1. Bolo Rápido de Aniversário
Pão de Ló:
10 ovos
10 colheres de açúcar
10 colheres de amido de milho
5 colheres de cacau em pó
2 colheres de fermento químico
• Bater as claras em neve.
• Acrescentar as gemas e bater mais.
• Acrescentar o açúcar e bater até ficar um creme firme, com brilho e volume.
• Acrescentar metade do amido de milho e misturar delicadamente.
• Completar com a outra metade do amido de milho.
• Acrescentar o cacau em pó e misturar delicadamente.
• Acrescentar o fermento em pó e misturar delicadamente.
• Levar para assar em duas formas redondas de 26 cm, untadas e enfarinhadas, por 30 min.
Calda:
1 garrafa pequena de leite de coco
1 copo de leite
Misturar bem o leite do coco com o leite.
Recheio:
1 caixa de leite condensado
2 gemas
2 colheres de maisena
2 copos de leite
baunilha
1 caixa de creme de leite
Misture cada ingrediente na ordem e leve ao fogo baixo até engrossar.
Depois de apagar o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem até incorporar no creme.
Corte cada massa e molhe o pão de ló com a calda e coloquei o recheio entre elas.
Cobertura:
2 claras
½ xícara de açúcar
¼ xícara de água
1 barra de chocolate
Junte a água e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda grossa.
Bata as claras em neve e, um pouco antes do ponto, acrescente a calda ainda quente.
Bata até formar um creme firme e lustroso.
No final, jogue raspas de chocolate sobre a cobertura.