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La Papa:
El sector papa en la region
andina: situacion actual y
desafios
André Devaux
XXIV Congreso ALAP - 2010
Cusco, 28 ...
Esquema de la presentación
1. Los Andes y la papa, una larga historia
2. Tendencias globales y regionales del
sector papa
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Los Andes y la papa, una
larga historia
Los Andes,
la cuna de la papa
La historia
temprana de la
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en una escena
dominada por la
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La papa domesticada se
origina cerca del lagoTiticaca
hace 8000-7000 AC.
2. 2000 – 1800 AC. Se encontraron papas
amargas p...
La selección humana, la diseminacion, la adaptacion a condiciones
diversas llevaron la papa a alrededor 5000 variedades de...
Las experiencias y
conocimientos desarrollados
en los Andes sirven para otras
zonas montañosas
del mundo
Perú
Indonesia
Tendencias globales y
regionales del sector papa
Graves, C. (ed.).The potato treasure of the Andes: from agriculture to culture. CIP.
Cosechando las papas en el mundo
Indonesia
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Andes
La papa en los mercados del mundo
Diseminación de las papas
alrededor del mundo
Cambios en la producción a nivel
mundial
Producción mundial de papa, 1990-2006
Potato consumption
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Papa Maiz Trigo Arroz
2005 FAO data
Consumo de papa a nivel mundial
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Importancia de la papa en la zona
Andina (2002-2006)
Fuente: FAOSTAT
Oceanía
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África
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B...
El consumo de papa en los paises
Andinos
Principales países consumidores de papa Kg./hab al año (Promedio 2002-
2006)
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El rendimiento de papa en los
paises Andinos
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Tendencias en la producción,
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Contextos y desafíos del
sector papa en la región
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El contexto andino:
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• Necesidad de facilitar acceso de los productores andinos a
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Pobreza extrema en Perú
Source: GRADE, Peru
Producción de papa y pobreza
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Concepto de la Seguridad
Alimentaria
• Cuatro Pilares de Seguridad Alimentaria
1. Producción de alimentos: sistemas de pro...
Mejoramiento genético
• Variedades para pequeños agricultores y vulnerables:
– Mejor capacidad de adaptación de los sistem...
Producción de
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Desafio 2: Todavia se llega poco al usuario
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Mejoramiento Genetico
• Variedades para pequeños agricultores y vulnerables:
– Mejor capacidad de adaptación de los sistem...
Estrategia: Estimular innovaciones comerciales a partir de la
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La Papa: El sector papa en la region andina: situacion actual y desafios

André Devaux - ALAP 2010 Congreso Asociacion Latinoamericana de Papa Cuzco, Peru, mayo 2010

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La Papa: El sector papa en la region andina: situacion actual y desafios

  1. 1. La Papa: El sector papa en la region andina: situacion actual y desafios André Devaux XXIV Congreso ALAP - 2010 Cusco, 28 de mayo de 2010
  2. 2. Esquema de la presentación 1. Los Andes y la papa, una larga historia 2. Tendencias globales y regionales del sector papa 3. Contextos y desafíos del sector papa en la región Andina 4. Reflexiones
  3. 3. Los Andes y la papa, una larga historia
  4. 4. Los Andes, la cuna de la papa La historia temprana de la papa fue puesta en una escena dominada por la grandeza misteriosa de los Andes. R. N. Salaman
  5. 5. La papa domesticada se origina cerca del lagoTiticaca hace 8000-7000 AC. 2. 2000 – 1800 AC. Se encontraron papas amargas procedentes de zonas altas de Pachamachay, de Junín, en el centro de Perú. 3. 1800 – 1200 AC. Las culturas peruanas y bolivianas de Qaluyo,Tiwanaku y Chiripa fueron las primeras que cultivaron papas 4. 300 AC. – DC. Las papas ya eran ampliamente cultivadas en las tierras altas de Ecuador y Colombia en el Formativo tardío. 1. 8000 – 2000 AC. Los cazadores- recolectores en la región del lagoTiticaca, como losViscachani, comenzaron la selección de papas comestibles y más productivas.
  6. 6. La selección humana, la diseminacion, la adaptacion a condiciones diversas llevaron la papa a alrededor 5000 variedades de papas nativas
  7. 7. Las experiencias y conocimientos desarrollados en los Andes sirven para otras zonas montañosas del mundo Perú Indonesia
  8. 8. Tendencias globales y regionales del sector papa
  9. 9. Graves, C. (ed.).The potato treasure of the Andes: from agriculture to culture. CIP.
  10. 10. Cosechando las papas en el mundo Indonesia Camerún Vietnam Andes
  11. 11. La papa en los mercados del mundo
  12. 12. Diseminación de las papas alrededor del mundo
  13. 13. Cambios en la producción a nivel mundial Producción mundial de papa, 1990-2006
  14. 14. Potato consumption 0 20 40 60 80 100 1962 1972 1982 1992 2002 Año kg/cap/año Paises desarrollados Paises en desarrollo Consumo de papa en los países en desarrollo está incrementándose
  15. 15. 0 100000 200000 300000 400000 500000 600000 Papa Maiz Trigo Arroz 2005 FAO data Consumo de papa a nivel mundial (miles – toneladas)
  16. 16. Importancia de la papa en la zona Andina (2002-2006) Fuente: FAOSTAT Oceanía 1% África 5% Asia 40% Perú 1% Colombia 0.6% Bolivia 0.3% Ecuador 0.1% Otros 11% América 13% Europa 41%
  17. 17. El consumo de papa en los paises Andinos Principales países consumidores de papa Kg./hab al año (Promedio 2002- 2006) PAÍSES 2002 2003 2004 2005 2006* PROMEDIO Bielorrusia 189,00 246,15 292,54 338,02 455,71 304,29 Kirguistán 127,82 136,38 144,54 152,33 162,04 144,62 Ucrania 142,90 142,95 142,51 141,94 141,97 142,45 Polonia 135,63 134,32 131,77 128,11 126,08 131,18 Países Bajos 97,32 94,97 92,53 90,21 88,29 92,66 Perú 74,09 76,01 78,19 80,45 82,57 78,26 Bolivia 61,42 59,13 56,23 53,33 51,39 56,30 Colombia 47,58 46,50 44,46 43,24 42,10 44,77 Ecuador 23,61 25,41 25,73 25,38 26,46 25,32 Promedio Mundo 36,43 37,06 37,50 37,98 39,52 37,65 *Los datos para el 2006 son estimaciones a partir de la tasa de crecimiento promedio de los años 2002-2005 Fuente: FAOSTAT
  18. 18. El rendimiento de papa en los paises Andinos 2002 2003 2004 2005 2006 PROMEDIO Tm/ha Tm/ha Tm/ha Tm/ha Tm/ha Tm/ha Nueva Zelanda 47.12 45.75 45.13 45.33 45.33 45.7 Belgica 47.15 42.53 48.40 42.81 38.55 43.9 Países Bajos 44.57 40.78 45.68 43.44 41.67 43.2 EE.UU. 40.57 41.10 43.80 43.49 43.67 42.5 Reino Unido 44.09 40.81 42.48 43.38 40.31 42.2 Francia 42.38 40.36 45.42 42.22 40.20 42.1 Alemania 40.45 34.52 44.18 41.98 36.57 39.5 Colombia 17.30 16.44 17.26 17.49 17.49 17.2 Perú 12.17 12.19 12.19 12.46 12.46 12.3 Ecuador 10.23 7.49 7.16 6.97 6.97 7.8 Bolivia 6.13 5.71 5.64 5.67 5.57 5.7 Promedio Mundo 17.38 16.88 18.22 17.94 17.52 17.59 Países
  19. 19. 0 5 10 17 20 25 30 Virus Tizon o rancha Semilla de calidad Marchitez bacteriana Promedio mundial + 6.0 tons + 5.1 tons + 2.8 tons + 0.6 tons Rdto(t/ha) Analisis de brecha de rendimiento Source: a) Fuglie, 2007. Research Priority Assessment for the CIP 2005-2015 Strategic Plan: Projecting Impacts on Poverty, Employment, Health and Environment. Contexto Andino: Factores abioticos: sequia y helada Gorgojo y polilla Manejo de suelos
  20. 20. Tendencias en la producción, comercio y consumo • La papa es uno de los alimentos básicos más consumidos en el mundo junto con el maíz, el trigo y el arroz. • Producción y consumo de papa incrementan en los paises en desarrollo • El rol importante de papa en las estrategias de seguridad alimentaria • Tema de la produccion y del rendimiento sigue critico, rendimientos bajos en la zona Andina • El consumo de papa en la zona Andina es relativamente estable con excepcion de Perú donde esta en aumento
  21. 21. Contextos y desafíos del sector papa en la región andina.
  22. 22. El contexto andino: crecimiento pero con desigualdad • Necesidad de facilitar acceso de los productores andinos a mercados urbanos mas exigentes • Seguir apoyando los componentes de produccion agricola para la seguridad alimentaria de estos productores
  23. 23. Pobreza extrema en Perú Source: GRADE, Peru
  24. 24. Producción de papa y pobreza extrema en Perú
  25. 25. Concepto de la Seguridad Alimentaria • Cuatro Pilares de Seguridad Alimentaria 1. Producción de alimentos: sistemas de producción, suelos, agua,… 2. Calidad de alimentos: nutrición, salud 3. Vulnerabilidad: choques externos como cambio climático, efecto sobre los ecosistemas. 4. Acceso a los alimentos: precios, ingresos, articulacion al mercado • La papa es un componente importante para mejorar los sistemas productivos y alimentarios
  26. 26. Mejoramiento genético • Variedades para pequeños agricultores y vulnerables: – Mejor capacidad de adaptación de los sistemas de producción (cambio climatico) – Rendimientos estables con menos dependencia en pesticidas – Calidad nutritiva para reducir desnutricion (antioxydantes, micronutrientes -Fe, Zn) Manejo de sistemas de producción • Control de enfermedades (Tizón), virus e insectos • Calidad de semilla mejorada • Mitigación del cambio climatico Acceso al mercado • Valor agregado, mercadeo social, Estrategia global de investigación del CIP hacia la seguridad alimentaria y la reducción de la pobreza
  27. 27. Producción de calidad. Calcio Sistemas de produccion de semillas adaptados Buenas practicas agrícolas y de poscosecha MIP para el gorgojo Desafío 1: Como estimular innovaciones tecnológicas sostenibles que respondan a necesidades de los productores andinos
  28. 28. Desafio 2: Todavia se llega poco al usuario final. Necesidad de estrategias de fortalecimiento de capacidades
  29. 29. Mejoramiento Genetico • Variedades para pequeños agricultores y vulnerables: – Mejor capacidad de adaptación de los sistemas de producción – Rendimientos estables con menos dependencia en pesticidas – Calidad nutritiva para reducir desnutricion (antioxydantes, micro nutrientes (Fe, Zn) Manejo del Cultivo • Control de enfermedades (Tizón), virus e insectos • Calidad de semilla mejorada • Mitigacion cambio climatico Acceso al mercado • Valor agregado, mercadeo social Estrategia global de investigación: hacia la seguridad alimentaria, la salud y la reducción de la pobreza
  30. 30. Estrategia: Estimular innovaciones comerciales a partir de la biodiversidad de la papa para desarrollar un mercadeo social Acceso a mercados urbanos y productos de nicho con alto valor Caracterización de la biodiversidad Enfoques de mercado (EPCP)
  31. 31. Resultato de un esfuerzo conjunto y multidisciplinario entre investigadores, ONGs, entidades publicas (nacional y local),actores de la cadena incluyendo los productores, empresas privadas, escuelas de cocina y otros
  32. 32. 0 500 1000 1500 2000 2004 2005 2006 2007 2008 2009 MT Desafio 3 Acceso sostenible de pequeños productores al mercado con papas nativas RSE, Como pasar de la excepción a la regla? RSE SIN RSE Enfoque de Responsabilidad Social Empresarial (RSE)
  33. 33. Alianza para promover el negocio de papas nativas con RSE Seguimiento técnico y apoyo a la innovación: Organizaciones Productores Sector Gastronómico ONGs
  34. 34. Desarrollar un mercadeo social a partir de las papas nativas - Introducir conceptos de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) en el negocio de papas nativas . - Incrementar la productividad de los productores andinos con criterios de sostenibilidad medioambiental - Crear sello de certificación para los productos de papas nativas comercializados con RSE - Contribuir en posicionar productos que generan beneficios para los productores
  35. 35. Reflexion final
  36. 36. Desafios pendientes Para enfrentar la complejida de la realidad Andina y los desafios de la seguridad alimentaria, La papa es un opcion importante pero… • Se requieren enfoques de investigacion multidisciplinarios e integrados que incluyen el usuario final • Considerar los sistemas de produccion y los sistemas alimentarios • Buscar complementaridades entre la investigacion y el desarrollo • Fortalecer alianzas y capacidades para promover innovaciones que favorecen a los productores
  37. 37. Sistemas de producción basados en papaSistemas de producción basados en papa HOTSPOT Un nuevo paradigma de investigacion para el desarrollo en zona Andina Algunas ideas…
  38. 38. …enemiga del hambre en todas las naciones.. Subterránea, tesoro interminable de los pueblos Pablo Neruda Gracias
  39. 39. ERROR:syntaxerror OFFENDINGCOMMAND:--nostringval-- STACK: /Title () /Subject (D:20101030165323-03’00’) /ModDate () /Keywords (PDFCreatorVersion0.9.5) /Creator (D:20101030165323-03’00’) /CreationDate (FLUCCA) /Author -mark-
  • daniloarandasantiago

    Jun. 8, 2020
  • sthefnymamani

    Dec. 19, 2015
  • jeahnchayannealbornozestrada

    Jun. 22, 2014

André Devaux - ALAP 2010 Congreso Asociacion Latinoamericana de Papa Cuzco, Peru, mayo 2010

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