Exemplo de organograma de hotel de grande porte. Alguns cargos podem deixar de existir, alguns podem acumular outras funções, dependendo da categoria do estabelecimento, do modo de gestão ou das diretrizes da cadeia hoteleira

1. EXEMPLO DE ORGANOGRAMA PARA HOTEL DE GRANDE PORTE
S e c r e t á r i a S u b - G e r e n t e
O r d e r T a k e r
C a m a r e i r a
S u p . A n d a r e s
C o n f e r e n t e
L a v a d o r
C a la n d r i s t a
D o b r a d e i r a
E x p e d i ç ã o
E n c . L a v a n d e r i a
A u x . S e r v . G e r a is
E n c . S e r v i ç o s G e r a i s
J a r d i n e ir o
A u x . R o u p a r i a
C o s t u r e i r a
E n c . R o u p a r ia
G o v e r n a n t a
R e c e p c io n is t a
C a i x a
C a p it ã o P o r t e i r o
M e n s a g e i r o
C h e f e d e R e c e p ç ã o
T e le f o n is t a
E n c . T e l e f o n i a
G u e s t R e l a t i o n s
G e r . H o s p e d a g e m
A s s i s t . D e p . P e s s o a l
P o r t a r i a d e S e r v i ç o s
E n c . D e p . P e s s o a l
A s s . R e c r u t . S e le ç ã o
P s i c ó lo g o
E n c . R e c r u t . S e l e ç ã o
G e r . R e c . H u m a n o s
B o m b e i r o
P e d r e i r o
E n c a n a d o r
M a r c e n e i r o
C a r p in t e i r o
T é c n . E le t r ô n i c a
T é c n . R e f r i g e r a ç ã o
P i n t o r
G e r . M a n u t e n ç ã o
S o m m e l i e r
G a r ç o n
C o m m is
H o s t e s s
M a î t r e d e R e s t a u r a n t e
G a r ç o n
B a r m a n
C h e f e d e B a r e s
G a r ç o n
O r d e r T a k e r
C h e f e d e R o o m S e r v i c e
M a î t r e d 'H o t e l
A j . C o z in h a
C h e f e s d e P a r t i d a
G a r d e M a n g e r
B o u c h e r ( A ç o u g u e ir o )
P o i s s o n n i e r ( P e ix e i r o )
L e g u m ie r ( L e g u m e i r o )
B o u la n g e r ( P a d e i r o )
P â t i s s i e r ( C o n f e it e ir o )
C a m b u z e i r o
S t e w a r d
P lo n g e u r
C h e f e d e C o z i n h a
G e r e n t e d e A & B
A s s i s t . E v e n t o s
M o n t a d o r
C o o r d . E v e n t o s
A t e n d e n t e d e R e s e r v a s
A t e n d e n t e d e G r u p o s
E n c . R e s e r v a s
P r o m o t o r d e V e n d a s
R e l a ç õ e s P ú b l ic a s
G e r . M k t . e V e n d a s
S e g u r a n ç a s
C h e f e S e g u r a n ç a
A u x . C o n t a b i l id a d e
C h e f e C o n t a b i l id a d e
C o n t a s a P a g a r
C o n t a s a R e c e b e r
A u d it o r d e R e c e i t a s
A u d it o r F i s c a l
T e s o u r e i r o
C a i x a s d e P D V
C h e f e d e C a i x a s
C o m p r a d o r
A u x . C u s t o s
A u x . R e c e b i m e n t o
A l m o x a r i f e
A u d i t o r N o t u r n o
G e r . A d m . F i n a n c .
G e r e n t e G e r a l
Obs.: Eventualmente pode haver um departamento
exclusivo para a conferência e reposição de produtos de
minibar, sob a responsabilidade de A&B. No entanto, na
maioria dos estabelecimentos, esta função é de
responsabilidade das camareiras.