3. Ambato brinda una gran variedad gastronómica, su plato más
característico son las tortillas con chorizo (llapingachos), que consta de
tortillas de papa, chorizo, huevos fritos y aguacate, destacan también, el
caucara, la fritada, guaguamama, chinchulines, el yaguarlocro, el seco de
gallina, las afamadas gallinas asadas y el pan de Pinllo, el pan ambateño
es muy conocido en el país desde la época de la colonia por su
inigualable sabor muy apreciado en las familias de Quito y Guayaquil,
están también las empanadas de viento, y bebidas como la colada
morada y el chocolate, en fin, una variedad muy extensa de platos que se
pueden degustar en los remodelados mercados y plazas y en otros
lugares estratégicamente ubicados en toda la urbe. Los ambateños
gustan de comer y de la variedad, por ello existen también lugares de
gran aceptación de comida internacional como la china, italiana,
mexicana, o argentina.
4. Entre los principales museos podemos citar, el del Colegio Bolívar, Museo
del Portal, Casa museo y mausoleo de Juan Montalvo, Jardín Botánico
Atocha-La Liria, Quinta de Juan León Mera y Quinta La Liria, Quinta de
Juan Montalvo, Museo Pictórico Edmundo Martínez Mera, Centro Cultural
Pachano-Lalama, entre otros.
Ambato también tiene una gran variedad de flora que se exibe en el jardín
botánico de la ciudad, también se puede admirar la flora ambateña en el
Parque Provincial de la Familia, el más grande centro de recreación en el
país y uno de los principales, que además cuenta casi en totalidad con una
maravillosa vista del valle de Ambato
