Breve reseña de la historia, elaboracion e ingredientes de la cerveza y de su lanzamiento en el mercado.

1. LA CERVEZA

2. 
HISTORIA
Desarrollada por elamitas,
egipcios y sumerios
Parece ser que las cervezas
primitivas eran más
densas que las actuales.
Algunos la ubican
conjuntamente con la
aparición del pan entre
10.000 A.C y 6.000 D.C

3. 
INGREDIENTES
AGUA CEBADA LUPULO LEVADURA
Constituye
aproximada
mente el
90% de la
cerveza.
Posee las
proteínas
suficientes para
proporcionar el
alimento
necesario para el
crecimiento de la
levadura.
Es el
encargado de
aportar la
sensación de
amargo y los
aromas
Es un
microorganism
o y es la
responsable de
la
fermentación
de los azucares

4. 
ELABORACIÓN

6. 
 Baja fermentación - Estas cervezas son fermentadas con
levaduras que se hunden en la parte inferior de la cuba
(de ahí su nombre de fermentación baja). Las
fermentaciones de este tipo se producen a temperaturas
relativamente bajas 4–9°C. Pertenecen a este tipo estilos
como Pilsen, Bockbier y la Doppelbock (doble Bock) entre
otros.
 Alta fermentación - Las fermentaciones de este tipo se
producen a temperaturas relativamente altas 15–20°C.
Estas levaduras tienden a flotar y por eso se denominan
"fermentación alta". Algunas cervezas típicas de esta
categoría son las alemanas: Kölsch, la Weizenbier y las
cervezas en general.
FERMENTACIÓN

7. 
PRESENTACION EN EL
MERCADO

8. 
NACIONALES

9. 
EMPRESAS PO LAR

11. 
REGIONAL

13. 
BRAHMA

16. 
INTERNACIONALES

17. 
LATINAS
Quilmes -
Argentina
Cristal –
Chile
Cristal –
Perú
Águila -
Colombia
Medalla –
Puerto Rico
Corona –
México

18. Presidente –
Republica
Dominicana
Gallo –
Guatemala
Brahma –
Brasil

19. 
AMERICANAS
Coor Light
Budweiser
Bud Light
Miller Lite

20. 
EUROPA Y ASIA
Krostrizer
Alemania
Jupiter
Belgica
Carlsberg
Dinamarca
CruzCampo - España

21. A.Le Coq
Estonia
Jenlain
Francia
Heineken
Países Bajos
Guinness
Irlanda
Birra Moretti
Italia
Lench
Polonia

22. Super Bock
Portugal
Fuller’s
Reino Unido
Pilsner Urquell
Republica Checa
Baltika
Rusia
Snow
China
Asahi
Japon

23. 
DATO CURIOSO