This is my PKM-GT for new student in college.

1. MIE SEHAT KAYA VITAMIN A
DAN PROTEIN DARI
PATI KOMPOSIT
YANG BEBAS GLUTEN
Dany Wijdan Nasrullah (072)
Rintya Miki Aprianti (070)
Reny Fitri Kusmawati (071)
Our Team

2. 1. Latar Belakang
2. Tujuan dan Manfaat
3. Gagasan
4. Kesimpulan dan Saran
5. Hak Paten

4. Tepung terigu
masih impor
Banyak mie instan
yang berbahaya
MIE SEHAT KAYA VITAMIN
A DAN PROTEIN DARI PATI
KOMPOSIT YANG BEBAS
GLUTEN
LATAR BELAKANG

5. 2. Tujuan dan Manfaat
1. Latar Belakang
3. Gagasan
4. Kesimpulan dan Saran
5. Hak Paten

6.  Memberikan gambaran bagi masyarakat bahwa mie instan yang selama ini diasumsikan
sebagai makanan tidak sehat dan berdampak buruk bagi kesehatn menjadi mie sehat kaya
vitamin yang dapat membantu memenuhi asupan gizi sehari-hari
 Membantu produsen-produsen produk pangan untuk terus berinovasi dalam menciptakan
produk pangan yang berkualitas dan bermutu tinggi.
 Mengembangkan keanekaragaman produk pangan di Indonesia
Penulisan karya tulis PKM-GT ini bertujuan untuk menampung ide-ide kreatif mahasiswa yang
selama ini hanya sebatas ide saja menjadi suatu hal yang dapat direalisasikan dengan kera nyata
dalam bentuk karya tulis.
TUJUAN

7. MANFAAT
Memperkaya Ilmu Pengetahuan
Menambah Inovasi Terbaru dalam Produk Mie
Instan
Memotivasi Penulis Agar Terus Berkarya dan
Mengembangkan Kualitas Produk Pangan di Indonesia

8. 2. Tujuan dan Manfaat
1. Latar Belakang
3. Gagasan
4. Kesimpulan dan Saran
5. Hak Paten

9. Tepung Labu Kuning
Umbi Ganyong
memiliki identifikasi
ilmiah Canna edulis
Kerr. Ganyong
mengandung
Informasi Gizi Per 100
gram
Kalori 95 kkal
Protein 1 g
Lemak 0,1 g
Karbohidrat 22,6 g
Kalsium 21 mg
Fosfor 70 mg
Besi 20 mg
Vitamin B1 100 mg
Vitamin C 10 mg
Air 75 g
Tepung labu kuning
mempunyai kualitas tepung
yang baik dan dapat
membentuk suatu bentuk
adonan seperti kue, roti, dan
mie dengan kekenyalan,
konsistensi, dan viskositas
yang baik. Tepung labu
kuning memiliki vitamin A
yang tinggi.
Informasi Gizi Per 100
gram
Energi 109 kj
Protein 1 g
Lemak 0,1 g
Karbohidrat 6,5 g
Kalsium 21 mg
Fosfor 44 mg
Besi 0,8 mg
Vitamin B6 0,061 mg
Vitamin C 9 mg
Beta-karoten 3100 ug
Vitamin A 426 mg
Serat 0,5 g
Pati Ganyong
Tinjauan Pustaka

10. Tinjauan Pustaka

11. GAGASAN YANG PERNAH DITAWARKAN
Mie Pelangi
Menambah Aneka
Warna Mie Menarik

12. GAGASAN YANG BARU DITAWARKAN
Mie Sehat Kaya Vitamin A
dan Protein dari Pati
Komposit yang Bebas
Gluten
Pati Ganyong
Tepung Labu Kuning
Bebas Gluten

13. KEHANDALAN GAGASAN
 Memanfaatkan umbi ganyong yang selama ini jarang dimanfaatkan oleh
masyarakat umum sebagai pengganti tepung terigu dalam pembuatan mie instan.
 Di Indonesia,umumnya anak-anak atau balita masih banyak kekurangn vitamin
A,untuk itu penulis memanfaatkan tepung labu kuning sebagai tambahan vitamin A
dan protein pada produk mie sehat yang penulis ajukan.
 Produk mie yang penulis ajukan merupakan mie sehat yang tidak mengandung atau
menggunakan bahan pengawet.Penulis menggunakan metode pengawetan secara
fisika dengan cara pengeringan tanpa mengurangi kandungan yang ada didalam mie.
 Produk mie sehat yang penulis ajukan tidak menggunakan tepung terigu atau
tepung gandum sehingga produk mie sehat ini bebas gluten.
 Memperkaya keanekaragaman produk mie sehat dalam negeri yang nantinya siap
untuk bersaing dalam pasar internasional.2

14. PIHAK-PIHAK YANG AKAN MENGIMPLEMENTASIKAN
NO Pelaksana Program Kegiatan
1 Lembaga Pemerintah Mensosialisasikan manfaat mie sehat serta kandungannya
kestiap daerah di Indonesia
2 Produsen Mie Instan Memproduksi mie instan sehat yang diajukan oleh penulis
agar dapat dikenal oleh masyarakat luas
3 Lembaga Pertanian Memfasilitasi para petani ganyong seperti memberikan
lahan agar dapat menanam ganyong dan labu kuning
sebagai upaya meningkatkan kuantitas produksi ganyong
dan labu kuning

15. 2. Tujuan dan Manfaat
1. Latar Belakang
3. Gagasan
4. Kesimpulan dan Saran
5. Hak Paten

16. KESIMPULAN
1. Inovasi produk mie instan sehat yang kaya vitamin A dan protein
2. Kandungan nutrisi diperoleh dari tepung labu kuning dan pati ganyong
3. Bebas gluten sehingga produk mie instan ini toleran terhadap semua orang
4. Masyarakat lebih aman mengkonsumsi mie instan sehat
5. Membantu pemerintah mengurangi impor tepung gandum
6. Inovasi baru untuk menambahkan keanekaragaman produk mie instan sehat
di Indonesia

17. SARAN

18. 2. Tujuan dan Manfaat
1. Latar Belakang
3. Gagasan
4. Kesimpulan dan Saran
5. Hak Paten

19. HAK PATEN