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Como brindar un buen servicio al cliente en tu restaurante 17 jul
MARTES DE NEGOCIO




Expositor: Andrés Choy Li
¿Para ti quién es el cliente?
Cliente
          • Es una persona o una
            organización que
            requiere satisfacer una
            necesidad adquiriendo
            un producto o servicio.

          • Es la persona o empresa
            que toma la decisión de
            compra.
¿Qué es el
 servicio?
Servicio
Son un conjunto de actividades intangibles que
proporcionan beneficios a los clientes.
¿Qué es
calidad?
La calidad

• Consiste en hacer la
  cosas bien desde la
  primera vez.

• Es realizar nuestras
  actividades con cero
  defectos
¿QUÉ ES ATENCIÓN AL CLIENTE?
Atención al cliente


               Consiste en asegurar
               que los clientes queden
               satisfechos y sigan
               comprando los
               productos y servicios de
               una empresa.
Importancia de la atención al cliente

                      • Es un diferenciador
                        frente a la competencia.
                      • Es rentable.
Funciones de la atención al cliente


• Función reactiva.




• Función proactiva.
Función Reactiva


Consiste en reaccionar a
situaciones y resolver
problemas de manera
efectiva para que el
cliente quede satisfecho.
Función proactiva


         Consiste en anticiparse
         a los problemas y
         necesidades de los
         clientes.
Como brindar un buen servicio al cliente en tu restaurante 17 jul
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El Local
Creación de un Ambiente Adecuado


                 • El local debe tener un
                   ambiente confortable,
                   limpio y que genere una
                   sensación de bienestar
                   en el cliente.
La “atmósfera” en el punto de encuentro del
   servicio
• Decoración
• Organización
• Colores utilizados
• Limpieza
• Aire acondicionado
• Iluminación
• Apariencia del personal
• Actitud y comportamiento
 de otros los clientes
La “atmósfera” en el punto de encuentro del
                  servicio
Ubicación y facilidades de Acceso
Limpieza y Orden en la Cocina
Uso de Insumos de Buena Calidad
Hacer Vivir la Sensación y Experiencia de
             nuestros Platos
Tipo de Comida a Ofrecer
 Comidas:
 Internacional.
 Italiana.
 China.
 Francesa.
 Japonesa.
 Peruana, Etc.
RECUERDE:

      “Un cliente satisfecho con el
      trato que se le brindó
      recomendará positivamente tu
      restaurante a 7 de sus familiares
      y/o amigos. Este mismo cliente,
      si quedara insatisfecho (por mal
      trato o calidad del producto) te
      recomendará negativamente a
      25 familiares y/o amigos”.
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Como brindar un buen servicio al cliente en tu restaurante 17 jul

  • 3. ¿Para ti quién es el cliente?
  • 4. Cliente • Es una persona o una organización que requiere satisfacer una necesidad adquiriendo un producto o servicio. • Es la persona o empresa que toma la decisión de compra.
  • 5. ¿Qué es el servicio?
  • 6. Servicio Son un conjunto de actividades intangibles que proporcionan beneficios a los clientes.
  • 8. La calidad • Consiste en hacer la cosas bien desde la primera vez. • Es realizar nuestras actividades con cero defectos
  • 9. ¿QUÉ ES ATENCIÓN AL CLIENTE?
  • 10. Atención al cliente Consiste en asegurar que los clientes queden satisfechos y sigan comprando los productos y servicios de una empresa.
  • 11. Importancia de la atención al cliente • Es un diferenciador frente a la competencia. • Es rentable.
  • 12. Funciones de la atención al cliente • Función reactiva. • Función proactiva.
  • 13. Función Reactiva Consiste en reaccionar a situaciones y resolver problemas de manera efectiva para que el cliente quede satisfecho.
  • 14. Función proactiva Consiste en anticiparse a los problemas y necesidades de los clientes.
  • 18. Creación de un Ambiente Adecuado • El local debe tener un ambiente confortable, limpio y que genere una sensación de bienestar en el cliente.
  • 19. La “atmósfera” en el punto de encuentro del servicio • Decoración • Organización • Colores utilizados • Limpieza • Aire acondicionado • Iluminación • Apariencia del personal • Actitud y comportamiento de otros los clientes
  • 20. La “atmósfera” en el punto de encuentro del servicio
  • 22. Limpieza y Orden en la Cocina
  • 23. Uso de Insumos de Buena Calidad
  • 24. Hacer Vivir la Sensación y Experiencia de nuestros Platos
  • 25. Tipo de Comida a Ofrecer Comidas: Internacional. Italiana. China. Francesa. Japonesa. Peruana, Etc.
  • 26. RECUERDE: “Un cliente satisfecho con el trato que se le brindó recomendará positivamente tu restaurante a 7 de sus familiares y/o amigos. Este mismo cliente, si quedara insatisfecho (por mal trato o calidad del producto) te recomendará negativamente a 25 familiares y/o amigos”.