几年前电商铺天盖地，近年满眼皆是新零售，但无可否认，在传统零售锤炼出的那些经典打法依然堪称零售基石，并对电商和新零售起着支柱性作用。在这里，我们会共同探讨一些有趣问题： - 为什么我们超市商品数量众多，价格便宜，但生意却没有其它超市好？ - 我们超市的促销Flyer不断，经常降价促销，为什么有时效果形同鸡肋？ - 为什么牛奶会放在超市最里面靠近送货门位置，目的何在？ - Grocery如何有效管控损耗，特别是新鲜食品的损耗？ 华人超市在多伦多Local Market中生根发芽，历经近30年的发展，仅以整体规模而言，已成本地零售的一支生力军。如今面对复杂的零售环境，消费群体变化，销售方式和技术迭代，华人超市未来发展，应有哪些思考和探索？ 演讲人：Michael，一个喜欢逛超市的男人；一个想方设法通过卖场营销帮女人把钱留在超市的人；一个把卖场当做舞台，把商品当演员，把顾客当观众，不断琢磨应时应景演戏的人（中国大陆第一批外资零售企业职业经理人，多年零售业营运，管理咨询和培训经验，长期专注于卖场运营，新鲜食品经营及其供应链管理和零售业管理技术）。 LinkedIn 档案：http://www.linkedin.com/in/xin-michael-fang

1. 百 练 成 精
传统零售的经典套路
Michael

2. 零售套路
低买
一
高卖
采购规模 采购方式采购时间
供应链成本……
市场眼光自有品牌合作水平
量
价

3. 零售套路 CATALOG
01 02 03 04
WHO
消费者 我
WHAT
商品 结构
WHEN
季节 假日
HOW
销售方式
一

4. WHO ？
消费者 & 我 ？
PART 01

5. · 薄利多销
· 严控成本
· 陈列简捷
Grocery
WHO ？
低价
品味
廉价超市
精品超市 · 优质优价
· 管理严格
· 陈列规范
物美价廉
薄利多销
物有所值
品味独特

6. WHAT ？
商品和商品结构
PART 02

7. 商品越多越好？
商品结构哪个更好？
超市A 超市B
新鲜三品 50% 30%
加工食品 30% 40%
其他杂货 20% 30%
商品结构调整
问题1：为什么我们超市商品数量众多，价格便宜，
但生意却没有其它超市好？

8. WHEN ？
季节 假日
PART 03

9. 颜色 果实 中秋
入秋- ？
重点 关联 流派
卖点- ？
24节气 固定套路
规律 ？
记录 数据 总结
管理- ？
秋 节气火锅 方法
WHEN ？ 季节 假日 深度挖掘卖点
问题2：我们超市的促销Flyer不断，经常降价促销，
为什么有时效果形同鸡肋？

10. HOW ？
套路 打法
PART 04

11. HOW ？ 套路 打法
问题3：为什么牛奶会放在超市最里面靠近送货门位置，目的何在？
HOW
商品
属性
卖场
规划
目的性商品 & 关联性商品
替代性商品 & 互补性商品
动线规划 & 布局设计

12. 电商 ＆ 新零售二
2012年
· 电商：发展线上
· 业态：便利店＆精品超市
2013-2016年
2016-2017年
BAT：布局线下
新零售：……
· 升级：业态＆管理
· 电商：受挫
· 采购和供应链
· 损耗控制和风控
· 新零售运营

13. 多伦多华超三
发展阶段
01 02 03
规模化
目标顾客重新定义
管理升级&营销迭代

14. 多伦多华超三

15. 谢谢聆听！