1. AULA D’ACOLLIDA PROTOCOL PER PARAR TAULA
PAREM TAULA, TENIM CONVIDATS!
Si tenim convidats a dinar o a sopar i volem tenir una taula parada de
manera protocol·lària, cal que respectem les indicacions:
Tothom ha de seure en una mateixa taula, rodona, quadrada o ovalada (no
es poden posar els comensals en taules diferents).
La taula ha d’estar ben il·luminada, de manera que es pugui veure bé el
menjar, que no hi hagi ombres damunt del plat.
A sobre de la taula s’hi posa un drap gruixut de llana o de cotó (moletó),
de manera que no es ratlli la fusta, no rellisquin les estovalles,
s’absorbeixin els líquids si es vessa alguna copa i no se sentin cops.
A sobre del moletó es col·loquen les estovalles (o tovalles). Han de ser
llargues com a mínim fins al seient de la cadira, i no han de penjar més
d’un costat que de l’altre.
Un cop les estovalles estiguin ben posades, es col·loquen els plats de
respecte, tants plats com comensals. El plat de respecte ha de coincidir
amb el cantó de la taula, ni més endins ni més enfora. Aquests plat serveix
per “marcar” el lloc de cada comensal.
Tot seguit es va col·locant la cristalleria, màxim cinc copes per comensal.
Una copa per a cada vi que se serveixi, i també una per a l’aigua. Les
copes es col·loquen davant del plat, de dreta a esquerra, una mica
esbiaixades. La primera de la dreta correspon al primer vi que se servirà, i
així successivament. L’última copa és la d’aigua. Però si es vol servir cava
a les postres, se situarà la copa de cava al final, després de la d’aigua. A
vegades les copes de vi són més altes que la d’aigua.

2. AULA D’ACOLLIDA PROTOCOL PER PARAR TAULA
Després es col·loquen els coberts als costats del plat. Només es poden
posar coberts per a tres plats, més els de les postres. Se situen segons
l’ordre dels plats, de manera que els més allunyats del plat siguin els
primers que s’hagin d’utilitzar. El ganivet, la pala del peix i la cullera es
posen a la dreta del plat. La serreta o el tall del ganivet ha de mirar cap
al plat. La forquilla de la carn i del peix van a l’esquerra. Els coberts de
postres se situen davant del plat, entre el plat i les copes. La forquilla s’ha
d’agafar amb la mà esquerra, i per això el mànec ha de mirar cap a
l’esquerra, i la cullera s’agafa amb la dreta, i el mànec, doncs, mira cap a
la dreta.
Es pot posar un plat de pa a l’esquerra, davant dels coberts.
El tovalló es posa a la dreta del comensal o bé damunt del plat. És millor
que estigui plegat en forma rectangular o triangular, queda més elegant.
Mai no es posa dins d’una copa.
Les ampolles d’aigua i de vi i les setrilleres cal que estiguin en una taula
auxiliar, així no fan nosa damunt la taula. La sal i el pebre poden ser a la
taula.
Es pot col·locar un centre de taula. que pot ser de flors, però no han de fer
olor. El centre ha de ser auster i elegant, no gaire gran ni gaire alt, de
manera que els comensals es puguin veure perfectament els uns als
altres.

3. AULA D’ACOLLIDA PROTOCOL PER PARAR TAULA

4. AULA D’ACOLLIDA PROTOCOL PER PARAR TAULA
1.A Catalunya es fan dos ..................... forts al dia: dinar i sopar. I es menja
dues vegades més: l’...................... i el b..........................
2.Ordena cronològicament els noms de les vegades que mengem durant el
dia:
3.Quan posem tot allò que cal en una taula per dinar o sopar diem que
p................ taula.
4.Per p..................... taula posem primer les est................... i després els
pl................... i els co..................... Tot seguit, les co...................... , el got
d’aigua, i el tov...........................
A B
C D E F G H
5.Escriu els noms de tot allò que hi ha als dibuixos:
A
B
C D
E F
G H
6. Què es defineix?
Parament de taula que correspon a un comensal, constituït almenys pel plat, el got, la
cullera, la forquilla, el ganivet i el tovalló
----------------------------

5. AULA D’ACOLLIDA PROTOCOL PER PARAR TAULA
6. Escriu el nom de tot allò que hi ha al dibuix:
Dues cadires...
7. Escriu el present d’indicatiu:
Jo paro taula Nosaltres ...
Tu ... Vosaltres ...
Vostè / Ell / Ella ... Vostès / Ells / Elles ...
8. Explica quin és l’àpat més important que feu a casa: a quina hora, si hi
sou tots, on mengeu, què mengeu normalment, què beveu normalment...