Dokumen tersebut merupakan profil bisnis warung makan "Sego Pecel" milik Bu Sri Ekawati. Warung ini bergerak dalam bidang kuliner dan telah berdiri selama 4 tahun dengan menyediakan masakan khas seperti pecel dan ayam bakar. Dokumen ini juga meliputi analisis kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman warung tersebut beserta rencana operasional, taktis dan strategisnya.

1. KELOMPOK 2
KELAS N
• DAMAR SASI ELSZA P. 041411331190
• WILDA SABRINA 041411331168
• VIOLLA EVARISTA 041411331154
• DITA ANINDYA 041411331206
• IQHBAL JOHAN 041411331210
• ADI SETIAWAN 041411331155
• RISA DWI 041411331147
• REZA HANAN 041411331203
• BINA WIDA R 041411331160

2. BISNIS WARUNG MAKAN
"SEGO PECEL"

3. TOPIK PEMBAHASAN
PROFIL
ANALISIS SWOT
RENCANA
NAMA PENDIRI
SEJARAH
SELUK BELUK
STRENGHT
THREATS
OPPORTUNI
TIES
WEAKNESS
OPERASIONAL
TAKTIS
STRATEGIS

4. NAMA PENDIRI
 Bu Sri Ekawati
 Usaha Bu Sri Ekawati ini bergerak di bidang
kuliner

5. SEJARAH
 Ide kreatif usaha ini di awali oleh kegemaran Bu
Sri dalam dunia memasak
 Salah satu masakan favoritnya yang beliau nilai
memiliki cita rasa khusus adalah pecel, karena
itulah Bu Sri mendirikan warung “SEGO PECEL”
dengan menyewa sebuah ruko di jalan
Dharmawangsa
 Usaha ini sudah berjalan selama 4 tahun.

6. Seluk Beluk Usaha
 Dalam menjalankan usaha, Bu Sri telah mempekerjakan 4
orang karyawan yang terdiri dari 3 karyawan perempuan
dan 1 karyawan laki-laki.
 Jika di total, dalam sehari Bu Sri menghabiskan RP. 1 Juta
untuk belanja termasuk beras dan kebutuhan pokok
lainnya. Dalam sehari, warung Bu Sri menghabiskan beras
dengan kisaran 11 kg (1 kg=10 porsi).
 Dalam sehari , Bu Sri menghabiskan Rp. 200 ribu untuk
belanja sayur. Sayur yang mereka gunakan , di dapatkan
dari pasar terdekat.
 Dalam sehari, untuk Bu Sri berkisar antara Rp.400 ribu

7. ANALISIS SWOT
1. STREGHT
kekuatan bisnis mereka terletak dalam :
1. Lokasi
Lokasi warung Bu Sri bisa di katakan
strategis karena berada di pertigaan di antara
RS. dr. Sutomo dan Universitas Airlangga.
2. Cita Rasa masakan
Menu makanan yang ada di warung Bu Sri
memiliki keunikan rasa khas Bu Sri, seperti
Pecel dan Ayam bakar
3. Karyawan yang ramah tamah

8. WEAKNESS
1. Di karenakan berada tepat di pertigaan
lampu merah , lahan parkir yang tersedia
untuk pengunjung sangat terbatas.
2. Pelayanan yang kurang cekatan
3. Fasilitas seperti kipas angin yang kurang

9. OPPORTUNITIES
1. Ramai pengunjung , baik mahasiswa
maupun masyarakat umum.
2. Memperoleh untung yang cukup
besar jika di bandingkan dengan
warung kaki lima

10. THREATS
1. Sewa Ruko yang semakin mahal
2. Makin tingginya tingkat persaingan
dengan warung-warung kaki lima karena
memang mereka semua berlomba-lomba
memanfaatkan lokasi yang strategis
tersebut

11. RENCANA
OPERASIONAL
On going
plans
Memakai wadah
takaran agar rasa
tidak berubah
Single Use
Plans
Lebih
mempublikasikan
dan tidak monoton
agar lebih di kenal
khalayak umum
Menawarkan
diskon pada hari-hari
tertentu agar
menarik minat
masyarakat

12. TACTICAL PLANS
TUJUA
N
Dapat
menyediaka
n makanan
lezat
dengan
budget
miring
BUDGE
T
Rp.
1.000.000,00
RESOURCE
S
Bahan baku
di peroleh
dari pasar
dan masih
segar
MARKETING
Antar mulut
dan banner

13. STRATEGIC PLANS
VISI
•Memberi rasa nikmat dengan harga
hemat
MISI
•Menyediakan makanan lezat yang
terjangkau oleh segala lapisan

14. DOKUMENTASI
WARUNG BU SRI
NAMPAK DARI DEPAN

15. BERBAGAI MENU YANG
TERSEDIA DI WARUNG “SEGO
PECEL” MILIK BU SRI

16. NASI PECEL NASI CAMPUR

17. PENGUNJUNG