En esta presentación doy a conocer mi sitio web que tiene como propósito brindar educación alimentaria a los consumidores especialmente de habla hispana, y servir como material de referencia para los estudiantes del área de Alimentos.

1. Presentación de mi sitio:
www.edualimentaria.com
Creado por Mabel Araneda Chávez
Ingeniera en Alimentos
Magister en Ciencia de los Alimentos

2. ANTECEDENTES
O Según la OMS la alimentación poco saludable y la
falta de actividad física son las principales causas de
las enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2,
osteoporosis y algunos tipos de cáncer, y contribuyen
sustancialmente a la carga de morbilidad, mortalidad y
discapacidad.
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3. O El 44% de la carga de diabetes, el 23% de la carga de
cardiopatías isquémicas y entre el 7% y el 41% de la
carga de algunos cánceres son atribuibles al sobrepeso
y la obesidad.
O La obesidad infantil se asocia con una mayor
probabilidad de obesidad, muerte prematura y
discapacidad en la edad adulta.
3

4. O Los alimentos transmiten más de 200
enfermedades. Cada año enferman millones de
personas, muchas de las cuales mueren, por
ingerir alimentos insalubres.
O Las enfermedades diarreicas matan a unos 1,8
millones de niños cada año, y la mayoría de ellas
son atribuibles a aguas o alimentos contaminados.
4
No debí haber
comido
mayonesa
casera en el
restorán

5. O Según la FAO, los consumidores
necesitan información y capacitación
para ser conscientes de sus derechos en
materia de alimentación y aprender a
participar en la adopción de decisiones
que le afectan.
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6. MISIÓN
O Contribuir a la educación de los
consumidores, en temas de Alimentación
y Nutrición
O Difundir información confiable y
actualizada relacionada a los temas en
cuestión.
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7. OBJETIVOS
O Fomentar hábitos de alimentación saludable
O Fomentar hábitos higiénicos en la preparación,
almacenamiento y consumo de los alimentos.
O Promover elecciones saludables, inteligentes y
responsables en el consumo de alimentos.
7

8. 8
A QUIÉNES VA
DIRIGIDO
Consumidores,
especialmente de
habla hispana.
Estudiantes,
Docentes y
Profesionales del
área.

9. CONTENIDOS
LOS ALIMENTOS
HUEVOS Y
OVOPRODUCTOS
PESCADOS Y
MARISCOS
LÁCTEOS
FRUTAS,
VERDURAS Y
FRUTOS SECOS
CARNES Y
DERIVADOS
CEREALES LEGUMBRES
9
LOS ALIMENTOS Y SUS GRUPOS

10. 10
HUEVOS Y
OVOPRODUCTOS
SABÍAS QUE..
PREGUNTAS Y
RESPUESTAS
RECOMENDACIONES
RECETAS
JUEGOS
RECURSOS DE INTERNET

11. TEMAS DE
INTÉRES
ALIMENTACIÓN
SALUDABLE
LAS ENFERMEDADES
TRANSMITIDAS
POR LOS ALIMENTOS
LA ALIMENTACIÓN Y LAS
ENFERMEDADES NO
TRANSMISIBLES
PESO SALUDABLE
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Dieta mediterránea.
Plato saludable de
Harvard.
Enfermedades
transmitidas por el
consumo de alimentos o
bebidas contaminados.
La asociación entre la
alimentación y las
enfermedades crónicas
(Cáncer, Diabetes, ECV,
entre otras).
Beneficios de mantener y
lograr un peso saludable.
Recomendaciones para
lograr y mantener un peso
saludable.

12. EXPOSICIÓN DE
CONTENIDOS
O Contenidos de calidad expuestos de forma
clara y didáctica.
O Empleo de diversos recursos educativos:
O Recursos de internet: Sitios web,
artículos, libros electrónicos, software.
O Recursos multimedia: imágenes, videos,
podcast (mp3), infogramas, aplicaciones
didácticas interactivas (sopas de letras).
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13. Visita mi sitio web:
www.edualimentaria.com
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