La Revista de los exportadores

1. REVISTA institucional nº 6
PERÚPERÚ
LAMBAYEQUELAMBAYEQUE
Exporta ya !!!Exporta ya !!!

3. PRESENTACIÓN3
En el marco de nuestro 196° Aniversario Patrio, queremos retomar y reafirmar nuestro compromiso
de llegar a ustedes con una información especializada, oportuna y de actualidad; nos referimos
a nuestra Revista Virtual “Lambayeque, Exporta Ya”, en su Edición Nro. 06, la cual fue creada
con el firme propósito de convertirse en un referente de las exportaciones regionales, al
permitirnos estar enterados de los acontecimientos vinculados con el quehacer exportador y
empresarial, así como aprovechar oportunidades de negocios que nos brinda el comercio exterior.
En ese sentido, en esta nueva edición, presentamos un artículo sobre la Uva, como producto estrella
de la oferta exportable peruana; pues nuestro país actualmente es el sexto proveedor mundial de
Uva de Mesa, precedido por Chile, Estados Unidos, Italia, Países Bajos y China; de los cuales solo
Perú y China muestran una tasa de crecimiento de 20% y 24% durante el periodo 2012 – 2016.
Respecto, a nuestro próximo IX Aniversario, estamos preparando un nutrido programa
con actividades tanto académicas (talleres y ponencias) como de confraternidad para
celebrar junto a nuestros asociados, amigos y aliados; en tanto continuamos con el desarrollo
de nuestros seminarios dirigidos al sector exportador, en el que se destaca los temas
referidos a los procedimientos y requisitos de productos hortofrutícolas para su exportación.
De otro lado como todos los peruanos estamos a la expectativa del tradicional
Mensaje Presidencial del 28 de julio; esperamos se den medidas que favorezcan a
las exportaciones regionales, pero sobre todo el retorno de la confianza en el Perú
es lo que todos esperamos, sobre todo si podemos lograr crecer económicamente
con inclusión social en los próximos años. Lo acontecido las últimas semanas en el sector político, es
mejor no mencionarlo, solo tener la convicción de aprender de los “errores” de otros para no repetirlos.
A nuestros lectores y asociados les agradecemos vuestra participación
y respaldo con aportes, sugerencias, comentarios de nuestra publicación digital
institucional, y crítica constructiva que nos incentivará a ser mejores.
Felices Fiestas Patrias !!!
Fernando Max Santolaya Silva
PRESIDENTE AREX LAMBAYEQUE

4. CRÉDITOS Y CONTENIDOS 4
CONSEJO DIRECTIVO AREX
Presidente
Fernando Maximiliano Santolaya Silva
Vicepresidente
Juan Puga Mendoza
Secretario
Gonzalo Sánchez Calderón
Tesorero
Wilder Quiroz Ramírez
Primer vocal
Juan Puga Mendoza
Segundo vocal
Jorge Leiva Piedra
Tercer vocal
Efraín Macassi Mandujano
Cuarto Vocal
Alfonso Velásquez Chónyen
EQUIPO EJECUTIVO AREX
COORDINACIÓN
Paola Angélica Corvacho Valderrama
Gerente AREX Lambayeque
COLABORADORES
Miguel Ángel Solano Cornejo
Fernando Monja Odar
Carlos Andrés Rodríguez Juárez
Lina del Pilar Solís Chávez
Lisset Paola Espinoza Alcántara
Lucy Esperanza Arias Alarcón
DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN
Gianmarco Damián Morales
PORTADA
“LAMBAYEQUE EXPORTA”, es la revista de
los exportadores de la región Lambayeque y
es una publicación de la Asociación Regional
de Exportadores – AREX de Lambayeque.
SEDE INSTITUCIONAL
Av. Andrés Avelino Cáceres (ex La Libertad) N° 566
– Of. 201 Urb. Santa Victoria, Chiclayo – Perú
Telf. +51 (074) 228022
E-mail:gestioninstitucional@arexlambayeque.com
comercioexterior@arexlambayeque.com
Página Web: https://www.arexlambayeque.com/
CONTENIDO
CAPACITACIÓN
REALIZADA
ARTÍCULOS
ESPECIALIZADOS
ACTIVIDAD DE
SOCIOS
PRESENTACIÓN
CDEIE - CPJM
COMERCIO
EXTERIOR
EVENTOS DE
AREX
NOTICIAS
REGIONALES
DEL SECTOR
3
5
8
10
12
16
14
22
REFLEXIÓN EMPRESARIAL

5. ACTUALIDAD AREX - GESTIÓN5
A medida que las empresas van creciendo, se van presentando
también nuevas necesidades; como el tener acceso a servicios
que permitan realizar su actividad empresarial de forma eficiente
y continua; en ese sentido, el Estado a través de sus diversos
Ministerios, han venido desarrollando políticas orientadas a
mejorar estos servicios como medio de facilitación al
comercio exterior; sin embargo, aún resulta muy poco, ya
que las operaciones se van incrementando constantemente.
Producto de la escasez de los mismos, las empresas
comienzan a generar sobrecostos; debido a que esos
servicios son proveídos desde Lima en su mayoría,
como es el caso de los análisis de muestras.
Con el afán de hacer frente a esta fuerte necesidad del
empresariado, la Asociación Regional de Exportadores de
Lambayeque – AREX, viene realizando acciones para presentar
un proyecto ambicioso a sus Asociados, quienes se han
mostradoávidosdeapoyarlainiciativadeesteGremioEmpresarial.
Para iniciar esta etapa, se formó el Equipo Impulsor, el cual
cuenta el apoyo directo del Consejo Directivo de AREX. Este
equipo de profesionales viene reuniéndose constantemente
para debatir y ejecutar acciones que vayan dirigidas al objetivo;
en tal sentido, el pasado 3 de julio se aprobó por unanimidad,
el Plan de Acción para el periodo julio – setiembre 2017;
donde se contempla diversas acciones que deberán
ejecutar el Equipo Impulsor y el Equipo Ejecutivo de AREX.
El Proyecto inicialmente podría estar
orientado a:
Fortalecer la capacidad de gestión empresarial
de los exportadores.
Impulsar la investigación e innovación aplicada a la
exportación de bienes y servicios.
Integrar las economías de escala de la región.
Brindar información de oportunidades de negocios.
Este proyecto deberá ser validado por nuestros asociados,
razón por la cual, en los próximos meses se convocará
a una Asamblea, para dar detalles de los mismo y realizar
las modificaciones que se crean pertienentes.
Un Nuevo Proyecto para
Nuestros Asociados

6. ACTUALIDAD AREX - GESTIÓN 6
FORMACIÓN DE COMISIÓN PERMANENTE
DE AGROEXPORTADORES DE JAYANCA Y
MOTUPE DE AREX
Ante los estragos que trajo consigo el fenómeno El Niño Costero
durante los primeros meses del año 2017, las empresas socias
de AREX Lambayeque, de los distritos de Motupe y Jayanca;
formaron la Comisión Permanente de Agroexportadores de
Jayanca Motupe - CPJM, cuya finalidad es gestionar y presentar
proyectos que vayan orientados a mejorar la transitabilidad de las
zonas afectadas, como es el caso de la construcción de puentes,
habilitación de tramos de carreteras que conecten con la
Panamericana Norte y aumento de defensas ribereñas; que en su
momento representaron un grave problema a los generadores
del 40% de las exportaciones departamentales; siendo casi
imposible realizar sus operaciones de cosecha y embarque,
particularmente durante la campaña de palta; pues las vía
terrestres quedaron totalmente bloqueadas e intransitables.
Lamentablementeestedesastrenosolo perjudicólasoperaciones
productivas y logísticas de los agroexportadores; sino
también el libre tránsito de los pobladores, quienes quedaron
aislados y lamentablemente cesaron sus actividades en los
primeros meses del año; algunos arriesgándose a cruzar los
ríos que cada vez más eran caudalosos, pues estas empresas
representan su principal fuente de trabajo, representando
cerca del 80% de la mano de obra directa para estas
organizaciones, mano de obra que fue mermada hasta en
un 100%, incurriendo las empresas en altos sobrecostos
para “rescatar” la fruta que aún permanecía en los fundos;
más aún cuando actividad agroexportadora de estos
valles del norte, concentra aproximadamente 3 872 hectáreas
destinadas a productos de agroexportación, beneficiando
diariamente a cerca de 5,388 personas, e indirectamente
a unas 34 600 personas; permitiendo el flujo de
10,574 unidades de carga pesada en campañas pico.
En tal sentido, y como parte de los fines del gremio empresarial,
se formó la Comisión Permanente de Agroexportadores de
Jayanca y Motupe para iniciar los estudios de Pre Inversión
y Expedientes Técnicos, que permitan viabilizar de manera
oportuna la reconstrucción de estos servicios públicos; los mismo
que serán cofinanciados por las empresas socias de AREX,
pertenecientes a la mencionada Comisión. Para tal fin, se
suscribió un Convenio Interinstitucional con la Municipalidad
Provincial de Lambayeque, que permita ejecutar luego
talesestudios,ademásdeincluirlosproyectosenelProgramación
Multianual, cuya fecha de vencimiento fue el hasta el
28 de abril del presente año. Posteriormente hubo una
reunión con los gerentes de Transportes y Comunicaciones
y Gerencia de Comercio Exterior y Turismo de Lambayeque;
seguidamente el Presidente Regional de Lambayeque y
la Autoridad Nacional de la Reconstrucción; sin dejar de
mencionar la reunión que se mantuvo con los asesores de la
Presidencia de Consejo de Ministros en la ciudad de Lima.

7. ACTUALIDAD AREX - GESTIÓN7
Los objetivos de la Comisión Permanente de AREX Lambayeque, a corto plazo son las siguientes:
1. Colaborar en la realización de estudios de Pre Inversión y Expedientes Técnicos de inversiones, que mejoren la
transitabilidad de la zona y aumenten las defensas ribereñas.
2. Acelerar el proceso de las inversiones en los distritos de Jayanca y Motupe en el Marco de la Emergencia Nacional.
Inundación de la Carretera Panamericana Norte, hecho que impidió el despacho de la carga rescatada
la cual iba dirigida a mercados externos. Se aprecia además, Caseríos aledaños inundados que
proveen la mano de obra directa a las empresas agroexportadoras de los distritos de Jayanca y Motupe.
PANAMERICANA NORTE

8. ACTUALIDAD AREX - CAPACITACIÓN 8
Programade Seminarios
1.- “IMPLEMENTACIÓN DE LA LEGISLACIÓN VIGENTE EN
INOCUIDAD AGROALIMENTARIA Y GLOBAL GAP V.5”
3.- “USO DEL STANDARS MAP EN LAS CERTIFICACIONES
DE EXPORTACIÓN Y PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS
ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO – POES
E IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA HACCP”
4.- SEMINARIO EXPORTADOR “DELITOS ADUANEROS
Y MECANISMOS PARA SU PREVENCION, LOS
PROCEDIMIENTOS Y REQUISITOS PARALAAUTORIZACIÓN
SANITARIA DE PRODUCTOS PARA EXPORTACIÓN
2.- “BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA – BPM, PARA
EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS
CON FINES DE EXPORTACIÓN”
Este seminario se desarrolló el 11 de abril, organizado por
AREX Lambayeque en alianza con el Colegio de Ingenieros
del Perú (CIP), donde se dió a conocer los cambios en la
legislación en términos de Inocuidad y nuevas exigencias
sanitarias, para los procesos de exportación
de productos agropecuarios.
El 27 de junio se dieron cita AREX Lambayeque organizo el
III Seminario Exportador, contando con la participación de
los especialistas de la Consultora ICOMEX Perú y SENASA;
durante este evento se dio a conocer a los exportadores,
las Herramientas del MACMAP para identificar los alcances
de las Certificaciones de Calidad, que si bien son voluntarias;
muchas veces definen la forma y viabilidad en la
Comercialización, ponencia que estuvo a cargo del Lic. Roger
Morán Santamaría, Administrador de IComex Perú.
Por otro lado, el Ing. Miguel Alarcón Vásquez, jefe del área
de inocuidad alimentaria del SENASA Lambayeque, dio a
conocer los Procedimientos Operativos Estandarizados, que
forman arte de la implementación de una Certificación
HACCP.
Este evento se desarrolló el 23 de mayo del presente,
su objetivo fue conocer la importancia de las Buenas
Prácticas de Manufactura – BPM, en la manipulación de
los alimentos con fines de exportación; así como, identifica
el procedimiento de implementación en las plantas
procesadoras, para el cuidado de la Inocuidad de los Alimentos.
DIRIGIDO AL SECTOR EXPORTADOR

9. ACTUALIDAD AREX - CAPACITACIÓN9
TalleresTalleres
TALLER DE CAPACITACIÓN DE MERCANCÍAS
RESTRINGIDAS Y COMPONENTES DE ORIGEN - VUCE ”
“CÓMO PARTICIPAR EXITOSAMENTE EN MISIONES
Y FERIAS INTERNACIONALES – HERRAMIENTAS
DE PROMOCIÓN COMERCIAL”
El evento se desarrolló el 25 de julio, organizado por AREX,
IComex Perú y Colegio de Ingenieros de Lambayeque. Contó
con la participación del Abog. Fernando Vigil Rojas, Especialista
de IComex Perú y el Ing. Miguel Alarcón Vásquez, jefe del
área de inocuidad alimentaria del SENASA Lambayeque.
La temática giró en torno a las diferentes
modalidades de delitos aduaneros y sus medidas de
prevenciòn; por otro lado se habló sobre los requisitos
que deben cumplir en los establecimientos de procesamiento
primario de alimentos así como también el procedimiento
a seguir para la obtenciòn de la autorizaciòn
otorgada por el por el SENASA.
Este Taller se llevó a cabo el día miércoles 19 de julio, donde se
contó con la participación de 10 Socios de AREX Lambayeque,
la ponencia estuvo a cargo de Miguel Alberto Gálvez Escobar,
DirectordelaUnidaddeInvestigacióndeNegociosdelaCámarade
Comercio Perú China – CAPECHI, quien difundió las estrategias
y herramientas que permitan promocionar y vender productos
o servicios para ingresar con éxito a Mercados Internacionales.
Durante la capacitación Gálvez mencionó la importancia de
acudir a las Ferias en una primera instancia como Visitante,
hacer prospección de mercados y evaluar la oferta exportable que
se presentará; y además destacó el dominio del idioma inglés, los
tipos de presentaciones de los productos; entre otros aspectos.En Alianza con la Gerencia Regional de Comercio Exterior y
Turismo De Lambayeque – GERCETUR, las empresas socias
de AREX Lambayeque fueron capacitados en el manejo de la
Ventanilla única de Comercio Exterior – VUCE, el pasado 18
de julio en las instalaciones de la Universidad de Lambayeque.
Este Full Day tuvo como objetivo dar a conocer
los nuevos procedimientos de la gestión de Autorizaciones,
Licencias y Certificaciones para Mercancías Restringidas
y además, desarrollar el Componente de Origen,
haciendo hincapié en la importancia de la implementación
de esta herramienta como una medida de reducción
de costos y tiempos en las operaciones comerciales.
DE CAPACITACIÓNDE CAPACITACIÓN

10. NOTICIAS - REGIONALES 10
Por Luisa
SEMILLEROS DE FRIJOL CAUPI PARA
REACTIVAR PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
ElMinisteriodeAgriculturayRiegoencoordinaciónconlaGerencia
Regional de Agricultura de Lambayeque vienen concer-
tando actividades relacionadas a la reactivación pro-
ductiva de la actividad agropecuaria de esta región, en
el marco del Decreto de Urgencia N° 007-2017, que
establece los lineamientos para la implementación de acciones a
desarrollar.
Éste consiste en la entrega del bono extraordinario de
mitigación agropecuaria por emergencia y el programa de
promoción de Cultivos Temporales y de recuperación de
plantaciones de frutales, el cual se ha implementado
en el ámbito del valle La Leche con la
instalación de Semilleros de Frijol Caupí Vaina Verde
INIA 432, en una extensión de 180 hectáreas,
beneficiando a 82 familias de los distritos de
Íllimo, Pacora, Salas y Motupe. Este apoyo a los agricultores
consiste en semillas, fertilizantes y asistencia técnica.
> Agricultores beneficiados con bono extraordinario
Semilla Que Es Dada Por Los Agricultores
Semilla Que Es Dada Por Los Agricultores

11. NOTICIAS - REGIONALES11
PROYECCIÓN DE NUEVA
CIUDAD OLMOS
El Ministro de Vivienda, Construcción y Saneamiento, Edmer
Trujillo Mori y el Gobernador Regional de Lambayeque,
Humberto Acuña Peralta, realizaron una visita técnica
de inspección, como parte del inicio de los trabajos
de habilitación urbana que se efectúan para la
conformación progresiva de la Nueva Ciudad Planificada en
Olmos.
En las 734 hectáreas que conforman esta primera fase de la
Nueva Ciudad, se construirá una planta de tratamiento de agua
potable,unareddeconducción,unaplantadetratamientodeaguas
residuales, estaciones de bombeo y las líneas de impulsión para
el colector principal, los cuales forman parte del componente de
aguapotableyalcantarillado.Esprecisoindicarquelaconstrucción
de los proyectos de instalación de los servicios de agua potable y
alcantarillado,asícomodevialidadurbana,significanunainversión
de 455 millones de soles y se estima deben culminar a
finales del próximo año.
Ocho productos peruanos con gran potencial de exportación
se abrirían paso cuando se haga efectivo el Tratado de Libre
Comercio (TLC) entre Perú yAustralia. Entre ellos la Palta, existe
un mercado potencial de US$72 millones que por el momento
solo es aprovechado por Nueva Zelanda. Además, el consumo
australiano de palta per cápita es de 3.4 Kg. y es el mercado
que más paga en el mundo; en el caso de las Uvas frescas de
mesa y arándanos, la producción de ambos podría ingresar para
cubrir su demanda interna en estaciones por falta de producción,
se recomienda que se trabaje en otras variedades, como
es el caso de la uva Crimson que tiene una aceptación muy
interesante en el mercado australiano y en los países asiáticos.
Algunas de las empresas indias son inversionistas, otras
tienen oficinas, pero todas quieren trabajar en el Perú. De
empresas peruanas, está Aje, que produce Big Cola en la
India; pero a partir del Tratado de Libre Comercio (TLC), que
nuestro país empezará a negociar en agosto de este año,
se esperan mayores volúmenes de inversión, ya que es un
mercado muy grande donde 500 millones de personas de
clase media tienen un alto poder adquisitivo. Además del
comercio de bienes (minerales, café, uvas y cacao; productos
peruanosmásenviadosalaIndia),ambospaísesestántrabajando
en acuerdos adicionales para que el TLC se implemente
rápidamente, y en estas negociaciones también se incluirán los
servicios (ingeniería, comunicación, audiovisual, diseño gráfico,
gastronomía y otros, que podemos exportar a este mercado).
Con más de US$ 15,3 millones en compromisos comerciales
culminó la participación de las 22 empresas que formaron parte
de la delegación Perú Moda en Nueva York, que se realizó
el 18 y 19 de julio con la finalidad de posicionar la oferta de
confeccionesenelsegmentomedioymedioaltodedichomercado,
informó #Promperú. Entre los compradores de mayor relevancia
estuvieron marcas posicionadas como Hudsons Bay Company,
Brooks Brothers, Lands End, Lululemon y Dillards, entre otras.
> Inician obras en nueva ciudad planificada de Olmos
> TLC con Australia – Oportunidades para productos
agrícolas, pesqueros y textiles.
> TLC con India será en bienes e inversiones
> Perú Moda generó US$15,3 millones en Nueva York
Inician obras en Nueva Ciudad Planificada Olmos

12. ACTIVIDAD DE SOCIOS 12
Por Luis González
Fiestas Patrias LambayequeFiestas Patrias Lambayeque
Dulcería Manjar Real participó de la conferencia de prensa en el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
(MINCETUR) del evento denominado “Fiestas Patrias En Lambayeque” que se llevó a cabo el día 19 de Julio,
contando con la presencia de autoridades y empresarios de la Región Lambayeque; Dulcería Manjar
Real se presentó con una comitiva encabezada por la Sra. Mirta de la Cruz Martínez;
Gerente General, Sr. William Medina Tarrillo; Director General y el Sr. Luis Gonzáles
Bañoz; Gerente de Desarrollo y Competitividad, siendo los únicos representantes en el
caso de King Kong de Lambayeque.
La empresa socia de AREX, INVERSIONES CIVILES AGROPECUARIA LECARDI SAC, está lanzando al mercado su nueva
línea de subproductos de minerales No Metálicos y abonos orgánicos. Estos pueden ser adquiridos por empresas agrícolas.
A continuación detallamos su oferta actual:
1. CAÑA DE AZÚCAR
- AZÚCAR RUBIA DOMESTICA (SACOS 50 KGS)
- MELAZA LIQUIDA DE CAÑA DE AZÚCAR (SACO 30 KGS)
- ALCOHOL ETÍLICO DE CAÑA DE AZÚCAR (DE 96º GRADOS)
- BAGAZO DE CAÑA DE AZÚCAR A GRANEL
- PANCAMEL
2. MINERALES NO METÁLICOS
- YESO AGRÍCOLA (SULFATO DE CALCIO) - (SACO DE 50 KGS)
- CAL VIVA (SACOS DE 50 KGS)
- CAL AGRÍCOLA (SACOS DE 50 KGS)
- CAL HIDRATADA
- SAL DE MESA Y PARA USO INDUSTRIAL
3. ABONOS ORGÁNICOS
-COMPOST MICROBIOLOGICO EM
- HUMUS
Para realizar su pedido, contactarse al correo electrónico:
ycarrasco@lecardisac.com, en caso se encuentre
interesado en adquirir cualquier producto y recibirá
las Fichas Técnicas correspondientes.

13. ACTIVIDAD DE SOCIOS13
Plataforma creada con el objetivo de contribuir a la integración y
desarrollo empresarial, generando oportunidades de crecimiento
paralasempresasdetodoslossectores(agroindustria,tecnología,
supermercados, bancos, seguros, bienes raíces, servicios,
industria, comercio en general y otros). La oportunidad de ha-
cer negocios con la región occidental de Panamá es cada vez
mayor, más aún cuando la provincia de Chiriquí es el segundo
mercado, que registra mayores crecimientos de todo el país
centroamericano.
Para inscripción accede a https://goo.gl/forms/eqiR0NUi-
g2UVLYY13 desde donde podrá completar el formulario
de RDN 2017. Aproveche esta gran oportunidad de
expandir sus negocios hacia un mercado en crecimiento y
con mucho potencial por su conectividad aérea y terrestre.
LA CÁMARA DE COMERCIO, INDUSTRIAS Y AGRICULTURA DE CHIRIQUÍ LE INVITA A
PARTICIPAR DE LA V RUEDA DE NEGOCIOS (RDN) DEL 23 AL 25 DE AGOSTO DE 2017

14. 14COMERCIO EXTERIOR
UVA DE MESA:UVA DE MESA: La estrella de la Oferta Exportable Peruana
El Perú desde aproximadamente el año 2002 inició un proceso
de diversificación de su Oferta Exportable, apoyado de la
Política Comercial de apertura de nuevos mercados a través de la
firma de Acuerdos Comerciales que den sostenibilidad a los en-
víos peruanos. En esa perspectiva, el país ha ido experimentando
y consolidando con productos que ya son reconocidos
en el extranjero, que no ha sido, ni es una tarea fácil, ya que el
empresario peruano tuvo que “evolucionar” en muchos sentidos
comoaprenderapruebayerror,paraquenuestraagroexportación
con visión empresarial, entonces, poco conocida, por no
decir escasa, ahora ya tenga ganado un espacio ganado
en los mercados internacionales, y no solo con cultivos
netamente tradicionales, sino también con los no tradicionales.
En ese devenir, el Perú introdujo a su oferta productiva y
exportadora a la uva de mesa, producto que se ha consolidado
particularmente en la costa del Perú, destacando principalmente
al departamento de Ica que presenta una tasa de crecimiento
de 15.89%, en las campañas del periodo 2012 – 2016; pasando
de exportar aproximadamente 51, 918,954.11 kg en el 2012, a
93, 639,360.66 kg en el 2016, con una participación del 50.21%
en la última campaña; seguidamente figura el departamento
de Piura que en el año 2012 despachó 31,809,012.40 kg y en
el 2016 68,210,197.25 kg, mostrando una tasa de crecimiento
anual de 21.01% y una participación 36.58% en la última
campaña, posteriormente el departamento de la Libertad, ya
en el tercer lugar del ranking, inició su campaña 2012 con un
envío total de 1,671,698.40 kg, para enviar 9,344,393.68 kg
en el 2016, ello generó una tasa de crecimiento promedio de
53.76 en el último quinquenio y una participación de 5.01%.
Por otro lado, Lambayeque, no ajeno a este boom productivo,
también habilitó áreas productivas para la exportación de
este producto perecible, y empezó la campaña 2012 con
despachos de 6,129,308.60 kg y ya en el 2016, alcanzó los
8,695,623.70 kg, creciendo anualmente en las últimas cinco
Por Lic. Paola Corvacho Valderrama
Gerente de AREX Lambayeque

15. 15 COMERCIO EXTERIOR
Nuevas áreas de Producción:
El Proyecto Olmos, el cual fue inaugurado en noviembre
del 2014, ha traído consigo noticias favorables para el
sector productivo – exportador, básicamente hasta el mes
de junio del presente año, en que Lambayeque ha ampliado
su frontera agrícola en 365 hectáreas de uva de mesa;
siendo las empresas inicialmente las empresas productoras:
Danper Agrícola Olmos, Plantaciones Del Sol y Agrovisión.
campañas a un ritmo de 9.14% y participando con el 4.66%
del total de envíos al exterior. Inicialmente la producción solo
estaba orientada a la explotación de la variedad Red Globe.
En quinto lugar se ubica Arequipa, que experimentó una tasa
de crecimiento promedio de 33.68%, pasando de despachar
1, 494,864.40 kg a 4, 773,387.60 kg en el año 2012 y 2016
respectivamente,cerrandolaúltimacampañaconunaparticipación
del 2.56%. Posteriormente destacan en menor proporciónAncash
(0.61%), Callao (0.37%), Ayacucho, Huancavelica, entre otros.
Finalmente, es preciso mencionar que Colombia ya inició la
producción de uva de mesa, cuya perspectiva es duplicar su
capacidadagrícoladeestefrutoenmenosde20años.Actualmente
su producción las 30.000 toneladas al año, en donde gran parte
de esta cosecha es gracias al Valle del Cauca, pues es allí es
donde se encuentra más de 85% de la producción nacional y
86,9% del área total sembrada en todo el país. Por su parte,
Ecuador se proyecta producir casi todo el año, introduciendo
inicialmente variedades como la Red Globe y ARRA 15,
cosechando cuando Chile y Estados Unidos están en estación
de invierno, siendo posible satisfacer la fuerte demanda interna
por uva de mesa. Por el momento solo han realizado envíos
a Colombia, que es el mercado meta; en el caso de la uva
verde sin semilla, esta irá dirigida a Estados Unidos y para
afianzar la etapa productiva, Agrocalidad y APHIS ya vienen
trabajando para lograr su acceso al mercado americano.
Nuevas Reto: Apertura de Protocolos Fitosanitarios
A pesar que la uva de mesa peruana ingresa al Estados Unidos,
la Unión Europea y China; incluso a Rusia y países del Medio
Oriente;sehacenecesariolaaperturadeProtocolosFitosanitarios
con Australia, con quien tenemos actualmente un Acuerdo
de Comercial en Negociación, que inició el 24 de mayo del
presente año; el cual permitirá tener un acceso preferencial
a los productos peruanos, entre ellos la uva de mesa; ya que
actualmente el arancel, que grava la importación de este producto
en Australia es de 5%; sin embargo es necesario que exista
también una flexibilización de las Medidas Sanitarias
y Fitosanitarias, que dificultan el ingreso por la exigencia de
Control de Calidad; medias No arancelaria que de alguna
forma se justifica por el cuidado de la Seguridad Alimentaria
de sus consumidores y efectos contrarios en su economía.
Nuevas Competencia
Nuevas Variedades
Blanca sin semilla
Sheegene
Sweet Celebration
Rosadas y negras
Sugraone
Crimson
Flame Seedless
Early Sweet
Thompson
Autumn Royal
Verde Fresca
Actualmente, Perú es el sexto proveedor mundial de uva de mesa, precedido por Chile,
Estados Unidos, Italia, Países Bajos y China; de los cuales solo Perú y China
muestran una tasa de crecimiento de 20% y 24% en el periodo 2012 – 2016.

16. 16ARTÍCULO ESPECIALIZADO
Cuando consumimos productos envasados, en algún lugar del
paquete podemos ver un espacio destinado a la información
nutricional del alimento. Muchas veces no lo leemos porque
no sabemos cómo interpretarlo o porque tantas palabras
desconocidas pueden abrumar. Por otro lado, no siempre
sabemos cuál es el efecto sobre nuestra salud que tiene
cada nutriente indicado. Sin embargo, es algo muy útil
y de importancia para saber qué estamos incorporando
al organismo y organizar mejor nuestra alimentación.
Es ahí cuando se consagra el derecho que tenemos, como
consumidores, a acceder a información oportuna suficiente
y veraz, que nos permita tomar una decisión de consumo y,
en consecuencia, efectuar un eficiente uso de lo adquirido.
Este derecho es reconocido a nivel constitucional y en
el Código de Protección y Defensa del Consumidor. Los
etiquetados de los alimentos envasados aportan una información
muy útil para el consumidor que le permite conocer las
principales características de los productos que ingiere.
En la actualidad, el etiquetado es una parte fundamental
del producto, porque sirve para identificarlo, describirlo,
diferenciarlo, dar un servicio al cliente y por supuesto,
también para cumplir con las leyes, normativas o
regulaciones establecidas para cada industria o sector.
La norma general es que el etiquetado ha de ser claro y
conciso y que nunca debe inducir a error al consumidor en
lo que se refiere a características, composición, naturaleza,
cualidades, cantidad, origen o modo de fabricación.
De esta forma, una persona puede decidir qué consumir
en base a sus requerimientos (necesidades) individuales.
Además, indirectamente obliga a productores a mejorar la
calidad nutricional de sus alimentos, atendiendo las variables
de consumo que se producen de forma natural en el mercado.
Según la NormaTécnica Peruana (NTP) señala, que el etiquetado
es cualquier material escrito, impreso o gráfico que contiene la
etiqueta, acompaña al alimento o se expone cerca del alimento,
incluso el que tiene por objeto fomentar su venta o colocación.
(NORMA TECNICA PERUANA, 2009). El etiquetado es la
informaciónquedebellevartodoproductodealimentos,estedebe
ser preciso, fácil de leer, como resultado el consumidor disminuirá
el consumo de ingredientes innecesarios en su organismo.
En tanto, las entidades juegan un papel muy importante al
momento de informar al consumidor, deben de concientizar a
través de campañas informativas dando importancia a la bue-
na lectura del etiquetado del producto que consumen. En
el Perú de acuerdo al Decreto Legislativo N.º 1304, el cual
aprueba la “Ley de etiquetado y verificación de los reglamen-
tos técnicos de los productos industriales manufacturados”,
El Consumidor y su Relación con el EtiquetadoEl Consumidor y su Relación con el Etiquetado
Por Lina Solís Chávez - Coordinadora de Gestión Institucional de AREX

17. ARTÍCULO ESPECIALIZADO17
nos habla del establecimiento de manera obligatoria, del
etiquetado para los productos industriales manufacturados,
para su uso y consumo final que se comercializan en el
territorio nacional.
Según el Artículo 3, el etiquetado debe contener
la siguiente información:
a) Nombre o denominación del producto.
b) País de fabricación.
c) Si el producto es perecible:
c.1 Fecha de vencimiento.
c.2 Condiciones de conservación.
c.3 Observaciones.
d) Condición del producto, en caso se trate de un producto
defectuoso, usado, reconstruido o remanufacturado.
e) Contenido neto del producto, expresado en unidades
de masa o volumen, según corresponda.
f) En caso de que el producto, contenga algún insumo
o materia prima que represente algún riesgo para
el consumidor o usuario, debe ser declarado.
g) Nombre y domicilio legal en el Perú del fabricante o
importador o envasador o distribuidor responsable,
según corresponda, así como su número de
Registro Único de Contribuyente (RUC).
h) Advertencia del riesgo o peligro que pudiera
derivarse de la naturaleza del producto, así como
de su empleo, cuando éstos sean previsibles.
i) El tratamiento de urgencia en caso de daño
a la salud del usuario, cuando sea aplicable.
La información detallada debe consignarse preferentemen-
te en idioma castellano, en forma clara y en lugar visible.
La información de los incisos c.2 y c3 y los literales d), e), f),
g), y h) e i) deberán estar obligatoriamente en castellano.
En tal sentido, el gobierno peruano aprobó recientemente
el reglamento de la Ley De Promoción De La Alimentación
Saludable, el cual permite establecer los parámetros técnicos
que van a utilizar para definir qué productos son considerados
con niveles altos en sodio, azucares y grasas saturadas, con
este reglamento, los productos tendrán una advertencia en el
empaque y también en las propagandas lo cual permitirá al
consumidor tener mayor claridad a la elección de los productos
y así los consumidores conozcan si los productos poseen altas
calorías o azucares elevados así como sucedió en Chile, el caso
de la crema de Ají de Tarí cuyo empaque tiene la advertencia
muy visible.
Finalmente, si los consumidores fuéramos capaces de leer
detenidamente las etiquetas de un producto y comprender toda
la información que nos suministra, nuestra elección se vería
enormemente facilitada. La posibilidad de comparar calidades,
ingredientes, cantidad neta, fechas de consumo, origen e incluso
el precio del producto son datos que se encuentran en la
etiqueta a la que, lamentablemente, prestamos muy poca
atención.Seamosresponsablesdelosalimentosqueconsumimos
y exijamos el cumplimiento de la norma e inocuidad
en los alimentos.
La información nutricional que se brinde debe ser
fidedigna y no debe inducir a error a los consu-
midores. Al mismo tiempo, la reglamentación del
etiquetado debe incentivar a los fabricantes a
elaborar productos que mejoren la salud pública
y a ayudar a los consumidores a seguir las reco-
mendaciones respecto a la alimentación. Estas
preocupaciones se extienden al empleo de decla-
raciones relacionadas con la salud o el contenido
de nutrientes con respecto a las características
deseables de los alimentos (como «bajo conteni-
do de grasas» o «sin colesterol») que se hacen
para promocionar ciertos tipos de alimentos (FAO,
“grasas y aceites grasos en nutrición humana”).

18. El Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos
(HACCP) se desarrolla inicialmente como un proyecto conjunto
entre la NASA y la compañía Pillsbury Inc, en los Estados
Unidos, como parte del programa espacial norteamericano, a
inicios de los años 60 y focalizado en asegurar la inocuidad
de los alimentos que los astronautas consumirían;
este se mantuvo en secreto hasta inicios de 1972
cuando en la Segunda Conferencia de Alimentos se presentó
como la herramienta que redujo a cero las
intoxicaciones alimentarias en el programa espacial
(hasta el día de hoy).
En aquella época el HACCP solo tenía 3 principios (Análisis de
Peligros, Determinación de Puntos Críticos y Determinación
de Limites Críticos) y no los 7 principios que se adoptarían
después hasta la fecha; su evolución ha sido constante, siendo
lo más saltante, la inclusión los requisitos que lo complementan.
En el Perú, el sistema HACCP es adoptado como norma
en 1995 a raíz de una intoxicación en España por consumo
de espárragos enlatados, y de ahí se expandió a toda la
agroindustria nacional de alimentos frescos y procesados.
ARTÍCULO ESPECIALIZADO 18
EL ANÁLISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS
CRÍTICOS (HACCP) COMO NORMA DE ASEGURAMIENTO
DE INOCUIDAD
Por MSc. Ing. Miguel Ángel Solano Cornejo
Consultor Nacional en Inocuidad de Alimentos Frescos y Procesados.

19. ElSistemaHACCPesunmétodorobustode
diseño de un sistema de aseguramiento
de la inocuidad para alimentos,
independientemente del tamaño de la
agroindustria, y que se ha constituido en la
norma en el aseguramiento de la
inocuidad de alimentos hoy en día.
Su robustez se basa en el desarrollo
lógico de los 7 principios, teniendo
en cuenta lo siguiente:
1.- Poseer una base científica en la toma
de sus decisiones y análsis.
2.- Superar los antiguos métodos
de Mando y Control heredados
del Control de Calidad estadístico
de Deming.
3.- Depositar la responsabilidad del
aseguramiento de la inocuidad a los
fabricantes en razón de sus recursos
físicos y técnicos.
4.- Su capacidad de evolución permanen-
te.
5.-Aplicableatodalaindustriadealimentos
sin importar el tipo de alimentos
procesados o la escala de su producción.
Estas características hacen que los
Sistemas HACCP de cada compañía
deban ser diseñados específicamente
para cada empresa, ya que el Sistema
se debe adaptar a las características de
infraestructura, logísticas, de
procesamiento, potencial humano y a los
requerimientos de los clientes, así
como de la legislación vigente.
Finalmente, el Sistema HACCP puede
ser acreditado a través de diferentes
Instituciones, como la British Retail
Consortium (BRC), de la International
Features Standards (IFS), de la Food
Safety System Certification (FSSC)
o el Protocolo International Food
Safety System (IFSS); quienes tienen
al HACCP como la Norma base
en la certificación.
En próximos artículos estaremos
desarrollando los componentes bases del
Sistema HACCP, sus fundamentos más
resaltantes,ydequéformapuedencontribuir
en asegurar la inocuidad de su producto;
y por ende forjar una fidelidad
de sus clientes.
ARTÍCULO ESPECIALIZADO19

20. ARTÍCULO ESPECIALIZADO 20
Por CPC Fernando Monja Odar
EL “IGV JUSTO”
El 13 de diciembre de 2016 se publicó en el diario
oficial El Peruano, la Ley N°30524 que prorroga
el pago del IGV para la Micro y Pequeña Empresa,
denominado “IGV Justo”, a través del cual quedó establecido
que las micro empresas con ventas anuales
de S/ 607,500 (150 UIT) y las pequeñas empresas con ventas
entre S/ 607,500 y S/ 6’885,000 (150 – 1700 UIT) pueden
postergar el pago del IGV hasta por tres meses posteriores
a la fecha de vencimiento, con tan solo presentar
su Declaración Jurada (DJ) mensual; este nuevo
beneficio a las Mypes se otorga, según lo establecido en el
Reglamento (DS. 026-2017-EF) publicado el 16 de
febrero de 2017.
Requisitos para gozar del beneficio:
• La DJ por ventas y compras de bienes y/o servicios se seguirá
presentando mensualmente. La prórroga es solo para
el pago del IGV, sin intereses moratorios ni multas.
• El beneficio rige a partir del pago del IGV correspondiente al
periodo febrero 2017 en adelante; sin embargo, debido
al fenómeno del Niño costero, en la región
Lambayeque vence en julio de 2017 y no en febrero.
• La prórroga del pago del IGV, se solicita cada mes con la
presentación de la DJ correspondiente y solo hasta la fecha de
vencimiento. Para tal efecto debe marcarse la
opción de prorrogar el pago en la respectiva DJ mensual.
• Permite pagar el IGV de determinado mes, en la fecha
de vencimiento del tercer mes siguiente (el IGV de
febrero se pagaría hasta el vencimiento de mayo, que
para nuestra región sería hasta octubre de 2017).
• La prórroga de pago del IGV se aplica a las empresas cuyo
promedio de ventas de los 12 meses anteriores
a la fecha de acogimiento (mensual) no supere las 1.700 UIT.
Para determinar si supera o no este límite, en el caso
de empresas que en dicho periodo (12 meses) se
encontraban en el Régimen General del Impuesto
a la Renta, Régimen MYPE y RER se consideran los
ingresos netos mensuales; en el caso de los sujetos que
estuvieron en el RUS se consideran los ingresos brutos.
• Si la empresa tiene menos de 12 meses a la fecha de
acogimiento se consideran los periodos mensuales
correspondientes.
un beneficio para las Mypes

21. ARTÍCULO ESPECIALIZADO21
• Si la empresa recién inicia sus actividades, no se exige que
cumpla con el parámetro de los 12 meses. (La UIT es la que
corresponde al año anterior).
• Otro aspecto importante es que, la postergación del pago
del IGV no generará pago de intereses moratorios ni multas.
¿Quiénes no podrán acogerse a la prórroga del pago de
IGV?
Cuando la Mype:
1. Tenga deudas tributarias exigibles coactivamente
mayores a una UIT.
2. Cuando el titular o lo socios de la empresa hubiesen sido
condenados por delito tributario.
3. Cuando la Mype se encuentre en proceso concursal
ante INDECOPI.
4. Cuando la Mype No ha cumplido con presentar sus
declaraciones y/o efectuar el pago del IGV y el impuesto
a la renta en los 12 meses anteriores, salvo que
regularicen pagando o fraccionando dichas obligaciones
tributarias, o se cancele al contado o fraccionando
la deuda. La SUNAT les concederá fraccionamiento especial.
5. El beneficio es solo para las micro y pequeñas
empresas, en tal sentido, la SUNAT podrá exigir
que las empresas demuestren tal condición, por ejemplo,
que están inscritas en el Registro.
Nacional de Micro y Pequeña Empresa (REMYPE).

22. 22
EXPORTACIONES LAMBAYECANAS
ENERO-MAYO 2017
Tabla N°1: Empresas exportadoras de Lambayeque (Enero-Mayo 2017)
Lambayeque fue una de las principales regiones
damnificadas por el Fenómeno de El Niño Costero, ocurrido
en los meses de febrero y marzo del presente año; esto
contribuyó a que genere un desbalance en el crecimiento de sus
exportaciones, las cuales durante el mes de febrero cayeron en
un 23% y en marzo la disminución fue de 12%, respecto al año
anterior. Hasta mayo del presente año, Lambayeque registró
un crecimiento de 4%, en comparación al año aterior,
cuyo monto despachado fue US$ 132, 869,042.44,
equivalente a 87, 947,603.30 kg.
En el departamento de Lambayeque existen alrededor de 123
empresas exportadoras dedicadas a las a los envíos de palta
has, uva de mesa, café en grano verde, conserva de capsicums
(ají morrón, páprika, jalapeños, entre otros), legumbres,
jugo concentrado de maracuyá, espárragos, conserva de
alcachofas, puré de mango, mango congelado; entre otros.
Como se observa, los principales mercados de destino, durante
los cinco primeros meses del año, fueron Estados Unidos, al
cual dirigimos el 32% de nuestras exportaciones y creció en 8%;
seguidamente figura Países Bajos con un market share de 20% y
un crecimiento de 8%; en el tercer lugar se ubica Ecuador, país
sudamericano al cual destinamos el 15% de nuestros envíos en
el mismo periodo, este mercado registró un incremento del 76%;
posteriormente resaltan Reno Unido, España, Alemania;
entre otros.
Finalmente debemos destacar que el sector No Tradiconal
representa el 93% de nuestras exportaciones, cuyo monto
despachadohastamayofuedeUS$120,776,133.06equivalentes
a 81, 885,131.65 kg, sector que representa principalmente
con valor agregado; a diferencia del sector Tradicional que
solo participa con el 7%, que hasta el quinto mes del año solo
destinó US$ 12, 092,909.38 correspondiente a 6, 062,471.65
kg; donde el producto estrella es el café en grano verde.
ESTADÍSTICAS COMERCIALES
Fuente: SUNAT
Elaboración: Unidad de Investigación e Información AREX-Lambayeque
Fuente: SUNAT
Elaboración: Unidad de Investigación e Información AREX-Lambayeque
Fuente: SUNAT
Elaboración: Unidad de Investigación e Información AREX-Lambayeque
Fuente: SUNAT
Elaboración: Unidad de Investigación e Información AREX-Lambayeque
Por Carlos Rodriguez Juarez
Unidad de Investigación e Información - AREX

23. 23 EVENTOS
DIPLOMADO DE ESPECIALIZACIÓN GLOBAL GAP VERSION 5.0 – IMPLEMENTACIÓN
DE LAS BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS Y CERTIFICACIÓN
V SEMINARIO EXPORTADOR:”SISTEMAS DE TRAZABILIDAD DE ALIMENTOS
AGROPECUARIOS DE EXPORTACIÓN”
El presente diplomado brindará las herramientas necesarias para la elaboración de los procedimientos, instructivos y demás docu-
mentos requeridos por GLOBALG.A.P. Versión 5.0 y las recomendaciones para la implementación de todos los Puntos de Control y
Criterios de Cumplimiento – PCCC establecidos en esta nueva versión a fin de alcanzar la certificación por un organismo acreditado.
El presente Seminario ayudará a seguir el rastro de los alimentos desde sus orígenes hasta su consumo, a través de todas las etapas de
producción, transformación y distribución, asimismo nos ayudará a encontrar posibles puntos frágiles que vulneran la
seguridad en el consumo.

24. 24EVENTOS
AniversarioAREX LambayequeAniversarioAREX Lambayeque
• La Asociación Regional de Exportadores de Lambayeque celebrará sus 9 años de vida institucional, luchando
y buscando convertirse en una potencial región exportadora del país, y con ello, lograr el desarrollo y la consolidación
económica de nuestra Patria, acompáñenos a celebrar de este acontecimiento tan importante para nosotros
Las invitaciones se les harán llegar oportunamente.
9º
Se le hará llegar anticipadamente sus invitaciones
Celebremos Juntos Nuestro
IXAniversario Institucional
El consejo Directivo
9º
C

25. REFLEXIÓN EMPRESARIAL25
REGLAS DE OROREGLAS DE OROPARA EL LÍDER DE AYER Y HOYPARA EL LÍDER DE AYER Y HOY
Ps. Víctor Hugo Bullón Calderón
/ Consultor Organizacional / Asesor Desarrollo Institucional AREX Lambayeque
Reconozcamos el buen
trabajo de nuestros
colaboradores SIEMPRE
en público.
Llamémosles la atención
siempre en privado, NUNCA
en público.
Enseñemos a nuestros
colaboradores a TOMAR
DECISIONES, tomando
decisiones. Enseñémosles
a analizar objetivamente la
realidad y a asumir riesgos,
nunca a dilatar una decisión
o no dar respuestas…
ello genera pesimismo y
desconfianza en el líder.
Tengamos presente valorar
siempre a nuestra familia.
También, valorar la VIDA
FAMILIAR de nuestros
colaboradores. Ganaremos
con ello, no sólo su mayor
compromiso e identificación
institucional, sino el de
toda su eternamente
agradecida familia.
ESCUCHEMOS a nuestros
colaboradores y cuando los
escuchemos,mirémoslosalosojos;
busquemos por un momento, “po-
nernos al otro lado del escritorio”…
y entender los hechos desde esa
perspectiva. Luego, volvamos a
nuestro lugar y acompañémos-
los en su accionar y en el logro
de lo que de ellos requerimos.
Recordemosentodomomentoquelas
palabras conmueven y el EJEMPLO
ARRASTRA. Si queremos
tener colaboradores proactivos,
trabajemos con pasión e iniciativa.
Si buscamos que brinden un buen
servicio, tratémoslos con afecto
y amabilidad. Si los queremos
tambiéncomprometidos,quenuestro
compromiso vaya aún más allá.
Estimulemoslacooperación,
elapoyomutuoylabúsqueda
de logros compartidos…
fruto del esfuerzo común,
en el que cada uno pone
lo mejor de sí mismo.
Promovamos con
entusiasmo, el trabajo en
equipo y la INTEGRACIÓN
de nuestros colaboradores.
Consideremos que es priorita-
rio COMPARTIR una visión y una
misión con nuetros
colaboradores, practiquemos
valores comunes, lideremos un
esfuerzo conjunto para alcanzar
objetivos, contamos con un
sistema de indicadores para
monitorear resultados y con un
sistema de incentivos,
para premiar logros.
Reconozcamos la razón también en
nuestros colaboradores. Nosotros
somos los líderes, los conductores,
pero eso no nos hace infalibles, due-
ños de la verdad y quienes deba-
mos tener siempre la última palabra.
Ellos pueden estar en lo correcto
y nosotros equivocados. Estemos
atentos y EMPODERÉMOSLOS
cuando ello suceda.
REGLA1REGLA5REGLA3REGLA7
REGLA2REGLA6REGLA4REGLA8

26. ALIMENTANDO UN MUNDO
MEJOR
ALIMENTANDO UN MUNDO
MEJOR
NUESTROS PRODUCTOS
CONTÁCTANOS
(+51 - 074) 270887 calle Arequipa Norte N°254 Int.02
Ofic 02
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