trang trí Kẹp bánh phồng tôm nói chuyện rùm  
  • 28. Phở bò Chuyện rùm cả phố gánh hàng đông Món phở dân gian tỏa khói nồng Hầm kỹ xương bò chăm chút nước Nêm thơm tai vị miệt mài công Bánh ngâm trụng tới bày tô kiểu Thịt thái đơm lên xếp cánh hồng Rau quế ngò hành tương ớt đỏ Đậm đà hương sắc khiến người trông
  • 29. Bánh canh cua Khiến người trông đợi bánh canh cua Đã một lần ăn nhớ mấy mùa Nhồi bột tay vò se sợi nhỏ Khử mùi gạch lể vắt chanh chua Giò heo đổ nước hơi đun sủi Mắm muối bằm tôm thịt trộn đùa Hành lá tiêu đường nêm đủ thứ Miệng mồm sì sụp húp thi đua  
  • 30. Vịt nấu cam Thi đua ai thử món ngon này Vịt nấu cam sành gọi đến ngay Nước mắm muối tiêu hoà trộn kỹ Củ hành gừng ớt thái nêm cay Thắng vàng đường sánh màu loang dậy Chiên ửng da giòn khói tỏa bay Vắt sạch quả tươi đều mặt rưới Chờ thêm vài phút dĩa xinh bày Trang chót nếu các bạn chưa nghe hết nhạc xin đừng nhấn space bar.