3. No poema de António Gedeão as lágrimas são
compostas por «água (quase tudo), e cloreto de
sódio».
Mas hoje sabemos que as lágrimas com que
comunicamos emoções, tão opostas, tão sinceras,
possuem outras partituras na sua composição…
Afinal de que são feitas
as lágrimas e porque é
que choramos quando
rimos?
Turma 8º4ª
4. Uma lágrima possui átomos de oxigénio, hidrogénio,
carbono, azoto, enxofre, potássio, sódio, cloro,
cálcio, ferro, manganésio e vestígios de outros
elementos.
A tabela periódica dos elementos está muito
bem representada numa lágrima!
As lágrimas têm propriedades ópticas
excepcionais, devido a uma mistura
complexa de muitos átomos e
moléculas que não só a água e o
cloreto de sódio.
Turma 8º4ª
5. De toda a riqueza de uma lágrima propusemo-nos
realizar apenas duas atividades experimentais. A primeira
para verificar a existência do ião cloreto (componente do
cloreto de sódio) e a segunda para detetar proteínas.
Para que estas
atividades fossem
possíveis , foi
fundamental “colher”
o objeto do nosso
estudo – a lágrima!
Turma 8º4ª
7. Estará o ião cloreto presente na lágrima?
De acordo com a pesquisa teórica…
ATIVIDADE
EXPERIMENTAL 1
O QUE É A LÁGRIMA?
…o cloreto de sódio (NaCl) é um composto iónico
formado por iões sódio positivos (Na+
) e iões cloreto
negativos (Cl-
).
…na presença do ião cloreto, o nitrato de prata forma
um precipitado cinzento esbranquiçado (cloreto de
prata):
nitrato de prata (aq) + cloreto de sódio (aq) cloreto de
prata (s) + nitrato de sódio (aq)
Turma 8º4ª
8. ATIVIDADE
EXPERIMENTAL 1
O QUE É A LÁGRIMA?
PROTOCOLO EXPERIMENTAL
Material e Reagentes:
Problema - Estará o ião cloreto presente na lágrima?
nitrato de prata
(solução aquosa)
lágrimas
tubo de ensaio
pipeta
Turma 8º4ª
9. Procedimento:
ATIVIDADE
EXPERIMENTAL 1
O QUE É A LÁGRIMA?
Num tubo de ensaio deitar
cerca de 2 cm3
de lágrimas.
Com a pipeta adicionar 3
gotas da solução de nitrato
de prata.
Observar.
Turma 8º4ª
10. ATIVIDADE
EXPERIMENTAL 1
O QUE É A LÁGRIMA?
Ao adicionarmos a solução de
nitrato de prata ocorreu uma
mudança de cor e formou-se um
precipitado branco acinzentado,
provando a existência de ião
cloreto!
Apresentação de Resultados
Turma 8º4ª
11. Será verdade que a lágrima contém proteínas?
Teste do Biureto – mais pesquisa teórica…
ATIVIDADE
EXPERIMENTAL 2
O QUE É A LÁGRIMA?
• Biureto é o nome dado à estrutura resultante da
decomposição da ureia, quando esta é submetida a uma
temperatura de cerca de 180o
C. Nessa decomposição origina-
se biureto e amoníaco.
• As soluções alcalinas com biureto desenvolvem uma
coloração violeta arroxeada, quando em presença de sulfato
de cobre (CuSO4), porque se forma um complexo entre o ião
cobre (Cu2+
) e os átomos de azoto da molécula do biureto.
Turma 8º4ª
12. ATIVIDADE
EXPERIMENTAL 2
O QUE É A LÁGRIMA?
• As ligações existentes na molécula de biureto são muito
parecidas com as ligações peptídicas que ligam os
aminoácidos durante a formação de peptídeos e das
proteínas.
• Por isso, a reação de peptídeos e proteínas com o sulfato
de cobre recebeu o nome de teste do biureto, e é utilizada
para a pesquisa de ligações peptídicas.
• Se a mistura resultante adquirir uma cor arroxeada,
então é porque a lágrima contém proteínas.
Adaptado de: http://www.explicatorium.com/LAB_Detecao_de_proteinas.php
Turma 8º4ª
13. ATIVIDADE
EXPERIMENTAL 2
O QUE É A LÁGRIMA?
PROTOCOLO EXPERIMENTAL
Material e Reagentes:
Problema - Será que as lágrimas possuem proteínas?
copos de precipitação
balança
sulfato de cobre
hidróxido de sódio
lágrimas
1 tubo de ensaio
1 vareta
espátula
1 pipeta
1 esguicho com água
destilada Turma 8º4ª
14. Procedimento:
ATIVIDADE
EXPERIMENTAL 2
O QUE É A LÁGRIMA?
Preparar uma solução aquosa de sulfato de cobre,
dissolvendo um pouco deste reagente em água quente.
Preparar uma solução aquosa saturada de hidróxido de
sódio (10,9g de hidróxido para 10 ml de solução).
No tubo de ensaio medir 1 cm3
de lágrimas e adicionar
2 cm3
da solução saturada de hidróxido de sódio.
Com a pipeta adicionar 1 gota da solução de sulfato de
cobre (azul brilhante).
Agitar suavemente e observar. Turma 8º4ª
15. Discussão de Resultados
ATIVIDADE
EXPERIMENTAL 2
O QUE É A LÁGRIMA?
12
Num tubo de ensaio contendo lágrimas (incolores),
adicionámos o dobro de uma solução saturada de
hidróxido de sódio (esbranquiçada). Depois, adicionámos
uma gota de solução aquosa de sulfato de cobre (azul
brilhante) (1) e observámos uma mudança de cor para azul
arroxeado (2) , provando que as lágrimas contêm proteínas
na sua composição.
Turma 8º4ª
2
16. ATIVIDADE EXPERIMENTAL
O QUE É A LÁGRIMA?
Conclusão
As lágrimas são qualitativamente iguais em todos
os seres humanos.
As lágrimas têm na sua constituição iões cloreto e
proteínas.
Turma 8º4ª
17. Em cerca de um mililitro de lágrima e através de
espectroscopias, electroforeses e cromatografias,
sabemos que: para além da água, encontramos
gorduras, proteínas e peptídeos de vários
tamanhos e funções, alguns açúcares, sais e
muitos outros compostos com baixos e altos pesos
moleculares.
Mas para que servem as lágrimas?
Turma 8º4ª
18. A lágrima tem como principal função limpar e
lubrificar os olhos. O líquido lacrimal forma três
camadas sobre o olho:
A primeira camada é de
mucina, uma proteína ligada a
açúcares, que forma um gel
cheio de água para proteger a
córnea do olho.
Turma 8º4ª
19. A segunda camada é uma solução aquosa, com
proteínas (lisozima, lactoferrina, albumina…) que
atacam micróbios e combatem infeções. Possui ainda
a maioria dos sais, que regulam a pressão osmótica
entre o interior e o exterior do olho.
A composição em sais é semelhante à do líquido
amniótico e à do plasma do sangue…
A terceira camada, é feita de óleos, produzidos pelas
glândulas de meibómio, que reduzem a evaporação
da água para que os olhos não sequem!
Turma 8º4ª
20. As lágrimas não são sempre iguais e a sua composição
depende da nossa disposição e estado de saúde.
Mas as lágrimas são iguais
entre humanos, diferentes
entre os vários animais. As do
crocodilo têm outras
proteínas, óleos e diferentes
concentrações de sais...
Turma 8º4ª
21. Mas porque choramos quando nos rimos?
Quando choramos ou rimos, os músculos faciais, que
modelam a expressão do nosso rosto, apertam o saco
lacrimal provocando a expulsão das lágrimas.
Turma 8º4ª
22. Mas apesar de o modo de
expulsão ser igual, a
composição varia entre a
alegria e a tristeza.
Numa lágrima de tristeza há mais umas hormonas e
outras moléculas cerebrais, como a acetilcolina. Se
estivermos doentes, há diferentes albuminas nas
nossas lágrimas...
Turma 8º4ª
23. Por isso se pensavas que as lágrimas eram só
água e sais e nada mais, dá uma boa gargalhada e
ri-te porque estamos sempre a aprender…
Adaptado de António Piedade, Bioquímico
http://www.papelonline.pt/revista/lagrimas-com-risos-dentro_antoniopiedade/