El documento presenta el programa de una jornada sobre nutrición a lo largo de la vida. La jornada incluye presentaciones sobre alimentos funcionales, la evolución antropológica de la nutrición humana, la nutrición y el cerebro, un estudio sobre nutrición y enfermedades cardiovasculares, y nutrigenómica hacia la nutrición personalizada. El programa concluye con un discurso de clausura y un cóctel.

1. La nutrición:
un recorrido a lo largo de
lavida
19 de septiembre de 2013
Hotel Macià Real de la Alhambra
C/ Mirador del Genil, 2 - Granada (España)

2. ACREDITACIÓN
BIENVENIDA
Gregorio Varela Moreiras, Catedrático de Nutrición y Bromatología, Dtor. Dpto. de
Ciencias Farmacéuticas y de la Alimentación Facultad de Farmacia (Universidad CEU
San Pablo), Presidente Fundación Española de la Nutrición (FEN)
ALIMENTOS FUNCIONALES ¿MEJORAN LA CALIDAD DE VIDA?
Presenta: Ana Palencia, Directora de Comunicación de Unilever.
Dr. Andreu Palou, Catedrático y Director del LBNB (Laboratorio de Biología Molecular,
Nutrición y Biotecnología), Universitat de les Illes Balears (UIB) & Centro de
Investigación Biomédica en Red sobre Obesidad y Nutrición (CIBERobn). "Health
claims en alimentos: la verdad, toda la verdad y nada más que la verdad".
EVOLUCIÓN ANTROPOLÓGICA…
Presenta: Dra. Montserrat Rivero, Directora General Científica de Laboratorios Ordesa.
Dr. José Enrique Campillo, Catedrático Emérito de Fisiología de la Universidad de
Extremadura. ¿Por qué comemos lo que comemos? Fundamentos evolutivos de la
nutrición humana.
PAUSA - CAFÉ
EVOLUCIÓN DE LA FUNCIÓN CEREBRAL
Presenta: Alicia González, Health & Nutrition Research Manager en Gallina Blanca Star.
Dr. Saúl Martínez Horta, Unidad de Trastornos del Movimiento - Clínica Enfermedad
de Huntington Servicio de Neurología Hospital de la Santa Creu i Sant Pau Instituto de
Investigación Biomédica Sant Pau. Nutrición y Cerebro.
ESTUDIO DRECE: NUTRICIÓN Y ECV
Presenta: Dña. Carolina Muro. Responsable Unidad Nutrición de FIAB
Dr. José Antonio Gutiérrez Fuertes, Fundación Lilly. DRECE (Dieta y Riesgo de
Enfermedades Cardiovasculares en España) 1990-2012.
NUTRIGENÓMICA HACIA LA NUTRICIÓN PERSONALIZADA
Presenta: Dr. Javier Morán, Socio (Partner)-Director de Food Consulting.
Dr. José María Ordovás, Director del Laboratorio de Nutrición y Genética de la
Universidad de Tufts (Boston), Director científico del Instituto Madrileño de Estudios
Avanzados (IMDEA) e investigador del Centro Nacional de Investigaciones
Cardiovasculares (CNIC) en España.
CLAUSURA DE LA JORNADA
D. Juan Julián García Gómez, Vocal Asesor de la AESAN (Agencia Española de
Seguridad Alimentaria y Nutrición)
FIN DE LA JORNADA Y COCKTAIL
9:30 - 10:00
10:00 - 10:15
10:15 - 10:55
10:55 - 11:35
11:35 - 12:00
12:00 - 12:40
12:40 - 13:20
13:20 – 14:00
14:00 – 14:15
14:15
PROGRAMA
Desde antes del nacimiento y a lo largo de la vida, la alimentación
juega un importante papel para el desarrollo equilibrado y el
mantenimiento de la salud. Hemos de seguir una dieta variada,
equilibrada y adecuada, junto con la práctica de actividad física, para
contar con un cuerpo sano y que se mantenga en el peso adecuado. La
nutrición inteligente sólo es posible sin carencias ni excesos.