El documento habla sobre el cilantro, una planta anual utilizada comúnmente como especia en la cocina y con propiedades medicinales. Los estudiantes de un colegio en Barinitas, Venezuela están sembrando cilantro para recaudar fondos para la escuela. El documento describe las propiedades, usos culinarios y recetas con cilantro, así como sus usos en la medicina tradicional ayurveda para la digestión y otros problemas de salud.
estas diapositivas hablan sobre el trabajo de nuestro salon en el huerto escolar
1. República Bolivariana de Venezuela
Inscrito en el M.P.P.E
U.E.Colegio “Provincial Barinitas”
Barinitas-Edo Barinas
Cilantro
Docente: Alumna:
Manlio Lopera Rosmari Hernandez#24
Brittany Brito #38
Año/sección:
1° “B”
Barinitas,de Junio del 2015
2. El Cilantro
Es una planta muy util
para la vida del ser
humano debido a que con
ella se puede realizar
diversas actividades o se
le puede dar diferentes
usos, como para hacer
comidas o también en
ocasiones es usado para
hacer medicinas, este es
llamado popularmente
Cilantro o Perejil la cual
es una hierba anual de la
familia de las alangiáceas
3. Relación con el Proyecto de
Aprendizaje
El cilantro es un elemento muy importante que se puede
utilizar como un ingrediente para comidas,ensaladas
entre otros
Este se puede sembrar como lo estan haciendo en el
Colegio “Provincial Barinitas” los estudiantes,con la
ayuda de docente realizaron camellones para la siembra
de el cilantro y de esa forma recoger fondos para la
ayuda de las cosas que se necesiten en la institucion
como hojas de papel, impresiones y otros
Sin olvidar que esta acitividad se debe realizar con
integracion para que el producto que se quiere se pueda
sembrar correctamente.
4. Importancia
Actualmente el cilantro es
una de las especias de
mayores implicaciones
económicas, ya que es un
cultivo con buen
rendimiento y muy buen
precio internacional. Se
calcula que las especias
mueven alrededor de US$
6.000 millones en el
mercado mundial y que el
sector está creciendo
entre un 5 y 6 % por año.
5. Propiedades del cilantro
Como digestivo es muy útil para tratar casos de
estreñimiento, digestiones dolorosas y trastornos del
sistema digestivo en general.
Debido a sus propiedades carminativas, el cilantro
favorece la eliminomo digestivo es muy útil para tratar
casos de estreñimiento, digestiones dolorosas y
trastornos del sistemaación de gases acumulados en el
tubo digestivo, por lo cual resulta muy útil para tratar
flatulencias y meteorismo.
El fruto del cilantro es un excelente estimulante del
sistema nervioso, por lo cual resulta recomendable para
mejorar el rendimiento mental.
Como aperitivo, el cilantro estimula el apetito, resultando
apropiado para tratar casos de inapetencia.
6. Recetas con Cilantro
*Salsa de Ajo
*Guaca mole
*Pizca Andina
*Pinchos Morrudos
*Ensaladas
Ademas también se utiliza en la mayoría de las comidas
caseras, dependiendo de la persona si desee agregarle
Cilantro o no, no es siempre necesario pero es
recomendable ya que le da un gran gusto y sabor a las
comidas
7. Uso Medicinal
Ayurveda: En la medicina tradicional de la India, el
cilantro se combinaba con las semillas de otras plantas,
como el comino, el cardamomo, el hinojo y el anís. En la
medicina ayurvédica, se considera que la dhania (semilla
de cilantro) tiene las siguientes propiedades: es
refrigerante o refrescante, diurética, anti-fiebre,
estomacal, afrodisíaca, estimulante, laxante y
antihelmíntico (elimina lombrices intestinales). En el
antiguo texto de la Samita Sushruta, el cilantro se
conoce como Kustumvari, que comúnmente se usaba
fresco y sin secar para la digestión, como emoliente,
para la sed y para aliviar el ardor de la piel. Se creía que
su sabor amargo y penetrante purificaba el cuerpo y
aliviaba a todos los tres doshas en la medicina hindú.
