Ponencia de Montserrat Prieto (directora Dcho. Alimentario FIAB) sobre "Alimentación y Salud: la industria de alimentación y bebidas desde los 10 a 2011". 31.03.2011 Simposium sobre la industria alimentaria en el marco del VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética

1. Madrid,
M d id 31 marzo 2011
LA INDUSTRIA DE
ALIMENTACIÓN Y
BEBIDAS DESDE LOS 70 A
2011

2. I
I. INDUSTRIA ALIMENTARIA
ESPAÑOLA EN CONTEXTO

3. I. La industria alimentaria
t t
en contexto
La industria
-Primer sector industrial español (y europeo):
8% PIB español
14% PIB industrial
-Importancia en la cadena agroalimentaria:
Permite suministro de más de 120 millones de raciones diarias
(
(70% fuera del hogar y 30% dentro del hogar)
g g )
Aporta valores: elemento de la cultura española, factor de
relaciones sociales, calidad, diversidad,…
03

4. Primer sector industrial de la Supone el 8% d l PIB español
S l del l
economía española y el 15% del PIB industrial
Volumen de ventas de 80.000 Surte el 80% del gasto
millones de euros alimentario nacional
motor de la economía española
PIN 2020: “uno de los 5
Transforma el 70% de la
sectores estratégicos para la
producción final agraria del
recuperación económica del país”
pa s
país
Massachussetts Institute of Technology: “uno de los sectores
uno
más relevantes de la economía española por su fortaleza y
conocimiento en el extranjero

5. II
II. FIAB: REPRESENTACIÓN
DEL SECTOR

6. II. FIAB: Representación del sector
FIAB
- Creada en 1977
1977.
- Objetivo: representar, a través de un único organismo y una
sola voz, a la industria española de alimentación y bebidas.
- Representatividad: 46 asociaciones sectoriales (90%
volumen de negocio del sector)
sector).
06

7. III
III. LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA ESPAÑOLA
EN EL TIEMPO

8. III. La Industria alimentaria
ñ l l ti
española en el tiempo
La alimentación en los años 70…
Asegurar
productividad
d ti id d
06

9. III. La Industria alimentaria
ñ l l ti
española en el tiempo
La alimentación en los años 80…
Asegurar
calidad
lid d
06

10. III. La Industria alimentaria
ñ l l ti
española en el tiempo
La alimentación en los años 90…
Asegurar
Seguridad
S id d
Alimentaria
06

11. III. La Industria alimentaria
ñ l l ti
española en el tiempo
La alimentación en el S. XXI…
Asegurar
salud
l d
06

12. III. La Industria alimentaria
ñ l l ti
española en el tiempo
¿Hacia dónde vamos?
Nutrigenómica
Nutrigenética
06

13. IV
IV.
IV ALIMENTACIÓN Y SALUD

14. IV. Alimentación y Salud
¿Por qué es cada vez más importante la
alimentación y salud?
Mayor evidencia científica
M id i i tífi
El interés del consumidor
Nuevos entornos: obesidad, estilos de vida
obesidad
saludables,…
06

15. V
V.
V ACTUACIÓN
RESPONSABLE DE LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA

16. V. Actuación responsable de la
i d t i española
industria ñ l
-Puesta en el
mercado de
productos seguros
- Desarrollo I+D
- Lucha contra la
obesidad:
compromiso
NAOS,…
-Mejora de la
información al
06
consumidor

17. MUCHAS GRACIAS