2. ¿Qué les vamos a contar?
Los datos que hemos obtenido. Realidades y
oportunidades 10 minutos
¿Tecnologías? si, pero ¿dónde? Un pequeño repaso a las
áreas de aplicación 10 minutos
…..y en el futuro ¿qué? Algunas cosas interesantes de
otros sitios … 5 minutos
3. •Los datos que hemos obtenido. Realidades y
oportunidades
Datos técnicos:
PERIODO DE REALIZACIÓN
Del 20 de septiembre al 30 de octubre de 2007
UNIVERSO MUESTRAL
123 bodegas y cooperativas de Navarra
ÍNDICE DE RESPUESTAS
49,59%
4. Los datos que hemos
obtenido
Infraestructura
100 1,64 Conclusiones:
14,75
90 Penetración del PC casi total.
36,07 Podríamos decir que el 53% de las
80 39,34
47 posibilidades tecnológicas
empresariales se encuentra
70
satisfecho, pero un importante 47%
72,13
60 77,05 de oportunidades de mejora está
90,16 aún por explorar. Los datos no
50 98,36 divergen con respecto a los
85,25 indicadores presentados en el
40
estudio nacional, que apuntan un
60,66 63,93 poco más arriba en los casos de
30
53 redes inalámbricas y telefonía
20 móvil.
27,87
10 22,95
9,84
0
Ordenador PDA Red Local Red Wi-fi Servidor Sist. auto Telef. Acumulados
capt datos móvil(uso
empresarial)
5. Los datos que hemos
obtenido
Uso de aplicaciones informáticas
100
13,11 18,03
90
29,51
80 39,34 36,07 40,98
50,82 50,82 49,18 47,54
70 62,30 62,30
70,49
60 75,41 78,69
85,25 81,97
50
86,89 81,97
40
70,49
30 60,66 63,93 59,02
49,18 49,18 50,82 52,46
20 37,70 37,70
29,51
10 24,59 21,31
14,75 18,03
0
Gestión facturación
Gestión calidad
CRM
ERP
Gestión entidades
Gestión almacenes
cobros/pagos
distribución/fuerza
Gestión pedidos a
Gestión pedidos
Gestión recursos
Ofimática
Servicios a clientes
Aplicaciones de
Gestión documental
Contabilidad
Certificado digital
gestión compras
proveedores /
producción
Gestión
financieras
humanos
(preventa/
postventa)
de ventas
clientes
Gestión
Conclusiones:
Nos encontramos con una penetración alta de los sistemas informáticos de gestión de las empresas, pero en muchos casos, no
se encuentran integrados (erp 24%) y existe una importante dispersión de los diferentes módulos. Los aspectos relacionados
con la producción se encuentran atendidos en menor medida que las funcionalidades de gestión.
6. Los datos que hemos
obtenido
Uso de aplicaciones informáticas específicas del sector
100 Conclusiones:
90
La tecnología vertical, es
80 decir la específica para el
44,26
49,18 sector, se encuentra
70 introducida en un
70,49
77,05 nivel medio, siendo
60 80,33 81,97 83,61
90,16 86,89 todavía posible avanzar
50 en la adopción de
sistemas de gestión que,
40
convenientemente
30 explotados, generen un
55,74
50,82 importante valor directo
20 a la empresa, en forma
29,51 de información
10 22,95 19,67 18,03 16,39
9,84 13,11 empresarial
0 estratégica para la toma
Gestión Tec. Agric Tec. gestión Tec. Tec. Tec. Tec. GIS Trazabilidad
fincas, (cultivos, almacenes producción comercio, envasado y transporte, producto
de decisiones.
vendimia, suelos, industrial ventas y selección logística y
bodega telemonit…) publicidad distribución
7. Los datos que hemos
obtenido
Conexión a Internet
100
4,92 Conclusiones:
90 21,31 Destacar que todavía es muy
elevado el acceso a redes por
80 medio de tecnología que no
70
posibilita más velocidad que
los –teóricos– 256 Kb/sec.
60 80,33 83,61 Este caudal, si es compartido
90,16 en una red local por múltiples
50 98,36 96,72
95,08 usuarios, puede hacer que el
40 78,69 nivel de satisfacción de uso de
Internet sea realmente bajo.
30 Sobre todo, si tenemos en
20
cuenta que el diseño de
muchas páginas web está
10 19,67 16,39 pensado para anchos de banda
9,84 muy superiores.
0 1,64 3,28
Acceso a ADSL Banda RDSI Red Telefonía Otra
Internet ancha telefónica móvil (LMDS,
(Cable) básica PLC)
8. Los datos que hemos
obtenido
Uso de Internet
100
13,11
90 19,67
34,43 37,70
80
52,46 52,46
70
60 81,97
88,52
93,44
50
86,89
40 80,33
65,57 62,30
30
47,54 47,54
20
10 18,03
11,48
6,56
0
Actividad Relacion Actividad Buscar Buscar Fact. Formarción Operaciones Relación
negocio clientes logística información personal electrónica bancarias Admón.y
prov
Conclusiones:
La variedad de utilidades de Internet, con porcentajes que empiezan a resultar significativos, es lo más destacable. La
impulsada facturación electrónica se acerca a un valor del 20%. El montante de las posibilidades de uso empresarial de
Internet empieza a adquirir un evidente color tinto (aceptación y penetración en el estudio). Los programas formativos
(elearning) están muy lejos de suponer una ventaja competitiva para el sector, al igual que los procesos de selección y
búsqueda de RRHH. El impulso que las entidades administrativas dedican a Internet está siendo absorbido con gran
rapidez por el sector, lo que, sin duda, supone un importante aliciente para que más servicios de interés para las empresas
sean puestos a disposición de éstas por parte de las administraciones locales.
9. Los datos que hemos
obtenido
Correo electrónico, intranet y extranet
100
4,92
90
95,08
80
70
60
85,25
90,16
50
40
30
20
10
14,75
9,84
0
Correo electrónico Extranet Intranet
Conclusiones:
Los sistemas contenedores de conocimiento, de acceso interno o externo, están aún por descubrir. Son aplicaciones cuya
rentabilidad resulta difusa frente a la inmediatez de los sistemas de correo electrónico. Los nuevos paradigmas de uso
pueden movilizar levemente al alza los sistemas propuestos, pero la naturaleza agrícolaindustrial del sector vitivinícola
no parece ser la más indicada para el auge de dichos entornos.
10. Los datos que hemos
obtenido
Utilización de la página Web
100
90 Conclusiones:
32,79
80
47,54 La presencia en la red se
55,74 acerca al 70%, pero los
70
niveles relativamente bajos
72,13 72,13
60 de uso combinado de los
86,89 sitios web. Los
50 emplazamientos en la red no
suelen destacar por su
40 polivalencia y son aquéllos
67,21 que cuentan con servicios
30
52,46 relacionados con procesos
44,26 más complejos, como la
20
venta online, los que
27,87 27,87
10 cubren un número de
13,11 posibilidades mayor.
0
Pág w eb Aplicaciones Venta Catálogos Datos Servicios
empresa posventa
11. Los datos que hemos
obtenido
Comercio electrónico
Conclusiones:
100
Compra por Internet 34,43%
90
(15,6% estudio nacional)
80 Vende por Internet 24,59%
(23,9% estudio nacional)
70 El comercio electrónico en
65,57 el sector vitivinícola es
75,41
60 claramente un valor en
alza.
50 Los datos muestran
confianza en el canal
40 Internet como auxiliar en el
modelo del negocio de venta
30 de vino. Si bien la
penetración de los usos
20
34,43 comerciales sigue
24,59 resultando discreta, el
10
potencial detectado por los
0 actores del sector es cada
Compra por Internet Venta por Internet vez mayor.
12. Los datos que hemos
obtenido
Razones de compra/venta por internet
100
Conclusiones:
90
80 No existe una razón
primordial para el
70 acercamiento a los procesos
77,05 75,41 de compra-venta por medio
60 81,97 80,33 81,97
86,89 de Internet, lo cual indica
90,16
95,08 95,08 una percepción ambigua de
50
los beneficios del canal o
40 la complementariedad de las
razones contestadas.
30
20
22,95 24,59
10 18,03 19,67 18,03
9,84 13,11
4,92 4,92
0
Aceleración C aptación Trato cliente Expansión Lanzamiento Mantenerse Mejora calidad Mejora Reducción
proceso nuevos personalizado mercado nuevos altura servicios imagen costes
negocio clientes productos competidores compañía negocio
13. Los datos que hemos
obtenido
Condiciones necesarias para la introducción de
más tecnología en la empresa
100 Conclusiones:
90
Es la adaptabilidad a las
80 40,98 necesidades de la pequeña
50,82 47,54
55,74 empresa la cuestión fundamental
70 59,02
67,21 67,21 para la introducción de las TIC
60 77,05 en las empresas. También las
81,97
50
ayudas públicas y un
conocimiento de la rentabilidad
40 de dichas inversiones, las que
30 59,02
surgen como circunstancias más
49,18 52,46 importantes para la adopción de
40,98 44,26
20 tecnología.
32,79 32,79
10 18,03
22,95 Los resultados muestran
porcentajes altos, cercanos al
0
Precios Conocer Más Rentables Sencillez Crecimiento Financiación Formación Adapt 50% en casi todas las opciones
utilidad seguras empresa
pequeña
presentadas para entrar a adoptar
las TIC..
14. Los datos que hemos
obtenido
Conclusión global
La implantación de las TIC en el sector vitivinícola se encuentra en un
nivel de adopción medio. Si bien es cierto que existen algunos ejemplos
de empresas con un nivel de introducción muy alto, por encima incluso de
los ejemplos de nivel alto de la muestra nacional y una minoría de empresas
en el nivel de menor introducción.
Una preocupación importante es también la adquisición y asimilación
de conocimientos relacionados con las tecnologías y, más concretamente,
con las tecnologías que directamente ayudan al sector, hacia la adopción de
modelos rentables.
El uso de Internet es tímido y muchos son los obstáculos, basados en el
desconocimiento casi todos ellos. A pesar de todo, en ese sentido el sector
es valiente y es punta de lanza, por ejemplo, en el comercio electrónico.
•En general, la muestra que ha contestado se encuentra cerca de un 18%
por encima de los indicadores nacionales en temas de introducción TIC.
Sin embargo, en temas de utilización de Internet como canal de apoyo al
negocio, la muestra se encuentra cerca de un 11% por debajo de la media
nacional, lo cual suponen una clara oportunidad de mejora.
15. Qué les vamos a contar?
Los datos que hemos obtenido. Realidades y oportunidades
¿Tecnologías? si, pero ¿dónde? Un pequeño repaso a las
áreas de aplicación
…..y en el futuro ¿qué? Algunas cosas interesantes de otros sitios
…
16. ¿Tecnologías? si, pero ¿dónde? Un pequeño repaso a las
áreas de aplicación
Son muchas….. Y complicadas de explicar en 10 minutos, pero
atienda a la relación que hemos plasmado en el Libro y
descubra si es o no de interés para Ud.
17. Soluciones TIC
para el sector vitivinícola
APLICACIONES DE GESTIÓN
Business Intelligence Gestión de Cartillistas
Captura de datos de dispositivos Gestión de Compras
electrónicos Gestión de Cooperativas
Documentación oficial Gestión de Fincas
EDI Gestión de la Vendimia
Embotellado y Etiquetado Gestión de Ventas
Exportación Gestión Económico Financiera
Gestión comercial avanzada (CRM) Integración con otros sistemas
Gestión de Almacenes Movilidad
Gestión de Bodega TPV – Terminal Punto de Venta
Gestión de Calidad Trazabilidad
18. Soluciones TIC
para el sector vitivinícola
Gestión de Fincas:
Módulo de gestión que permite
llevar un control de todos los
aspectos relativos a las fincas y
parcelas de viñedo. Los avances
tecnológicos hacen cada vez más
viable la utilización de dispositivos
móviles (tipo PDA) para la
recogida de datos y traspaso
automático al sistema de gestión
central.
19. Soluciones TIC
para el sector vitivinícola
En este punto se destacan funcionalidades relativas a:
Anotación de características y Históricos de todas las parcelas.
observaciones relativas a las Integración con sistemas de
mismas. información geográfica (SIG).
Calendario de acciones y Prestaciones para la
tratamientos. visualización gráfica
Control de los Costes. multidimensional de los datos
Control de recursos empleados recogidos.
(materiales, partes de Registro datos generados por
trabajo…). estaciones meteorológicas.
Especificación y control de Automatización.
diversos análisis. Registros para el control de
Evolución y control de estados plagas y enfermedades.
fenológicos. Rendimientos de las fincas.
Fichas de las parcelas y fincas.
20. Soluciones TIC
para el sector vitivinícola
Gestión de Compras:
Gestiona el proceso de aprovisionamiento de productos y servicios.
En este punto se destacan funcionalidades relativas a:
Ficha y gestión de proveedores.
Gestión de entradas. Puede implicar el control de calidad,
asignación de lotes (trazabilidad), etiquetado y ubicación en
almacén.
Gestión de pedidos.
Registro de facturas.
Solicitud de ofertas.
Tarifas y descuentos.
21. Soluciones TIC
para el sector vitivinícola
Gestión de Compras:
Existen artículos críticos como los tapones, que
se pueden considerar como un artículo de
compra más, pero que dada su importancia en la
calidad del producto final requieren de mayor
control y funcionalidad del sistema:
Aceptación o rechazo.
Identificación de distintos lotes con sus
características particulares.
Registro de pautas de control de calidad a la
entrada: mediciones visuales, físicas o
microbiológicas.
Trazabilidad total del producto.
22. Soluciones TIC
para el sector vitivinícola
OTRAS APLICACIONES DE LAS TIC
GIS o SIG
Sistemas de automatización, monitorización y
control del proceso de elaboración
Etiquetado con RFID
Enoturismo
23. Soluciones TIC
para el sector vitivinícola
OTRAS APLICACIONES DE LAS TIC
GIS o SIG: Sistema de información geográfica
Asocia la captura de datos (producción, tipo de uva,
rendimientos, grados de maduración, plagas etc..) con
información geográfica.
Utilidades:
Desde la “Pura información geográfica “ hasta la gestión total
de la “trazabilidad”
Casi todos los sistema ERP ofrecen soluciones modulares
SIG/GIS
24. Soluciones TIC
para el sector vitivinícola
OTRAS APLICACIONES DE LAS TIC
Sistemas de automatización, monitorización y control del
proceso de elaboración
Control del proceso de producción (fermentación, temperaturas,
bombas para remontados, agitadores, nivel de humedad,
temperaturas barricas, trasiegos, recepción de uva: enfriamiento
pasta, estabilización mosto etc..
Ventajas:
Posibilidad de accesibilidad remota, internet, control total.
Emisión de alarmas y avisos a cualquier sistema ( móviles, pdas
correo electrónico)
Listados e informes para su estudio y archivo.
25. Soluciones TIC
para el sector vitivinícola
OTRAS APLICACIONES DE LAS TIC
Etiquetado con RFID:
Identificación por radiofrecuencia
Una etiqueta similar a una pegatina,
adherible a cualquier soporte que
permite responder a peticiones por
radiofrecuencia.
Utilidades:
Trazabilidad total
Control de Stock
Eficiencia de la cadena de
distribución (hurtos en pequeños
comercios)
Características:
Relativo alto coste de implantación
Mejora el tiempo de respuesta de
todos los agentes.
26. Soluciones TIC
para el sector vitivinícola
OTRAS APLICACIONES DE LAS TIC
Enoturismo
La integración bajo un mismo concepto temático de los recursos y
servicios turísticos de interés, existentes y potenciales, de una zona
vitivinícola.
Utilidades:
Ofertar una experiencia plena dentro del mundo del vino.
Servir de gancho! (el caso KELOWNA)
Características:
Es una realidad en Australia y EEUU
4.000.000 de enoturista en Italia
Hay pocas soluciones informáticas que aborden de manera integral el
enoturismo.
28. Soluciones TIC
para el sector vitivinícola
Reinventando Kelowna: jubilaciones, tecnología, vino y
turismo en una ciudad del hinterland de Canadá
En esta trabajo analizamos la transformación de Kelowna,
una ciudad de 150 mil habitantes en el valle del Okanagan
en el interior de la provincia de la Colombia Británica en
Canadá, bajo el impacto del constante cambio que impone
el neoliberalismo a ciudades y regiones. Estudiamos los
esfuerzos históricos de los grupos dominantes locales en
hacer la ciudad competitiva – y sus empresas rentables –
frente a los cambios acelerados impuestos por el
capitalismo. Sostenemos que estos usan el racismo como
carta de atracción a través de vender el área como blanca
frente a las inmigraciones de gente de color en las grandes
ciudades. Hacemos hincapié en los intentos tempranos de
vender la ciudad como un lugar ideal para jubilados.
Luego, enfatizamos que las transformaciones ulteriores
del postfordismo llevaron a tratar de vender Kelowna y el
Okanagan como un paraíso para empresas tecnológicas.
Últimamente se ha hecho un esfuerzo concertado de
marketing para mostrar el Okanagan como un polo de
atracción para turistas adinerados que buscan tanto
esquiar como reafirmar su clase social a través de
degustar vinos.
29. Qué les vamos a contar?
Los datos que hemos obtenido. Realidades y oportunidades
¿Tecnologías? si, pero ¿dónde? Un pequeño repaso a las áreas de
aplicación
…..y en el futuro ¿qué? Algunas cosas interesantes de otros
sitios …
31. El futuro es hoy...
Abono por GPS
Sistemas automatizados de riego de
precisión
Dispositivos de detección de enfermedades y
plagas:
Teledetección
SIS
Tensiometría
.
32. El futuro es hoy...
Abono por GPS,
agricultura de precisión, captadores de
rendimientos: Chile - www.progapinia.cl
33. El futuro es hoy...
Sistemas automatizados de riego de precisión
evitación del estrés hídrico: Francia
Captación telemática de la higrometria en todo el
gradiente, desde el suelo hasta la copa.
34. El futuro es hoy...
Dispositivos de detección de
enfermedades y plagas: Suiza
Cultivos tipo de afección temprana- viñedos
que son monitorizados de cerca para
predecir plagas
35. El futuro es hoy...
Teledetección ( imágenes satelitales )- Gestión
del Follaje- Canopy management :Australia
Sistemas que comparan la densidad del follaje,
sugiriendo abonado especifico para el crecimiento
del manto vegetal y para la protección de la
radiación solar que llega a los racimos.
winegrapes.tamu.edu
36. El futuro es hoy...
SIS ( Soil information Systems):
sistemas de información del sustrato. California
Sistema de captación y georeferenciacion de niveles
de gas, producidos por bacterias en el sustrato,
como indicadores de exceso o defecto de nutrientes
-www.soilinformationsystem.com.
37. El futuro es hoy...
Tensiometría
Captadores de las tensiones que soportan los
emparrillados para seguir el crecimiento y poder
hacer predicciones de volumen de cosecha.
Encontrado en algunas bodegas de California como
proyectos a medida.
