1. 目的
實驗
學習製造肥皂的方法，並觀察肥皂的去汙
作用。
5 ． 3 製造肥皂
1

2. 器材（每組） 1/3
□ 椰子油或棉籽油 10 mL
□ 飽和食鹽水 100 mL
□ 沙拉油 1 mL
□ 氫氧化鈉水溶液（ 6 M ） 10 mL
□ 乙醇 10 mL
□ 蒸餾水 25 mL
5 ． 3
2

3. 器材（每組） 2/3
□ 燒杯（ 250 mL ） 2 個
□ 量筒（ 50 mL ） 1 個
□ 刮勺 1 支
□ 三腳架及陶瓷纖維網 1 組
□ 玻璃棒 1 支
□ 酒精燈 1 個
5 ． 3
3

4. 器材（每組） 3/3
□ 試管及橡皮塞 1 組
□ 試管架 1 個
□ 濾紙 1 張
□ 橡膠手套 1 雙
□ 紅、藍石蕊試紙各 1 張
□ 鑷子 1 支
5 ． 3
4

5. 步驟 1/8
將椰子油 10 毫升與乙醇 10 毫升依序倒
入
燒杯中，以玻璃棒攪拌。
5 ． 3
5
椰子油 10 mL
＋
乙醇 10mL

6. 步驟 2/8
將燒杯移到酒精燈上加熱，並緩慢加入
氫氧化鈉水溶液 10 毫升
5 ． 3
6
化 水溶液氫氧 鈉 10 mL

7. 步驟 2/8
一面加熱一面攪拌，直到溶液變成白色
乳狀液體。
5 ． 3
7

8. 步驟 3/8
在白色乳狀液體中加入蒸餾水 20 毫升
，
攪拌均勻後停止加熱
5 ． 3
8
白色乳狀液體
蒸餾水 20 mL
攪拌均勻

9. 步驟 3/8
等待燒杯中的水溶液冷卻。
5 ． 3
9

10. 步驟 4/8
將冷卻後的白色乳狀液體，一邊緩慢倒
入飽和食鹽水中，一邊攪拌。
5 ． 3
10
飽和食鹽水
100 mL

11. 步驟 5/8
用刮勺取出浮在飽和食鹽水水面上的產
物，即是肥皂。
5 ． 3
11
濾紙
肥皂

12. 步驟 6/8
以鑷子夾取潮溼的紅、藍石蕊試紙檢驗
肥皂的酸鹼性。
記錄肥皂的酸鹼性。
5 ． 3
12
潮 的紅、藍石蕊試紙溼

13. 步驟 7/8
將蒸餾水 5 毫升、沙拉油 1 毫升倒入試管
中。
觀察並記錄兩者之間有無明顯界限。
5 ． 3
13
沙拉油 1 mL

14. 步驟 8/8
在步驟 的試管中，加入先前製造出的
肥皂，塞上橡皮塞，搖動試管約半分鐘
後靜置於試管架上。
5 ． 3
14

15. 步驟 8/8
觀察管內的液體與加入肥皂前有什麼不
同。
記錄兩者之間有無明顯界限。
5 ． 3
15

16. 問題與討論 1/2
1. 肥皂是否能溶解在飽和食鹽水中？肥皂
與飽和食鹽水何者密度較大？
5 ． 3
16
答︰
肥皂不溶於飽和食鹽水。肥皂會浮在飽和
食鹽水上，因此可知飽和食鹽水密度比肥
皂大。

17. 問題與討論 2/2 5 ． 3
17
2. 在試管中加入肥皂並搖晃後，水和沙拉
油之間是否仍有明顯的界限？這種現象與
肥皂的洗淨效果有什麼關聯？
答︰
水和沙拉油之間的界限消失了，由此得知
肥皂可以溶解油汙。

18. 實驗 5 ． 3 製造肥
皂
結束
5 ． 3
18