Diese Präsentation wurde erfolgreich gemeldet.
Wir verwenden Ihre LinkedIn Profilangaben und Informationen zu Ihren Aktivitäten, um Anzeigen zu personalisieren und Ihnen relevantere Inhalte anzuzeigen. Sie können Ihre Anzeigeneinstellungen jederzeit ändern.
L/O/G/O
MAKANAN
SEHAT &
BERGIZI
Oleh : Mbak Atik
Jurusan Gizi
Fakultas Kedokteran UGM
DAFTAR MATERI
1. Apa itu makanan sehat
2. Apa itu makanan bergizi
3. Berbagai jenis olahan makanan
4. Berbagai penyakit ak...
APA ITU MAKANAN SEHAT
DAN BERGIZI?
 Makanan sehat adalah makanan yang
bebas bahan berbahaya, mengandung
gizi yang bermanfaat bagi tubuh
Bahan berbahaya mis...
MAKANAN BERGIZI
• Makanan bergizi adalah makanan yang
memenuhi kebutuhan gizi tubuh
• Allah swt telah menciptakan manusia
...
MAKANAN SEHAT DAN
BERGIZI MENGANDUNG
BERBAGAI ZAT YANG
BERMANFAAT BAGI
TUBUH KITA
KARBOHIDRAT
• Karbohidrat (Hidrat arang) akan dipecah
oleh tubuh menjadi sumber ENERGI
PROTEIN
• Protein diperlukan sebagai zat
PEMBANGUN tubuh dan memperbaiki
jaringan yang rusak
LEMAK
• Lemak sebagai cadangan energi dan
pelarut vit.A D E K
VITAMIN DAN MINERAL
• Menjaga daya tahan dan kesehatan tubuh
AIR
• Jangan lupa untuk mengonsumsi air 7-8
gelas/ hari
SERAT
• Serat dapat diperoleh dari sayur dan buah,
serat bermanfaat untuk menjaga
pencernaan dan kesehatan
MENGAPA MAKANAN SEHAT
DAN BERGIZI ITU PENTING?
Beberapa Penyakit Akibat
Makanan
• Diare
• Diabetes mellitus
• Jantung
• Tifus
• Kolesterol
Prinsip Gizi Seimbang (PUGS)
Jadi Kita Perlu Tau
Cara mengolah makanan sehat
Berbagai Jenis Olahan Pangan
• Berbagai bahan pangan dapat diolah menjadi
berbagai jenis produk yang lebih tahan lama masa...
Pengolahan Lauk Pauk
–Olahan lauk pauk harus dimasak sampai
benar-benar matang karena dapat
mengandung parasit dan kuman b...
Cara Mengolah Sayur
• Sayur sebaiknya disimpan di suhu dingin
- Mencuci sayuran terlebih dahulu di air
mengalir sebelum di...
Cara Mengolah Sayur
–Untuk pengolahan sayur sebaiknya tidak
dalam waktu yang lama (vitamin) 5-10 menit
–Warna sayur setela...
• Mengukus merupakan metode memasak
sayuran yang paling sehat. Karena cara ini
dapat mempertahankan gizi dan
mematangkan s...
Buah-buahan
–Buah paling baik adalah
buah yang masih segar
dan sedikit diolah
–Buah dan sayur dapat
dijadikan garnish
maka...
Makanan pokok
– Penelitian menemukan bahwa terjadi penurunan
yang signifikan terhadap zat-zat gizi tersebut
(kadar protein...
Segera habiskan susu dan
jus sebelum 2 jam
– Penelitian menemukan bahwa susu dan
jus yang didiamkan dalam suhu kamar
akan ...
L/O/G/O
Thank You!
Semoga
bermanfaat
Wassalamualaikum
wr.wb
Makanansehatdanbergizi 131003220543-phpapp02
Nächste SlideShare
Wird geladen in …5
×

Makanansehatdanbergizi 131003220543-phpapp02

745 Aufrufe

Veröffentlicht am

makanan yg sehat dan bergizi penting untuk tumbuh kembang

Veröffentlicht in: Gesundheitswesen
  • Als Erste(r) kommentieren

Makanansehatdanbergizi 131003220543-phpapp02

  1. 1. L/O/G/O MAKANAN SEHAT & BERGIZI Oleh : Mbak Atik Jurusan Gizi Fakultas Kedokteran UGM
  2. 2. DAFTAR MATERI 1. Apa itu makanan sehat 2. Apa itu makanan bergizi 3. Berbagai jenis olahan makanan 4. Berbagai penyakit akibat makanan 5. Prinsip makanan seimbang 6. Cara mengolah makanan sehat
  3. 3. APA ITU MAKANAN SEHAT DAN BERGIZI?
  4. 4.  Makanan sehat adalah makanan yang bebas bahan berbahaya, mengandung gizi yang bermanfaat bagi tubuh Bahan berbahaya mis.pewarna, pengawet, pemanis buatan Gizi yang diperlukan tubuh mengandung protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral penting MAKANAN SEHAT
  5. 5. MAKANAN BERGIZI • Makanan bergizi adalah makanan yang memenuhi kebutuhan gizi tubuh • Allah swt telah menciptakan manusia dengan susunan yang sempurna sehingga memerlukan pula zat gizi yang lengkap sbg penyusunnya (karbohidrat, protein, lemak, vitamin & mineral) • Makanan bergizi TIDAK harus MAHAL
  6. 6. MAKANAN SEHAT DAN BERGIZI MENGANDUNG BERBAGAI ZAT YANG BERMANFAAT BAGI TUBUH KITA
  7. 7. KARBOHIDRAT • Karbohidrat (Hidrat arang) akan dipecah oleh tubuh menjadi sumber ENERGI
  8. 8. PROTEIN • Protein diperlukan sebagai zat PEMBANGUN tubuh dan memperbaiki jaringan yang rusak
  9. 9. LEMAK • Lemak sebagai cadangan energi dan pelarut vit.A D E K
  10. 10. VITAMIN DAN MINERAL • Menjaga daya tahan dan kesehatan tubuh
  11. 11. AIR • Jangan lupa untuk mengonsumsi air 7-8 gelas/ hari
  12. 12. SERAT • Serat dapat diperoleh dari sayur dan buah, serat bermanfaat untuk menjaga pencernaan dan kesehatan
  13. 13. MENGAPA MAKANAN SEHAT DAN BERGIZI ITU PENTING?
  14. 14. Beberapa Penyakit Akibat Makanan • Diare • Diabetes mellitus • Jantung • Tifus • Kolesterol
  15. 15. Prinsip Gizi Seimbang (PUGS)
  16. 16. Jadi Kita Perlu Tau Cara mengolah makanan sehat
  17. 17. Berbagai Jenis Olahan Pangan • Berbagai bahan pangan dapat diolah menjadi berbagai jenis produk yang lebih tahan lama masa simpannya dan bernilai ekonomis misalnya daging dapat diolah menjadi produk sosis, bakso, nugget • Namun juga perlu diperhatikan cara pembuatan dan bahan tambahan pangan yang digunakan
  18. 18. Pengolahan Lauk Pauk –Olahan lauk pauk harus dimasak sampai benar-benar matang karena dapat mengandung parasit dan kuman berbahaya –Pemanasan suhu tinggi dan penggorengan tidak banyak mengubah nilai gizi protein
  19. 19. Cara Mengolah Sayur • Sayur sebaiknya disimpan di suhu dingin - Mencuci sayuran terlebih dahulu di air mengalir sebelum dipotong--> air garam? - Untuk mempertahankan zat gizi sebaiknya dicuci dulu baru dipotong
  20. 20. Cara Mengolah Sayur –Untuk pengolahan sayur sebaiknya tidak dalam waktu yang lama (vitamin) 5-10 menit –Warna sayur setelah di olah masih cerah
  21. 21. • Mengukus merupakan metode memasak sayuran yang paling sehat. Karena cara ini dapat mempertahankan gizi dan mematangkan sayuran dalam waktu yang singkat • Jika ingin merebus sayuran maka panaskan dulu airnya sampai mendidih baru celupkan sayur dalam bbrp menit
  22. 22. Buah-buahan –Buah paling baik adalah buah yang masih segar dan sedikit diolah –Buah dan sayur dapat dijadikan garnish makanan –Buah dapat diolah menjadi manisan/ jus/ produk olahan lainnya
  23. 23. Makanan pokok – Penelitian menemukan bahwa terjadi penurunan yang signifikan terhadap zat-zat gizi tersebut (kadar protein, pati, gula reduksi) apabila nasi disimpan dalam Magic Jar selama 12 jam sampai 24 jam.
  24. 24. Segera habiskan susu dan jus sebelum 2 jam – Penelitian menemukan bahwa susu dan jus yang didiamkan dalam suhu kamar akan bersifat asam dan menjadi media tumbuh kembang kuman dan bakteri
  25. 25. L/O/G/O Thank You! Semoga bermanfaat Wassalamualaikum wr.wb

×