Safran Das rote Gold
Einige Fakten zum Safran <ul><li>teuerstes Gewürz der Welt </li></ul><ul><li>1 kg Safran = 6‘000 - 15‘000 CHF </li></ul><u...
Einige Fakten zum Safran <ul><li>Persisches Wort </li></ul><ul><li>„ gelb“ </li></ul><ul><li>Crocus sativa </li></ul>
Safran in der K üche
Was macht man mit Safran? <ul><li>Gewürz </li></ul><ul><li>Mittel zum Färben </li></ul><ul><li>Medikament </li></ul>
Wo wächst Safran?
Was hat Safran mit der Schweiz zu tun? <ul><li>Gemeinde Mund </li></ul><ul><li>im deutsch-sprachigen Wallis </li></ul><ul>...
Munder Safran <ul><li>Weltweite Produktion:  200 Tonnen Safran pro Jahr.  </li></ul><ul><li>Mund: 2,5-3 Kilogramm pro Jahr...
Bildquellen <ul><li>Safranfäden - Rainer Zenz (PD):  http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Iran_saffron_threads.jpg </li>...
Bildquellen II <ul><li>Lussekatter - nuvarande (CC-By) http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lussebullar.jpg?uselang=sv <...
Quellen:  <ul><li>Artikel „Safran“ aus der Wikipedia:  http://de.wikipedia.org/wiki/Safran  und http://en.wikipedia.org/wi...
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Safran

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Safran

  1. 1. Safran Das rote Gold
  2. 2. Einige Fakten zum Safran <ul><li>teuerstes Gewürz der Welt </li></ul><ul><li>1 kg Safran = 6‘000 - 15‘000 CHF </li></ul><ul><li>1 kg Safran = 120‘000 - 200‘000 Blüten </li></ul><ul><li>1 Person pflückt 60-80g / Tag </li></ul>
  3. 3. Einige Fakten zum Safran <ul><li>Persisches Wort </li></ul><ul><li>„ gelb“ </li></ul><ul><li>Crocus sativa </li></ul>
  4. 4. Safran in der K üche
  5. 5. Was macht man mit Safran? <ul><li>Gewürz </li></ul><ul><li>Mittel zum Färben </li></ul><ul><li>Medikament </li></ul>
  6. 6. Wo wächst Safran?
  7. 7. Was hat Safran mit der Schweiz zu tun? <ul><li>Gemeinde Mund </li></ul><ul><li>im deutsch-sprachigen Wallis </li></ul><ul><li>1200 m. ü. Meer </li></ul><ul><li>seit 15. Jh. in Mund </li></ul>
  8. 8. Munder Safran <ul><li>Weltweite Produktion: 200 Tonnen Safran pro Jahr. </li></ul><ul><li>Mund: 2,5-3 Kilogramm pro Jahr </li></ul><ul><li>Ernte: Mitte Oktober bis Anfang November </li></ul>
  9. 9. Bildquellen <ul><li>Safranfäden - Rainer Zenz (PD): http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Iran_saffron_threads.jpg </li></ul><ul><li>Crocus Sativus - KENPEI (CC-By-Sa) http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Crocus_sativus1.jpg ? </li></ul><ul><li>Handschrift (PD): http://en.wikipedia.org/wiki/File:Thomas_Becket_Murder.JPG </li></ul><ul><li>Risotto Milanese - Number55 (CC-By-Sa) http://commons.wikimedia.org/wiki/Image:Risotto_alla_Milanese.JPG </li></ul><ul><li>Paella Valenciana - Ary29 (CC-By-Sa) http://commons.wikimedia.org/wiki/File:ValencianPaella.jpg </li></ul>
  10. 10. Bildquellen II <ul><li>Lussekatter - nuvarande (CC-By) http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lussebullar.jpg?uselang=sv </li></ul><ul><li>Bouillabaisse - Marseille Office of Tourism and Conventions (CC-By) http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bouillabaisse_de_Marseille.jpg </li></ul><ul><li>Anbaugebiete: (CC-By-SA) http://en.wikipedia.org/wiki/File:Saffron_crocus_sativus_modern_world_production.png </li></ul>
  11. 11. Quellen: <ul><li>Artikel „Safran“ aus der Wikipedia: http://de.wikipedia.org/wiki/Safran und http://en.wikipedia.org/wiki/Saffron </li></ul><ul><li>Munder Safran: http://www.mund.ch/mund/mundersafran/DerSafranvonMund/ </li></ul><ul><li>Mund VS: Weltweit einzigartige Safrankultur: http://www.schweizerbauer.ch/htmls/artikel_17857.html </li></ul>

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