Alimentos ricos en antioxidantes

1. antioxidantes
nuestrosgrandesaliados

2. ¿Quésonlosantioxidantes?
Los antioxidantes son compuestos químicos que el cuerpo
humano utiliza para eliminar los radicales libres formados por la
oxidación de las células,responsable del envejecimiento y
degeneración de las células y puede provocar la aparición de
diferentes enfermedades.
Es decir, los ANTIOXIDANTES impiden y previenen:
● envejecimiento
● cáncer, cardiopatías y fortalecen nuestro sistema
inmunológico.
Estos antioxidantes se encuentran de manera natural en los
alimentos

3. antioxidantesyradicaleslibres
Los radicales libres son moléculas que
contienen un electrón menos y esto hace que
sean muy inestables. Se generan por :
● CAUSAS ENDÓGENAS:se generan de
manera natural en nuestro organismo.
● CAUSAS EXÓGENAS: la contaminación, el
tabaco, la exposición prolongada al sol
y a productos químicos, o
microorganismos que puedan
producirnos infecciones.

4. antioxidantesyenvejecimiento
El envejecimiento: es un proceso de oxidación celular natural y
progresivo que no puede frenarse.
Comenzamos a oxidarnos cuando se rompe el equilibrio entre
antioxidantes y radicales libres, atacando las proteínas de larga
duración como COLÁGENO Y ELASTINA hace que se pierda
elasticidad y firmeza, que aumenten las líneas de expresión, que
aparezcan las arrugas...
El uso de antioxidantes como vitaminas A, E, C, se encuentran en
las verduras y frutas. También los minerales Selenio y Zinc, y
sustancias como la coenzima Q10 son la solucion a este problema.

5. antioxidantesycáncer
Diversas investigaciones
evidencian que la Vitamina C,
E y otros antioxidantes están
relacionados en la prevención
de cáncer, como el de mama y
colon, y alteran la incidencia y
el crecimiento de algunos
tumores.

6. ruedadesedca,sociedadespañoladecienciasdela
alimentación
Rueda de los
alimentos más
comunes en la
dieta española y
con más poder
antioxidante

7. LOSALIMENTOSMÁSANTIOXIDANTES
FRUTOS ROJOS:
● Ricas en flavonoides
● Su consumo se asocia a un menor
riesgo de desarrollar hipertensión
arterial.
AGUACATE:
● provitamina A y vitamina E.
● Ayuda a prevenir o retrasar la
aparición de muchas enfermedades
cardíacas.
● Regula el colesterol LDL e impide la
aterosclerosis.

8. LOSALIMENTOSMÁSANTIOXIDANTES
JENGIBRE:
● Rico en gingerol
● Evita la peroxidación lipídica
● Protección hepática y renal
CÚRCUMA:
● Rico en curcumina
● Evita la oxidación de los AGPI y
los AG de las membranas
celulares

9. NUECES:
● Ricas en vitamina E
● Protegen del síndrome
metabólico y de enfermedades
cardiovasculares
BRÓCOLI:
● vitamina A, beta-caroteno,
niacina, vitamina B1, B2, B6, E,
ácido fólico y vitamina C
● Refuerza nuestro sistema
inmunológico y nos protege de
cardiopatías
● Potente anticancerigeno.
losalimentosmásantioxidantes.

10. losalimentosmásantioxidantes.
AJO Y CEBOLLA:
● Ricos en glucosinolatos
● Estimulan del sistema inmunitario,
prevención de los riesgos de
enfermedades cardíacas, así
como muchos tipos de cáncer
GRANADA:
● Rica en flavonoides
● Protector del cáncer de mama, de
próstata y de piel

11. Losalimentosmásantioxidantes
TOMATE:
● Rico en licopeno
● Protege del cancer de prostata,
enfermedades cardiovasculares..
● Se potencian al cocinarlo con
aceite de oliva
ACEITE DE OLIVA:
● Rico en vitamina E y compuestos
fenólicos
● Previene de cardiopatías
● Mejora la absorción de licopeno

12. Losalimentosmásantioxidantes
KIWI:
● Rico en vitamina C
● Previene de cardiopatías, es
anticancerigeno y refuerza el
sistema inmunitario
ESPINACAS:
● Ricas en carotenoides
● Previene de cardiopatías, es
anticancerígeno e impide la oxidación
de lípidos

13. Losalimentosmásantioxidantes
MANGO:
● Rica en provitamina A y vitamina C
● Refuerza el sistema inmunológico,
anticancerígeno
● Protege piel y ojos
TÉ VERDE:
● Rico en polifenoles
● Anticancerigeno

14. Losalimentosmásantioxidantes
CACAO:
● Rico en vitamina C
● Potente anticancerígeno y
cardioprotector
CÍTRICOS:
● Ricos en vitamina C
● Refuerza el sistema inmunitario,
protege de cardiopatías y es
anticancerígeno

15. Losalimentosmásantioxidantes
ZANAHORIA:
● Rica en provitamina A
● Protege piel y visión
UVA:
● Ricas en resveratrol
● Potente protector frente a
cardiopatías

16. Cocinaantioxidante
Para evitar la pérdida de los antioxidantes
durante el cocinado se recomienda:
● Comerlos crudos
● Cocciones al vapor
● Evitar tirar el agua de hervido de las
verduras

17. Ladietamediterránea,ladietaantioxidante
La DIETA MEDITERRÁNEA es un ejemplo de alimentación rica en antioxidantes:
Abundancia de alimentos de origen vegetal frutas, verduras, pan, pasta, arroz, cereales, legumbres y
patatas
Consumir alimentos de temporada en su estado natural, escogiendo siempre los más frescos
Utilizar el aceite de oliva como grasa principal, tanto para freir como para aderezar
Consumir diariamente una cantidad moderada de queso y yogur
Consumir semanalmente una cantidad moderada de pescado, preferentemente azul, aves y huevos
Consumir frutos secos, miel y aceitunas con moderación
Consumir vino con moderación normalmente durante las comidas y preferentemente tinto
Realizar alguna actividad física regular para hacer trabajar al corazón y mantener en forma nuestras
articulaciones y nuestro tono físico

18. ¿Quésonlosantioxidantes?
Qué son los antioxidantes, los radicales libres y el envejecimiento prematuro
https://www.youtube.com/watch?v=dn01NoelXHk