1. 1.1. Nutrición en animalesNutrición en animales
2.2. Aparato digestivoAparato digestivo
1.1. Ap. Digestivo en invertebradosAp. Digestivo en invertebrados
2.2. Ap. Digestivo en vertebradosAp. Digestivo en vertebrados
3.3. Evolución del aparato digestivoEvolución del aparato digestivo
13. Nutrición Animal I

2. 1: Nutrición en animales
• Nutrición = Alimentación
• Nutrición = Captación de alimento (materia + energía), más su reparto y
utilización, junto con la eliminación de los residuos correspondientes.
• Incluye: Digestión, Circulación, Respiración y Excrección

3. 1: Nutrición en animales
• Aparatos implicados: Digestivo, Circulatorio, Respiratorio y Excretor
Aparato digestivo Aparato respiratorio
Aparato circulatorio
Células
Aparato excretor
Alimentos y agua
Materia fecal
Nutrientes
Nutrientes
y oxígeno
Aire inspirado
Aire espirado
Oxígeno (O 2
)
Dióxido de
carbono (CO 2
)
y agua
Desechosy agua
Orina
CO 2
, agua y
otros desechos

4. 1: Aparato digestivo
El proceso digestivo

5. 2. Modelos de aparato digestivo
Hay tres modelos básicos:
• Redes de canales. En esponjas
• Saco. En pólipos y medusas
• Tubo. Con boca y ano. En el resto
• Poríferos.
• Los coanocitos (células flageladas) crean
una corriente de agua que lleva partículas
alimenticias, capturadas por amebocitos.
• Celentéreos
• Capturan sus presas con los tentáculos
(cargados de cnidocitos urticantes) y las
llevan a la cavidad gastrovascular.

6. 2. Modelos de aparato digestivo
• Anélidos
• Con buche (almacenamiento)
y molleja (trituradora)
• Moluscos
• Con rádula (lengua
raspadora) y hepatopáncreas
(glándula digestiva)
• Algunos son filtradores,
como los bivalvos

7. 2. Modelos de aparato digestivo
• Equinodermos
• Con boca ventral, esófago,
estómago, intestino y ano
dorsal.
• En erizos está la linterna de
Aristóteles (cinco dientes
concéntricos)

8. 2. Modelos de aparato digestivo
• Insectos.
• Boca rodeada de apéndices, con distintas configuraciones:
• Con glándulas salivares, buche y molleja, estómago con ciegos
gástricos, intestino y ano

9. 2. Modelos de aparato digestivo
• Vertebrados
• Tubo digestivo y glándulas anejas
• Tubo con: boca, faringe, esófago, estómago, intestino y ano
• Glándulas accesorias: salivares, hígado, páncreas

10. 2. Modelos de aparato digestivo
• Pico
• En tortugas, aves y ornitorrinco.
Formado por queratina
• Adaptado a cada tipo de alimentación
• Dientes
• Piezas duras para capturar y desgarrar.
• En peces, anfibios y reptiles son todos iguales: homodontos
• En mamíferos hay incisivos, caninos, premolares y molares
• Vertebrados

11. 2. Modelos de aparato digestivo
• Vertebrados
• Lengua
• pequeña en peces, larga y cazadora en anfibios y reptiles
• En mamíferos manipula el alimento y ayuda en la deglución
• Otras funciones: termorregulación, limpieza, hmmm….
• Esófago
• Tubo que conecta faringe con estómago
• En aves tiene el buche, de almacenamiento y
reblandecimiento (y regurgitación)
• Estómago
• Saco donde comienza la verdadera
digestión química (tiene glándulas que
producen jugos digestivos)
• En aves forma también la molleja, con
función trituradora (con piedrecitas).
• En mamíferos rumiantes está dividido en
cuatro cámaras: rumen o panza, redecilla,
libro y cuajar (llenas de bacterias)

12. 2. Modelos de aparato digestivo
• Vertebrados

13. 2. Modelos de aparato digestivo
• Vertebrados
• Intestino
• Largo tubo que continúa la digestión química y realiza la absorción
• Suele dividirse en delgado y grueso.
• En muchos casos presenta ciegos con flora bacteriana
• Su longitud depende del régimen alimentario (mayor en herbívoros)
• Hígado
• Glándula productora de bilis,
que se almacena en la vesícula
biliar.
• Es una “factoría química”
• Páncreas
• Glándula productora de
jugos digestivos
• También produce hormonas

14. INGESTIÓN DEL ALIMENTO
• En función del tipo de alimento: sólido o líquido, grande o pequeño, etc.
• Con partes externas al aparato digestivo (tentáculos, glándulas
venenosas, seda) y otras internas (picos, dientes, lengua, aparatos bucales
de insectos, etc)
2. Modelos de aparato digestivo

15. TIPOS DE DIGESTIÓN: Digestión intracelular
• Se da en unicelulares y en los animales más simples
2. Modelos de aparato digestivo

16. TIPOS DE DIGESTIÓN: Digestión mixta
• Se da en animales simples como los celentéreos
2. Modelos de aparato digestivo

17. TIPOS DE DIGESTIÓN: Digestión extracelular
• Se da en los que tienen un auténtico tubo digestivo, con dos tipos
de transformaciones:
2. Modelos de aparato digestivo

18. Proceso digestivo en vertebrados
• Secuencia de los
siguientes pasos:
• Masticación, insalivación y
deglución
• Los dientes desgarran y trituran,
ayudados por la lengua
• La saliva lubrica los fragmentos
formándose el bolo alimenticio
• Además contiene amilasa
• Después la lengua empuja y se produce la deglución: la epiglotis
impide que el bolo entre en la tráquea, y hace que siga por el esófago.

19. Proceso digestivo en vertebrados
• Transporte esofágico
• El bolo cae y es empujado por
movimientos peristálticos
• Digestión estomacal
• Comienza con una válvula llamada
cardias
• El estómago tiene glándulas que
producen jugos gástricos y ácido
clorhídrico
• Se mueve y produce el avance de la
mezcla, que ahora se llama quimo.
• Al final hay otra válvula llamada píloro

20. Proceso digestivo en vertebrados
• Digestión en el intestino delgado
• Largo tubo con duodeno, yeyuno e ileon
• Su interior está muy plegado para aumentar la superficie: pliegues,
vellosidades y microvellosidades
• Allí se vierten el jugo intestinal, la bilis y el jugo pancreático

21. • Absorción de nutrientes en el intestino delgado
• Por efecto de la digestión el quimo se transforma en quilo
• Una parte es absorbida por las microvellosidades:
La mayoría pasa a los capilares sanguíneos
Las grasas pasan a los capilares linfáticos
Proceso digestivo en vertebrados

22. • Otras estructuras para aumentar la superficie de absorción:
• Y de ahí al hígado,
que lo procesa y lo
reparte por el cuerpo
Proceso digestivo en vertebrados

23. • Tránsito por el intestino grueso
• La parte no absorbida pasa por la válvula ileocecal y entra en el
intestino grueso.
• Tres partes: ciego, colon (ascendente, transverso y
descendente) y recto
• Se produce absorción de agua
• la flora bacteriana fermenta el resto y
sintetiza vitamina K
• Se forman así las heces
• Defecación
• Es la expulsión de las heces, mediante
movimientos peristálticos y la apertura del
esfínter anal.
Proceso digestivo en vertebrados

24. Digestión
intracelular
Evolución del aparato digestivo
Digestión
extracelular
Microfagia
Digestión
extracelular
Macrofagia
• Alargamiento
• Diferenciación y
especialización
• Aumento de superficie
Ingestión
especializada,
peristalsis,
glándulas
anejas

25. Evolución del aparato digestivo