Dokumen tersebut merupakan tugas akhir mata kuliah Media dan Teknologi Pembelajaran yang membahas tentang enzim. Dokumen tersebut menjelaskan pengertian, komponen, fungsi, cara kerja, dan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim serta klasifikasi enzim.

1. Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah
Media Dan Teknologi Pembelajaran
Oleh:
Disa Fajriah Arifin
1110016100060
Pendidikan Biologi 3B

3. BACK NEXT
Metabolisme
melibatkan
Enzim
Letak Fungsi Bentuk Cara Kerja Faktor-Faktor
1. Intraseluler 1. Induced Fit 1. Suhu
Biokatalisator Konjugasi 2. pH
2. Ekstraseluler 2. Lock and Key
3. Jumlah Enzim
terdiri atas 4. Inhibitor
5. Aktivator
1. Apoenzim 6. Konsentrasi
2. Kofaktor Subrat
3. Holoenzim

4. BACK NEXT
STANDAR KOMPETENSI
Memahami Pentingnya Proses Metabolisme Pada Organisme
KOMPETENSI DASAR
Mendeskripsikan Fungsi Enzim Dalam Proses Metabolisme

5. BACK NEXT
INDIKATOR
Menjelaskan Pengertian Enzim
Menjelaskan Fungsi Dan Cara Kerja Enzim
Menyebutkan Faktor - Faktor Yang Mempengaruhi Kerja Enzim
TUJUAN PEMBELAJARAN
Siswa Dapat Menjelaskan Tentang Pengertian Enzim Melalui
Buku Biologi
Siswa Dapat Menjelaskan Fungsi Dan Cara Kerja Enzim Melalui
Media Pemodelan
Siswa dapat menyebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi
kerja enzim melalui buku biologi

6. BACK NEXT
A. SEJARAH PENEMUAN ENZIM
Wilhelm Kühne
Pada tahun 1878, ahli fisiologi Jerman Wilhelm Kühne (1837–1900)
pertama kali menggunakan istilah “enzyme“, yang berasal dari bahasa
Yunani ενζυμον yang berarti “dalam bahan pengembang” (ragi), untuk
menjelaskan proses ini. Kata “enzyme” kemudian digunakan untuk
merujuk pada zat mati seperti pepsin, dan kata ferment digunakan
untuk merujuk pada aktivitas kimiawi yang dihasilkan oleh organisme
hidup.

7. BACK NEXT
Lanjutan...
Eduard Buchner
Pada tahun 1897, Eduard Buchner memulai kajiannya mengenai
kemampuan ekstrak ragi untuk memfermentasi gula walaupun ia tidak
terdapat pada sel ragi yang hidup. Pada sederet eksperimen
di Universitas Berlin, ia menemukan bahwa gula difermentasi bahkan
apabila sel ragi tidak terdapat pada campuran. Ia menamai enzim yang
memfermentasi sukrosa sebagai “zymase” (zimase). Umumnya, untuk
mendapatkan nama sebuah enzim, akhiran -ase ditambahkan pada
nama substrat enzim tersebut (contohnya: laktase, merupakan enzim
yang mengurai laktase) ataupun pada jenis reaksi yang dikatalisasi
(contoh: DNA Polimerase yang menghasilkan polimer DNA).

8. BACK NEXT
B. ENZIM
Enzim adalah biokatalisator organik yang dihasilkan organisme hidup di
dalam protoplasma, yang terdiri atas protein atau suatu senyawa yang
berikatan dengan protein.
Enzim mempunyai dua fungsi pokok yaitu mempercepat atau
memperlambat reaksi kimia dan mengatur sejumlah reaksi yang
berbeda-beda dalam waktu yang sama.
Molekul yang bereaksi di dalam suatu reaksi yang dikatalisis oleh
enzim disebut substrat, dan molekul yang dihasilkan disebut produk.

9. BACK NEXT
Lanjutan...
Enzim dibuat di dalam sel-sel yang hidup. Sebagian besar bekerja di
dalam sel, disebut Enzim Intraseluler.
Contoh enzim intraseluler adalah enzim katalase. Katalase memecah
senyawa berbahaya.
Beberapa enzim dibuat di dalam sel, kemudian dikeluarkan dari dalam
sel untuk melakukan fungsinya, disebut Enzim Ekstraseluler.
Contoh enzim ekstraseluler adalah enzim-enzim pencernaan, misalnya
amilase. Amilase memecah amilum menjadi maltosa.

10. BACK NEXT
CLICK
Mau tahu model
enzim itu seperti apa?

11. BACK NEXT
C. KOMPONEN ENZIM
1. Ion-ion Anorganik
2. Gugus Prostetik
3. Apoenzim
4. Koenzim

12. BACK NEXT
D. FUNGSI ENZIM
1. Sebagai katalis untuk proses reaksi kimia yang terjadi di dalam sel
maupun di luar sel.
2. Mempercepat reaksi 108 sampai 1011 kali.
3. Menurunkan energi aktivasi

13. BACK NEXT
Mau tahu proses
aktivasi energi
seperti apa?

14. BACK NEXT
E. CARA KERJA ENZIM
1. Teori Kunci dan Anak Kunci (Lock and Key Theory)
Teori ini pertama kali dikemukakan pada tahun 1894 oleh Emil
Fischer. Menurut teori ini, enzim bekerja seperti anak kunci
(substrat) dengan ukuran yang sesuai yang dapat masuk ke lubang
kunci (sisi aktif enzim).
Mau tahu model
Lock and Key
Theory?

15. BACK NEXT
Lanjutan...
2. Teori Kecocokan yang Terinduksi (Induced Fit Theory)
Teori ini dikemukakan oleh Daniel Koshland. Teori ini berasumsi
bahwa substrat berperan dalam menentukan bentuk akhir enzim
dan bahwa sebagian enzim bersifat fleksibel. Pada beberapa
enzim, bentuk sisi aktif berubah pada saat molekul substrat
melekat, yaitu menyesuaikan dengan bentuk substrat.

16. BACK NEXT
Gambar Cara Kerja Enzim...
a
b
Mekanisme Kerja Enzim
a. Teori kunci dan anak kunci dan
b. Teori kecocokan yang terinduksi

17. BACK NEXT
F. SIFAT-SIFAT ENZIM
1. Enzim adalah protein.
2. Enzim bekerja secara spesifik/khusus.
3. Enzim berfungsi sebagai katalis.
4. Enzim hanya diperlukan dalam jumlah sedikit.
5. Enzim dapat bekerja secara bolak-balik.
6. Enzim dipengaruhi oleh faktor lingkungan.

18. BACK NEXT
G. FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KERJA
ENZIM
1. Suhu Bagaimana suhu
mempengaruhi kerja
enzim?

19. BACK NEXT
Lanjutan...
2. pH (Derajat Keasaman)
3. Aktivator dan Inhibitor
Click here !!!

20. BACK NEXT
4. Konsentrasi Enzim
5. Konsentrasi Substrat
Click here !!!

21. BACK NEXT
H. PENAMAAN ENZIM
1. Secara sembarangan, pada saat ditemukan, contohnya enzim
pencernaan tripsin, pepsin
2. Karena adanya sifat atau ciri pembentuk produk, contohnya
invertase (sukrase) membentuk gula invert.
3. Dengan cara ditambahkan akhiran –ase pada ujung nama
substrat, contohnya urease yang bekerja pada urea.
4. Berdasarkan jenis reaksi yang dikatalisis, contohnya dehidrogenase
mengatalisis pelepasan hidrogen.

22. BACK NEXT
I. KLASIFIKASI ENZIM
Pada tahun 1961 Internatioal Union of Biochemistry memperkenalkan
sistem klasifikasi enzim internasional. Klasifikasi enzim tersebut
berdasarkan jenis reaksi yang dikatalisis oleh enzim.
1. Oksidoreduktase.
2. Transferase.
3. Hidrolase.
4. Liase.
5. Isomerase.
6. Ligase atau sintetase.

23. BACK NEXT
DAFTAR PUSTAKA
Campbell, Neil. A, dkk.. 2002. Biologi Jilid 1 Edisi Kelima. Jakarta : Erlangga.
Poedjiadi, Anna. 1994. Dasar – Dasar Biokimia. Jakarta : UI Press.

24. BACK
UCAPAN TERIMAKASIH
1. Ucapan syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan nikmat-
Nya.
2. Terimakasih untuk keluarga terutama kedua orang tua Ibunda
Didah Wahidan dan Ayah Saepul Arifin yang selalu membimbing
dan memotivasi saya.
3. Terimakasih kepada Ibu Yanti Herlanti selaku dosen mata kuliah
Media Dan Teknologi Pembelajaran yang telah membimbing dan
memberikan ilmunya dengan penuh kesabaran.
4. Terimakasih kepada sahabat saya Giassul Ma’wa yang telah ikut
membantu proses pembuatan tugas akhir mata kuliah Media dan
Teknologi Pembelajaran.