O documento discute as propriedades do cogumelo Agaricus blazei em ajudar a prevenir o câncer, diabetes e hipertensão arterial através de seus compostos como o Beta-glucano. Também ajuda a reduzir o colesterol e combater radicais livres por ser rico em antioxidantes.

2.  CÂNCER
Especialistas em biomedicina do Paraná publicaram um
estudo, há cerca de três anos, em que se defende o
consumo do cogumelo Agaricus blazei para ajudar a
prevenir o câncer.
O motivo do cogumelo Agaricus blazei ser utilizado como
substância preventiva e até redutora de tumores está
associado ao polissacarídeo Beta-glucan presente em sua
parede celular que pode estimular a formação de
anticorpos. Os anticorpos não atuam como agentes que
podem matar diretamente as células cancerígenas, no
entanto, atuam como poderosos agentes secundários
onde, associados à outras substâncias de procedência
inorgânicas, ou seja, em combinação com
quimioterápicos, podem reverter o estágio tumoral.

3. O Beta-glucan atua no organismo humano aumentando as atividades imunológicas,
acarretando no aumento de macrófagos, Células B, Células T e Células
complementares, evitando a regeneração e metástase do câncer.
Ishii,P.L.; Mauro, M.O.; Oliveira, R.J. Agaricus blazei como Alimento Funcional e suas Propriedades. Revista
Terra e Cultura, - No 51 - Ano 26 – Jul./Dez 2010
EMBRAFARMA, Pharmaceutical Expertise. Agaricus blazei. Jul.2009. Disponível em:
<http://www.embrafarma.com.br/novo/modules/pdf/33e75ff09dd601bbe69f351039152189.pdf>.

4.  DIABETES
O Beta-glucan, polissacarídeo que é altamente encontrado no
cogumelo Agaricus blazei, exerce importantes funções na
prevenção e no tratamento do diabetes. Além disso, estudos
indicam que o Agaricus blazei tem um teor considerável de
zinco em sua composição. Esse micromineral tem ação
hipoglicemiante por ser capaz de se ligar à insulina,
melhorando a solubilidade e estocagem desse hormônio nas
células β-pancreáticas. Resumidamente o zinco aumenta a
atividade da insulina. Existem ainda, estudos que indicam que
o zinco estimula a secreção e o receptor desse hormônio.
RIBEIRO, Amanda de Oliveira et al. Atividade Antidiabética e Efeitos Fisiológicos
Associados aos β-Glucanos Presentes em Rhynchelytrum repens. UNOPAR Cient.,
Ciênc. Biol. Saúde. 2009, v.11, n.3, p.41-5.
SENA, Karine Cavalcanti Maurício de; PEDROSA, Lucia de Fátima Campos. Efeitos da
suplementação com zinco sobre o crescimento, sistema imunológico e diabetes.
Rev. Nutr. [online]. 2005, v. 18, n.2, p. 251-59. Disponível em:
< http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1415-52732005000200009&script=sci_arttext>

5.  HIPERTENSÃO ARTERIAL
O cogumelo Agaricus blazei promove uma secreção de
NO (Oxido Nítrico), um potente vasodilatador e
neurotransmissor que age diretamente sobre os vasos
sanguíneos. Além disso, estudos realizados para
determinação química do Agaricus blazei indicam que
este cogumelo apresenta um significativo teor de
potássio e cálcio, onde o cálcio pode ativar canais de
potássio da musculatura lisa dos vasos, provocando
hiperpolarização e relaxamento, diminuindo assim a
pressão arterial.
SINGI, Glenan et al. Efeitos agudos da aplicação endovenosa do cogumelo-do-sol
(Agaricus blazei Murill) sobre a pressão arterial média e a frequência cardíaca de
ratos anestesiados. Rev. bras. farmacogn. 2006, v.16, n.4. Disponível em:
<http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0102695X2006000400007&script=sci_arttext>.

6.  COLESTEROL
As fibras apresentam mecanismos de ação no controle do colesterol
tipo LDL sérico (o chamado colesterol ruim), devido à ligação das
fibras aos ácidos biliares, diminuindo a reabsorção desse colesterol.
As fibras são excretadas nas fezes, reduzindo a quantidade de
ácidos biliares no ciclo intestino-fígado e, além disso, a degradação
das fibras na flora bacteriana no intestino, também auxilia na
degradação do LDL sérico.
O cogumelo Agaricus blazei contém um alto valor nutricional, é rico
em proteínas, fibras e minerais, com baixo teor de lipídios e por isso
é considerado como um produto hipocolesterotêmico, que pode
ajudar no combate ao colesterol ruim.
OLIVEIRA, Emilia Cristina Mões et al. Composição centesimal do cogumelo do sol
(Agaricus blazei). R. Uni. Alfenas, 1999, v. 5, p.169-72. Disponível em:
< http://www.unifenas.br/pesquisa/download/ArtigosRev2_99/pag169-172.pdf >.

7. Muito se fala a respeito dos radicais livres, dos alimentos
que possuem substâncias antioxidantes. Mas o que é
radical livre? Como ele age? Por que eles são tão
prejudiciais?
De forma bem simples pode-se dizer que apesar de o
oxigênio ser fundamental para a vida e para nosso
organismo, uma parte dele não é metabolizada ou
"queimada" e ele fica livre entre as células. Quando as
células utilizam o oxigênio para gerar energia, há uma
formação de moléculas altamente reativas - os radicais
livres. Eles podem afetar negativamente as células sadias
e em grande escala desenvolver diversos problemas de
saúde.
 RADICAIS LIVRES

8. Esse processo de desgaste químico faz parte também do nosso envelhecimento
natural. Daí, a importância de consumir diariamente alimentos ricos em
antioxidantes, como o cogumelo Agaricus blazei, que ajudam a combater a produção
dos radicais livres, impedindo danos e morte celulares e a incidência das doenças
como diabetes, hipertensão, câncer e até mesmo a obesidade.
SOARES, Andréia Assunção. Atividade antioxidante e compostos fenólicos do cogumelo Agaricus blazei
Murrill. 2007. Tese de Doutorado. Tese de doutorado. Universidade Estadual de Maringá-UEM. 2007, 57 p.