1.
PLATOS TÍPICOS DE
LA COSTA
Lic. Walter Vivas
Ps. Carina Mera

2.
El menú costeño está ligado a los productos del mar. Tiene que ver con la
diversidad de los productos del mar como pescados, camarones, conchas, pulpos,
langostas, etc.
El coco se usa como aderezo, y con los diferentes tipos de plátanos se preparan y
complementan varios de los platos típicos de la costa ecuatoriana

3.
Tenemos platos típicos como…
La cazuela de Mariscos
compuesta por varios mariscos
como:
Concha
Calamar
Pescado
Camarón
Mejillón
Langostino
Cangrejo
Se puede acompañar con porciones de arroz, patacones y/o yuca.

4.
Conchas asadas
Se trata de un plato
preparadas con cebollas,
tomates y limones que
previamente se asarán sobre la
parrilla.
Y, si deseas deleitarte con un
dulce las Cocadas son la mejor
receta en base a coco que
probarás, hechas en base a
coco rallado, agua de coco,
leche y azúcar.

5.
Ceviche
Existen varios tipos, como
por ejemplo: ceviche de
pescado, camarón,
langosta, concha. El más
popular es el mixto.

6.
Pescado frito
En la costa se utiliza el
pargo (pargo frito),
puede acompañarse con
patacones, yuca, arroz
y menestra.

7.
Existen otros platos populares
como langostino, paella de
mariscos, encebollado, bolón de
verde.